江蘇沿海地區大蒜銹病的發病原因及綠色防控技術

卞康亞 梁文斌 王風良 周國妹 張海波 朱展飛 金 鈴 崔家華 張 蕾

（1.江蘇省鹽城市大豐區植物保護站，江蘇 鹽城 224100；2.江蘇省鹽城市大豐區蔬菜作物技術指導站，江蘇 鹽城 224100；3.江蘇省鹽城市大豐區農業技術推廣中心，江蘇 鹽城 224100；4.江蘇省植物保護植物檢疫站，江蘇 南京 210000）

江蘇沿海地區的光、溫、水和土壤等自然條件非常適合大蒜的生長，目前江蘇省的大蒜產區主要集中在大豐、射陽兩地[1]。大豐自1963年引種二水早、三月黃等大蒜品種以來，大蒜種植面積迅速增加，現在常年種植面積穩定在1.67萬hm2，純收益約7 500元/667 m2[2]。2009年大豐區農業部門已對大豐大蒜實施國家農產品地理標志登記保護[3]，2020年大豐大蒜與徐州市銅山、豐縣、邳州等地的中晚熟大蒜成為江蘇省唯一進入國家優勢特色產業建設集群的產業。

銹病是由一種銹菌引起的真菌性病害，為大蒜生產的常見病害之一。銹病病菌以冬孢子在病株殘體上越冬，越冬的冬孢子產生新的夏孢子，并隨風雨傳播，從新栽植蒜株的表皮或氣孔處侵入，在田間形成發病中心。近年來，大蒜銹病在江蘇沿海蒜區的危害面積呈上升趨勢，不僅影響了青蒜葉片、蒜薹的品質和商品性，還影響了蒜頭的產量。2020年江蘇沿海蒜區銹病普遍發生，鹽城周邊的徐州、淮安等地部分田塊重發[4]。為此，我們根據生產實踐分析了江蘇沿海地區大蒜銹病逐年加重的原因，并鑒于目前防治大蒜銹病可選藥劑較少的現狀開展了藥效試驗，總結了大蒜銹病的綠色綜合防治技術。

1 江蘇沿海地區大蒜銹病的發生原因

1.1 氣候因素

銹菌冬孢子的萌發對溫度要求較高[5]，其適宜的發病溫度為10～25℃[6]。據當地氣象部門統計，2020年大豐區1月份平均氣溫為4.1℃、比常年高2.7℃，2月份平均氣溫為5.9℃、比常年高2.6℃，3月份平常氣溫為10.4℃、比常年高3.1℃，4月份平均氣溫為13.3℃、比常年高0.5℃，為銹菌冬孢子萌發提供了有利條件。據調查，2020年3月大蒜田已普遍發病，4月迅速擴展，大蒜銹病呈現出發病早的態勢。

1.2 栽培因素

近年來，江蘇沿海地區廣泛推廣應用玉米-大蒜-大蒜高效栽培模式，青蒜提前至7月底播種，10月上旬采摘上市，10月中下旬覆蓋地膜播種第2茬大蒜，連茬種植為大蒜銹菌的生存和繁殖提供了有利條件；為提高產量，有些農戶提高播種密度，大量偏施氮肥，蒜薹收割后發生銹病基本不采取防治措施，病殘體大量留在田內，增加了銹病的侵染幾率；在調優農業產業結構的號召下，大豐地區的大蔥、洋蔥種植面積逐年擴大，2020年其種植面積近3 000 hm2，大蔥和洋蔥銹病的病菌與大蒜銹病病菌同為蔥柄銹菌，多寄主的出現助推了病菌的侵染和菌源的積累。

1.3 品種因素

研究表明，不同大蒜品種對銹病的抗性不同，紫皮蒜較白皮蒜抗銹病能力強[7]。目前大豐地區主栽的大蒜早熟品種一水早、二水早均為紫皮蒜種，晚熟品種三月黃為白皮蒜種，生產中發現早熟品種較晚熟品種銹病發生輕。近年來，早熟大蒜銹病發生有逐漸加重趨勢，這可能與農戶自留種、種性退化有關。

1.4 防治因素

銹病一般于5月中旬、蒜薹采收結束后發生，一旦發生銹病蒜葉失去經濟價值，但葉片上出現的銹斑不會對蒜頭產量產生較大影響，因此有些蒜農不會去治療大蒜銹病；大豐地區大蒜主要病害為葉枯病，個別大蒜田銹病發生早，農戶往往在防治大蒜葉枯病時兼治銹病，一般不會單獨防治銹病；大蒜銹病蔓延速度快，零星發生后未及時防治，極易造成大面積嚴重危害，即使增加用藥次數防治效果也不佳；目前登記目錄上還沒有專門用于防治大蒜銹病的藥劑，生產上通常選擇防治糧食作物（如小麥、水稻）銹病的藥劑來治療大蒜銹病，常用藥劑有多菌靈、三唑酮、戊唑醇、代森錳鋅等，這些藥劑已使用多年，部分藥劑的作用機理相似，導致病菌已產生抗性，防效較差。

2 防治大蒜銹病藥效試驗

2.1 材料與方法

2.1.1 試驗材料

參試藥劑為44%三唑酮懸浮劑（江蘇劍牌農化股份有限公司生產）、430 g/L戊唑醇懸浮劑（江蘇輝豐生物農業股份有限公司生產）、30%醚菌酯可濕性粉劑（美豐農化有限公司生產）、19%啶氧·丙環唑懸浮劑（美國杜邦公司生產）、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑（拜耳股份公司生產）、30%吡唑醚菌酯懸浮劑（青島海納生物科技有限公司生產）。供試大蒜品種為白皮二水早（收獲蒜薹和蒜頭）。

