開卷

說辭

“華為向美國學習的精神并沒有因為打擊華為而改變。”

—— 近日，華為舉行了戰略預備隊學員和新員工座談會，任正非在會上說道。

“我請求中國，有疫苗了菲律賓能首批用上嗎？”

—— 菲律賓總統杜特爾特日前發表國情咨文時表示，他曾向中方提出請求。

“考古專業工作者是越老越‘值錢。”

—— 近日，湖南留守女孩鐘芳蓉高分報考北大考古專業引發熱議。陜西師范大學歷史文化學院副院長郭妍利如此回應。

“世界期盼中國經濟‘V起來。如今，渴望的‘V幾乎已經實現。年初在新冠疫情中暴跌的中國工業生產指數現在以幾乎同樣陡直的曲線再次提高。世界經濟現在最需要的估計就是一個‘V了，這個‘V表明，中國的增長機器再次像新冠疫情前那樣轟鳴起來。”

—— 德國《明鏡》周刊網站日前發表題為《“V”在中國代表回歸》的文章稱，世界期盼中國經濟“V”起來。

雖然電影不是人類生存的必需品，但它是人們追求美好生活的必需品。

—— 騰訊集團副總裁、閱文集團CEO、騰訊影業CEO程武在上海電影節開幕論壇上表示。

即使你不能前往冰島尖叫，你也可以對著自己的電子設備尖叫，你的聲音就會通過廣播在冰島空蕩蕩的鄉村回響。

—— 旨在推廣冰島旅游的“宣傳冰島”項目正鼓勵人們大聲尖叫，以釋放郁積的沮喪情緒。這些尖叫聲經過采集，將在冰島各地播放。

面孔

自幼右腿殘疾的四川涼山小伙熊洞16歲才艱難“爬”進校門讀書，后經支教團幫助站了起來。25歲考入大學，26歲回到家鄉站上支教講臺。這段十年勵志故事看哭網友。近日，#16歲爬進校園25歲考入大學#沖上熱搜。

熊洞生于涼山彝族自治州山區，2歲多時的一場意外使他的右腿被火燒成肉團，大腿和小腿粘在一起，十多年來只能爬著行走。別人幾分鐘走完的一小段路，他卻用近一個小時才能“爬”完，手掌經常被沙石磨破出血。

禍不單行，10歲那年，熊洞的父親遭山體崩塌遇難。幸運的是，16歲才艱難“爬”進校門的熊洞遇到了赴涼山支教的“佛山好友營”，自此踏上尋醫路。

在順德某醫院的幫助下，熊洞經過高難度手術，奇跡般地站了起來！“站起來那刻，覺得眼前有光芒，生活有希望”。

在愛心醫護人員的資助下，熊洞用6年時間“啃”完了9年課程，2016年考取攀枝花市建筑工程學校，2019年又考入四川工程職業技術學院。

大學期間，熊洞利用課余時間當起了志愿者。除了到養老院做義工之外，今年夏天，他還重返曾就讀的村小學支教，站上三尺講臺給17個孩子講課。

熊洞的學生涵蓋二至六年級。他認真講授語文、數學、音樂等科目。他的一位同學受到觸動也加入支教。

說起為什么要組織支教，熊洞表示，如果去打暑期工的確能掙些錢，但自己更想做這件有意義的事。“我想給孩子們上課，做他們眺望山外的‘眼睛。”他也時常勉勵孩子們刻苦學習，通過知識走向更遠的地方。

熊洞說，今后他還會利用寒暑假繼續支教。“我要‘追回自己的人生，并且回報社會。”

知乎

問：夏天的夜晚，啤酒和燒烤必不可少。但是，聽說食材烤黑了會致癌，那還能吃嗎？

答：首先要弄清楚一件事：食物顏色加深不一定是焦，“美黑”其實是多種反應的綜合成果，其中就包括在料理界大名鼎鼎的“美拉德反應”。

這是一大類反應的總稱，指蛋白質（或氨基酸）與糖類的相互作用。很多葷素食材都含有蛋白質或氨基酸，細胞內也有核糖，不需要烹飪時再額外添加什么，就可以發生美拉德反應。這類反應通常在高溫下迅速發生，也可以在長時間的常溫儲存中慢慢出現。

除了賦予食物美妙風味的雜環化合物，美拉德反應還會生成類黑精等一些顯色的物質，讓食物呈現褐黃色、褐黑色甚至黑色。

因此，肉類在烹飪過程中出現褐色乃至黑色，并不意味著燒焦，它可能只是變好吃了而已。

然而，當鍋中的紅燒肉已經出現漆黑色硬殼時，美拉德反應就變成自欺欺人的借口了。這種時候，有些人會嫌棄地把焦了的幾塊丟掉，甚至整鍋都不敢吃了，理由是燒焦的食物會致癌。可是“焦”，真的有那么可怕嗎？

不可否認，高溫焦化的過程確實會產生少量的致癌物質。但以烤肉為例，從燒熟到燒焦，其中致癌物的含量上升幅度并不大。除非你像實驗室的小鼠一樣，天天頓頓只吃完全焦化的物體，否則這對于人體的自我修復機制擾動并不大。因此，雖然盡量避開燒焦的食物沒有錯，但偶爾食用一點并無大礙。

除此之外，食物的苦味是隨著焦化的程度逐漸加重的。當不清楚是否燒焦時，嘗一口，然后根據味蕾的反饋，結合你自己的喜好與接受程度來判斷，或許是最有效的檢驗方式。

神數據

4.4萬

今年國有大銀行秋季校園招聘較往年提前，已披露招聘人數的工行、建行、中行計劃招聘總計4.4萬人。

9915萬

2019年，中國養寵用戶數量是9915萬人，同比增長34.8%。

97.7%

滴滴網約車近日稱，客服受理的投訴97.7%是司機投訴乘客，而男司機投訴男乘客性騷擾占比最高。

1128家

商務部認證的中華老字號共1128家，平均“年齡”140余歲，然而其中僅有10%在蓬勃發展。

2100萬

最新研究發現，大西洋海面以下200米約有1200萬噸至2100萬噸微塑料，遠遠高于以前研究確定的數量。

1/3

美國宇航局稱，一顆“具有潛在危險性”的2011ES4號小行星于9月2日飛過地球。其直徑為22米至49米，與地球之間的距離不到地球與月球距離的1/3。這顆小行星也是最近十年內距離地球最近的一顆。

8500萬年

近日，德國航空航天中心的一支研究團隊利用3D建模分析出了月球的估算年齡，得到的結果比以往認知中的45.1億年還要少大約8500萬年，也就是說月球可能更加年輕。

玩意

Clean Box：便攜UVC口罩消毒器

自疫情以后，很多人都養成戴口罩的習慣，但長久下來，一天一換的口罩開銷也不小。

最近美國一支團隊就研發出一款口罩消毒器——Clean Box，這是全球首款UVC光消毒設備，能讓口罩重復使用，而且便攜。

UVC光線在消毒殺菌方面非常有效，能殺死99.99%的病毒、細菌，讓病原體DNA失活，最終讓它們不能繁殖。

UVC消毒器只有100克重，外形大小與手機相當，可以直接放進口袋里攜帶。它由消毒燈和一個盒子組成，使用時只要打開消毒器的盒子，將口罩對著放進盒子里，然后按下一鍵消毒即可，有2～15 分鐘消毒時間可選。最貼心的是，消毒器帶有磁性，可吸附在各種平面上。

駭圖

當地時間2020年7月30日，加沙南部汗尤尼斯，巴勒斯坦民眾點燃煙火，迎接宰牲節。