混合式教學模式下的《酒店市場營銷》課程評價體系構建

司莉娜（湖南工程職業技術學院）

混合式教學是把傳統學習方式的優勢和數字化或網絡化學習的優勢結合起來，二者優勢互補，從而獲得更佳的教學效果。混合式教學可以充分發揮教師和學生的自主性，打破學習的空間限制，更能充分體現學生作為學習過程主體的主動性、積極性與創造性。混合式教學模式的應用除了對課程內容進行解構和重構以外，還需要設計有效的課程評價體系。文章以《酒店市場營銷》課程為例，探索混合式教學模式下如何進行有效的課程評價體系的構建。

■混合式教學模式的背景

《酒店市場營銷》課程在高等職業學校酒店管理專業教學標準中被列為專業核心課程，在我校人才培養方案中是基于高星級酒店和大型餐飲企業、獨立經營的小型餐飲企業營銷工作崗位而開發的課程。課程以就業為導向，以培養學生職業意識和職業素養、促進學生職業能力發展為目標，使學生形成酒店營銷的總體觀念，掌握酒店營銷的基本原理與方法，增強市場意識與營銷意識，具體一定的市場分析能力、營銷與策劃工作能力以及市場開拓與促銷能力，能夠靈活運用各種營銷策略及營銷技能，實現酒店的營銷目標，為學生從事酒店市場營銷工作奠定基礎。本課程對象不僅面向高職院校酒店管理專業、旅游管理專業、市場營銷專業的教師和學生，還包含了高星級酒店和大型餐飲企業、獨立經營的小型餐飲企業營銷崗位社會學習者和企業用戶，這為本門課程奠定了廣為的受眾基礎。而實際上該課程團隊已經在智慧職教MOOC 學院平臺向全社會開放了三期課程，學習者數量不斷增加，累計選課人數達到2700 余人，學員有高校教師、學生以及社會學習者等280 多個單位，累計互動次數12200 余次，累計日志總數十余萬次。

■線上線下混合式課程改革

（1）服務產業高端從而提升城市品質。課程緊密對接酒店、餐飲和旅游業的融合發展，為長沙建設“酒店之都、美食名城和世界旅游目的地”提供強大的人才和智力支撐，為酒店、餐飲及旅游企業輸送具備國際視野、能進行卓越服務、產品創新、智慧經營的復合型、創新型高素質營銷技術技能人才。聯建企業匯集洲際酒店集團、張家界山語民宿、熊貓燒烤連鎖餐廳等多家知名企業，與我校合作緊密，有豐富的酒店、餐飲和旅游實踐經驗，前期一直參與課程的建設，提供了大量的項目案例和素材，提供了專業的前沿信息和技術，共同致力培養，共同打造以服務學生、服務教學，服務終身學習、服務行業發展為己任的精品課程。而和企業合作共同開發的課程資源又可以回饋給企業用戶，從而實現雙贏。（2）“自主+探究”混合式學習模式，全力打造“金課”課程教學資源。以一體化設計為前提、結構化課程為重點、顆粒化資源為基礎、智慧化平臺為支撐，推進課程改革，實現資源共享，促進產教融合。課程團隊積極營造靈活、自主、開放、個性化的學習環境，最大限度地滿足不同層次學習者的個性化需求，適合在線學習；線上線下混合式教學中以酒店管理專業的全真性校內創新創業基地—書啡小屋及其微信公眾號作為平臺，引入真實的酒店及餐飲市場營銷項目，微信公眾號上進行線上營銷，與線下服務相結合；學習評價機制完善，方便在校學生和社會人員在線測驗。學生用營銷相關知識來指導經營，培養了學生創新創業能力，也為課程教學積累了的鮮活案例和資源。

■課程評價體系設計

（一）在線課程支持靈活的學分認證考核方式

課程總評成績=參與度學分*參與度權重+得分分數*得分權重，其中，智慧職教MOOC 學院第三期開課的參與度權重（視頻及文本資料的學習）為70%，主要考察視頻及文本資料學習的完整性及掌握度，便于后續章節作業、單元測試及期末考試等考核環節的順利開展；得分權重（30%）由作業權重、測試權重、考試權重組成，課程設置了18 次測驗與作業以及1 次結課考核；

（二）支持線上線下混合式課程考核

線下考評采用“三期疊加，四方輪動”式評價體系，三期指的是評價分別在課程實施的前期、中期和末期，四方指的是評價主體由教師、技術專家（企業）、客戶、學生四方組成。在課程建立初期就進行酒店市場營銷基礎知識的考核，確保學生順利進入書啡小屋創新創業基地開展下一階段項目實施，在項目完成過程當中，根據學生參與課程項目任務的情況，對其進行評價，在課程結課階段，通過教師、企業專家、客戶、學生四方評分，評定學生的課程成績。

（三）混合式考核成績評定

本課程考核分為學習過程成績、綜合項目考核成績、線上MOOC 學院成績、綜合測試成績四項，按20%、30%、20%、30%整合而成。學生完成項目和學習性工作任務的表現（如同伴的互動、實訓過程、討論情形、紀律、態度、協作精神等）以及成果質量都要列入考核內容。

（四）線下綜合項目評價設計

圖1 線下綜合項目評價設計

■后續改進

針對課程進一步開發完善基礎教學資源、網絡課程、多媒體課件等，進一步完善核心教學視頻、在線題庫等拓展資源，確保課程年更新量不少于20%以滿足教學需求和技術發展的需要，改良微課等非測試類資源，充實自測、作業及考試等測試類資源。計劃未來五年每年至少面向社會免費開課2 期，使用課程學習者累計達到10000 人以上，可對實現學分互認的高校學生及有崗位需求的企業員工提供線上學習、線下培訓、頒發證書等服務。