新時代下“農業+文化+生態旅游”新模式的探索

韓歡樂

引言

社會、經濟與生態的協調發展已經成為我國戰略發展中不可忽略的部分。作為農業大國，農業無疑是國民經濟發展的支柱性產業，因此農業是否能夠實現可持續發展，關乎整個國家的可持續發展道路。伴隨全球經濟一體化的推進和公眾物質生活水平的普遍提高，旅游業在近年來發展勢頭強勁。2020年，我國一度躋身于全球最大客源接納國與國內旅游國之一。鄉村旅游業是我國極具代表性的特色旅游之路，發展“農業+文化+生態旅游”不僅有利于帶動鄉村經濟發展，而且能夠推動我國特色旅游發展。

一、新型“農業+文化+生態旅游”農業的產生與發展

農業文化旅游資源是不能簡單地進行自然或人文的劃分的，它綜合了自然與人文兩方面的特長。我國有一句古話叫“十里不同俗”，這類地區在開發時應以農業生產勞動為核心，以耕作制度、勞動工具、勞動產品、生活習俗與禁忌的開發為基本方向。特色耕作制度是農業文化的重要內容，反映了當地農業文化的基本特征。特色農產品是農業生產的果實，可以讓旅游者充分體驗收獲帶來的滿足感、了解生活習俗特別是與農業生產有關的生活習俗及各種禁忌，以生動的形式展示農業文化發展的歷史與現實。從原始農業到現代農業，勞動工具發生了很大變化。從農具的使用人們可以清晰地看到我國農業文化每一點滴的進步，也可以看到我國農業文化現代化的快速發展，認識農具實際上就是認識我國農業現代化的歷史。這些都可以進行觀賞性和學習性的開發。

農業旅游（Agriculture Toirism）是20世紀首先在發達國家興起的一種旅游方式，是生態農業與生態旅游結合的產物。“農業旅游”一詞首先出現在旅游業發達的國家。在國外，早在19世紀30年代歐洲已有了農業旅游。意大利在1865年便成立了“農業與旅游全國協會”，這是世界上成立最早的農業與旅游相結合的專業協會。該協會的主要功能是介紹城市居民到農村體驗農業野趣，與農民同吃、同勞作，或者在農民家中住宿的情況。這實際上標志著農業與旅游業已經結合成為一個新的產業。在意大利、奧地利等國興起的這種農業旅游，之后逐步擴展到美國、法國、英國等國家和地區。20世紀七八十年代，日本、韓國、新加坡和我國臺灣省陸續成為農業旅游的開發熱點國家和地區。20世紀80年代以后，特別是改革開放以后，我國大陸開始進行休閑農業的探索性研究和開發。

伴隨全球范圍內工業化與城市化的不斷推進，人類旅游活動出現了巨大變化，這與人們思想觀念的轉變有關，人們更加追求返璞歸真、親近自然的生活方式，而且也與當下日漸突出的經濟發展需求、文化保護與傳承以及生態危機密切相關。“農業+文化+生態旅游”是將農業生產作為基礎性依托，融入鄉村文化底蘊、民俗特色，運用生態學原理與環境美學等，所系統構劃出的新型鄉村旅游模式。通過現代科技與傳統農業技術精華的融合，農藝管理、農副產品生產、農田建設、原料加工等旅游者感興趣的相關過程能夠被高度利用，向旅游者展示新型農業體系；并且以“綠色休閑”為主題，旅游者在游玩娛樂、休閑養生的同時，能夠助力當地的經濟發展、百姓就業，從而形成經濟效益、社會效益、農游合一的和諧產業鏈。

我國生態農業旅游起步較晚。國家旅游局推出以“1998年華夏城鄉游”為主題的旅游年活動，拉開了鄉村旅游發展的序幕。2006年，國家旅游局宣布中國旅游主題為“2006中國鄉村游”，宣傳口號是“新農村、新旅游、新體驗、新風尚”。而2009年為“中國生態旅游年”，主題口號為“走進綠色旅游，感受生態文明”。這些舉措有力助推了鄉村旅游發展，相繼出現了以農家樂、度假村、野營地、休閑農村、生態農業觀光園、教育農園、民俗文化村、鄉村俱樂部等多種形式的農村旅游。全國農業生態旅游逐漸成為一種新的旅游消費方式。在發展過程中，“農業+文化+生態旅游”通常會基于當地自然生態環境、民俗文化差異而形成具有不同側重點的模式，較為常見的如農業公園、觀光休閑農場、觀光農園以及民俗風情街等。

