食用菌多糖提取技術專利信息資源及侵權風險*

郭云峰，李 靜

（衡水學院，河北 衡水 053000）

近年來，食用菌多糖的功效越來越被人們所認可。從各種食用菌中提取的食用菌多糖，具有特殊的生物活性，具有抗腫瘤、增強免疫力、抵抗病毒和流感等多種作用[1]。提取的食用菌多糖被研制成多種藥品和保健品，已成為當前食用菌精深加工的重要成分，也成為了轉變食用菌產業發展方式的重要途徑[2]。人們發現了多種食用菌多糖的提取技術，而這些多糖提取技術的研發均有大量具有較高技術和經濟價值的科研成果。如何保障這些珍貴的科研成果不被竊取盜用，成為一個值得關注的問題。

使用專利權保護目前已經成為食用菌多糖提取技術知識產權保護的重要手段[3]。通過對專利信息資源的保護，一方面可為多糖的提取技術提供最大限度的保護，確保提取技術研發的合理利潤空間；另一方面，也可對多糖相關的生產工藝、產品檢測、制備等申請專利，完善專利保護體系，形成食用菌類多糖提取技術的核心競爭力，更好地保護自主知識產權。

知識產權的保護，首先需要對專利信息資源進行保護。食用菌多糖提取技術中所涉及的提取技術、專利法條款、提取技術中的經濟信息都屬于專利信息資源的范疇，是一類數據量巨大、內容廣博的信息資源。

1 食用菌多糖提取技術的專利信息資源

1.1 專利信息資源的定義

食用菌多糖提取技術的專利信息資源是包含最新的食用菌加工科學技術的信息資源，其主要組成是專利文獻和相關的專利資料信息[4]。作為公開出版物的專利文獻，主要包括專利申請說明書、專利說明書、實用新型說明書、工業品外觀設計說明書、專利公報和專利索引等。

食用菌多糖提取技術的專利文獻是一種格式統一規范，高度標準化，并且具有統一的分類體系，便于檢索、閱讀和實現食用菌多糖的提取技術信息化。如需要查詢食用菌多糖的種類，就可以利用“香菇多糖”“靈芝多糖”“姬松茸多糖”“豬芩多糖”等關鍵詞進行專利文獻檢索。還可以進一步檢索專利文獻中多糖提取技術相關的信息，如已經申請或被已經確認為發明、實用新型和外觀設計的多糖提取裝置、提取工藝、多糖產品的外觀設計和提取的多糖生物樣本試驗成果等資料。此外還可以進一步了解發明該項多糖提取技術、專利的所有人，以及注冊證書持有人的有關資料，甚至是已出版或未出版的提取技術文件（或摘要）。這些信息都是在食用菌多糖提取技術專利審批過程中產生的文件，有些是公開出版的，有些則僅為存檔或僅供復制使用，這些資料信息都是專利文獻資料的內容。

1.2 食用菌多糖提取技術檢索

國家知識產權局與北京新發智信科技有限責任公司聯合開發的“專利之星檢索系統”[5]，所記載的專利信息資源完整而詳盡，該系統是一個具“專利多功能檢索、專利摘要/著錄/全文數據批量下載、專利翻譯、專利分析預警、專利對比、自定義專題數據庫、企業定制專利數據庫、專利數據管理監控”等多功能于一體的專利信息綜合服務平臺。利用“菌”“菇”“多糖提取”3個關鍵詞，以“And”方式形成檢索式在專利之星系統中進行查詢，結果見圖1。

如圖1所示可得到食用菌多糖提取技術的專利之星檢索系統查詢結果111條。

1.3 “食用菌多糖提取”專利申請數量趨勢

對專利申請數量檢索結果進行統計發現，2011年以前，我國“食用菌多糖提取”專利申請數量很少；但自2012年起，“食用菌多糖提取”專利申請數量增加明顯。2012年有4件、2013年18件，直到2016年達到最高的39件。

1.4 “食用菌多糖提取”專利技術構成

從“食用菌多糖提取”專利技術構成的分布情況看，在所申請的111項專利中，A類“人類生活必需”最多，共有83件；其次是C類“化學、冶金”有52件；B類“作業、運輸”和F類“機械工程、照明、加熱、武器、爆破”只有5件?？梢钥闯觯笆秤镁嗵翘崛　睂＠夹g多集中在A大類和C大類，尤其在與人類生活密切相關的領域。

1.5 “食用菌多糖提取”專利地域分布

從“食用菌多糖提取”專利的地域分布情況來看，“食用菌多糖提取”專利分布地區以黑龍江?。?8項）、北京市（11項）、安徽?。?0項）、江蘇?。?項）、福建?。?項）等地為主。這與我國食用菌主要產地分布有一定的關聯性。進一步查詢可知，黑龍江省僅在2016年申請的“食用菌多糖提取”專利就有25項。

