新冠肺炎疫情下“素養為本”的化學教學思考

蔡宣步 蔡向嶸

（1.福建師范大學附屬中學，福建 福州 350007；2.中國民航大學，天津 300300）

2019 年12 月底以來，新冠肺炎（COVID-19）防疫戰始終占據著各大新聞版面的頭條，全國各族人民萬眾一心地加入了這場沒有硝煙的戰爭。全國人民都堅守著“時間就是生命，疫情就是命令”的指示，高呼著“武漢加油，中國加油”的口號……與此同時，口罩、洗手液、酒精等原本在日常生活中并不起眼的物品，在此次疫情阻擊戰中卻扮演著不可或缺的角色。但人們對它們的科學使用方法及所蘊含的化學原理又是否真正了解呢？疫情發生以來，我們在新聞上看到有個別民眾因潔廁靈與84 消毒液混用導致氯氣中毒；用75%酒精噴灑衣物消毒卻點燃香煙，導致全身起火重度燒傷等悲劇的發生……這些報道反映出不少民眾基本化學常識的缺失，化學教學如何以提高學生乃至全民的化學核心素養為根本目標，不斷改進教學方法，樹立學有用的化學的觀念，引發了筆者的深思。

一、“素養為本”的化學教學內涵

“素養取向”化學課堂教學的基本理念是“素養為本”，強調運用所學的“雙基”以及科學過程和科學方法解決真實問題。［1］在這里，“雙基”、科學過程、科學方法可以視為學生解決真實問題應有的“知識儲備和能力儲備”。而“素養為本”的化學教學，是在這些“儲備”不斷完善的同時，注重觀察、思考、動手、表述等學習行為在日常教學中的習慣性使用，將這些“儲備”從內化到外顯，從而引導學生順利地解決真實問題，實現化學核心素養的落地。

不難看出，“真實情境的問題解決”是衡量學生化學核心素養水平的有力武器，也是國家育人的需求和考試的重要形式。國務院辦公廳《關于新時代推進普通高中育人方式改革的指導意見》關于“深化考試改革”中指出“加強情境設計，注重聯系社會生活實際”［2］；《普通高中化學課程標準（2017 年版）》中“實施建議”指出要“設計基于真實情境的問題解決任務，使學生在解決問題的活動中逐步發展化學學科核心素養”。［3］而作為社會的熱點——新冠肺炎防疫戰中所蘊含的化學物質、化學原理既是學生日常生活的情境，更是很好的課堂教學素材。

二、新冠肺炎防疫戰素材在“素養為本”化學教學中的設計及價值

在2 月8 日的新聞發布會上，衛生防疫專家確定了三種的病毒傳播路徑：飛沫傳播、接觸傳播和氣溶膠傳播等。當“氣溶膠”這個詞出現時，人們紛紛詢問專家：“何為氣溶膠？”其實“氣溶膠”和高中《化學（必修一）》時學習的“膠體”有著密不可分的關系。在教學時，師生可以圍繞“氣溶膠”的有關知識，進行“膠體”知識的遷移，在拓展學生的知識面的同時落地化學核心素養，引導學生成為現實生活中的“小小化學人”——用化學科學的角度向家人、朋友介紹“氣溶膠”。如此，豈不是一個聯系化學學科和現實生活的契機？

當病毒的傳播路徑日漸明了時，人們謹遵科學家們的提醒：出門戴口罩，及時消毒。而“消毒”部分，便是化學學科“大展身手”之地！人們常用的消毒劑，主要有酒精、84 消毒液等。那么，消毒劑消毒的原理是什么？不同消毒劑消毒的原理都相同嗎？用酒精消毒是否濃度越高越好？84 消毒液與酒精同時使用能否增加消毒效果？在課堂教學時，可以采用學生描述日常家中對消毒劑的使用方法，其余學生來“找茬”的方式，通過師生的共同討論，幫助學生在熟悉的場景中學習科學知識，提高社會責任核心素養。還可以將有關消毒劑的使用作為主題，基于實驗探究的一般過程，引導學生建立面對問題時正確的化學認識視角和認識思路，并進行遷移應用，由此發展學生的科學探究核心素養。例如，以“84 消毒液能否與潔廁靈混用”為主問題，設計化學教學案例（見表1）。

除此之外，當消毒劑遇上病毒時，其中蘊含著不少與生物相關聯的知識。因此，也可以采用微項目的形式，引導學生在完成項目任務的過程中，進行化學與生命的教育，提高學生跨學科思維和素養。

