荷蘭豆種植與高產栽培技術

申曉雪

摘 要：荷蘭豆是消費者喜愛的一種蔬菜，其嫩莢、嫩梢、子粒皆可食用，質嫩清香可口，含蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等十幾種營養元素，有益于人體健康。因此， 本文對荷蘭豆的生長習性以及提升荷蘭豆種植與高產栽培技術的措施進行了分析。

關鍵詞：荷蘭豆;種植;栽培

1 生長習性

荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早開花，縮短光照時延遲開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。

荷蘭豆在整個生長期都要求較多的水分。種子發芽過程中，若土壤水分不足，種子無法吸水膨脹，會大大延遲出苗期。苗期能忍受一定的干旱氣候。開花期若遇空氣濕度過低，會引起落花落莢。在豆莢生長期若遇高溫干旱，會使豆莢纖維提早硬化，過早成熟而降低品質和產量。在荷蘭豆整個生長期內，必須有充足的水分供應才能旺盛生長，莢大粒飽，保質保量。但它不耐澇，若水分過大，播種后易爛籽，苗期易爛根，生長期易發病。

荷蘭豆對土壤要求雖不嚴，在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植，但以疏松含有機質的中性土壤為宜，在pH值6.0～7.2的土壤中生長為宜。土壤酸度低于pH值5.5時，易發病害和降低結莢率，應加施石灰改良。豌豆根系深，稍耐旱而不耐濕，播種或幼苗排水不良易爛根，花期干旱授精不良，容易形成空莢或秕莢。荷蘭豆忌連作，一般至少4～5年輪作。

2 提升荷蘭豆種植與高產栽培技術的措施

2.1 地塊選擇

選擇土壤肥沃、排水和保水能力較好、排灌方便、透氣性良好、4～5年未種植過豆科作物的地塊，以pH值為6.0～7.2的砂壤土為宜。

2.2 品種選擇

荷蘭豆根據株型不同，分為矮生種、蔓生種、半蔓生種;根據食用部位不同，分為莢用荷蘭豆和苗用荷蘭豆。生產上矮生種、半蔓生種較蔓生種多，莢用荷蘭豆多于苗用荷蘭豆。盡量選擇熟期適宜、優質、高產、抗病、抗逆性強、符合目標市場消費習慣的品種，不使用轉基因種子。要求種子凈度不低于98%、純度不低于94%、發芽率不低于80%、種子水分應不高于12%。

2.3 整地做畦

結合種植茬口適時早耕，耕深0.20-0.25m，開溝做畦。春季栽培，蔓生種畦寬1.2～1.5m，矮生種畦寬1.0～1.2m;夏季栽培，畦寬0.6-0.8m，畦間距0.3-0.5m，溝深0.15-0.20m，做到排灌通暢氣。結合整地施入基肥，基肥用量應占施肥總量的70%以上，一般施經無害化處理的有機肥37.5-60.0t/hm＼三元復合肥450～525kg/hm、硫酸鉀150-225kg/hm2c。

2.4 施肥

荷蘭豆施肥的總體原則是以有機肥為主，化肥為輔;以根部施肥為主，根外施肥為輔;追肥要根據植株長勢輕施勤施。

2.4.1底肥。播種前畝用充分腐熟的有機肥1500克，與播種溝土壤拌勻。

2.4.2種肥。播種時，每畝用普鈣10千克。復合肥5～6千克作種肥。如烤煙田套種菜豌豆的不宜施用底肥和種肥，以免煙葉回青。

2.4.3提苗肥。可使用碳銨、尿素和各種復合（混）肥。幼苗期：出苗后7～10天進行1次追肥，每畝尿素4～5千克對水澆施;15～20天進行第二次追肥，每畝用復合（混）肥6～8千克對水澆施，以后每隔7～10天進行一次，每畝可用尿素10千克或復合肥15千克對水澆施促苗株肥壯。

2.4.4葉面肥。花期選擇晴天10～15天一次，每畝次用磷酸二氫鉀0.15～0.2千克和硼砂0.1千克對水60～70千克噴霧，噴施2～3次。植物生長調節劑：苗期用植物動力2003、云大120，花莢期選用花芮寶、植物黃金、綠箭等按標示方法噴施2～3次。

