試論私人小餐館的微信娛樂營銷

康定華

摘要：在競爭日益激烈的今天，微信營銷變得越來越頻繁、越來越重要。線下餐館如何吸引線上客戶的眼球，成為餐館能否尋找到另外一條生路的關鍵。本文從打造特色招牌菜吸引微信顧客、撰寫段子取悅微信顧客、通過游戲比賽吸引微信顧客、通過創新服務吸引微信顧客等四個視角，論述了私人小餐館的微信娛樂營銷策略。

關鍵詞：創新思維;概念;認識;實踐

在今天這個互聯網時代，微信營銷已經被大眾認可、接受和使用。許多人利用微信營銷賺到了人生的第一桶金。然而，隨著微信營銷的普及，競爭也越來越激烈，微信營銷市場由平靜的藍海市場演變成了競爭激烈的紅海市場。那么，在競爭如此激烈的微信營銷環境下，私人小餐館如何能夠獲得一席之地呢？筆者認為：可以從微信娛樂營銷的角度，獲取餐館競爭優勢，讓餐館立于不敗之地。具體來說，可以從以下幾個方面開展微信娛樂營銷。

一、打造特色招牌菜吸引微信顧客

作為線下實體餐館，一定要有自己的特色招牌菜，哪怕只有幾道特色招牌菜。因為這些特色招牌菜能夠深深滿足客戶的味蕾，打動客戶的內心，引起客戶的惦記和回憶。線下餐館可以分四類食材進行特色招牌菜的打造，其中素菜類：比如紅燜番茄、爆炒青椒、虎皮青椒、土豆燒茄子、孜然土豆、韭菜炒香干、香菇豆腐、爆炒四季豆等;暈菜類：比如蒜香雞腿、宮保雞丁、水煮牛肉、蜜汁燒鴨、紅燜豬肉、爆炒腰花、剁椒魚頭、孜然羊肉等;涼拌類：涼拌黃瓜、涼拌酸蘿卜、涼拌木耳、涼拌海帶、涼拌豆腐等;湯類：雞蛋韭菜湯、番茄蛋花湯、酸辣蛋花湯、排骨蘿卜湯、絲瓜湯、魚頭豆腐湯、土雞蘑菇湯、老鴨湯、韭菜鴨血湯等等。總之，客戶從微信而來，就要為客戶提供盡可能多的特色菜品，以便滿足客戶的個性化要求。此外，還要多多推出爆品菜、廉價菜，讓客戶真真切切得到實惠，以便吸引越來越多的微信客戶。

二、撰寫段子取悅微信顧客

現在的微信顧客，就是喜歡好吃的東西，同時也喜歡好玩。如果餐館老板們能夠自己寫一些好玩的微信段子，跟顧客互動，讓顧客覺得開心好玩。那么，絕大部分的微信顧客會成為餐館的忠實粉絲。例如：金晶妹兒的買家秀，燒白哥的相親秀等等。要和顧客玩起來，光靠公眾號不行，沒人看，還要靠私號，但私號也講究人格化和個性化。有些店老板善于講故事、寫段子，善于利用自嘲來逗顧客開心，結果贏得了很多微信客戶的好感。當然，每天段子不要超過3條，絕對不打廣告。每個實體餐館都要有屬于自己的可持續的“店魂”，并通過打折、促銷、送福利等方式，進店就讓顧客掃碼關注，天天挖空心思、想盡辦法和顧客玩，獨樂樂不如眾樂樂。

三、通過游戲比賽吸引微信顧客

線下實體餐館可以通過舉辦微信游戲有獎比賽、菜名征集有獎比賽等活動來吸引微信顧客。例如線下實體餐館可以邀約微信好友玩手游“雷霆戰警”、打飛機競賽，每周公布一次戰果，超過他的前20名送花生一份，前三名免費送菜品。游戲一推出，可能天天都有人加好友私聊，并且很多客戶經常會詢問：老板，我今天第幾名？另外，店里每出一道新菜品，都可以在微信上發布征集菜名。名字一旦被選用的，那么該客戶在店里可以終生免費吃素菜，葷菜則可以享受高額折扣。也就是說，被選中菜名的顧客就獲得了一道素菜的終生免吃權。當然，被選中菜名的顧客也許會說：“吃了一個夏天現在都吃夠了，不過關鍵是好耍！”

四、通過創新服務吸引微信顧客

線下實體餐館還可以通過點菜創新、自助服務等方式吸引客戶，培養客戶的忠誠度。在線下，餐館老板可以將菜單做成答題卷：例如選擇題是15道固定主打菜，顧客只需選菜畫勾，簡答題為配菜，顧客可根據店內黑板上每天提供的機動食材，隨意搭配。并且，很多顧客看了菜單都會拍上微信傳播，很多顧客可能會因此被吸引而來。此外，為了鼓勵顧客自己動手、豐衣足食，可以讓客戶自己在店里煮菜，店里會為自助服務的客戶送酸角汁一瓶，相當于把節約的人力成本變成贈品，一舉兩得。有些餐館老板與微信客戶走得很近，關系很好，甚至可以隨便開玩笑。例如有些微信客戶叫某些餐館老板為屌絲老板，因為該餐館老板走的是屌絲路線。

五、結語

在競爭日益激烈的今天，微信營銷變得越來越頻繁、越來越重要。線下餐館如何吸引線上客戶的眼球，成為餐館能否尋找到另外一條生路的關鍵。筆者認為：如果線下餐館老板文化水平不是很高，不如多花一些心思去微信上尋求客戶的認可，去取悅微信客戶。只要做到微信營銷娛樂化，那么線下餐館才有美好的未來。