高職《社交禮儀》教學實踐與改革
——以廣東舞蹈戲劇職業學院文秘專業為例

■廖盼文 朱 敏/廣東舞蹈戲劇職業學院

一、高職《社交禮儀》課程簡介

在我國，各大高校基本開設了《社交禮儀》課程或者和禮儀文化相關課程，主要是面向經濟管理類專業或者外語類專業學生。比如廣東輕工職業技術學院、番禺職業技術學院、佛山職業技術學院、廣東文化藝術職業學院等高職院校都開設有《社交禮儀》課程。

在文秘高職專業中開設《社交禮儀》課程，有助于提升學生個人氣質和形象，讓學生了解中外禮儀規范，助力學生提高就業質量，幫助學生全面發展，提升國民素質。

開設《社交禮儀》，讓文秘專業學生了解中外不同國家不同的禮儀習俗，規范未來從業的交流和日常交際行為。不同地區、民族、國家的文化、價值觀不同，折射出不同的禮儀習慣，學生學習不同社交禮儀，能使學生在對外交流和商務交往中獲得成功。

學習社交禮儀，促進人際交往。在和他人接觸過程中，良好的個人形象，規范的禮儀習慣，能夠很好的建立與他人的人際關系。學生畢業后，不少進入外貿公司，和外國人接觸機會頻繁，懂得社交禮儀，對他們的商務合作有很大的促進作用。

學習社交禮儀，在對外交流、溝通中，能夠很好地傳播中國優秀傳統文化，向外國人展示中國的禮儀規范和良好形象，與本國禮儀進行對比，互相借鑒禮儀規范與行為準則，可以豐富和發展我們的社交禮儀。

二、《社交禮儀》課程設計

該課程是廣東舞蹈戲劇職業學院文秘高職專業的必修課，2 學分，36 課時。理論加實踐的教學模式。

（一）《社交禮儀》課程性質

第一，培養學生實用技能。本課程主要針對高職專業學生，在課程設計方面有別于普通本科院校和中職院校，注重培養學生的實用技能，助推學生情商發展，通過合理的教學內容和科學的教學過程設計，提升學生對外交際能力和個人職業形象，為將來就業打下堅實基礎。

第二，教學內容與實際工作相結合。高職教育應注意教學內容的實用性，借鑒企業禮儀培訓標準與大綱，了解國外禮儀風俗，邀請企業一線從事禮儀的人士進入課堂和開展教材的編寫，縮小課堂與企業的距離，教師深入企業一線開展社交實踐工作。一方面讓學生多閱讀不同教學參考書，利用網絡資源了解國外禮儀，另一方面讓學生每學期進入企業，參與企業的商務社交活動，零距離接觸到真實的企業禮儀。比如一句“您貴姓”就能體現一個人素養，拉進和接觸對象的距離，提高工作競爭力。

第三，開放性的課程設計。社交禮儀課程的教學，由表及里，不光有言行舉止，更要有內容，從禮儀滲透到文化的教學，讓學生掌握禮儀的同時，了解到禮儀背后的文化內涵。比如中國的飲食文化中，宴會邀請，座次表、方位順序，折射出的是中國的優秀傳統文化，理解了文化的內涵意義，能將禮儀活化為個人修養。

（二）《社交禮儀》教學特色和理念

文秘專業的教學區別于傳統的語文教育，更加注重學生的實踐操作能力和隨機應變能力，在《社交禮儀》的教學過程中，更加注重啟發式的教學方法。當談論禮儀的概念時，課件呈現出不同禮儀的圖片，引導學生思考，課堂互動，開放式學習，讓學生去理解什么是禮儀，而不是告訴他什么是禮儀，將禮儀和文化相結合，增加學習的趣味性，營造和諧、平等、寬松的教學氛圍，引導學生積極主動學習，使課堂教學效果有明顯提高。同時，教學過程中，可以模擬生活場景，將教學和生活結合。

教學理念是：讓學生了解禮儀動作背后的文化內涵，通過了解文化來理解禮儀動作，認識禮儀的起源與發展，認同禮儀的重要性，掌握文秘從業人員應具備的基本素養和禮儀要求，在實際工作中，能夠聯系實際運用商務社交禮儀。

