廣東花生生產、育種和種業現狀與發展對策

李少雄，洪彥彬，陳小平，梁炫強

（廣東省農業科學院作物研究所/廣東省農作物遺傳改良重點實驗室，廣東 廣州 510640）

花生是我國重要的油料和經濟作物之一，FA0數據顯示，我國種植面積常年保持在450萬hm2以上，僅次于印度（800萬hm2），居世界第2位。我國花生平均單產達3 700 kg/hm2，是世界平均水平的1.46倍；年總產17 00萬t，占世界花生總產的1/3，位居世界之首。花生及其制品以其獨特風味、優良品質及良好的保健功能而深得人們喜愛，在我國農業經濟發展中占有重要地位，是我國為數不多的凈出口大宗農作物之一。國家統計局數據顯示，目前，花生種植面積在國內大宗農作物中居第7位（排在玉米、水稻、小麥、大豆、油菜、馬鈴薯之后），而總產值僅次于三大谷類作物，單位面積收益已躍居大宗農作物前列。

花生同時也是廣東第二大農作物，播種面積僅次于水稻，常年保持在30萬～35萬hm2之間，位居全國第3位，僅次于河南（120萬hm2）、山東（70萬hm2）。花生作為廣東最主要的油料作物，面積占油料作物面積的97.4%，總產占油料作物總產的98.53%，在廣東省國民經濟發展和食用油安全供應上占有重要地位。廣東既是花生生產大省，也是花生育種強省，新中國成立后推廣面積超過2 00萬hm2的12個花生品種中廣東占4個。廣東省內育種機構培育的花生品種具有產量高、抗性強、適應范圍廣等特點，深受南方產區種植戶喜愛，再加上廣東具有一年兩造花生的地理優勢，使廣東逐漸發展成為華南地區最主要的花生種子生產基地，并帶動整個華南花生種業的發展。本文對廣東花生生產、育種和種業現狀進行綜述，并對存在問題及發展對策進行分析。

1 廣東花生生產現狀

1.1 種植面積基本穩定

花生在我國各省（市、區）均有種植，其中以河南、山東、河北為核心的北方產區（含蘇北和淮北）面積和產量均占全國一半以上，其次為華南產區（含廣東、廣西、福建、海南及湘南、贛南地區）和長江流域產區（含四川、湖北、湖南、江西、重慶、貴州以及江淮地區）。除上述傳統三大主產區外，近十年來東北農牧交錯帶（遼寧、吉林為主）花生發展較快，成為第四大產區［1］。一直以來，廣東是華南產區花生面積最大的省份。

新中國成立以后，廣東花生面積變化可分為3個階段：第一階段：1949—1958年的快速增長期，9年內種植面積從原來的7.38萬hm2快速增長到25.42萬hm2，年平均增長率為14.73%。第二階段：1959—1987年的波動增長期，種植面積從220.01萬hm2波動增長到39.45萬hm2，年平均增長率為4.52%。第三階段：1988—2018年的基本穩定期，種植面積基本穩定在33萬hm2。廣東花生種植面積最大的年份是1982年，共43.11萬hm2，當時位居全國第2位，僅次于山東。隨后被河南河北超越，降至第4位。近年來，由于河北花生種植面積下滑較多，廣東花生種植面積又上升至第3位。

