不同藥劑組合模式對果桑菌核病的綜合控制效果

繆強，洪文英，吳燕君，金雅慧，金立新，孫晗靖

（1杭州市富陽區農技推廣中心，浙江富陽 311400；2杭州市植保土肥服務總站，浙江杭州 310016；3杭州市富陽區植檢所，浙江富陽 311400）

0 引言

果桑產業是以采果為主、果葉兼用的新興產業，市場前景廣闊，經濟效益高，已成為傳統蠶桑產業優化升級和多元化發展的新途徑[1]。桑葚作為藥食同源果品，具有良好的營養價值與保健功能，高產果桑品種‘粵椹大十’由于個大無籽、鮮甜爽口，定植后第2年就能開花結果，盛果期長達30年[2]，已成為江浙地區果桑主栽品種，以杭州市富陽區為例，2019 年在東洲、鹿山、新桐等5個鄉鎮（街道）種植面積近33.3 hm2。菌核病是果桑生產中的重要病害，具有病勢猛和連年暴發的特點，重發生時可造成全田毀產，在主要種植區均有發生，特別是開花期多濕的環境條件下易誘發病原真菌菌核萌發和子囊盤抽生[3-5]，使病害發生嚴重，已成為制約產業發展的瓶頸。據調查，近年來杭州部分果桑種植區菌核病持續發生，發病率達30%～90%，其中發病率50%～60%的桑園占調查面積的25%，發病率90%以上的桑園占調查面積的45%，感病桑果失去商品價值，嚴重影響產量和品質。

目前，藥劑防治仍是生產中果桑菌核病防治的主要手段和應急措施，以往常用的殺菌劑多菌靈、甲基托布津、菌核凈等隨著使用年限的增加，抗藥性上升較快，防治效果下降甚至完全失效[6-19]；對于直接采摘食用的桑果，不合理用藥也容易造成農藥殘留超標，帶來食用安全風險。相關研究表明，目前國內大面積種植的‘粵椹大十’、‘紅果2 號’等多個果桑品種為中感或易感品種[20-21]。筆者針對該病的發生及防治現狀，結合冬春季封園等農藝措施開展不同藥劑組合模式的防治試驗，研究評價其對果桑菌核病的綜合控制效果，篩選最優的用藥技術方案，旨在為生產中該病的科學防控提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點

試驗地點為新桐鄉江洲村富陽桐洲島生態農業有限公司果桑基地，品種為‘粵椹大十’，種植面積3.3 hm2，樹齡8年，種植密度4950株/hm2，地勢平坦，土質為沙質壤土。試驗田桑果菌核病常年發生重，基本處于顆粒無收狀態。本研究田間試驗于2018年12月—2019 年5 月進行，室內農殘檢測委托綠城農科檢測技術有限公司，于2019年5月進行。

1.2 試驗材料

29%石硫合劑AS（四川省宜賓川安高科農藥有限公司產品），80%代森錳鋅WP（陶氏益農農業科技（中國）有限公司產品），10%苯醚甲環唑WDG（先正達作物保護有限公司產品），50%啶酰菌胺WDG（巴斯夫（中國）有限公司產品），50%多菌靈WP（江陰福達農化股份有限公司產品），20%噻唑鋅SC（浙江新農化工股份有限公司產品），99%礦物油EC（韓油能源有限公司產品），70%甲基硫菌靈WP（中農立華（天津）農用化學品有限公司產品），50%異菌脲SC（青島星牌作物科技有限公司產品），35%苯甲·嘧菌酯SC（瑞士先正達作物保護有限公司產品），42.4%唑醚·氟酰胺SC（巴斯夫歐洲公司產品），60%唑醚·代森聯WDG（巴斯夫歐洲公司產品），75%肟菌·戊唑醇WDG（拜耳股份公司產品），吡唑醚菌酯EC（巴斯夫植物保護（江蘇）有限公司產品），0.01%蕓苔素內酯SP（成都新朝陽作物科學有限公司產品），12.5%四氟醚唑EW（杭州宇龍化工有限公司產品），50%克菌丹WP（江蘇龍燈化學有限公司產品），安融樂（生物助劑，南非尼勒思科882有限責任公司產品），康樸液硼AS（德國康樸公司產品）。

1.3 試驗設計與處理

2018 年生產調查發現，常用藥劑甲基托布津、多菌靈、菌核凈單獨使用防治果桑菌核病效果不理想，因此本試驗對現有農資市場供應防治該病的殺菌劑開展不同組合防治對比。試驗設4 個藥劑處理，以清水作對照，共5 個處理，每處理3 個小區，共15 個小區（表1），采用隨機區組排列。每處理2行桑樹，面積200 m2，株行距2 m×1 m。為避免不同處理區之間可能產生的互作影響，處理區之間及試驗田外圈設隔離行。2018年12月下旬—2019年1月上旬修剪整枝，枝條平均長度2.5～3.0 m，每株主干枝保留5～7根，枝條修剪完成后清園，并于1月21日按照試驗安排完成藥劑封園，此時桑芽開始膨大，部分轉色（露青）。依據多年觀察，參考農戶用藥方式并考慮農藥殘留降解期，于始花期（3月13日）、盛花期（3月19日、3月26日）和花末期（4月1日）分別連續用藥3～4次，視天氣情況間隔5～7天。采用機動噴霧機均勻噴霧，每處理單次用藥液量750 kg/hm2。

