池塘網箱配合飼料養殖鱖魚技術研究

李圣華 黃永濤 王叢丹

摘要：為研究池塘網箱配合飼料養殖鱖魚技術，在3個池塘中進行人工生態設置，架設不超過池塘總面積10%的網箱，網箱外投放不同生態位與食性的魚類控制池塘生物總量，網箱中投放鱖魚（Siniperca chuatsi Basilewsky）苗種，全程投喂配合飼料，結合投喂以中草藥成分制作的藥餌。試驗結果表明，養殖期間未發生病害，3個池塘水質52.4%的時間為輕度富營養化，47.6%的時間為中度富營養化;商品鱖魚產量15～18 kg/m2，折算池塘平均產量12 700～14 400 kg/hm2，養殖利潤194 400～249 900元/hm2，商品鱖魚規格整齊，起捕銷售便捷，經濟效益和生態效益顯著。

關鍵詞：池塘;網箱;配合飼料;鱖魚（Siniperca chuatsi Basilewsky）

中圖分類號：S965.199;S964.7 ? ? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）17-0101-06

Abstract： In order to to study the technique of Siniperca chuatsi with compound feed， the artificial ecology was set up in three ponds， and the net cages were less than 10% of the total area of the pond. Fishes with different niche and feeding habits were controlled outside the cages to control the total biomass of the ponds; Siniperca chuatsi seedlings were placed in the cages. Feed a compound feed combined with a bait made with Chinese herbal medicine ingredients. The result showed that， no disease occurred during the breeding period. The water quality of the three test ponds was mild eutrophication for 52.4% of the time and moderate eutrophication for 47.6% of the time. The yield of commercial Siniperca chuatsi was 15 to 18 kg/m2， and the average pond production was 12 700 to 14 400 kg/hm2， breeding profit 194 400～249 900 yuan/hm2， commercial Siniperca chuatsi Besilewsky specifications were neat， catching and selling were convenient， and economic and ecological benefits were significant.

Key words： pond; net cage; compound feed; Siniperca chuatsi Basilewsky

鱖魚（Siniperca chuatsi Basilewsky）又稱桂花魚、季花魚等，是一種廣泛分布于中國的優質淡水經濟魚類，市場容納度高，價格穩定。鱖魚池塘養殖模式起步較早[1]，多采用配套活餌料魚的方式進行，黎春英等[2]、周福元[3]進行了鱖魚池塘配套活餌料魚養殖技術的研究;張英[4]、芮平祿等[5]進行了利用活餌料魚對鱖魚種專池培育和大規格鱖魚種培育技術的研究;王文彬[6]進行了鱖魚不同養殖時期的投飼技術研究。在鱖魚網箱養殖方面，則采用大水面架設網箱、配套人工投喂活餌料魚的養殖方式，何晏開等[7]、朱小金等[8]、張壽康[9]、劉立人[10]、許二學[11]利用配套活餌料魚進行了網箱養殖鱖魚技術的研究;吳遵霖等[12]則在鱖魚人工配合飼料方面進行了研究。基于池塘活餌料魚養殖模式占用池塘土地資源較高、商品魚規格差異大，本研究對池塘進行生態設置架構組合，在池塘中架設網箱，在網箱中利用全人工配合飼料進行鱖魚養殖，在網箱外投放濾食性、雜食性、草食性和掠食性魚類，進行池塘生物總量控制，養殖經濟效益和生態效益明顯。

1 材料與方法

1.1 試驗實施時間及地點

試驗于2018年1月至2019年3月分別在湖北省武漢市、湖北省仙桃市和湖北省洪湖市進行。湖北省武漢市蔡甸區智華特種水產養殖基地編號為1#池，湖北省仙桃市延廣智慧農業科技有限公司養殖基地編號為2#池，湖北省洪湖市龍口鎮周文利養殖基地編號為3#池。