2.5灌水。荷蘭豆整個生育期間只有苗期稍耐旱，開花結莢期需要水份較多，干旱易倒致落花落莢;但也不耐澇，長時間積水過多或大水淹沒墑面又會因土壤缺氧而枯萎死亡。苗期只要能滿足種子出苗，早晨或傍晚葉片不萎蔫不需澆水，如需澆水以挑澆為主，適宜控水有利于土壤氧氣供應，促進根系下扎，形成壯苗。開花結莢期是荷蘭豆需水較多的時期，干旱不下雨要及時灌溉，將水放入荷蘭豆田的溝中，以半溝為宜，然后用瓢澆荷蘭豆根部，澆透為宜，并經常保持土壤濕潤，切忌大水猛灌，淹沒墑面和溝中長時間積水。

2.6 田間管理

2.6.1補苗間苗。幼苗出土后，要及時查苗補缺。補苗的方法分為補種和補苗，其中補種以浸種催芽播種為宜。如苗過多或過密，宜及時間苗，淘汰病苗、弱苗和雜苗。露地栽培未覆蓋地膜的田塊，應于苗期雨后或追肥后中耕鋤草1～2次。

2.6.2水肥管理。保護地栽培，抽蔓后保持空氣濕潤，開花期適宜空氣相對濕度為60%～90%。露地栽培，播前造墻，齊苗后如干旱要適量澆水，保持土壤濕潤，至開花前酌情澆1～2次小水;在抽蔓期和結莢期各重施1次追肥，追施尿素150-225kg/hm2過磷酸鈣150～225kg/hn？、硫酸鉀150-180kg/hm2;或開花前不施肥，結莢后根外噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀或0.05%鎰、0.1%硼等微量元素肥料。

2.6.3植株管理。蔓生或半蔓生品種，在20-30cm時搭架，應采用“人”字架或排架，間隔30-40cm，人工綁蔓、引蔓上架。矮生種原則上不搭架，為防止倒伏，可用繩子或竹竿等牽引支撐。植株長至15節時摘心，將下部老葉、黃葉摘除，花期可用30mg/L防落素噴霧。

2.7 防治病蟲害

病害主要是白粉病，蟲害主要有蚜蟲、薊馬和潛葉蠅。在防治措施上優先采用農業生物防治、物理防治，配合藥劑防治，盡量不用或少用化學藥劑。避開采收期用藥。

2.7.1白粉病。白粉病危害莖、葉、莢，防治時要交替使用藥劑。發病初期，及時用3%的多氧清800～1000倍溶液噴霧防治，也可用2%的武夷菌素150倍液或2%的農抗120噴霧防治。

2.7.2潛葉蠅。潛葉蠅用1.8%的阿巴丁3000～4000倍液或1.1%的綠浪1000倍液噴霧防治。

2.7.3蚜蟲。蚜蟲用1.1%的煙堿乳油植物殺蟲劑800倍液或10%的吡蟲啉2000～3000倍液噴殺，也可用50%的辟蚜霧4000倍液噴霧防治。

2.8 適時采收

掌握在豆莢充分長大，及時時采收。食莢品種，一般開花后15天左右，莢內種子尚不明顯，莢壁微凸起，纖維少時采收。食粒品種，在莢果成熟度達到8成成熟，子粒充分鼓時采收。甜脆品種，在莢內種子大小接近干種，莢果接近園柱狀，果皮色澤為嫩綠時采收。采收方法：邊采邊放入桶中，不能緊捏在手上，避免擠壓損傷豌豆和磨掉豆莢表面的蠟粉，并用光滑的工具盛裝，運輸途中不能顛簸，輕拿輕放。

3 結束語

綜上所述，荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬一年生草本植物，屬半耐寒植物，喜陰涼濕潤氣候，不耐熱。荷蘭豆籽粒圓潤鮮綠，形狀漂亮，與其他紅白菜肴搭配，起到綠色點綴的作用，增加客人食欲，深受消費者喜愛，市場需求也越來越大。因此提升荷蘭豆的種植與栽培提高產量是重中之重。

參考文獻

[1] 劉曉翠.荷蘭豆栽培技術[J].云南農業，2019（03）：60-62.

[2] 羅麗芬.荷蘭豆無公害高產栽培技術的推廣應用探析[J].農家參謀，2019（05）：66.