昆明美食地圖 沒有人能餓著離開

閔杉

酉外 YOU WAI

最融合串起老街區的前世今生

昆明城中心的錢王街一片自清代起，就是老昆明的商業、金融繁茂之地，各種商號、票號扎堆于此。南來北往的商賈居民及旅客絡繹不絕，飲食過夜住宿的需求也是不可或缺。如今，幾百年的舊時光輕輕溜走，新的商業街區又在這里興起。近幾年，則有不少人看好老房子的魅力，將越來越多老建筑經改造化身餐廳、咖啡館或工作室等，酉外茶飲店便是其中之一。

酉外的前身是一棟破舊的老樓，經過胡純智和朋友們的改造后才成為這家茶飲店的。身為云南人，他說，在昆明逛街必定會到錢王街一帶，這里有份伴隨他成長的特殊情感與美好回憶。然而，兒時回憶中閃著光芒的錢王街，許多店家建筑已隨著時代變遷翻修而消逝，總令他倍加感慨，不勝唏噓。

一年前，胡純智無意間發現這棟老房子，喜愛老建筑且對錢王街有份特殊情感的他，便決定與朋友共同承租老屋，將其打磨成多元共享空間，于是酉外便成了錢王街一帶的一處風景，就這樣，一棟破舊的老房子翻轉為熱門的茶飲店。

實際上，由胡純智和朋友們所經營的酉外，出發點是設置一個交流平臺讓年輕人們坐下放松身心。茶飲店所提供的產品都來自他們自有的研發團隊在日常生活中汲取的靈感，并以本地食材為主去發揮新意。

隨著城市化進程的加快，許多舊式老建筑被迫讓位給城市發展，使得許多富有當地歷史色彩的建筑逐漸消失，而酉外卻給我們帶來了古老建筑和新派飲品的融合，串起了老街區的前世今生。

縱橫四海港食·邊爐 BIAN LU

最港風體驗香港的風情萬種

夏日的昆明從來不缺去處，這座城市多得是你不曾發現的驚艷。你總是路過金鷹，卻從未發現這里多了一處“香港”。九龍冰室、忠義堂、利記五金店，還有門口紅色的出租車，店里的每一個場景都是老板親自拍回來，按比例還原的。

縱橫四海港食·邊爐的老板薛又源是一個有趣的昆明“90后”，深受粵菜點心影響的他，對粵菜一直有著深厚的情懷。幾乎吃遍昆明大街小巷粵菜館子的他，發現昆明沒有像樣的早茶店，于是在“饞蟲”的誘惑下，他決定在昆明還原一家精致的港式點心店。

他跑去了廣州一待就是兩個月，“最多的一天我吃了八頓點心”，薛又源摸著自己圓滾滾的肚子說“這都是工傷”。店里的醒獅和龍頭是專門到佛山定制的，貼在店里的海報也是一比一還原定制的，只為引起食客的共鳴。上菜的方式也很特別，最地道的推車，車上放著點心，你只管喝著茶就好。

從《麥兜響當當》里永遠求而不得的魚丸粗面到《行運一條龍》里套路滿滿的蛋撻王子，港式餐廳里發生的故事總是熱熱鬧鬧，在許多人心里，香港美食早已濃縮為香港的代表符號之一，而如今只需幾公里的距離，你就能體驗到香港美食和那里的萬種風情。（以下信息為黃琪老師提供）

菌海森林 JUN HAI SEN LIN

最地道夏天怎能不吃菌

菌海森林有一道賣了10多年的招牌美食名菜一絕“臨滄無量山土雞煮野生菌”，“食在”是野氣十足、菌香土雞香融為一體，鮮美爽口醉人心，令人很解饞。

用臨滄無量山土雞煮云南野生菌，湯鮮雞肉香野生菌味道更鮮美飄香。融合了臨滄無量山土雞的本土傳統烹雞技法，選用南華、易門、新平、富民、祿勸、武定、祿豐等云南出名的野生菌原產地的特色野生菌，與臨滄無量山土雞“巧配”，使云南野生菌更容易在臨滄無量山土雞湯中釋放野生菌的野香，野生菌同時又吸收了臨滄無量山土雞的鮮美味道，促進“臨滄無量山土雞煮野生菌”雞菌大融合，雞肉菌湯口感更醇厚，滋補又營養，味道更鮮香。

“臨滄無量山土雞煮野生菌”煮沸春城、飄香云南10余年，已成為云南野生菌餐飲品牌“菌海森林”名菜名片，一年四季都吃香，吸引各地食客游客聞香而來。

木蘭肆云南菜主題餐廳 MU LAN SI

最云南一次吃遍云南菜

木蘭肆·云南菜主題餐廳的云南宴，擁有昆明青辣子燴菌子、宣威金錢火腿、臨滄木瓜雞、大理酸辣魚、玫瑰乳扇、香格里拉牦牛干巴、德宏鬼雞、酸筍牛肉、菠蘿飯、普洱茶蝦、建水燒豆腐、麗江臘排骨、曲靖韭菜花牛肉、江川銅鍋洋芋燜飯等美味佳肴，堪稱“一桌吃遍好滇菜，三迤回味名美食，云南宴上數風流”。加上菜美餐具美就餐環境美，食材好調料好烹飪技術好，當過空姐的老板娘帶領服務團隊服務質量更好，經常掀起食客排隊候桌不斷翻臺“食尚”潮。