1.2 池塘條件及設置

1.2.1 池塘條件 1#池塘為東西向長方形，面積1.33 hm2，池底平坦，池底淤泥5～10 cm;池深3.0 m，最大注水深度2.8 m。水源為連通西湖的渠道，進排水方便。2#池塘為東西向長方形，面積1.00 hm2，新開挖池塘，池底平坦，池深3.5 m，最大注水深度 ? 3.2 m，水源為連通東京河渠道用水，進排水方便。3#池塘為東西向長方形，面積1.06 hm2，為老舊池塘改造，池底平坦，池深3.3 m，最大注水深度3.0 m，水源為連通洪湖的農用灌溉渠道，進排水方便。

1.2.2 池塘進、排水口設置 1#池塘進水口位于池塘南面，排水口設置于池塘進水口對面池角;2#池塘進水口位于池塘北面，排水口設置于池塘對邊;3#池塘進水口位于池塘東面，排水口設置于池塘進水口對邊。

3個池塘均為機提引水，水泵口處先用20目網片圍隔一個約10 m2的雜物過濾區，再在過濾區內用40目篩絹布圍隔出一個約5 m2的小網箱，引水泵懸置于小網箱中，防止魚卵、野雜魚及敵害生物進入池塘。3個池塘排水管均先預埋于池塘底部，再用磚石水泥砌成一個涵閘，涵閘兩邊設置有雙層攔魚柵;排水口底部設置直徑300 mm的PVC管道彎頭，再垂直插一截長2.5 m的PVC直管，用于控制水位和排水。

1.2.3 池塘消毒 1#池塘2018年1月12日將池水排干后自然曝曬;2018年6月15日，用2 250 kg/hm2生石灰進行清塘消毒;2018年7月1日過濾進水，一次性將池塘水位加至2.5 m。2#池塘2018年1月24日將池水排干后自然曝曬;2018年6月9日，用2 400 kg/hm2生石灰清塘消毒;2018年6月25日過濾進水，一次性將池塘水位加至2.5 m。3#池塘2018年2月12日完成池塘改造后自然曝曬;2018年6月13日用1 500 kg/hm2生石灰清塘消毒;2018年6月26日過濾進水，一次性將池塘水位加至2.5 m。

1.2.4 池塘增氧機安裝 1#池塘2018年7月5日安裝了兩臺功率2 kW的水車式增氧機，分別置于網箱組合的兩側;開動時兩臺增氧機形成的水流保持同向。2#池塘2018年6月30日安裝了兩臺功率1.5 kW的水車式增氧機，同樣分別置于網箱組合的兩側，并保證開動時增氧機形成的水流同向。3#池塘2018年7月2日安裝了兩臺功率分別為1.5、2 kW的水車式增氧機，同樣分別置于網箱組合的兩側，并保證開動時增氧機形成的水流同向。

1.2.5 池塘生態設置 1#池塘在池埂內側淺水區，2018年4月23日移栽茭白和竹葉菜，間隔移栽;2018年7月1日在池塘底部分散移植少量菹草、輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物。2#池塘在池埂內側淺水區，2018年4月30日移栽茭白和竹葉菜，間隔移栽;2018年6月25日在池塘底部分散移植少量輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物。3#池塘在池埂內側淺水區，2018年4月27日移栽茭白和竹葉菜，間隔移栽;2018年6月28日在池塘底部分散移植少量輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物。

1.3 網箱架設

1.3.1 網箱制作 網箱框架采用角鋼和鋼管焊接而成，網箱長、寬規格為5.5 m×5.5 m，設置為連體式雙排網箱，中間搭建一條寬100 cm的管理通道，兩邊為網箱架，納米增氧管、誘食沖水管均固定在操作通道邊緣。網箱架采用油桶作為浮球綁定后用鋼絲固定，保證抗風浪、不變形、不位移、不側翻。網箱用無節網片縫制，網目3 cm。網箱深度2.0 m，入水1.8 m。

1.3.2 網箱內設施配置 3個池塘均配備有2臺功率2.2 kW的羅茨鼓風機，由PVC管道經管理通道送至每口網箱旁邊;每口網箱內均配置有2個直徑80 cm的微孔增氧盤，2臺鼓風機輪換開啟，24 h不間斷對微孔增氧盤鼓風增氧。在池埂邊設置一臺功率300 W的小水泵，連接管理通道底側安裝的直徑12.5 mm的水管，每口網箱增設有一個水龍頭。

