預防動脈硬化貴在飲食調養與運動

唐科　唐紅芳　孫海平

【摘 ?要】目的：探究飲食調養和運動在預防動脈硬化中的作用。方法：抽取社區內50例動脈硬化高危患者作為觀察對象，于2017年1月～2020年1月期間，對其進行針對性飲食調養指導，統計頸動脈內-中膜的厚度變化。結果：本組患者中出現頸動脈內-中膜的厚度增厚的僅有1例，發生率2.0%。結論：通過采取針對性飲食調養措施，可以幫助動脈硬化癥高危人群了解相關預防知識，并積極配合防護措施執行，有效降低動脈硬化的發生率，值得推廣。

【關鍵詞】動脈硬化;飲食調養;效果

【中圖分類號】R473.71??????【文獻標識碼】A??????【文章編號】1672-3783（2020）06-0280-01

動脈硬化是臨床常見病癥，由于患者體內的脂肪、血栓、結締組織等在血管內形成沉積，逐漸導致動脈出現硬化的情況[1]。頸動脈內-中膜的厚度變化是反應動脈硬化的靈敏指標。動脈硬化會對導致患者的動脈壁增厚、血管腔逐漸狹窄，并且可能演變成動脈腔阻塞的情況，嚴重影響患者身體健康[2]。因此，做好動脈硬化的預防工作非常重要，針對高危人群的身體特點，應用飲食調養和運動措施，降低動脈硬化的發生率。

1.資料與方法

1.1一般資料

此次研究，納入觀察對象50例，為隨機抽取的社區動脈硬化高危患者。基礎資料如下：男性27例，女性23例;年齡最大和最小分別為50歲、25歲，平均（43.4±1.8）歲。其中，高血壓22例，糖尿病18例，有動脈硬化直系親屬的患者10例。所有觀察對象均自愿參與到本次研究中。

1.2方法

對所有患者采取：

一、針對性飲食調養措施：①控制動物脂肪的攝入：每日膳食中，肉類食物含有一定的動物脂肪，要嚴格杜絕雞皮，并控制牛肉、豬肉等的食用次數（一周內≤3次），推薦選擇脂肪酸較少的雞肉、魚肉為主要肉類;②少吃含有膽固醇的食物：日常生活中含有膽固醇的食物有動物肝腎、蛋黃等。叮囑患者每日食用的蛋黃在3個以下，避免食用動物肝臟、腎，并少吃水生貝殼類食物;③鹽分的控制：許多老年人在飲食中的口味較重，但攝入過量鹽分，其中的Na+會對人體血漿滲透壓產生影響，并導致血壓升高的情況出現，加劇動脈硬化的情況;④減少飲用咖啡因飲料：含有咖啡因的飲料包括普通咖啡、茶等，部分患者還有喝濃茶的習慣，對于身體的危害都較高，咖啡因會對人體的大腦、心臟產生刺激作用，并影響身體循環功能，血管健康也容易受損，還會對胃酸造成一定的刺激，建議高危人群在日常生活中多飲用天然果汁、脫脂牛奶等等;⑤烹飪中的注意事項：烹飪過程中，避免食用動物油脂、黃油等，選擇植物油為宜。植物油能夠避免機體攝入過多油脂，保護血管健康;⑥維生素C的攝入：維生素C對人體血漿具有較好的抗氧化效果，尤其對于動脈硬化的高危人群來說，多注意補充維生素C可以避免低密度脂蛋白被氧化，在一定程度上可以避免動脈硬化的出現，還能夠促進患者體內維生素E的再生，保護動脈健康;⑦飲食建議：鼓勵患者多食用紅辣椒，紅辣椒中的番椒素能夠幫助降低機體膽固醇含量。同時日常多飲用牛奶，也能對膽固醇的生成起到抑制作用，降低人體中血液膽固醇含量，都是生活中可以多食用的食物。飲食調節期間，注意加強對患者的病理知識宣教工作，讓患者充分意識到動脈硬化的危害，并定期對患者進行走訪和反饋調查，了解患者的飲食調養進展，并適當發揮家屬的作用，讓家屬對患者進行監督和鼓勵，增強飲食調養的效果。

二、運動調節：每周3-5次，每次30分鐘以上，運動強度保持心率120-140次/分（電子手環監測）以上，運動方式可以選擇快走、慢跑、自行車、游泳等。

1.3觀察指標

統計動脈硬化的發生率，以頸動脈內-中膜的厚度變化更加超過1.3mm為診斷標準。

1.4統計學處理

處理軟件—SPSS21.0;記錄項目兩項，為計數資料（%）、計量資料（x±s），真實記錄患者情況進行分析。

2.結果

根據隨訪觀察記錄，本組患者中出現動脈硬化的僅有1例，發生率2.0%。

3.討論

近年來，動脈硬化癥的發生率越來越高，此病在高血壓、血脂異常、糖尿病群體中高發。導致動脈硬化的具體病因尚不明確，根據臨床病理分析，可能與脂代謝情況相關，如果機體出現脂代謝異常的現象，非常容易導致脂肪酸等沉積在血管內，最終導致動脈硬化的情況[3]。而針對高發群體來說，有糖尿病的患者，身體有明顯糖耐量異常的情況，患者身體以高血糖為主要特征，會出現代謝紊亂，進而導致血管中的許多物質不能及時代謝，引發動脈硬化。患有高血壓的患者，長時間血壓升高，會對血管內皮造成損傷，也會導致動脈硬化的出現。另一方面來說，動脈硬化也有一定的遺傳因素，存在家族聚集現象，受到基因的影響，在一定程度上也存在動脈硬化出現的風險。最后，還有許多綜合因素也會導致機體出現動脈硬化，包括肥胖、年齡、飲酒、吸煙、高纖維蛋白原血癥等。要預防此病的出現，還需要高危人群積極采取預防措施，調整生活習慣，改善飲食作息。本次研究中，對社區中50例動脈硬化的高風險患者進行實驗觀察，采取針對性的飲食調養及運動措施，根據實驗分析的結果，接受飲食調養及運動干預措施后，本組患者中出現動脈硬化癥的患者僅有1例，預防的效果較好。

綜上所述，通過采取針對性飲食運動調養措施，可以幫助動脈硬化癥高危人群了解相關預防知識，并積極配合防護措施執行，有效降低動脈硬化的發生率，值得推廣。

參考文獻

[1] 李仲巧，寧麗娜，滕志濤等.個體化飲食干預對糖耐量減低病人動脈硬化的影響[J].心血管康復醫學雜志，2010，19（5）：490-492.

[2] 朱曉英，蔣代富，劉俊霞等.健康教育對中老年男性動脈硬化患者的影響評價[J].中國健康教育，2017，33（3）：265-268.

[9] 何華.預防動脈硬化，貴在飲食調養[J].家庭醫藥·快樂養生，2019，（4）：17.