1.6 “食用菌多糖提取”專利申請人分布

專利申請人以哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司（25項）、哈爾濱鑫盛源醫藥科技有限公司（10項）等單位申請人為主，另外還有邵素英（5項）吳炳新（2項）等個人申請人。進一步查詢可知，哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司的25項“食用菌多糖提取”專利主要是集中在2016年1年內申請；而哈爾濱鑫盛源醫藥科技有限公司的10件“食用菌多糖提取”專利則集中在2013年申請；同時，邵素英的5項專利也是在2016年集中申請。

1.7 “食用菌多糖提取”專利發明人分布

從“食用菌多糖提取”專利的發明人分布情況來看，專利發明人以王琳琳（25項）、李軍（10項）、邵素英（5項）、趙晶晶（4項）等人為主。另外，從發明人的技術構成來看，“食用菌多糖提取”專利技術主要還是集中在植物提取物，其人工復制品或其衍生物（A23L33/105）；含有碳水化合物糖漿、含有糖、含有糖醇；含有淀粉水解產物（A23L33/125）；濃縮湯食，例如湯粉、湯塊（A23L23/10）和含添加劑的（A23L33/10）這4個領域，其他技術領域較少涉及。

2 食用菌多糖提取技術侵權風險

2.1 食用菌多糖提取技術現狀

食用菌多糖提取技術目前主要有水提醇沉法、酸堿浸提法、酶解法（包括單一酶解法和復合酶解法）、超聲波法、微波法、超濾膜過濾法和超臨界流體萃取技術等，每種方法各有優缺點。從專利之星的檢索出的20項發明專利，基本涵蓋了主要涉及的食用菌多糖提取技術，詳情見表1。

表1 “食用菌多糖提取”主要提取技術專利Tab.1 Ranking of patent applicants for“edible fungi polysaccharide extraction”

如表1所示，從食用菌菌絲體和子實體中提取多糖是常見的2種提取方式；食用菌品種涉及繡球菌、香菇、杏鮑菇、猴頭菇、滑菇、黃傘菇、蠶蟲草、金耳等10余種食用菌。

2.2 食用菌多糖提取技術侵權風險

食用菌多糖提取技術由于專利的公開性，不可避免地會遇到被侵權和知識產權保護的問題。2020年，北京知識產權法院宣布了我國首例食用菌菌種侵權案件審判結果，判定上海豐科生物科技股份有限公司具有真姬菇品種的知識產權[6]。在這一案件中，專利法、種子法、植物新品種保護條例等法律法規對本案的法律適用性問題突顯。

對食用菌多糖的提取技術專利而言，雖然有專利法的法律保護，但還具有侵權的技術風險。由于食用菌多糖提取的方法基本相同，各種發明專利也只是在其某一個技術點上有所創新，但這個創新如何進行專利權保護并不是一件容易的事情，雖然每一項多糖提取技術都有相應的權利要求，但權利要求并不能完全覆蓋所有的食用菌品種。比如我國的食用菌品種多、同種異名、同名異種普遍存在，即使是有知識產權保護的某個菌種多糖提取技術，只需要換一個菌種名稱，就可能申請一項新的專利保護。

2.3 食用菌多糖提取技術侵權執行風險

另外，在遇到專利侵權時，在實際執行中也存在很大困難。多糖提取技術創新性不高，生產加工工藝要求較低（也有一些專利技術有設備和工藝上的嚴格要求），許多化工廠可以很快加工生產，無需過多的資金和設備投入。當發現侵權時，由于工廠生產規模小，分布太廣導致維權的難度較大；即使知道了一些廠家的侵權行為，由于追責的經濟成本過高，也不太可能依次去追究侵權責任。這種侵權風險是實際維權執行中的主要問題。

3 總結

專利信息主要是指從知識產權局獲取的專利文獻及其檢索等服務。食用菌多糖提取技術中所涉及的各種多糖提取技術、專利文獻資料、信息檢索工具和專利公報信息等都是寶貴的信息資源。由于食用菌多糖提取方法的局限性和食用菌品種的多樣性，各種食用菌多糖的提取專利信息資源更容易被侵權或竊取，存在現實的侵權風險。隨著我國對食用菌知識產權保護力度的加大，對于食用菌多糖提取的知識產權保護措施也會不斷增加。而作為專利的發明人或所有權人，更應該思考如何應對專利侵權、規避專利侵權風險，以促進我食用菌產業的健康有序發展。