1.3.3 網箱架設 網箱架設在池塘水位最深處，網箱上方加設有一層遮陽網，模仿鱖魚喜暗光的生活習性。管理通道延伸到池埂。

1#池塘共架設網箱35口，總面積1 058.75 m2，占池塘總面積的7.94%;網箱在2018年7月3日和7月4日設置完成。2#池塘共架設網箱26口，總面積786.5 m2，占池塘總面積的7.86%;網箱在2018年6月26日和6月27日設置完成。3#池塘共架設網箱28口，總面積847 m2，占池塘總面積的7.94%;網箱在2018年6月30日和7月1日設置完成。

1.4 苗種投放

1.4.1 鱖魚苗種投放 1#池塘、2#池塘、3#池塘的鱖魚苗種均于2018年7月10日購自武漢，鱖魚苗種均已完成人工配合飼料馴化，平均規格61.8 g/尾，采用活魚車運輸，運輸時間1.5～3.0 h，運輸成活率100%。鱖魚苗種在進箱前均先進行“緩溫”處理后，再用3%的食鹽水浸泡2～3 min。3個池塘鱖魚苗種投放情況見表1。

1.4.2 網箱外池塘配養魚類苗種投放 利用不同魚類的生態位及食性特點，為凈化水質、控制水草和清除鱖魚的殘餌及排泄物，維持良好的池塘水體生態環境，在3個池塘中投放配養魚類見表2。

1.5 養殖管理

1.5.1 飼料投喂 本研究全部投喂自己制作的軟顆粒飼料，軟顆粒飼料料徑3～6 mm，蛋白質含量≥43%，淀粉含量≤10%。

1#池塘2018年7月10日16：00鱖魚苗種進箱;2#池塘2018年7月10日17：20鱖魚苗種進箱;3#池塘2018年7月10日17：50鱖魚苗種進箱。鱖魚苗種進箱后即開啟水龍頭，向網箱中沖水1～2 h，然后再開始投喂飼料。

飼料投撒在水龍頭沖水處，飼料遵循“慢-快-慢”的投喂原則。剛開始投喂量少、投喂速度慢，當鱖魚苗種開始向水龍頭沖水處集中攝食時，再增加投喂量和加快投喂速度;當攝食的鱖魚開始減少時，即減少投喂量、降低投喂速度，直到僅有零星鱖魚偶爾攝食時，即結束投喂。在鱖魚進箱后一周左右，即開始調整每天的投喂時間，逐步將投喂時間固定在每天6：00—7：00和18：00—19：00。每次投喂飼料前10～15 min開水龍頭沖水。飼料投喂固定在水龍頭沖水處，日投喂量控制在鱖魚體重的1%～3%;試驗期間每6～7 d調整一次投喂量。剛開始投喂的飼料粒徑為3 mm，試驗期間根據鱖魚的生長與攝食情況對飼料粒徑進行調整，飼料最大粒徑不超過6 mm。

1.5.2 分箱管理 3個池塘均進行了3次分箱操作，使每口網箱中的鱖魚規格盡量一致。分箱時，池塘中的水車式增氧機同時開啟;鱖魚撈捕、分篩、轉箱均帶水操作。

1.5.3 網箱清洗 為避免因網箱上附著藻類而堵塞網眼，影響網箱內外水體交換，1#和3#池塘全年各進行了3次網箱清洗，每次間隔時間35 d左右;2#池塘全年共進行了5次網箱清洗，每次間隔時間20 d左右。

1.5.4 水質管理與生態養護 3個池塘在第一次加水后，整個試驗期間一直保持2.5 m的水位不變。水質調節以生態措施為主，每口網箱中的微孔增氧盤保持24 h開啟，視池塘水質、天氣等情況輔助開啟池塘中的水車式增氧機，保證池塘溶氧量在5 mg/L以上，保持池塘透明度在30 cm左右。3個池塘中生態設置的挺水植物和沉水植物在9月均進行了一次人工刈割，防止其過度生長。