1.2 單產水平逐年增加，總產穩步上升

建國后，廣東花生單產變化經歷2個階段：第一階段：1949—1975年的低產徘徊期，此階段由于廣東省內花生育種團隊剛組建，尚未培育出花生新品種，省內種植的花生均為農家種，綜合性狀差、產量低。當時全省花生單產在500～1 220 kg/hm2之間，平均為900 kg/hm2。第二階段：1975—2018年的逐年增長期。20世紀70年代，廣東省農業科學院作物研究所、汕頭市農業科學研究所、湛江市農業科學研究所等育種機構陸續培育出花生新品種并加以示范推廣，新品種逐步取代原來的農家種，全省花生單產逐年增加，從1976年的937.5 kg/hm2增加到2018年的3 139.5 kg/hm2，年平均增長率為2.99%。由圖1可知，1949年后廣東花生單產的變化趨勢與全國基本一致。但相對于全國平均產量，廣東花生單產仍偏低，其原因主要有兩個：（1）廣東屬熱帶亞熱帶氣候，晝夜溫差小，干物質積累不足。（2）廣東以種植珍珠豆型小花生為主，相對于北方普通型大花生，生育期少20～30 d，莢果充實時間短。

圖1 1949—2018年廣東和全國花生單產情況Fig. 1 Peanut yields in Guangdong and China from 1949 to 2018

由于種植面積和花生單產增加，廣東花生總產呈逐年增長態勢，從1949年的6.4萬t上升到2018年的104.4萬t，增長1531.3%，年平均增長率為1.81%。當前廣東花生總產仍排在全國第3位，僅次于河南、山東，比河北略高。

1.3 種植區域分布明顯

廣東是典型的一年兩造花生產區，其中春花生面積約21萬hm2，秋花生約12萬hm2。從地理位置上劃分，廣東花生可分為4個產區，即粵西、粵北、珠三角和粵東產區。

粵西（包括湛江、茂名、陽江和云浮）為廣東最大的花生產區，種植面積達到13萬hm2，占全省40%左右，其中湛江和茂名種植面積位列全省第1位和第2位，分別為5萬、4.2萬hm2。粵北產區包括韶關、清遠、河源和梅州，為廣東第二大花生產區，種植面積達到10萬hm2，占全省種植面積的32%，其中韶關和清遠種植面積位居全省第3位和第4位，分別為3.6萬、3.5萬hm2。珠三角產區花生種植主要集中在肇慶（3.2萬hm2）、惠州（2.2萬hm2）和江門（1萬hm2），而廣州、佛山、東莞、中山、深圳、珠海僅有零星種植。粵東產區（包括潮汕、揭陽、汕頭和汕尾）總種植面積不足0.7萬hm2。

1.4 種植規模小，機械化水平低

廣東多數個體農戶花生種植面積小于0.2 hm2，全省機械播種和收獲的比例不足1%，遠低于河南（45%）和山東（50%），可見，種植規模小、機械化水平低是當前廣東花生種植現狀。造成這種局面的原因主要有：一是人多地少。根據國家統計局的數據顯示，截止2018年，廣東人均耕地只有230 m2，比1980年的840 m2減少近3/4，僅為全國平均數的1/4。二是土壤黏性高，難以實現機械化種植。廣東土壤類型以紅壤和磚紅壤為主，遇水黏連，干旱板結。目前市面上的花生播種和收獲機多數只適應質地疏松的沙壤土，無法在黏性高的土地使用。三是用工多。由于廣東花生種植機械化程度低，除了機械起壟，其他種植收獲環節基本依靠人工操作，每667 m2大約需要11個工。盡管廣東花生平均每667 m2產值能達到2 500元，但由于人工投入過大，勞動強度高，農戶大面積種植的積極性不高。因此，目前花生種植的農戶多為賦閑在家的老人。調查發現，近年來95%的花生種植戶年齡在50歲以上，其中，21%超過70歲。

2 廣東花生育種現狀

花生是廣東唯一的大宗油料作物，由于建國初期廣東花生單產極低、病害嚴重，因此，在很長一段時間，高產抗病是廣東花生育種的主要目標。目前廣東主要有4家花生育種機構，包括廣東省農業科學院作物研究所、汕頭市農業科學研究所、湛江市農業科學研究院、仲愷農業工程學院。經過上述育種機構多年的努力，花生品種選育在產量和抗性上取得長足的進展。

