淺談渭南地區的冬棗種植中的設施栽培技術

同建崗

摘? 要：冬棗由于富含多種豐富的維生素，為人們所廣泛喜愛。此外，冬棗還可以制作成各種食品，例如蜜餞、棗糕等美味可口的食物，基于此，渭南地區充分發揮地域優勢，大力開展冬棗種植產業，給當地的農戶帶來了非常可觀的收益。但由于受到農業技術的限制，冬棗種植產業的發展步入了瓶頸期。如何打破僵局，更好的促進渭南地區冬棗種植產業的發展，是農業部門及相關從業人員一直思考并致力于解決的問題。本文就渭南地區冬棗種植產業的現狀及設施栽培等技術進行了深入分析，并提出了對于該行業未來發展的建議，希望能對此后的相關工作有所幫助。

關鍵詞：渭南地區;冬棗種植;瓶頸期;解決建議

隨著農業科學技術的發展，越來越多的農業生產中融入了科技發展的元素。在擴大產量、培育新品種的創新上，農業科學技術都有著不可估量的意義。渭南地區種植冬棗的歷史由來已久，其得天獨厚的地理環境及氣候環境給冬棗的種植帶來了極大便利。本文就該地區的冬棗種植技術中的設施栽培技術進行了詳細分析并提出了意見和建議。

一、渭南地區冬棗種植的現狀

陜西省渭南市地處渭河平原，由于其耕地面積廣闊，農業種植成為當地人們的重要收入來源之一。渭南地區屬于我國西北部干旱區域，有著非常明顯的北溫帶氣候特征，從冬棗的生長習性來看，渭南地區的光照、降水量及溫度極其適合冬棗的種植與產業的發展，該地區冬棗的成熟期對比其它同氣溫地區能提前十至十五日。但與此同時，渭南地區在冬棗成熟季節多陰雨天氣，容易發生裂果等影響果品質量的情況。鑒于此，渭南地區的農業及科技部門進行充分調研，率先使用了大棚栽培及設施促早栽培技術對傳統的冬棗種植方式進行改良，提升了棗農的經濟效益，收到了良好的社會效果。

二、冬棗設施栽培技術的瓶頸問題

設施栽培是經過農業技術部門充分論證并成功融入到冬棗培育技術中的成功案例，但由于冬棗種植及經營均由棗農自主開展，因此在生產培育技術及資金投入方面受到很大的局限，加之設施栽培技術處于發展階段，會面臨諸多的突發問題，諸如病蟲害增多、化肥使用不規范、落花落果較多問題等亟待解決。

（一）設施的結構不科學。為避免冬棗成熟期的陰雨造成裂果現象，渭南地區采用了大棚培育的方法規避這種天氣狀況帶來的影響。但渭南地區棗農以自主種植為主，其大棚的構建以日光溫室以及竹木等經濟廉價型為多見，只有少部分以鋼架修筑，絕大多數大棚由于建造中缺乏資金支持及技術指導，對于颶風、較大的雨雪等惡劣天氣的防御性能低，一旦遭遇災害天氣會造成很大的經濟損失。此外，大棚中還對其他果蔬進行越冬種植，由于大棚內的氣溫在三月到四月間能達到35攝氏度及以上，不適合棗樹的最佳光合作用溫度（25—30攝氏度），給冬棗葉片造成很大的損害，直接影響冬棗坐果率。

（二）培育技術不規范。

1.修剪不科學。在我們的調研過程中，發現渭南地區大棚栽培的樹形多被棗農修剪成小冠疏層形，一般在樹的下部留的主枝非常多，使得大棚內由于枝枝交叉，不利于空氣流通及陽光照射，直接影響坐果率，同時還導致冬棗顏色不佳等影響冬棗質量的情況發生。在日常管理中，很多棗農在一年內對枝條環剝的次數過多，使得棗樹生長緩慢，抵御病蟲害能力減弱。不科學的夏季棗樹修剪也給冬棗的生長帶來了不利影響。