1.5.5 病害防控 為預防病害發生，在試驗期間進行了以中草藥成分制作的藥餌投喂，具體情況見表3。

2 結果與分析

2.1 養殖產量

2.1.1 鱖魚產量 1#池塘中的商品鱖魚在2019年2月17日、2月19日、2月28日、3月6日分4次銷售;2#池塘商品鱖魚在2019年2月15日、2月18日、2月25日、2月27日、3月5日分5次銷售;3#池塘商品鱖魚在2018年12月30日、2019年2月2日、2019年2月26日分3次銷售。3個池塘商品鱖魚產量規格情況見表4。從表4可以看出，本研究中養殖成活率均超過80%，規格<300 g/尾的商品魚產量占3.26%～5.05%，商品率平均超過95%。

2.1.2 套養魚產量 1#池塘在2019年3月12日干池起捕套養魚類;2#池塘在2019年3月7日干池起捕套養魚類;3#池塘在2019年3月10日干池起捕套養魚類。3個池塘套養魚類起捕情況見表5。套養的魚類主要目的是利用各品種的生態位及食性差異，對池塘進行水質生態調節，同時也獲得一部分套養的商品魚，增加養殖經濟效益。

2.2 養殖成本及經濟效益

2.2.1 養殖成本 養殖成本主要有鱖魚及套養魚類的苗種費、運輸費、飼料費、藥品費以及水電等，網箱按10%進行折舊，具體養殖成本見表6。

2.2.2 經濟效益 商品鱖魚及套養魚類銷售情況見表7。

養殖純利潤為商品鱖魚、套放品種銷售收入減去苗種及運費、飼料費、藥品費、水電費、網箱折舊等，養殖經濟效益見表8。

2.3 水質監測結果

本研究在池塘中采用生態措施進行水質調控，在2018年7月25日、8月1日、9月5日、9月25日、10月1日、10月25日、11月1日對3個池塘的透明度、溶解氧、總氮、總磷、高錳酸鉀指數、葉綠素a等水質指標進行了監測，具體見圖1。

依據《湖泊富營養調查規范（第二版）》，選取葉綠素a、總磷、總氮、透明度、高錳酸鹽指數作為水體富營養化評價因子，對監測結果進行富營養化評價。根據表9，采用0～100的連續數值對池塘營養狀態進行監測分析，參照湖泊營養狀態分類標準[13]，在監測期間，本研究中3個池塘52.4%的時間為輕度富營養化，47.6%的時間為中度富營養化（表10）。

3 小結與討論

3.1 池塘網箱配合飼料養殖鱖魚優勢分析

3.1.1 養殖效益高 本研究中，商品鱖魚產量分別達14 446.35、13 285.24、12 689.67 kg/hm2，養殖純利潤分別達249 933.02、194 368.83、199 611.58元/hm2。而采用配套餌料魚進行常規池塘養殖鱖魚，其產量一般在9 000～11 250 kg/hm2，養殖純利潤在60 000元/hm2左右。在不計算餌料魚配套池塘面積的情況下，本研究中商品鱖魚的產量與經濟效益要高于常規池塘養殖鱖魚，如果計算配套餌料魚池塘的面積，則本研究中商品鱖魚的產量與經濟效益較常規池塘養殖鱖魚的產量更高，所取得的產量及經濟效益優勢明顯。

3.1.2 飼料來源穩定，病害防控效果好 本研究采用人工配合飼料進行商品鱖魚養殖，國內也有配合飼料銷售，飼料原料來源穩定，避免了因活餌料魚短缺而對養殖造成的影響。

目前國內商品鱖魚養殖多采用活餌料（或冰鮮）進行養殖，由于餌料魚易感染病源，造成養殖過程中病害多發;頻繁的病害造成大量用藥，導致養殖的產品質量存在嚴重的安全隱患。本研究采用配合飼料養殖鱖魚，既可以定時定量投喂，讓鱖魚有規律地進行攝食，避免了鱖魚攝食不勻導致的營養性疾病，又切斷了鱖魚因攝食餌料魚而細菌或病毒感染的途徑，而且還可以在配合飼料中定期添加中草藥進行病害預防，既降低了商品鱖魚發病的風險，又提高了商品鱖魚的質量。