1.4 試驗調查

1.4.1 對病害的防治效果和安全性評價

（1）防治效果。于桑葚采果期按常規監測調查方法，每周調查1次，每小區隨機選3株進行調查，每株樹冠按東南西北中5 個方位，每個方位選取1 根結果母枝，每枝調查頂端3 串果的發病果數并進行病情分級。0級—無病斑，1級—病斑面積占果面積5%以下，2級—病斑面積占果面積5%～15%，3級—病斑面積占果面積16%～50%，4 級—病斑面積占果面積50%以上。計算病情指數、防效[式(1)～(2)]，應用SPSS 17.0軟件Duncan’s新復極差法比較處理間的差異。

（2）安全性。試驗期間觀察施藥對作物生長、葉色等的影響，調查藥劑的安全性。

1.4.2 對桑果品質和質量安全的影響

（1）對桑果品質的影響。在桑葚采果盛期每處理調查6根結果母枝，每枝調查頂端3串果的果實數并進行果實稱重，測定單果質量和健果數，對比不同處理區健果率、平均單果重等。

（2）對質量安全的影響。于2019 年5 月1 日在不同處理區采樣并對桑果中藥劑的最終殘留量進行測定。取樣時在除周邊保護行之外的區域每株采摘已成熟、無病蟲的果實（沒有符合要求的果實則不采），每小區取樣量為330 g（如采下的果實顯著多于此量，采用四分法縮分），每處理3個重復，樣品等量相加，得990 g混合樣品，當天送樣，由綠城農科檢測技術有限公司依據GB/T 20769—2008 等標準對試驗各處理所用農藥進行殘留量檢測。

2 結果與分析

2.1 對病害的防治效果和安全性評價

于4 月25 日、4 月30 日桑葚采果盛期調查防治效果。結果（表2）表明，不同藥劑組合處理對果桑菌核病均有較好的防效，4 月25 日各藥劑處理防效為93.34%～95.97%，不同處理間差異均不顯著；4月30日各藥劑處理防效均在96%以上，以T4的防治模式下防治效果最佳，顯著優于T3，其他各處理間差異均不顯著。對各處理區桑葚果實的甜度調查表明，總體甜度表現為T4＞T3＞T1=T2＞T5，與防效調查結果較為一致，說明病菌入侵對果實甜度有一定的影響；與其他處理相比，T4果實總體甜度最高、口感更優，可能與試驗期間適時噴施葉面肥和蕓苔素內酯促進果實發育、利于糖分累積有關。

表2 不同藥劑組合處理對果桑菌核病的防治效果

2.2 對桑果品質和質量安全的影響

2.2.1 對桑果品質的影響在桑葚采果盛期（5 月7 日）對不同處理區的果實品質進行調查，結果（表3）表明，各藥劑處理區平均單枝果實數、健果率、單枝果實總重等均明顯優于對照(T5)，其中單枝果實數和健果數均以T4 最高，其次為T3，T2 和T1 單枝果實數和健果數總體相當；不同藥劑處理區的健果率均在97%以上，4個處理間差異不顯著；單枝果實總重以T4 最高，單果重T2和T4均為1.8 g，T1的單枝果實總重和單果重與其他處理相比稍低但優于T5，對照病果因發病時間較長，已開始出現脫水現象。說明應用本研究設計的4種防控模式，可有效保障每枝的健果數，使果實大而美觀，促進穩產增產，保障產量和品質。

2.2.2 對桑果質量安全的影響表4 結果表明，在始花期、盛花期和花末期用藥3～4 次，5 月1 日采收盛期采樣檢測，異菌脲、克菌丹等部分藥劑殘留量未檢出，啶酰菌胺、代森錳鋅等11 種藥劑檢出農藥殘留，實測數據為0.0212～1.55 mg/kg，根據均低于《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量(GB 2763—2019)》規定的小型漿果最大殘留限量[22]。說明按照本研究設計的用藥方法進行病害的綜合防治，經農藥殘留風險評估未發現超標風險，4種藥劑防控方案均對桑果安全。