（三）《社交禮儀》教學內容

課題組成員對國內《社交禮儀》的教材進行了收集、整理、歸納，發現目前的教材都太過于死板教條，缺乏科學合理的內容，文字敘述過多，甚至某些內容偏離生活實際，缺少操作性和時代性。教材的編寫應該注意時代性、學生的需求和社交禮儀的特點。

課題組成員在廣東舞蹈戲劇職業學院文秘專業學生中發放問卷調查100分，收回100 分。通過問卷調查得知，社交辦公禮儀、宴請禮儀對他們幫助最大，交際、接待禮儀其次，饋贈禮儀用的頻率最低。

《社交禮儀》課程是近20 年才普遍開設，教材編寫未形成系統的體系，沒有得到國家、學校的足夠重視。通過課題組成員近五年的授課參考書和教師自選參考書的歸納總結，再結合文秘教學特點，康娜編寫的《實用商務禮儀》（北京大學出版社，2012 版）比較適合作為學生教材，該教材有豐富的教學視頻和禮儀示范視頻，主要結合了周思敏的社交禮儀視頻，可以對教學內容進行補充，滿足學生的學習需求。

三、《社交禮儀》教學方法

第一，動作示范教學法。動作示范是教學中最常用、效果較好的直觀教學法，通過動作的示范，言傳身教，讓學生從老師的直觀示范中獲得知識，親身體驗和實踐鞏固知識。在教學過程中，學生上課被動接受，如果老師此時示范標準動作給學生，學生會接受具體的形象，進而參與到課堂實踐操作環節，同學之間相互點評，激發了學生的學習熱情。比如在講到宴請禮儀時，文字描述站著迎接來賓、介紹來賓，但是通過親自示范，老師的表情、手勢、語音語調等可以帶動學生進入模擬場景，讓學生通過具體的形象示范來完成理論知識的轉化。

第二，視頻展示教學法。通過播放教學視頻，讓學生更加直觀學習，增強學生形象思維。在《社交禮儀》教學過程中，一些抽象的理論知識，比如大型宴會座次表的安排，由于場地的限制，無法開展現場實踐教學，此時可以采用播放教學視頻的方法，讓學生觀看教學視頻，學習禮儀，同樣緩解了學生學習的乏味，提高學習興趣。

第三，課堂討論教學法。由于禮儀文化的多樣性，老師在教學過程中，可以提出一個問題，讓學生展開討論，最后完成匯報。合理的課堂討論，可以讓學生暢所欲言，集思廣益，互相啟發，提高認識，訓練學生語言組織、表達能力，起到更好的教學效果。

第四，情景模擬教學法。圍繞教學內容，創設具體情景讓學生參與其中，扮演不同角色，從而達到教學效果。學生在情景模擬中，可以領略其中的教學內容，將所學材料進行綜合，理論結合實際。老師通過情景教學，可以不斷根據具體情況調整教學進度和內容，課堂靈活性增強。在社交接待禮儀課程學習時，學生分小組扮演領導、接待人員、服務員等角色，現場進行模擬，小組之間在結束后互相指正，老師最后總結。不但活躍了課堂氣氛，同時也發揮了學生各方面的才能。

四、課程反思

作為文秘類專業的《社交禮儀》課程，教材選擇要結合實際，遵循實用性、科學性、系統性、針對性、趣味性的原則。不但要有夯實的理論知識，還要結合社交禮儀的實踐實際，通過理論實際結合，拓寬學生知識面，真正做到“學以致用”。

在教學課時分配上，建議2 學分，36 學時。其中禮儀概述4 學時，求職禮儀4 學時，交際禮儀6 學時，辦公禮儀4學時，接待禮儀4 學時，饋贈禮儀4 學時，宴請禮儀6 學時，涉外禮儀2 學時，復習及總結2 學時。

社交禮儀給社交活動提供了人與人之間的行為規范和標準，提高了個人素養，實現人與人之間的相互尊重。在教學、工作生活中，讓學生將所學禮儀知識運用于實際，幫助學生養成良好的禮儀行為習慣，發揮教學的最大作用。