論人力資源管理在酒店中的作用

王姝晴

摘 要：隨著我國社會經濟的發展，第三產業規模日益擴大，酒店行業也面臨著良好的發展機遇。酒店是一種勞動密集型服務行業，對人力資源管理的要求、標準較高。人力資源管理是酒店管理的重要組成部分，關系著酒店整體服務質量，對酒店的經濟效益和社會名譽有著重要影響。本文闡述了人力資源管理在酒店中的作用，并介紹了酒店加強人力資源管理的可行對策。

關鍵詞：酒店；人力資源管理；作用

酒店屬于服務行業，直接面對人開展各項服務活動，這對服務質量的要求與標準很高，服務質量的高低對酒店的穩定發展、經濟效益等影響很大。酒店員工服務意識和服務技能的高低，直接決定著服務質量，人才已經成為了酒店行業的主要競爭內容。面對著激烈的競爭環境，酒店管理層必須重視人力資源管理，促使員工增強服務意識，提升服務技能，將更加高效優質的服務提供給客戶。這樣酒店才能樹立良好的社會形象，并實現經濟效益的提升。

一、人力資源管理在酒店中的作用

（一）確保酒店經營的順利

酒店主要通過設施設備提供服務，整個業務經營活動圍繞人進行。酒店不僅有一定數量與質量的員工，還要合理配置和科學開發，將員工的工作熱情激發出來，提升員工素質，讓員工具備更強的工作能力。要做到員工的使用與開發并重，實現酒店與員工的共同發展，通過激活每個員工個體，以此增強整個員工隊伍的活力。這樣酒店員工才能始終保持良好的精神狀態，最大限度發揮自己的潛能，確保酒店人力資源管理目標得以實現，酒店各項經營活動才能順利開展。

（二）促使員工素質不斷提升

隨著市場競爭越來越激烈，酒店行業的競爭也日益白熱化，酒店為獲得更大的發展，需要盡快塑造起良好的品牌形象，不斷提升服務質量。而實現這些目標的關鍵就是人才，酒店需要足夠的高素質員工[1]。對于酒店員工的數量與質量而言，數量是基礎，質量是關鍵，如果缺少高素質的員工，酒店的服務質量就無法提升。因此通過人力資源管理，能夠保證酒店有較高的服務質量，并獲得更大的經濟效益和社會效益。

（三）充分發揮績效考核作用

績效考核是人力資源管理中的重要內容，主要是全面考察并核定員工工作業績的一種方法和程序。通過人力資源管理中的績效考核，能夠激發員工的工作積極性，增強酒店的凝聚力，實現市場競爭力的增強，同時還可以提升員工滿意度，防止人才流失，避免對酒店效益帶來不利影響。績效考核是人力資源管理的核心，是激勵機制的需要，通過考核員工的工作能力、工作質量、崗位適應性及工作責任性等內容，有利于績效考核作用得到發揮。

（四）不斷提升酒店的競爭力

人才關系著酒店的市場競爭力，對此酒店通過人力資源管理，能夠加大對人才的開發與培訓力度，讓企業有更強的競爭力。酒店加強人力資源管理，能夠將更多優秀人才吸引進來，并通過有計劃、有組織的培訓，讓員工掌握更多的技能，同時綜合素質也能得到提升[2]。酒店在擁有足夠的素質高、技能強的人才隊伍以后，能夠為酒店注入新鮮活力和推動力，有利于酒店發展戰略的完善，實現企業的穩定快速發展。

二、酒店加強人力資源管理的措施

（一）完善人才招聘制度

在酒店人力資源管理工作中，招聘是首要環節，所以需要確保招聘制度的合理性與科學性，對此需要酒店管理層提高重視，進一步完善人才招聘制度，在招聘人才之前，需要將招聘標準和招聘程序明確下來，處于對酒店行業特殊性的考慮，在人才招聘期間需要嚴格把握管理技能強、形象素質好的標準。人力資源部、財務部和后勤部都是酒店的重要部門，在招聘與任用這些部門的高級管理人才時，需要確保任職人員有較強的組織協調能力，并能夠保持高度的責任感，確保人力資源優化配置，實現人才利用價值的提升[3]。此外酒店在招聘和任選人才的時候，要堅持公平、公正和公開的原則，同時確保內部各重要職務的透明化和公開化，將優秀人才吸引到酒店重要崗位上，為酒店的發展增添新的血液。酒店聘用人才時，必須嚴格按照考試、面試及考核等程序進行，全面考核人才的綜合素質和各方面能力，確保從整體上提升酒店員工的素質和能力。