以觀光休閑農場為例，旅游者不僅僅能夠觀賞風景，親身體驗農作、采摘的樂趣，而且還可以度假、游玩、住宿。旅游者既能夠體驗鄉土情趣，也能夠兼顧玩樂休閑的情致。舉例來說，我國臺灣省阿里山旅游區附近的休閑農場，場內通常會有自然景觀區，場內分茶園區、游園區、滑草區、竹林區、度假山莊，可以說兼顧了不同旅游者的旅游需求。旅游者可以參與采茶、烘焙、品茗等一系列環節，體驗獨特的休閑鄉村生活。

二、我國當下鄉村旅游業存在的若干問題

（一）鄉村基層政府管理水平不足

盡管政府早已從國家層面提出了建設新型鄉村的構想，但很多鄉鎮政府仍然沒有引起足夠的重視。無論是生態自然的利用、優化，還是文化資源的整合，都是鄉村振興的關鍵動力點。但實際工作過程中，基層政府未完全實現職能的轉變，管理人員缺乏責任意識，管理渙散。很多景區盡管都是政府參與投資的，但在經營方式上政企不分，也存在吃“大鍋飯”的現象。上述種種問題都會直接影響旅游業的發展。同時，旅游管理缺乏全面性，縱然旅游業只是占據當地經濟發展的部分比重，但旅游業綜合性極強且涉及的面非常廣泛，從這一層面來看，基層政府管理需要給予旅游管理部門充分的支持和科學的發展指導。

（二）服務業整體服務水平低下、意識淡薄

鄉村旅游的特色之一便是淳樸的民風，這也是吸引國內外旅客前來觀光、消費的重要原因之一。然而當前很多鄉村存在一定的服務意識淡薄問題，甚至還有強買強賣的現象，部分村民在認識到農副產品是觀光者偏愛之物后，會通過哄抬物價、以好充次等不當手段來賺取收益，嚴重影響當地旅游業的健康發展。同時，鄉村旅游服務業整體水平與服務意識都有所不足，無論是旅行社、餐飲還是酒店住宿，相比城鎮都存在差距。尤其從旅行社層面來說，很多導游整體素質有待提升，無論從專業解讀方面，還是從服務游客意識層面都亟待提高。

（三）生態環保、資源合理開發意識不足

鄉村地區資源粗放，民眾的環境保護、資源利用方面意識淡薄。很多鄉村未充分按照自身的實際情況進行規劃，單純靠模仿其他地區發展模式來盲目開發本地資源，使得本地的森林、湖泊、土地等資源受到破壞。很多原汁原味的優秀文化遺跡也被添加了很多濃重的商業元素，過分修葺、包裝等使其失去了自由的文化基因，但帶來的經濟效益微乎其微。另外，鄉村地區原本以青山綠水、優質清新的空氣而深受歡迎，但近年來逐漸興起與發展的農家樂在吸引游客前來的同時，未對環境保護投入足夠的重視，工廠的入駐等諸多舉動都致使環境受到污染。

（四）旅游特色不顯著

旅游特色不顯著是當前很多鄉村地區的旅游服務業都普遍存在的問題。一方面，如今的鄉村旅游更多是以互相借鑒的方式將其他地區發展模式挪為己用，通過復制的方式開發項目，其旅游產品往往大同小異，如村落景致、農家樂餐飲內容、民俗表演等。旅游者前來旅游觀光后的體會往往是，與之前去過的某一地區雷同，甚至在旅游之后無法區分清楚不同地區。另一方面，出于商業目的，部分鄉村旅游建設會偏離實際，人為打造出一些民俗景點，不僅背離當地旅游發展特色，顯得突兀、生硬，而且會極大降低當地旅游資源對于旅游者的吸引力，影響旅游回頭率。

三、新時代下“農業+文化+生態旅游”新模式發展之路

（一）充分發揮政府職能，強化引導作用

“農業+文化+生態旅游”是新時代鄉村經濟振興的新型模式，由于這一模式涵蓋的元素比較多，故如何完善實現三大元素的有機融合依賴于政府能否在其中有效發揮管理職能，實現科學統籌與引導。

一方面，新時代背景下，政府應該充分認識到自身在鄉村經濟發展過程中的重要作用，積極調整、轉變職能，基于當地農業旅游特色來積極制定與完善助力鄉村旅游的相關政策、規定。同時，充分借助政府網站平臺來大力宣傳本地特色旅游項目，例如，在打造農業與文化融合的特色旅游項目過程中，以民俗文化為宣傳口號，輔以生動、富有感染力的農業種植、采摘體驗項目，并制作相關短視頻，短視頻可以發布在當地政府相關部門門戶網站上。

另一方面，政府要在人力、財力、物力等方面給予一定支持，例如，開設專項旅游扶持資金賬戶并專款專用，對于緊缺物資給予調配支持，有計劃地安排技術水平高、經驗豐富的管理與技術人員，為新型鄉村旅游項目提供支持等。