2.留果控制不科學。渭南地區的冬棗種植技術在逐年提升，坐果率也在隨之增長，很多棗樹還出現了坐果率偏高的現象，超出了棗樹的承受能力，由于棗農缺乏相應的技術指導，對坐果率偏高現象的忽視，使得在成長期形成了大量的落果，最終使得產量及質量有著不同程度的下降。

3.農藥使用不科學。我們在此次調研中還發現，渭南地區的棗樹病蟲害發生呈上升趨勢，多見的有干腐病、棗銹病、棗縮果病等。由于棗農缺乏預防病蟲害的理念，多在病蟲害發生之后才采取遏制的手段，使用農藥頻率較高，致使冬棗藥物殘留超過規定標準。高濃度多種類的農藥也造成了棗樹枝干及葉體在不同程度上的損害，影響了冬棗的質量。

三、渭南地區冬棗種植工作中的建議及對策

（一）加快規模化及產業化速度。冬棗栽培在渭南地區的種植面積近年來沒有明顯的增加，距離形成大規模化的產業鏈還有一定的差距，農業生產及技術指導部門要著力于資源和勞動力的合理分配，通過擴大生產規模，進行統一規劃，通過對冬棗進行深加工等方式，實現規范化的生產，使棗農獲得更高的經濟效益。

（二）對現有的設施及技術進行改良

1.對大棚設施進行改良。要結合渭南地區的氣候條件及地理條件的特點，使用優良的建設材料，構建出適合冬棗生長，能夠抗風、抗雪、抗暴雨等抵御惡劣天氣的大棚設施。在充分調研渭南地區四季的大棚溫度平均后，結合冬棗生長各階段的特點對大棚的結構進行設計，使用無后坡的日光大棚提高冬棗的著色率。

2.對棗樹修剪技術進行科學指導。合理的修剪有利于棗樹的生長，在大棚栽培中，保證空氣流通及日光照射是冬棗生長的重要條件，農業技術指導人員要在充分論證的基礎上，向棗農講解冬棗最適宜的栽培密度以及修剪形狀，一般來說大棚中棗樹行距保證在3米*1.5米以上，修剪十字開心狀為佳。

3.環剝及留果要科學。（1）科學的環剝方法保證棗樹的健康生長。最佳的環剝期為棗吊開5到8朵時的盛花初期，選擇晴好天氣。寬度要以枝干直徑的十分之一為標準，避免過度環剝影響坐果和樹木生長，此外還要注意輔養枝的保留，避免干擾根系的正常發育。環剝一般可以保持1-2個主枝/年的頻率，確保三到四年內更新全樹。（2）科學的留果能夠保證冬棗的產量及質量。冬棗坐果率過高直接影響著冬棗的質量，棗農要對坐果率較高的棗樹及時處理，避免影響收成。

4.病蟲害要以防治為主。農業技術人員在對棗農技術指導過程中，引導他們“以防為主”的觀念，在病蟲害發病前或者初期開始使用，在購買藥物時首選低毒性，少殘留的種類，并注意噴灑的頻率及時間，避免對樹干及枝葉造成不必要的損害，影響冬棗的質量和產量。

（三）要充分發揮政府相關職能部門的積極促進作用。渭南地區的冬棗產業發展離不開政府的支持與扶植，農業部門要積極為棗農爭取一定的資金投入，促進冬棗的產業化和規模化發展，還要積極與其他地區的冬棗種植地區聯系，多學習冬棗培育的相關科學技術，通過技術上的創新積極推進冬棗種植產業的健康發展，為渭南地區的棗農帶來更大的經濟效益，促進渭南地區的經濟發展和繁榮富強。

冬棗栽培是渭南地區前景非常可觀的一項農業產業，經過多年的發展已經初具規模，但由于棗農種植技術水平及發展理念的限制，在此過程中產生了很多問題。隨著渭南政府加大扶持力度以及農業部門專業的技術指導，渭南地區的冬棗產業將會得到極大的發展，也必將會成為渭南地區農業發展中的主導產業。

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