一首俳句是什么味道

蔻蔻梁

我承認“和果子”是一種極具誘惑力的點心。在“ 它太漂亮了怎么舍得去吃它” 和“ 就是要把這么漂亮的東西咬爛了吞到肚子里變成粑粑”這兩種互相沖突的情感里， 沖突越強烈， 誘惑力越大。

這與日本人天生的悲劇審美是一致的， 如櫻花， 如花火。反正所謂悲劇， 就是把最美好的東西毀滅給你看。吃和果子， 我覺得大致也就這意思。這種行為本身已經(jīng)是一種俳句一樣的美， 誰還會去管一首俳句是外酥里嫩還是酸甜適中？

當(dāng)年日本的遣唐使將中國的飲茶習(xí)慣帶回日本， 同時帶回了茶道文化和糕餅技藝， 受到日本貴族的追捧。從此，“ 果子” 也就是糕點才進入了日本， 從僧人開始， 流傳到貴族， 再四散到布衣平民。

第一次在京都參加一個和果子宴， 全程無非一碗抹茶， 一個果子。老師要帶領(lǐng)品嘗者打開五感， 從了解它們的名字開始， 這些名字取自四時風(fēng)月、和歌、俳句、歷史、鄉(xiāng)土， 它們叫作初音、云錦、落雁、花菖蒲……品嘗和果子，要從名字開始， 感應(yīng)季節(jié)感及其由來， 在心底產(chǎn)生不可思議的回響，然后徹底安靜下來。

這才能開始正式調(diào)動五感。

首先是視覺。用眼睛欣賞和果子的美感。和果子之所以著名，大部分原因來自“手作”。這是日本點心師傅的驕傲。他們不但能做出具體的櫻、梅、竹、蘭，甚至能做出更為抽象的“流云” 或者“ 風(fēng)沉”。沉心靜氣地端詳， 你會驚異地發(fā)現(xiàn)一枚小小的果子剎那間漲滿了美感，美得要溢出來。

第二感是嗅覺。日本人是嗅覺的民族， 傳說在暗夜里， 雖然穿著衣服， 他們也可以判斷出來者是誰。