藕田套養泥鰍技術

○王曉英

寶應縣為江蘇省淡水養殖重點縣，同時是荷藕種植大縣，為充分利用藕田水體空間，提高藕田綜合效益，近年來在我縣射陽湖鎮進行了蓮藕田套養泥鰍養殖試驗，在射陽湖、西安豐、水仙公司等地進行了一定范圍的推廣。蓮藕田套養泥鰍既能提高單位土地的利用率和產出率，又可在水產養殖品種和水生經濟植物間營造一種互利互惠的共生關系，利于環保和增效，是一項經濟效益、社會效益和生態效益兼顧的農作新模式。藕田底泥肥沃，底棲生物品種雜、數量多，可為泥鰍等水產品提供豐富的餌料，泥鰍喜食蓮藕田里的地蛆及其他害蟲，不僅減少了地蛆等害蟲對蓮藕的危害，而且可減少農藥的使用，這對于藕田防控蟲害、降低農藥使用、提高蓮藕品質、保障食品安全均具有重要的意義，現將有關技術要領總結如下：

一、藕田的選擇與修整：

1.藕田選擇：要求水源充足、水質好，符合水產養殖用水標準。養殖泥鰍的藕田要求地勢平坦、進排水方便、保水性好、能防洪澇、底質肥沃多腐殖質。藕田四周加高加固，每塊藕田設高灌低排水系統，進水口和排水口分設在藕田兩端，進排水口周圍設有圍網圍欄防止泥鰍逃逸。

2.藕田修整：年底荷藕采收后對藕田進行修整，田塊四周挖一道環溝，溝寬100厘米以上、深100厘米左右，根據單塊藕田面積大小，另在田塊中間開挖“一”“T”“十”“井 ”等字形的田間溝通向環溝，田間溝的寬、深可小于環溝，環溝及田間溝的面積約占總面積的10%左右。另外，在溝的交叉處開長2米 、寬1.5米、深0.7-1米的魚坑，或在田埂的一邊挖一個或多個1.0-1.5立方米的水坑，做到溝溝相通 、水坑與田溝相通，為高溫、施用農藥化肥等環境變（惡）化時作為泥鰍的棲息場所，同時又便于捕撈收獲泥鰍時操作。連藕田四周圩堤加高加固后，應該高出田面50-60厘米，可保持田面水深20-30厘米，并在進出水口設置防逃網，要在圩堤四周用網片或者塑料做好防逃圍墻，圍墻高出池坎30厘米，埋入地下30厘米，防止泥鰍鉆洞逃逸。

3.清塘消毒：蓮藕田面積較小或條件允許時，可使用生石灰等進行藕田全田消毒，面積較大時，可對環溝、田間溝進行消毒，毒性消失后可放泥鰍苗種進行養殖。

二、蓮藕栽種：

1.品種選擇：選擇抗逆性強，早熟、藕型肥大，皮白肉脆，商品性好，產量高的蓮藕品種，本地多為中熟品種大紫紅或早熟品種鄂蓮一號等品種。

2.蓮藕種植：當平均氣溫回升到15℃以上、藕池10厘米深處地溫達12℃以上時栽種，本地一般在每年的4月中下旬開始栽種，8月便可以采收。行距100厘米、株距50厘米。藕種選擇藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節細小、后把粗壯、色澤光亮、整齊一致、無畸形、無病蟲害的完整藕種，藕田用量350—400千克/畝。藕種種植前10-15天要施足基肥，每畝施肥800-l000公斤或有機復合肥60公斤、碳銨肥15公斤、鉀肥7公斤，追肥2次，第一次在田間開始出現少量立葉前，每畝追施碳銨肥20公斤，第二次在結藕前重施結藕肥，每畝施尿素l5-20公斤，以促進藕身迅速膨大。

三、泥鰍放養：

1.放苗準備：泥鰍需要水質清新、含氧豐富的水體環境，對農藥比較敏感，藕田應該多施有機肥，少施化肥，嚴格控制農藥用量。選擇規格整齊、體質健壯、無病無傷的泥鰍種苗。待藕池藥性消失、池水轉肥后可以投放鰍種。

2.泥鰍苗種放養：在投放前，鰍苗在3%-4%的食鹽水中浸洗8-10分鐘。大面積蓮藕田養殖時的泥鰍苗種大多來自人工培育的大規格夏花，規格5cm以上大規格泥鰍魚種（平均規格1250尾/公斤），畝放養2000尾左右。鰍種投放盡量提前，使鰍種盡快適應藕田環境，早攝食，早生長。