此外，要充分調動基層黨組織人員力量，由基層領導干部帶頭，在鄉村群眾中普及地方特色旅游的發展意義、注意事項，實現全員參與、共同努力的蓬勃發展局面，例如，針對鄉村地方特色旅游發展的生態保護這一問題上，基層黨組織人員應加強對于群眾的引導，從自身做起，發揮好模范帶頭作用。

（二）合理開發鄉村特色旅游資源，實現資源優化配置

“農業+文化+生態旅游”新型鄉村旅游模式有序、長遠推進離不開對資源的合理開發與科學利用。

一方面，資源開發需要充分基于人與自然和諧共處的原則展開。舉例來講，部分鄉村湖泊水質清澈，環境秀麗，當地政府與群眾認為可以通過開發湖泊資源來養殖魚蝦，借此能夠助力本地休閑農業發展，那么在這一過程中便需要高度關注湖泊生態環境的保護工作，一旦保護工作不到位，就容易導致水質破壞，進而丟失原有的資源優勢。

另一方面，再豐富的自然資源，如果缺少“一雙慧眼”來發現以及“一雙巧手”來開發都會失色不少。從這一層面來講，當地旅游管理相關部門需要站在經濟效益、社會效益相互統籌的角度上來進行項目規劃設計，既能夠站在當地資源優勢的角度上來不斷發掘，又能夠在出于改善當地經濟水平的層面上，來考量如何打造旅游產業鏈條。

此外，在上述資源保護、科學開發的基礎上，所有相關的基礎設施建設都要服務于當地特色旅游發展，如觀光游覽設施、餐飲住宿場所、養生保健場所等。正所謂“集中力量辦大事”，這一思路將有助于推動旅游產業發展附加值的增加。

（三）全面提升服務人員的綜合素質

旅游服務人員的綜合素質高低會直接影響旅游者對當地旅游地的印象。一名高素質的旅游服務人員不僅要掌握扎實的專業知識，能夠在服務過程中將相關信息準確傳遞給旅游者，而且能夠讓旅游者體會到愉悅、舒心之感，感受強烈的人文關懷，擁有賓至如歸的體驗。首先，當地旅游管理部門應嚴格規范服務人員的從業門檻，從業資格證、定期考核必不可少；建立起專門的旅游反饋投訴熱線，保障旅游者的基本權利。其次，當地旅行社需要定期為服務人員提供提升自我的機會，如系統化崗位培訓、邀請優秀個人開展講座，基于先進個人經驗來展開廣泛探討與傳授。同時，服務人員也需要高度關注自我能力的提升，尤其是對于“農業+文化+生態旅游”新模式而言，其中涉及的服務人員所在崗位各不相同， 如餐飲、住宿、養生、采摘、解說等，若想單純依靠強制監管是不可行的，其需要個體的自我提升。

（四）深入挖掘當地旅游特色，創新打造產業鏈條

“農業+文化+生態旅游”新模式建立與發展的初衷是打造特色鄉村旅游。從這一層面來講，必須打造真正屬于當地的特色點。以不同地域嫁娶風俗為例，我國南北方鄉村地區差異較大，就連同一省份的不同縣級市，老百姓嫁娶這一類民俗文化便不盡相同。基于民俗文化為當地文化的重要組成部分，某些鄉村地區可以將這一文化差異拿出來，定期舉辦以“嫁娶”為題材的民俗表演，不僅能夠凸顯出該地區有別于其他地域的特色，而且還能夠吸引旅游者。無獨有偶，農業、生態層次同樣與文化層次一樣，其也可以篩選出既能夠體現當地精神風貌，又能夠貼合旅游者喜好的創意點。在旅游主題的選擇上，要給予旅游者多層次的感受，淳樸民風、特色民俗、秀麗風景、解壓安神等融為一體，賦予旅游者真正放松自我的體驗。

四、結語

鄉村旅游是我國諸多旅游模式中極具代表性的一類，尤其在生活壓力逐漸增大，更多人追求返璞歸真的背景下，其更加受到民眾的喜愛。本文從我國當下鄉村旅游業存在的若干問題出發，對“農業+文化+生態旅游”的產生與發展進行闡述，最后從充分發揮政府職能，強化引導作用；合理開發鄉村特色旅游資源，實現資源優化配置；全面提升服務人員的綜合素質；深入挖掘當地旅游特色，創新打造產業鏈條等方面給出“農業+文化+生態旅游”模式的發展建議，以期為我國新時代鄉村農業發展提供一定借鑒。

（作者單位：黃河水利職業技術學院）