（二）加強員工業務技能培訓

酒店在完成人才招聘工作以后，還要按照指定的程序和制度，全面系統的開展對新員工的培訓。酒店主要培訓內容有：企業文化培訓、專業技能培養及服務禮儀培訓等，酒店要根據自身規模和實際情況制定培訓方案。酒店新員工在通過學習與培訓以后，能夠提升自己的服務意識，并掌握更多酒店行業相關的專業技能，確保更好的勝任工作崗位。酒店在開展培訓工作時還要注意以下三點：一是酒店應選擇專業技能扎實、綜合素質能力加高，并有著豐富工作經驗的員工擔任培訓師，或者是外聘優秀的酒店培訓師來負責對新員工的培訓工作；二是在培訓過程中，培訓師要按照具體培訓內容，用通俗易懂的語言來講解知識，并綜合采用各種教學方法，讓整個培訓課堂氛圍活躍起來，以此集中新員工的注意力，讓他們產生學習興趣；三是完成培訓以后，要考

核員工的培訓效果，對于通過考核、表現較好的員工要給予一定獎勵，調動其參加培訓的積極性，確保員工掌握更多的業務技能，并具備較高的綜合素質及能力。

（三）健全勞動與社會保障制度

當前市場經濟環境越來越復雜，人才競爭日益激烈，人才聘用為一種雙向選擇的過程，員工在選擇職業的時候，比較看重勞動與社會保障。所以酒店管理中還要逐步健全勞動與社會保障制度，只有讓員工享受到良好的勞動與社會保障，員工在工作中才有更強的積極感，才能激發他們的工作熱情。酒店要想獲得進一步發展，就需要不斷引進更多優秀的人才，為所有員工建立起安全、科學、合理的勞動與社會保障體系，特別是要不斷完善養老保險、失業保險、醫療保險及生育保險等[4]。這樣一來員工在享受到生活及安全保障以后，才能全心全意為酒店的發展服務，為酒店經濟效益的提升作出最大貢獻。

（四）落實科學合理的激勵制度

酒店除了要重視建立績效考核機制以外，還要加快激勵制度建設，同時將其納入到考核機制中。酒店要盡快健全社會保障制度，提升員工的待遇，這樣才能將更多的優秀人才吸引進來，以此提升酒店的服務質量，增強酒店的市場競爭力，促使酒店的快速穩定發展。此外酒店在建立并完善激勵制度的過程中，還能夠增強員工的安全感，提升員工的工作積極性，避免出現人才流失的問題。激勵制度要嚴格落到實處，堅持公平、公開和公正的原則，做好獎罰分別，在科學合理的激勵制度之下，員工才能清楚酒店工作相關道德規范與技能要求，并努力提升自己的工作能力，為酒店的發展服務。

三、結語

總之，人力資源管理在酒店中有著重要作用，酒店通過科學合理的人力資源管理，能夠提升企業文化，為酒店的發展創造更大的經濟效益與社會效益，并不斷提升酒店的市場競爭力，實現酒店的穩定快速發展。因此酒店管理層要重視人力資源管理工作，從人才招聘、培訓和管理上層層把關，確保將人才的潛能充分發揮出來，為酒店的發展提供可靠保障。

[參考文獻]

[1]劉駿飛.柔性管理策略在酒店人力資源管理中的應用[J].管理觀察，2014，（16）：134-135.

[2]劉繡春.淺析人力資源在酒店管理中的作用[J].商，2015，（16）：43.

[3]屈巖.激勵機制在酒店人力資源管理中的作用[J].勞動保障世界，2015，（24）：5.

[4]曾曉岑.談人力資源管理在飯店中的作用[J].旅游縱覽（下半月），2016，（02）：77.

（作者單位：沈陽城市學院，遼寧 沈陽 110012）