3.1.3 水質監測指標 3個池塘透明度均值在30～32 cm，整體表現為7—9月透明度較低，9月后逐步增加的趨勢;溶解氧從7—10月呈現上升的趨勢，到11月略有下降。1#、2#池塘溶解氧均能滿足地表水Ⅲ類水體要求，3#池塘在85.71%的時間能滿足地表水Ⅲ類水體要求。3個池塘的總氮均能滿足地表水Ⅲ類水體要求。

對于總磷指標，1#池塘僅有14.29%的時間能滿足地表水Ⅲ類水體要求，2#、3#池塘均不能滿足地表水Ⅲ類水體要求。3個池塘的高錳酸鹽指數也不能滿足地表水Ⅲ類水體要求，均在Ⅳ至Ⅴ類水體。

總磷、高錳酸鹽指數為3個池塘的控制性指標，受這兩個指標的影響，1#池塘在85.71%的時間內為Ⅳ至Ⅴ類水體，14.29%的時間為劣Ⅴ類水體;2#池塘在71.43%的時間內為Ⅳ至Ⅴ類水體，28.57%的時間為劣Ⅴ類水體;3#池塘在85.71%的時間內為Ⅴ類水體，14.29%的時間為劣Ⅴ類水體。

3個池塘富營養化峰值出現在9月底到10月初，整體波動不大，在輕度富營養化到中度富營養化之間變化。

3.1.4 易于進行商品魚規格控制和銷售數量控制 本研究采用配合飼料進行商品鱖魚養殖，當達到上市規格時可控制日投喂量，既可按市場需求的“標鱖”（450～650 g/尾），也可以按特定對象進行訂單生產，商品鱖魚規格可控程度高。本研究中，商品鱖魚起捕規格<300 g的產量占比僅為3.26%～5.05%，“標鱖”比例較池塘餌料魚養殖的比例更高。

本研究采用在池塘中架設網箱進行商品鱖魚生產，3個池塘每次以整箱鱖魚銷售完后，再銷售另一箱鱖魚，避免商品鱖魚集中起捕上市帶來的價格沖擊，商品鱖魚銷量可控，起捕便捷，實現養殖效益最大化。

3.2 魚類生態位選擇

本研究中，因采用人工生態設置，在整個試驗期間一直保持了良好的水質，且水體透明度較高，網衣上附生有一些藻類。1#池塘和3#池塘由于投放有黃尾密鲴，利用其刮食藻類的特點，用于清除網衣上著生的藻類，增加網箱內外水體交換能力。2#池塘因沒有投放黃尾密鲴，整個試驗期間共進行了5次網箱清洗，間隔時間20 d;與1#池塘和3#池塘相比，網箱清洗的次數多、間隔時間短。利用各種魚類不同的食性和生態位，對調節試驗池塘水質、降低勞動強度均有益處。

適宜于在池塘中進行人工生態位設置、在池塘中架設網箱、采用人工配合飼料養殖鱖魚的池塘面積為1～1.33 hm2，水深2.5 m以上，架設網箱面積不超過池塘總面積的10%;配合飼料蛋白質含量≥43%，結合投喂以中草藥成分制作的藥餌，養殖期間未發生病害，3個試驗池塘水質52.4%的時間為輕度富營養化，47.6%的時間為中度富營養化。鱖魚苗種規格60～70 g/尾，放養密度35～45尾/m2;網箱外投放不同生態位及食性的魚類，凈化水質、攝食殘餌、控制水草和野雜魚類。商品鱖魚產量15～18 kg/m2，折算池塘平均產量12 700～14 400 kg/hm2，養殖利潤194 400～249 900元/hm2，商品鱖魚規格整齊，起捕銷售便捷，經濟效益和生態效益顯著。

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