2.1 高產育種

新中國成立后，廣東花生高產育種取得3次突破。第一次突破是20世紀70年代，代表性品種為粵油551和粵油116，新品種比當時農家種增產30%以上，并迅速在全省推廣，種植面積占全省花生總面積90%以上。第二次是“八五”時期，代表性品種為汕油523、粵油223，這兩個品種在廣東省區試中，比對照種粵油116分別增產12.36%、12.3%，同期迅速在全省推廣，取代粵油116和粵油551，對全省花生單產的提高起到重要作用。第三次是“十五”期間，廣東省農業科學院作物研究所選育出比對照種汕油523增產15%以上的超高產花生新品種粵油7號，并迅速在全省推廣應用，年種植面積超過6.6萬hm2，實現飛躍式增產［2］。在粵油7號的影響下，廣東各育種機構紛紛啟動超高產育種，先后培育出粵油13、航花2號、汕油188、湛油75等超高產品種。

2.2 抗青枯病育種

青枯病作為廣東花生主要病害之一，也是華南地區花生的一種嚴重病害。青枯病為害造成減產一般損失10%～20%，嚴重的達50%以上，甚至失收。20世紀70年代，抗青枯病育種成為廣東省花生育種的重要目標。隨著生產發展，育種目標由開始的單抗育種目標發展到兼抗和多抗。利用鑒定篩選出的抗性種質資源，通過系統選育、雜交育種、輻射誘變等方法先后育成系列高抗青枯病花生品種，如獅選3號、獅選64、粵油320-14、粵油589、粵油92、粵油256、粵油200、粵油114、航花2號、珍珠紅1號、汕油851等，有效阻止了青枯病的發生。

2.3 抗銹病育種

花生銹病是華南花生產區主要病害之一，為一種流行性病害，蔓延迅速，危害性大。20世紀60年代中至70年代初，先后在湛江地區農業科學研究所、海南陵水縣發現此病。70年代初，花生銹病在廣東迅速蔓延，特別是在南部沿海地區。據不完全統計，1972年，廣東花生銹病發病面積占60%。1973年，湛江、汕頭地區花生銹病發病面積分別占85.6%、51%，損失達20%～30%。該病在花生的四季種植中均會發生，各地花生種植都不同程度受其為害，曾一度成為為害廣東花生最普遍、嚴重的病害之一。花生銹病成為花生單產下降的主要原因之一，也已成為廣東省提高花生單產的主要障礙之一。因此，抗銹病育種一直是廣東花生育種的主要目標之一。

1965年起，廣東各育種單位以獅選64、NcAc17090、PI393518、Ec76446（292）以及印度花皮為抗源，通過有性雜交和系統選育，先后育成戰斗2號、汕油3號、恩花1號、白沙選7、粵油169、汕油27、粵油551、粵選58、汕油523、汕油71、粵油223、粵油79、湛油12、湛油75、粵油114、粵油14、粵油7號等高產抗銹病品種，并在生產上大面積推廣應用，有效控制廣東省花生銹病發生和流行［3］。

2.4 存在問題

2.4.1 缺乏高油酸花生品種 普通花生油的油酸含量僅40%左右，遠低于橄欖油（70%）等高檔食用油。因此，提高花生油酸含量成為近十年國際上花生遺傳改良的主要目標。我國作為全球花生總產量和消費量最大的國家，高油酸花生育種得到農業農村部的高度重視。2016年，全國農業技術推廣服務中心牽頭組建“全國高油酸花生產業推進協作組”，全面推進高油酸花生產業化。經過多年努力，我國高油酸花生育種卓有成效，已育成一批高產高油酸花生品種。相比之下，廣東高油酸花生育種明顯滯后，目前鮮有高油酸花生品種通過審定或登記。

2.4.2 品種含油量有待提高 由于氣候原因，在沒有人工定向選擇的情況下，南方培育的品種普遍存在油脂含量偏低、蛋白質含量偏高的特點。“十五”以來，廣東花生育種機構共培育出39個通過審定的花生新品種。上述品種的含油量為50%～55%，平均為51.2%，沒有達到高油花生品種標準（55%）。