表3 不同藥劑組合處理對果桑品質的影響

表4 各處理藥劑在桑果中的最終殘留量

3 防治建議

連片種植、田間栽培管理措施及氣候等因素均可影響果桑菌核病的發生。在杭州市富陽區果桑種植戶調查情況表明，在果桑連片種植區域由于發病年份長、病原菌積累多、鄰近桑園影響大，即使是新種果桑園也會出現病害嚴重發生的情況，5 年生果桑園4 年為無收，零星種植的區域果桑發病年份則相對推遲。栽培管理措施對病害的發生也有較大影響，目前果桑種植中夏伐等培育管理多數參照采葉桑的方法，一般種植密度為2 m×1 m，冬季修剪枝條高2.5 m 左右，至4 月10日上部新梢高至3 m左右，且枝葉密集已封行，通風透光性差，不利于下部采摘等作業[23]，此時正值春季多雨期田間濕度大，有利于菌核病的發生。本研究對不同栽培密度的桑園調查表明，種植密度3 m×1.5 m 的果桑園行間通透性好、光照足，樹勢較強，4 月中旬開展打頂清邊，對行間及上部枝葉進行清理，可減輕田間郁閉度、增加光照，這類果桑園病害發生相對較輕、果實甜度較高。對不同發病程度的田塊調查表明，發病嚴重的果桑園秋冬季管理中均不注意整枝、翻耕、清園、石硫合劑封園等措施，因此科學栽植、合理密植對果桑菌核病的預防十分重要。氣候條件對果桑菌核病的發生也有重要影響，開花期陰雨天氣多則該病易嚴重發生，防治時需根據物候期進行適期用藥[24]。病果一般不易掉落，掉落的病果除部分融入泥土外，剩余的仍留存地面，至翌年果桑發芽時成為侵染源[6]，因此從發芽期開始即需注意采取防治措施。調查中發現，生產中發病重的田塊，種植戶往往不重視桑樹發芽時的調查以準確掌握第一次防治時間，打“經驗藥”的情況較多，導致防治效果不理想。

桑葚果實為裸果，以鮮食為主且外皮無保護作用，生產中易受農藥等外界投入品的污染。目前休閑采摘模式是果桑產業發展中的熱點，直接采摘食用對桑果的質量安全提出了更高的要求。綠色防控技術是持續控制病害、保障生產安全和質量安全的重要手段，本研究篩選了多種防控模式，冬季清園、春季翻耕等農藝措施與科學用藥相結合，對果桑菌核病有較好的防治效果。連片種植區域發病早、發病重、鄰近田塊相互影響，需采取統一防治措施進行病害的綜合控制，堅持預防為主的原則，及時清除病果并帶出田外處理，加強冬季果桑園管理，適時采取整枝修剪、翻耕和藥劑封園等措施，減少病原菌基數；每年結合氣候條件和桑樹生長情況特別是發芽時間確定防治適期，在始花期、盛花期和花末期分別連續用藥3～4 次，視天氣情況間隔5～7天，由于生產中4月底至5月初果桑開始采摘，為加強安全間隔期管理，果桑菌核病的防治最后一次用藥的時間需控制在3 月底至4 月初，以保障農產品質量安全。

4 結論

本研究結果表明，不同藥劑組合模式對果桑菌核病均有較好的防效，采果盛期多次調查防效均在93%以上，T1～T4總體防效相當；對桑果品質和質量安全的調查表明，各藥劑處理平均單枝果實數、健果率、單枝果實總重等均明顯優于對照，經最終殘留量調查，桑果中的農藥殘留量均符合國家規定的最大殘留限量標準。綜合農藥使用種類、次數、防治效果及品質影響等因素，建議秋冬季做好石硫合劑封園，在始花期、盛花期選用T2的藥劑組合模式（啶酰菌胺+異菌脲+肟菌·戊唑醇）進行病害的綜合控制；T1、T3 和T4 的藥劑防控組合也可在其他年份作為替換的方法進行輪換使用，避免同一藥劑連續多年使用造成抗藥性上升。

5 討論

病原調查發現，富陽區主要發生的肥大性果桑菌核病由子囊菌亞門盤菌綱蠟釘菌目(Helotiales)核盤菌科(Selrotiniaceae)杯盤菌屬(Ciboria)病原菌[9]引發，其子囊孢子成熟噴發時間與果桑樹開花期基本一致，果桑遭菌核病侵襲時段（雌花開始授粉階段）成為藥劑防治關鍵，因此用藥前需仔細觀察果桑樹發芽情況，結合歷年調查，抓住雀口期等關鍵時期開始藥劑防治。結合生產觀察并查閱資料文獻，甲基硫菌靈（甲基托布津）、多菌靈等果桑菌核病防治藥劑隨著使用年限增加產生抗藥性，各地從2018年前后開始試驗應用果桑菌核病防治替代藥劑[25-27]，本研究結果為果桑菌核病的科學防治提供了可操作的方案，更經濟有效的防治方案有待于在進一步試驗研究的基礎上，結合田間試驗和膳食健康風險評估等進行探討。