中國飲食文化在小學(xué)英語教學(xué)中的滲透

陳麗琴

摘? 要：中國飲食文化包羅萬千，在小學(xué)英語教學(xué)中滲透飲食文化，能夠讓學(xué)生回歸生活，注重健康的生活方式，增加英語的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)文化引導(dǎo)學(xué)科教育的目的。本文將從中國飲食文化在小學(xué)英語教學(xué)滲透的意義談起，來聊一聊中國飲食文化在英語教學(xué)中滲透的方法。

關(guān)鍵詞：中國飲食文化;小學(xué)英語教學(xué);方法

如今社會(huì)各界對英語教學(xué)給出更高的標(biāo)準(zhǔn)，大量的文化因素滲透在語言中。所以，老師需要將各類文化有效的融入到小學(xué)英語教學(xué)中，讓學(xué)生們一邊學(xué)習(xí)英語一邊又能夠了解文化，這樣能夠有助于學(xué)生們更深層次的理解英語。

一、英語教學(xué)中中國飲食文化意識滲透的意義

培養(yǎng)學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力，提高學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)是小學(xué)英語課程的總體目標(biāo)。培養(yǎng)英語的綜合運(yùn)用能力，需要提高學(xué)生的情感態(tài)度、文化意識、語言技能、學(xué)習(xí)策略、語言知識。無法掌握英語語言背后的文化支撐，就無法真正學(xué)會(huì)英語。所以，要掌握英語，不僅需要掌握字詞用法，還需要在教學(xué)中滲透文化知識。在小學(xué)英語教學(xué)中，許多內(nèi)容都與食物相關(guān)，例如《Lets eat！》、《Do you like pears？》、《Dinners ready》等，都涉及了食物與飲食。因此，掌握飲食文化對學(xué)生學(xué)習(xí)英語有基礎(chǔ)性的幫助和作用。但是在英語教材中，滲透的都是外國的飲食文化，這將不利于學(xué)生了解我們國家的飲食文化，因此，需要在滲透國外飲食文化的同時(shí)，增加對中國飲食文化的內(nèi)容，讓學(xué)生學(xué)會(huì)用英語來表達(dá)中的飲食文化，形成對文化的關(guān)注意識。因此，將中國飲食文化因素融入到英語教學(xué)中是十分重要的。

二、小學(xué)英語教學(xué)中中國飲食文化滲透的方法

（1）借助于多媒體塑造飲食文化背景

借助于多媒體進(jìn)行英語教學(xué)，通過多媒體來營造具有相關(guān)的飲食文化背景的情境，從而能將學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣充分激發(fā)出來。在制作課件或 Flash 動(dòng)畫時(shí)，充分利用音像結(jié)合的直觀性，將最大化的把中國飲食文化內(nèi)容融入到營造的氛圍之中，讓學(xué)生們身心完美的融入這種環(huán)境里，從而進(jìn)行對文化的了解和對英語的學(xué)習(xí)。舉個(gè)例子，在學(xué)習(xí)《Dinners ready》的時(shí)候，可以給學(xué)生們介紹中國的餐桌禮儀，讓學(xué)生懂得尊老愛幼，等到長輩開始用餐才可以動(dòng)筷子，提高學(xué)生整體素質(zhì)。老師可以通過播放學(xué)生們喜歡的電視片段，例如《家有兒女》中用餐的片段，看到每次劉星飯前用手拿吃的都會(huì)被劉梅打的場景，向?qū)W生們提示，要注意用餐衛(wèi)生和用餐禮儀，做一個(gè)文明的小學(xué)生。借助于多媒體向?qū)W生傳授飲食文化有關(guān)的知識，同時(shí)可以讓學(xué)生們組織開展一次飲食文化相關(guān)的活動(dòng)，讓學(xué)生們從實(shí)際活動(dòng)中體會(huì)中國的飲食文化，這也是一種非常有效的學(xué)習(xí)方式。

