硝化菌、氨氮去除菌在釀酒廢水處理中的應用

孫夕全 劉選成 王世恩 胡長山

摘 要：在好氧廢水處理系統中投加專用硝化菌和去氮菌，觀察菌種的去氮效果，了解溫度、PH 值等因素對去氮菌的影響。結果表明，溫度、PH 值等指標對菌種的代謝影響較大，該菌種在廢水中的降氨氮效果明顯，具有推廣應用價值。

關鍵詞：硝化菌;釀酒廢水;氨氮;溫度;PH 值

Nitrifying bacteria， ammonia nitrogen removal bacteria in the application of the brewery wastewater treatment Sun Xiquan， Liu Xuancheng， Wang Shien ，Hu Changshan

（shandong JingZhi wine co.， LTD.， shandong anqiu JingZhi262119）

abstract： In the aerobic wastewater treatment system with special nitrifying bacteria and denitrification bacteria， observing strains of nitrogen removal effect， under- stand the factors such as temperature， PH value affect nitrogen removal bacteria. The results showed that the indexes， such as temperature， PH value of greater effects on the metabolism of bacteria， the bacteria in the wastewater ammonia nitrogen effect is obvious， it has application value.

key words：nitrifying bacteria; Brewery wastewater; Ammonia nitrogen; Temperature; PH

山東景芝酒業股份有限公司，位于“山東三大古鎮”之一的景芝鎮，迄今已有5000年釀酒歷史。已形成白酒釀造為主，工業旅游、紙箱、蛋白飼料、污水處理等多元化發展格局，成為中國最大的芝麻香型白酒生產企業， 歷榮山東省長質量獎、全國質量獎等榮譽。公司在健康、快速發展的同時，勇擔社會責任，時刻注重環保工作。在釀酒廢水的處理中發現，添加硝化和去氮菌可以有效期去除氨氮達標排放，本文總結了硝化菌和去氮菌種在釀酒廢水處理中的應用和注意事項。

一、菌種培養條件

準備約5m3的培養罐，基礎培養液 COD 達到600mg/l、氨氮120mg/l、PH 值6.5-7.0、溫度保持24-25℃、DO 保持2-4mg/l。菌種分3批培養，從培養的過程看，該菌種在培養罐中對釀酒廢水的氨氮去除效果比較明顯， 一般2-3天菌種就基本培養成熟。

二、投加菌種，觀察好氧系統氨氮的變化

1、第一時段氨氮的變化數據表

第一時段，從3月22—4月13日，為期13天。PH 值在6.0-6.5之間， 水體的溫度在15-22℃間，未作調整。系統中端的氨氮基本在90mg/l 左右， 末端的氨氮在70mg/l 左右波動，未出現明顯降氮效果。

2、第二時段系統內氨氮的變化數據表

第二時段，從4月14—4月23日，為期10天。水體升溫保持在25-26℃間，PH 值未調整。系統中端的氨氮基本在90mg/l 左右，末端的氨氮在70mg/l 左右，降氮效果不明顯，說明 PH 對菌種生化作用比較重要。

3、第三時段系統內氨氮變化數據表

第三時段，從4月24日—5月3日，為期10天。水體溫度保持在25-26℃，PH 值調值在6.5-7.0，系統氨氮開始呈現下降趨勢到5月3日，系統末端的氨氮降到5.40mg/l，達到了外排水排放標準。

三、結果與分析

第一時段，各項指標未作調整，菌種降氮的優勢未顯現，說明溫度、PH 未達到菌種生化需求。第二時段，溫度雖然達到要求，但 PH 值未調整，菌種去氮效果不顯現，說明 PH 對菌種的繁殖和代謝是一項重要因素。第三時段，溫度、PH 值滿足要求后，菌種的降氮效果開始有了變化，系統中端的氨氮從100mg/l 降到50mg/l， 末端的氨氮也從70mg/l 逐漸降到5.4mg/l， 達到了排放標準。

四、結論

本菌種具有較好降氮功能。但對環境要求比較苛刻，當 PH 值、溫度達到菌種的要求條件時，硝化菌和氨氮菌的去氮效果非常明顯，可在釀酒廢水中有效推廣。