正大優鮮的波特五力模型分析

孫博喬

摘 要：互聯網時代下，隨著新零售的逐步發展，社區生鮮作為生鮮類產品在時代背景下零售業態的一種，越來越受到我國居民的關注及接受。本研究以正大社區生鮮為案例，通過五力模型，從供應商的議價能力、購買者的議價能力、替代品的威脅、新進入者的威脅、同業競爭者的競爭程度這五個方面分析社區生鮮的現狀。

關鍵詞： 社區生鮮;波特五力模型;正大優鮮

1引言

社區生鮮的商業模式發展迅速、多樣，使得行業內的競爭愈加激烈。企業要取得長足發展，應該對自身所處的環境有清晰的認識，從而制定最適合的企業戰略。著眼于此，本研究以正大社區生鮮為例，使用五力模型分析企業生鮮行業的競爭情況，從中分析企業在競爭環境中可采取的戰略。

2五力模型概述

五力模型，又稱波特競爭力模型。是哈佛大學商學院教授邁克爾·波特提出的，用于分析企業在其所在行業的整體競爭情況，是一種分析競爭態勢的戰略分析工具。五力模型將各種影響因素總結在一個戰略框架中，把企業的微觀環境分成了五個方面，以此分析該企業在行業中的整體競爭力，預測未來行業對企業的指導作用，確定競爭來源。

3正大優鮮概述

正大優鮮作為正大集團旗下的全新品牌，旨在為都市一族提供全新的便捷服務，滿足都市人對食品高品質的要求，顧客只需步行3-5分鐘即可到店選購多品類的生鮮，即煮即食，半成品等健康食品，及精選生活，廚房等必需品，其中部分商品為正大集團自有產品。

4 正大優鮮五力模型分析

4.1供應商的議價能力

正大優鮮隸屬于正大集團推出的小業態品牌，而正大集團在泰國是7-11的運營商，商品從酸奶到新鮮蔬菜甚至肉類都覆蓋了，甚至有售現磨咖啡。以正大集團作為品牌強有力的后盾支持，供貨商議價能力可見不高。正大食品則在2017年打造了“正大食品健康體驗館”，開啟了“商超+餐飲+體驗”的一站式消費模式，致力打造“全產業鏈”模式，從種子開始，經歷生產飼料，畜牧養殖等中間環節，通過冷鏈配送至各消費終端，直至最后抵達消費者的餐桌[1]。降低了供應者的議價能力，降低了損耗，從而有效控制了成本。

4.2購買者的議價能力

目前社區生鮮的零售模式，有著較強的其他競爭模式，如社區團購、直銷、微商、便利店等其他渠道和平臺，所以購買者的議價能力較高。由于正大生鮮所面對的購買者是商圈內消費者，生鮮品又不同于家電等其他商品，其品類很難被創造，所以生鮮門店所提供的產品種類大致相同，對顧客的吸引力就轉而體現在產品的質量、包裝、購買便利性以及店鋪的服務效率和環境上。如何抓住這些痛點并使之發揮作用，增加顧客黏性，也就成了應對購買者威脅關鍵手段。

4.3新進入者的威脅

現今，生鮮電商已然形成規模發展，新的電商企業進入生鮮行業的難度越來越大，新進入者需要經過長期的工作才有可能獲取利潤并對已有企業構成威脅。同時，面對行業內新進入者的威脅，正大食品也緊抓時代潮流，全面布局線上業務。在相繼建立了天貓、京東等傳統電商平臺上的官方旗艦店后，2017年6月正大食品正式合作人人店廠家版，建立并運營“正大云商”人人店，開啟了移動社交電商的實踐，以全方位的線上平臺體系建設觸達最廣大的消費者，并進一步完善從觸達、消費到沉淀、復購的消費鏈條。

4.4替代品的威脅

生鮮零售的商品都是生活中的必需品，生鮮替代品也都能在生鮮店里找到，所以只要店鋪做好商品的選擇和及時的商品更新就可以有效應對這種替代品的威脅。與其他擁有大比重的自制商品的便利店不同，在正大優鮮門店內，有正大集團自己生產加工的高品質食品，比如CP系列：肉類、禽類、水產類生鮮產品與加工類產品。此外，正大食品還提供蒸餃、包子、方便餐等熟食品以及罐頭食品、茶葉、紅酒等產品。這是其他貼牌生產自主品牌的企業所無法比擬的。正大優鮮門店的自有品牌商品來源正大集團農業背景出身，其有著肉禽蛋類產品的一條產業鏈，很多產品能實現追根溯源，為消費者提供保障。

4.5同業競爭者的競爭程度

隨著線上整體增速的放緩，體量大、手握重金的互聯網巨頭開始將目光投向廣袤的生鮮零售市場。如阿里巴巴除自建的盒馬外也收購了大潤發，并嘗試整合旗下各生鮮零售業務[2]。騰訊并非起家于零售業，但也聯合京東、永輝、每日優鮮等企業，嘗試與阿里的生態圈抗衡。互聯網兩大巨頭外，蘇寧于2019年收購家樂福，并配合蘇寧小店開展生鮮業務;互聯網新貴美團也開始試水生鮮業務，嘗試進一步擴大其本地生活的服務圈。現階段的生鮮到家業務的參與者更多的是圍繞自身的模式和擁有的資源強化精細化運營，并通過自建與合作的方式多元化布局，持續培育生鮮到家的市場空間。競爭程度依舊激烈，正大優鮮需要發掘新的商業模式以獲取競爭優勢[3]。

5總結

使用五力模型分析的社區生鮮行業競爭結構，是認識行業現狀了解行業趨勢并合理制定企業戰略的前提。對于正大優鮮來說，需要明確市場定位，提高轉化率。同時，也要不斷創新，通過內容營銷來塑造品牌。另外，要增加供應鏈勢能，在保證品質的情況下降低成本。對于公司戰略而言，根據自身掌握的資源和特點，豐富企業文化和忠誠度，在行業中占領一席之地并贏得市場，使得企業更有競爭力。

參考文獻

[1] 林冉.正大集團：多元化發展打造生態全產業鏈[J].農經，2019（08）：90-92.

[2] 張宇. 新零售背景下“盒馬鮮生”商業模式的優化及發展策略[D].湖南大學，2019.

[3] 林莉.互聯網時代下生鮮農產品電子商務運營模式創新研究[J].農業經濟，2020（06）：139-141.