2.1.2 試驗方法

試驗于2020年設在江蘇省鹽城市大豐區南陽鎮大蒜和玉米輪作田，試驗地為沙壤土，肥力中等均勻。試驗設44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2、430 g/L戊唑醇懸浮劑300 g/hm2、30%醚菌酯可濕性粉劑525 g/hm2、19%啶氧·丙環唑懸浮劑1 320 mL/hm2、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2、30%吡唑醚菌酯懸浮劑375 mL/hm2及清水對照共7個處理。每個處理4次重復，共28個小區，每小區面積20 m2，隨機區組排列。4月1日大蒜葉片零星出現銹斑時用臺州廣豐塑業有限公司生產的背負式電動噴霧器按試驗設計藥劑兌水7 500 L/hm2噴霧，7 d后再施1次。

2.1.3 調查統計方法

第2次施藥后14 d，調查大蒜銹病的發生情況。每小區對角線五點取樣，每點調查2株，每株調查全部葉片和假莖，根據每片葉（假莖）上的病斑面積占整片葉（假莖）面積的百分比進行分級。大蒜收獲后，各小區隨機取20個蒜頭稱重（剪根去莖葉）。試驗數據采用鄧肯氏新復極差法（DMRT）進行差異顯著性分析。

病情分級標準：0級-不發病，1級-孢子堆面積占整片葉的5%以下，3級-孢子堆面積占整片葉的6%～10%，5級-孢子堆面積占整片葉的11%～20%，7級-孢子堆面積占整片葉的21%～50%，9級-孢子堆面積占整片葉的50%以上。

2.2 結果與分析

不同藥劑對大蒜銹病防效和大蒜產量的影響見表1。

由表1可知，第2次施藥后14 d調查，44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2處理大蒜銹病的防效為67.06%，430 g/L戊唑醇懸浮劑300 g/hm2處理的防效為72.26%，兩者差異不顯著；30%醚菌酯可濕性粉劑525 g/hm2和30%吡唑醚菌酯懸浮劑375 mL/hm2處理的平均防效分別為76.66%和77.17%，兩者防效相當，差異不顯著；19%啶氧·丙環唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2處理的防效較好，平均防效分別為85.65%和86.87%。

表1 各處理大蒜銹病的防效和大蒜產量

銹病對大蒜產量有一定影響。19%啶氧·丙環唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2處理的蒜頭產量較清水（ck）分別增產27.77%和27.84%，差異極顯著；44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2處理的大蒜產量較低，僅較清水（ck）增產8.45%。

試驗結果表明，19%啶氧·丙環唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2對大蒜銹病的防效較好，平均防效達85%以上；使用此2種藥劑的大蒜田，蒜頭產量較高，較清水（ck）分別增產27.77%和27.84%。

3 大蒜銹病的綜合防治技術

3.1 精選優質蒜種

選用蒜頭肥大圓潤、肉質潔白、瓣數相近、大小均勻的蒜株留種，剔除有爛瓣病瓣、夾瓣蟲傷瓣的蒜種，最好從大蒜種植區的專業合作社或農民經紀人處購買蒜種；播種前，蒜種用戊唑醇、嘧菌酯等藥劑浸泡8～10 h，晾干后播種。

3.2 加強栽培管理

3.2.1 輪換種植

與玉米、小麥、大豆等作物輪作，減少銹病發生；白皮蒜和紫皮蒜輪換種植；避免蔥蒜輪作和混種，遠離大蔥、洋蔥種植區。

3.2.2 清潔田園

蒜頭采收結束后及時清理田園，將病株殘體帶至田外燒毀；田間噴灑消毒藥劑進行土壤消毒后翻耕。

3.2.3 合理施肥

有些農戶為提高大蒜產量大量施用氮肥，偏施氮肥則抑制了大蒜秧苗的生長發育[8]。應施足有機肥，適量增加菜籽餅肥，增施鉀、硼、鋅等中微量元素，減少氮肥的投入量，提高蒜薹和蒜頭的產量[9]。

3.3 提高防治效果

3.3.1 把握防治適期

初發階段，大蒜銹病在寄主上只發生1次，銹子器在田間維持的時間相對較長，病點少，且病勢進展相對緩慢，是銹病侵染循環中最薄弱的環節[5]，因此田間零星出現銹病斑點時為最佳防治時期。發病后期，大蒜銹病的發生和發展迅速，病斑上散出的大量橙黃色夏孢子可隨風雨多次再侵染。錯過防治適期，即使增加用藥次數也很難控制病情了。

3.3.2 對癥用藥

由于目前登記目錄上還沒有專門用于防治大蒜銹病的藥劑，各地植保部門科技人員大多推薦使用防治糧油作物銹病的藥劑，如多菌靈、三唑酮等，這些常規藥劑雖可用于預防大蒜銹病，但當病害大面積發生時防效并不理想。上述試驗結果表明，防治大蒜銹病除使用三唑類藥劑外，19%啶氧·丙環唑和75%肟菌·戊唑醇藥效較好，建議在大蒜生產中交替使用不同的藥劑，以達到最佳防效。