同時，當前治療所使用的藥物，如磷酸氯喹、法匹拉韋、瑞德西韋等有機物質，可以作為有機合成部分教學時的素材，引導學生用像科學家一樣的思維進行有機物質或某些中間體的合成路線設計，并結合文獻了解真實的設計路線，通過生生互評、教師總結，提高學生化學創新意識的核心素養。

表1 “84 消毒液與潔廁靈能否混用”的教學案例設計

當前許多省份在“3+1+2”組合選考時，化學學科的地位仿佛被降低了，但化學與人們日常生活的密切關系以及未來發展的無限潛力使化學在新高考教學模式下不應該被忽視、被弱化。而在化學課堂上，若將學生的思維和知識的融會貫通比作化學反應，那么創新、有效的教學實踐便是反應的最佳催化劑。要不斷地吸引學生，提高學生化學學習興趣，需要教師在課堂設計時要深入挖掘教學的真實情境，引導學生把化學融入生活，學會學以致用。

三、新冠肺炎防疫戰對“素養為本”化學教學的啟示

（一）充分理解并善于利用教材，培養學生的愛國主義精神

愛國主義教育是中華民族的優良傳統，是推動全國各族人民團結向上，培養新時代后備軍的基本要求。將化學基礎學科與愛國主義教育有機結合就是要引導廣大青年樹立正確的人生信仰，當國家有難需要一批專業隊伍的時候，這些后備軍能夠用化學知識武裝自己的頭腦，投入到看不到硝煙的戰爭中。在此次疫情全面暴發之際，我們看到許多前輩們不畏艱險，毅然挺身，用自己所學所知為國家做出一次又一次的貢獻。這樣的情景，刺激著全國人民的愛國斗志，不但激發了教師教學的熱情，而且鼓舞著下一代的青年更加奮發，勤學知識。教材是教師教學、學生學習所必不可少的，教材中若能更多地體現與社會熱點相關的內容，引導學生在學習過程中逐漸樹立起國家責任感、主人翁精神，對于學生的愛國主義情感的培養有所助益。在新修訂的魯科版高中化學教材中我們可以看到“論證重污染天氣‘汽車限行’的合理性”“自制米酒——領略我國傳統釀造工藝的魅力”等微項目，因而教師在教學中要充分理解并善于利用教材中的信息，設計能夠激發學生思考和學習動力的學習任務，引導學生通過實際的學習活動，實現社會責任核心素養的真正落地。

（二）緊密結合社會熱點，推進“素養為本”的中、高考命題改革及教育方式的改進

此次疫情所導致的延期開學，可能會對2020 年參加中、高考的考生的原定復習備考時間、復習備考策略造成一定沖擊。能否將“疫情”化危為機，成為推進中考、高考命題改革的契機？充分利用防疫中社會熱點的真實情境為載體，在考試試題設置上，應適當減少對機械知識記憶的內容考查，同時為核心素養養成、知識學以致用的考查讓出空間；在試題情境設計上，以本次防疫戰中所體現的化學知識和所延伸出的化學問題探究作為試題情境設計的主體思路，著重考查學生在真實情境下利用化學知識解決問題的綜合能力。回歸真實情境，回應社會熱點，學身邊的化學，避免學生“兩耳不聞窗外事”的局面。

（三）調整標準答案觀念，挑戰結構不良問題

通常教學問題的設置都有明確的目標設定和圍繞目標所需的初始信息，學生在初始信息與目標之間尋找合理的解決通道，這樣的問題屬于結構良好的問題。但是結構不良問題是普遍存在的，人在現實情境中面臨的絕大多數問題是結構不良問題。結構不良問題在人類的經歷中是每天面對的，它們有各種不同的解決方案，而且根據解決者的理解有多種解決方法。［4］科學態度的養成不僅是訓練解決問題的學科技能，還要能適時地跳出標準答案的框架，不照本宣科，思則清辨則明，逐步養成嚴謹求實的習慣。讓問題情境成為知識多元化的載體，為此教師首先要敢于挑戰結構不良問題。因此，在選擇真實情境中的問題時，應避免將解決問題的途徑限制成唯一路徑，例如，在分析84 消毒液的消毒原理后，可以進一步考慮84 消毒液的不足之處，如何尋找更優質無害的消毒劑，或是尋找消毒劑使用的優化裝置，拓寬學科思維。