2.4.3 缺乏鮮食加工型花生品種 據不完全統計，廣東花生約有50%用于榨油，40%用于鮮食和加工，另外10%用于做種。在新種子法出臺之前，花生被廣東省列為主要農作物，花生品種需要通過嚴格的審定才能推廣種植。因此，為突破品種審定中產量和抗性的限制，育種單位的育種目標多以高產抗病為主，缺乏對品質優良，但產量偏低的鮮食加工型花生品種的培育。

3 廣東花生種子生產和銷售概況

由于花生含油量高，易酸敗變質，不耐儲存，尤其在南方高溫高濕環境下，花生種子的保質期不超過6個月。為保證花生種子發芽率，南方產區每年需通過秋繁為來年提供種子。從地理位置上看，廣東是華南產區最適合一年兩造的省份，也是南方花生種子最主要的生產基地。目前廣東生產花生種子的基地主要集中在韶關翁源縣和茂名電白縣。翁源縣素有水洗花生果的習慣，該地生產的花生種子外觀干凈漂亮，深受老百姓喜愛。經過多年發展，以翁源縣為中心向周邊的英德市和曲江區輻射，形成南方最大的花生種子生產和批發基地。每年12月份至次年3月，小商販在翁源、英德、曲江等地挨家挨戶收購花生種子，統一運到翁源江尾鎮賣給大收購商。大收購商再將花生種子經過機器和人工精選，然后賣給華南各省的種業公司，隨后種業公司將種子批發給經銷商，由經銷商賣給種植戶。茂名電白種子生產和銷售模式與翁源類似，但由于花生種子沒有水洗，賣相相對較差，銷售量遠低于翁源，主要銷往湛江和廣西等地。

上述的廣東花生種子傳統生產銷售模式已持續了30多年，目前仍保持著原始種業的狀態，完全達不到現代化標準。據廣東省農業農村廳提供的數據，當前廣東省內有種子生產經營許可證的種業公司達到120家，但真正從事花生種子生產銷售的公司不足10家，且多數只將花生種子作為副業進行經營。廣東乃至南方嘗試開展花生種子生產銷售的公司不少，許多公司剛涉足花生種業時雄心勃勃，希望按照現代種業的標準，建立自己的繁種基地，生產高純度的優質花生種，以期樹立良好的種業品牌。但經過多年嘗試，發現困難重重，其原因有：（1）花生屬常規種子，品種保護難度大，維權難。（2）花生種子繁殖系數小（10～15），制種效率低。（3）機械化程度低，用工多，制種成本高。（4）天氣多變，大面積制種風險大。最終能堅持經營花生種業的公司為降低經營風險，只能退而求其次，從韶關翁源或茂名電白等地采購農戶生產的花生果進行打包銷售，導致市場上花生種子同質化嚴重，真假難辨。近年來由于南北方生產的花生果存在較大差價，為獲取更高利潤，不法商人直接從河南等地大量采購珍珠豆型花生果冒充廣東花生種子進行銷售。來自北方的珍珠豆型花生品種由于不適應廣東高溫高濕的環境，容易感染青枯病、根腐病、白絹病、銹病、葉斑病等多種病害，在雨水多的年份，經常導致大幅度減產，甚至顆粒無收，給農民帶來巨大損失。

