快菜新品種紫菘的選育及栽培技術*

王 靜 蘭創業 楊月芳

（山西農業大學園藝學院，山西 晉中 030801）

隨著社會經濟的發展及人們生活水平的提高，消費者對蔬菜品質的要求越來越高，要求蔬菜產品既美觀又營養豐富。快菜因其個體小，生長周期短，質地脆嫩，經濟效益高，深受消費者和種植者的喜愛。快菜品種主要為綠葉類型，為豐富快菜品種類型和提高其營養價值，我們進行了快菜新品種的選育研究工作，并選育出了生育期短、外形獨特、品質優良、富含花青素、口感好、營養價值較高的快菜新品種紫菘。現將紫菘的特征特性、選育過程及栽培技術介紹如下。

1 紫菘的特征特性

紫菘生長勢強，生育期25 d；其株型直立，株高28 cm，開展度24 cm，葉片紫色有光澤近圓形，成熟植株葉片數為24片，最大葉長26 cm、葉寬13 cm，葉柄綠色細長、長17 cm、寬1 cm；抗病，富含花青素，口感甜嫩，品質優良；較小白菜和油菜早上市10～15 d，可適當延遲采收，且外葉不會出現病癥，菜品口感好，貨架期長，摘取外葉后心葉可繼續生長；適宜在寧夏地區（4月1日～9月10日）、云南地區（4月20日～9月1日）、廣東地區（12月至翌年1月）露地播種。

2 紫菘的選育過程

2.1 母本雄性不育系的選育過程

紫菘的母本為ZS-11-19-1，是以紫色快菜自交系（K-8-7-1）為臨時保持系、以胞質型雄性不育系（Z38-5-1）為不育源，經過連續回交5代轉育獲得的不育株率和不育度均達到100%的雄性不育系，與回交親本經濟性狀一致。紫菘的母本雄性不育系系譜及選育程序見圖1。

2.2 父本的選育過程

紫菘的父本為99-32-9-2，由多個快菜自交系與紫芥菜在自然授粉條件下雜交，優選獲得的雜交種，經過4代定向自交分離選育出紫色快菜自交系，其葉片近圓形，葉面光滑無茸毛，葉質柔嫩，抗病性強，耐旱耐熱。紫菘的父本系譜及選育程序見圖2。

圖1 紫菘母本雄性不育系系譜及選育程序

3 紫菘的栽培技術

3.1 整地施肥

選擇土質疏松肥沃、排灌方便、前茬未種過十字花科蔬菜（以瓜類或豆類作物為佳）的地塊，清潔田園后施農家肥2 000 kg/667 m2作基肥，深翻筑平畦。

圖2 紫菘父本系譜及選育程序

3.2 適期播種

日平均溫度18℃以上時即可播種，播種過早植株會出現抽薹現象，太原地區1年可播種3～5次。條播，株距8 cm，行距15 cm，留苗密度約2萬株/667 m2。也可密植，株距6 cm，行距10 cm，留苗密度約3萬株/667 m2。播種深度0.8～1.0 cm，用種量300 g/667 m2。

3.3 田間管理

播種后保持土壤濕潤，促進出苗齊苗，遇高溫天氣需及時澆水降溫，以防發生病害。苗期不蹲苗，保持水肥供應充足。紫菘生育期短，4葉1心時追肥1次，施尿素15 kg/667 m2，促進植株旺長。若底肥充足，可酌情減少追肥量。紫菘根系較弱，營養生長期應保證水分供應均勻，以防植株生長勢弱，產品口感差，水分過多易引發病害。一般追肥后及時澆水，收獲前停止澆水，以降低葉片含水量，利于儲存和運輸。

3.4 病蟲害防治

紫菘生長期短，病害較少，蟲害以蚜蟲和小菜蛾為主。采取物理防治和化學防治相結合的方法殺滅害蟲，可在田間懸掛黃板，或用1.8%阿維菌素2 400～3 000倍液防治。

3.5 采收

播種后30 d左右，植株長有6～10片葉時即可采收上市。溫度較高時，播種后18 d即可上市，延遲采收會影響產品的質量和品質。選涼爽的清晨或傍晚采收，為防止植株萎蔫，采收時應整株拔起，去除外葉，在根部稍修剪一下，用保鮮膜包裹后上市。