（2）結(jié)合教材適當(dāng)擴(kuò)展飲食文化知識

老師需要將新課標(biāo)和教材進(jìn)行充分的研究分析，根據(jù)教材中的內(nèi)容結(jié)合實(shí)際情況對有關(guān)的知識進(jìn)行拓展融合，同時(shí)在無形之中滲入飲食文化教育。英語教學(xué)過程中融入飲食文化教育對學(xué)生了解中國的文化是非常有幫助的，同時(shí)還有助于學(xué)生們更深層次的掌握語言。在實(shí)踐和教學(xué)過程中有意識的融入文化教育，首先利于學(xué)生們掌握和應(yīng)用語言，其次是能夠?qū)W(xué)生們的視野拓寬，讓他們能夠理解和接受中國的飲食文化習(xí)俗。最后是實(shí)現(xiàn)了文化和知識兩者的有機(jī)融合。因此能夠幫助學(xué)生們樹立和培養(yǎng)文化意識，增加學(xué)生們文化交流的能力，從而提升學(xué)生們的綜合素質(zhì)。

（3）情境再現(xiàn)飲食場景提高教學(xué)實(shí)踐

從創(chuàng)新教學(xué)模式至今，通過不斷的實(shí)踐，對教學(xué)過程中的存在的問題和典型現(xiàn)象進(jìn)行研究分析，由此不斷來改善教學(xué)模式。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐，對創(chuàng)新教學(xué)模式的優(yōu)勢不斷放大，對其存在問題進(jìn)行處理，我們設(shè)置學(xué)生自主學(xué)習(xí)的課程，營造類似的實(shí)際環(huán)境來促進(jìn)英語學(xué)習(xí)，在自主學(xué)習(xí)課堂上設(shè)置了“情境再現(xiàn)”環(huán)節(jié)，學(xué)生們結(jié)合已經(jīng)學(xué)過的內(nèi)容或者根據(jù)課外讀物來進(jìn)行現(xiàn)場模式相關(guān)對話。舉個(gè)例子，在學(xué)習(xí)中西方餐桌文化禮儀差異時(shí)，老師為學(xué)生們準(zhǔn)備相關(guān)的道具，在中國餐桌上，配備筷子等餐具，而在歐美等西方國家的餐桌上配備刀和叉等餐具。盡管這只是課堂演示，但是這也能夠讓學(xué)生更加形象具體的理解不同國家文化方面存在的差異，通過對比差異，也能促進(jìn)學(xué)生對于中國飲食文化的了解。并在了解的過程中，能結(jié)合英語實(shí)踐，掌握基本的表達(dá)技巧。

（4）創(chuàng)設(shè)飲食文化情節(jié)增加教學(xué)趣味

具備真實(shí)的環(huán)境背景有助于語言的學(xué)習(xí)，因此，老師們需要意識到學(xué)習(xí)環(huán)境對學(xué)生們的學(xué)習(xí)重要性。所以，在進(jìn)行實(shí)際英語教學(xué)時(shí)，老師應(yīng)當(dāng)注重營造相關(guān)的學(xué)習(xí)環(huán)境，設(shè)置于實(shí)際相類似的情景，從而促進(jìn)學(xué)生們更深層次的理解語言，更方便地滲透進(jìn)中國的飲食文化。

三、結(jié)束語

小學(xué)教育是基礎(chǔ)教育最為重要的環(huán)節(jié)，發(fā)揮著教學(xué)啟蒙的關(guān)鍵作用，因此，必須牢牢把握住教學(xué)質(zhì)量。尤其是在當(dāng)今全球一體化的背景下，學(xué)好英語的重要性不言而喻。在小學(xué)英語教學(xué)中，除了學(xué)好英語知識以外，還要擴(kuò)寬知識面，先要結(jié)合教材，從本國的文化入手，滲透進(jìn)文化知識，實(shí)現(xiàn)對學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)。

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