四、養殖管理：

1.飼料投喂：泥鰍是雜食性魚類，水中的小型動植物、微生物以及有機碎屑等都是其喜歡吃的食物，施肥培育天然餌料尤其重要。藕田多施基肥，根據水質肥度合理施用追肥，主要是腐熟的有機肥，施追肥時一次施用量不宜過大，做到既能滿足蓮藕的生長，使藕田水保持一定的肥度，又不影響泥鰍的生長。在整個養殖試驗過程中，適當補充投喂人工飼料促進泥鰍的生長，如投喂菜餅、米糠、豆渣、碎米等，也可投喂商品料，每天投喂1-2次，一般投喂量占存塘量的3—5%，具體投喂量視季節、天氣、水溫等情況而定。

2.水位調控：藕田水位的調控要做到既滿足蓮藕生長發育的需要，又適宜泥鰍的生活、生長，因此在不影響蓮藕生長的前提下盡量提高水位，盡可能給泥鰍提供一個較大的生長和生活水體空間。一般根據季節變化來調整水位，5月份苗種放養之初，為提高水溫，溝內水位要淺。7月份田面保持20-25厘米水深，讓泥鰍進入藕田覓食。8月份可將水位調至最深，一般為40-60厘米。還要根據天氣、水質變化來調整水位，泥鰍生長要求田內水的溶氧充足、水質清新。為達到這一要求，需定期換水。7-9月份高溫季節，每周加水1-2次，每次15-20厘米。平時要注意觀察，水位過淺要及時加水，水質過濃要及時更換新水。換水后水位要保持相對穩定。田水的透明度可保持在30厘米左右，pH值在7.0-7.5，溶解氧在5毫克/升以上。

3.防逃、防敵害：藕田養殖泥鰍，首要做好防逃工作，否則將會造成極大的經濟損失。要堅持每天巡塘，發現田埂垮塌、攔魚網片破損或被渣土堵塞要及時修復或排除，下大雨或漲水時更要勤巡塘，防止田坎漫水、垮塌，攔魚網被沖壞、堵塞等。嚴禁泥鰍的敵害老鼠、水蛇、水鳥等進入養鰍的藕田，想方設法殺滅或驅趕。

4.日常管理：每天堅持巡田一次，發現問題及時處理。一看防逃設施完好程度，如發現田埂有漏洞、漏水等現象要快速處理；二看水位、水色情況，定期測量水溫、pH值等；三看泥鰍生長、攝食、活動情況；四看鰍病、敵害侵襲情況。

五、病害防治：堅持以防為主、防治結合的方針，每隔15-20天，每畝用生石灰10-15千克用水化漿調配成溶液后全藕田潑灑一次，起到消毒防病的作用；另外，每月可使用聚維酮碘或二氧化氯等消毒劑全田潑灑一次。主要通過藥物預防與治療的措施控制泥鰍主要病害，如腸炎及寄生蟲等引發的疾病。

放養泥鰍與對照藕田荷藕性狀及單產情況

六、捕撈收獲：10月上旬開始起捕，用地籠夜間捕撈，連續進行多天后，池中泥鰍起捕率可達到90%以上。待泥鰍基本捕完后，11月中旬開始采挖蓮藕上市，采收時注意留好來年的藕種，并加強管理，及時增水越冬保種。

七、結果與分析：

1.結果：在面積分別為12畝、6畝的兩塊藕田進行了放養泥鰍和不放養泥鰍的對照試驗，面積為12畝的藕田中，放養當地捕撈的規格為300尾/千克左右的大規格鰍苗162千克，畝均放養13.5千克，約4000尾；在采收蓮藕時，分別對實驗組及對照組的田塊藕隨機抽樣20個，對兩個田塊藕的單支藕節數、單支藕全長、中間藕直徑與中間藕長進行了測量，比較了荷藕單產水平。放養泥鰍的藕田，通過投喂管理，總產泥鰍552千克，畝產泥鰍46千克；與未放養泥鰍的田塊相比，荷藕單產增加8.28%。。

射陽湖鎮468畝標準化藕田畝均放養規格為5-8cm的鰍種2000尾，總產23085千克，平均畝產泥鰍51.3千克。同時，在本縣的西安豐以及水仙公司推廣藕田養殖泥鰍，據統計，面積達2210畝，泥鰍單產達32.5千克。

2.分析：長期以來，依靠捕撈自然資源泥鰍產量有限，利用荷藕田進行養殖可以較大幅度提高產量，滿足市場需求；藕田套養泥鰍降低了地蛆對商品藕的危害，減少了藕節上的地蛆幼蟲咬食而產生的斑點，提高了商品藕的質量。藕田養殖泥鰍提高了荷藕種植綜合效益，改善了生態環境，經濟效益、社會效益、生態效益顯著。

（通聯：225800，江蘇省寶應縣水產技術指導站）