4 廣東花生種業發展對策建議

4.1 納入種植補貼，鼓勵花生種植

我國是食用植物油消費大國，國產食用植物油自給率不足35%，每年需要從美國、巴西、俄羅斯、加拿大等國大量進口大豆、油菜籽用于榨油。在中美貿易戰和新冠疫情的影響下，糧油安全成為關系國計民生、社會穩定和國家自立的全局性重大戰略問題。相對其他油料作物，花生產油效率最高，單產油量是油菜的2倍、大豆的4倍，且花生油價格也遠高于菜籽油和大豆油。因此，為了保障國內食用油供給，應大力發展花生產業。廣東素有食用花生油的習慣，是花生消費最大的省份，其自產花生只能滿足省內40%的需求，花生供給仍存在很大缺口。目前省內仍存在許多丟荒的旱地，利用其種植花生既能增加產油量，又不與糧爭地。因此，建議將花生納入種植補貼范圍，提高農民種植花生的積極性，擴大花生面積。

4.2 提高機械化種植水平

在農村勞動力日益緊缺的背景下，機械化是實現花生大規模種植、降低勞動成本的唯一出路。廣東花生種植機械化水平低主要體現在播種和收獲環節，而目前北方花生機械化種植技術已日臻成熟。因此，可對北方花生播種和收獲機進行改造，使其適宜在黏性土壤上使用，并通過在省內花生主產區示范推廣，逐步提高廣東花生種植的機械化水平。近年來，廣東已有農機公司嘗試生產和推廣花生播種和收獲機。其中河源市李旭農業機械設備有限公司已改造生產出適合黏性土壤的花生整地起壟播種一體機，并為農戶提供整地和播種服務，廣受農戶歡迎，可見廣東花生種植機械化有很大的市場空間。

4.3 加快多元化育種

新種子法出臺以后，花生取消品種審定，改為品種登記，品種培育不再受產量的限制，育種方向更加靈活多變。因此針對當前廣東缺乏高油酸、高油、鮮食加工型品種，育種機構應及時調整育種方向，滿足市場的多元化需求，使老百姓吃上更健康美味的花生制品。值得慶幸的是，近年來廣東育種機構已紛紛調整育種方向，目前廣東省農業科學院作物研究所、汕頭市農業科學研究所已培育出多個高油酸、鮮食加工型、保健型花生品種，正在申請植物新品種權和品種登記。

4.4 加大花生推廣力度

當前廣東花生單產與全國平均水平有一定差距，與花生新品種區試產量也存在較大差距，說明廣東花生單產仍有很大的提升空間。種植新品種是提高單產最直接、有效的方法。目前廣東省內農技推廣部門對花生的推廣力度仍不足，許多邊遠地區種植的花生依舊是幾十年前的老品種。因此，育種機構應與農技推廣部門、種業公司加強合作，并借助新媒體及時對新品種和新技術進行示范推廣。需要重點強調的是，對翁源和電白等南方最主要的花生種子生產基地進行新品種示范推廣，將直接帶動南方花生品種的更新換代。

4.5 加大種業執法力度

新種子法實施以后，花生從原來的主要農作物變為非主要農作物，花生種子經營門檻也隨著降低，許多小公司和個體戶開始渾水摸魚，從北方低價購進珍珠豆型花生果充當廣東花生種子進行銷售，導致近年來花生種業事故頻發，給種植戶帶來嚴重損失。因此，應該加大花生種業執法力度，重點打擊以北方花生果充當廣東花生種子進行銷售的違法行為，保護農民的切身利益。在加強執法力度的同時，更應該增強普法力度，提高種植戶的維權意識，使種子銷售商不敢隨意銷售偽劣種子。

4.6 擴大南種北繁

當前廣東花生種子生產和銷售模式仍相對落后，達不到現代種業的標準。為了提高花生種子的質量，種業公司應具備大規模制種能力。而在沒有解決南方花生機械化問題之前，在廣東進行大規模制種仍存在很大的風險。相反，由于北方夏天日照時間長，氣候穩定，南方培育的花生品種在北方種植通常比在南方表現好。加上北方山地少平原多，土質疏松，有利于花生大面積機械化種植。因此，南種北繁將是解決南方花生種子生產的一條捷徑，南方種業公司應積極在北方進行制種，既能提高制種效率和質量，又能降低制種成本。