“三鏈”產業研究文獻綜述

【摘? 要】糧食產業要高質量發展，延伸糧食產業鏈、提升糧食價值鏈，改進糧食供應鏈，是關鍵所在。河南省作為全國糧食主產區，對河南省糧食產業“三鏈”的研究有助于提升河南省糧食產業的核心競爭力，有助于促進河南省糧食“三鏈”同構的推進，加快實現我省由糧食資源大省向糧食產業強省的轉變。同時也可對全國糧食的“三鏈”同構推動具有典型示范和推廣增進作用。本文通過查閱與梳理國際國內相關文獻100余篇，采取文獻總結與歸納方法，從產業鏈、價值鏈、供應鏈三個方向對國內外文獻進行了綜述與簡評，旨在為河南省糧食產業“三鏈”同構的融合持續發展提供借鑒與參考。

【關鍵詞】糧食產業;“三鏈”同構;產業鏈;價值鏈;供應鏈

一、國外研究

二、國內研究

（一）產業鏈的研究

我國最早是由傅國華在研究海南的熱帶農業發展問題中提出來“產業鏈”一詞的。目前我國學者對于產業鏈的研究多集中在產業鏈的內涵、類型與產業鏈優化整合等方面。

產業鏈（Industry Chain）是在多個產業部門之間根據一定技術經濟，遵照時空布局以及邏輯關系而產生一種鏈條式的關系，本質上它是不同產業中的企業之間供與需關系，可以說它是產業層次、關聯程度、資源加工深度以及滿足需求程度的一種表達。

（二）價值鏈的研究

價值鏈概念首先由哈佛大學商學院教授邁克爾·波特（Michael E.Porter）于1985年提出。價值鏈的研究領域在多年發展研究下在不斷擴展。產業價值鏈是指某一行業中從最初原材料到初步加工，再從精加工到最終產品以及到達消費者手中為止的整個過程中價值的分布和關聯。我國學者們對于糧食類價值鏈的研究與分析更側重從糧食的種植生產、加工、品牌推廣銷售、以及消費者需求等一系列過程。

（1）基于糧食優質化的角度的研究

趙予新（2008）提出糧食產業價值鏈的優化路徑可以通過整合物流鏈，貫通組織鏈，建設信息鏈來進行^[16]。近年來國內小麥總體來說，小麥的生產發展速度近些年來相對較快，但是供應商為企業提供的小麥質量參差不齊，市場上的總體供應量大于需求量。

（三）供應鏈的研究

（1）基于糧食供應鏈的概念角度的研究

目前國內對于糧食供應鏈概念的界定，在構成要素、核心企業、合作形式等方面存在分歧。王志剛（2004）認為糧食供應鏈的構成要素是消費者、糧食使用、購銷和生產企業，其中核心企業是產業化農業企業，合作形式是訂單農業。崔曉迪認為糧食供應鏈是圍繞核心企業的功能網絡結構，其構成要素是農戶、糧食收儲中心、加工企業、配送中心、零售商以及最終消費者，包括了貫穿其中的物流、信息流和資金流^[25]。

（2）基于糧食供應鏈的管理角度的研究

學者們將糧食供應鏈管理的分析逐步擴大。朱自平，王道平等（2008）則從糧食供應鏈各環節的功能方面提出，糧食從糧食生產者到糧食消費者的流動過程中，將糧食收儲、運輸、加工、銷售等環節的資源充分的利用起來，運用一系列的層次化管理，滿足消費者的需求，在這個過程中也實現了價值增值^[26]。孫宏嶺等（2008）從合作伙伴的選擇、產品需求預測與規劃、農業合作社的參與、糧食批發市場的作用等方面研究了糧食供應鏈管理的內容^[27]。

（3）基于糧食供應鏈的整合與優化角度的研究

這方面的研究成果較多。洪嵐、尚珂、肖峰（2005）在實際調研的基礎上，分析了我國糧食供應鏈存在的問題，提出了政府在糧食供應鏈的管理與調控中應該完善的政策^[32]。鐘青龍結合單個糧食種植戶訂單的特性，分析了如何使糧食加工企業供應鏈的運行更高效的問題。杜文龍（2006）分析了我國糧食供應鏈整合中應注意解決的關鍵問題^[33]。洪嵐、安玉發（2009）認為業界對糧食供應鏈認知不多，認為我國糧食供應鏈整合困難的主要原因包括主觀認知、技術水平等因素。物流基礎設施和信息技術水平落后，需要對糧食供應鏈整合。孫宏嶺（2008）提出糧食供應鏈管理的關鍵在于供應鏈節點企業的銜接與協作^[27]。

三、文獻評述

綜觀已有研究，針對糧食產業鏈、價值鏈供應鏈的單項、概括性研究較多，系統性的深化研究不足。尤其是關于三個鏈條的整合研究還很少。

第一，整合分析較少。農業產業的基本屬性決定了他們與其他產業的不同，很多企業三個產業鏈條的研究理論與方式無法適用于農業產業的三鏈同構。從而導致關于糧食產業鏈及其整合的研究相對比較缺乏，對于其采用的方法的研究比較少，大都集中在產業鏈、價值鏈、供應鏈各自的概念內的分析，尤其是關于河南省的研究更少。

第二，具有實際可借鑒意義的研究還很少。關于區域性的糧食三鏈的研究還比較少，只有河南省、北京、黑龍江、吉林、河北等省份有關于這方面的研究。

本文認為，需要從三鏈同構的視角，將糧食產業各環節視作一個整體，深入探討糧食三鏈協同對我國糧食產業安全的影響機理，統籌安排、合理控制風險，形成新型糧食產業體系，探索全方位、系統化、深層次、綜合性的糧食高質量發展。

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作者簡介：

杜成程（1997年06月），男，籍貫：河南省濮陽市，民族：漢，學歷：碩士研究生，職稱：無，研究方向：農業農村發展