不同類型葉面肥對無花果生長及果實品質的影響

高揚，李樹海，陳秋生，廖方舟，張曉玉

（1.天津市林業果樹研究所，天津 300381；2.天津市農業質量標準與檢測技術研究所，天津 300381）

無花果營養豐富、風味獨特，具有藥食同源特點，是第三代新興水果中的重要一員。果實富含硒、鉀、鈣、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分，還含有抗氧化活性物質和藥理活性物質，具有助消化、治療咽喉炎、止腹瀉、抗衰老等功效，被譽為“二十一世紀人類健康的守護神”［1］。近年來，無花果在全國范圍內栽培面積不斷擴大，主要集中在新疆、山東、陜西、江蘇以及四川等地區［2］。

葉面施肥是農業生產上強化作物營養、防治某些缺素癥及調控生長發育的一種有效施肥措施［3］，它具有吸收快、作用強、用量省、效率高的突出優點，已成為調節樹體營養、提高果實品質的重要手段之一，被廣泛應用于果樹生產中。研究表明，施用鉀元素葉面肥可以顯著提高無花果鮮果綠原酸等多酚類物質含量［4］；對土壤和葉片施用鐵、硼元素肥料可以顯著提高無花果產量和品質［5，6］。國內針對無花果施肥的研究主要為常規土壤施肥，王永強等［7］通過對無花果幼樹及成年樹施肥試驗，認為無花果施肥應以適磷重氮鉀為原則，對于氮、磷、鉀三要素的配施比例，幼樹以1∶0.5∶0.7為好，成年樹以1∶0.75∶1為宜；應抓住無花果新梢旺長前、春果、夏果及秋果迅速膨大前等關鍵時期追肥，效果最好。荀守華等［8］研究發現，對結果數量影響最大的是磷肥，其次是鎂、硼和鋅，最適施用量每株分別為225、50、20、10 g；對單果重影響最大的是磷和鉀，其次是鈣和硼，適宜用量每株分別為225、200、600、10 g。楊金生等［9］研究發現，二年生幼齡結果樹施用純氮、五氧化二磷、氧化鉀以666.7m2施11.5、3.5、6.25 kg較為經濟合理，幼果初顯期為施肥關鍵期，能夠明顯提高產量。

本試驗采用國內無花果主栽品種波姬紅為試材，在溫室栽培條件下，施用4種不同類型葉面肥，研究其對無花果樹體生長、葉片生長發育和礦質元素含量及果實品質的影響，以期為無花果葉面施肥提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在天津市農業科學院武清科技創新基地示范園內進行。該地位于北緯39.42°，東經116.95°，海拔高度2.1 m。供試材料為3年生波姬紅無花果，株行距2 m×3 m，樹形為3主枝開心形，溫室栽培。

1.2 試驗設計及方法

供試葉面肥包括果樹專用氨基酸水溶肥A（葉夫牌氨基酸水溶肥料，施用濃度1 000倍液）；高鉀型（12+6+40）大量元素水溶肥B（英國藍博田佰利生物化學有限公司生產，施用濃度1 000倍液）；廣譜均衡型（20+20+20）大量元素水溶肥C（英國藍博田佰利生物化學有限公司生產，施用濃度1 000倍液）；鉀鎂硼鋅鐵水溶肥D（山東海岱綠洲生物工程有限公司生產，施用濃度1 000倍液）共4種葉面肥。試驗以噴施清水為對照。葉面肥用清水稀釋后施用，每處理30株。各試驗小區生產管理條件良好，肥水等管理措施一致。葉面肥共噴施4次，分別在7月12日、7月26日、8月10日和8月26日施用。

1.3 項目測定

于9月10日采樣調查無花果樹葉片生長狀況及成熟果實品質。

選取發育充實的當年生新梢，從中部節位取葉，每處理采集30片，用電子天平稱量葉片鮮重，使用日本konicaMinolia公司生產的SPAD-502葉綠素儀測定葉綠素含量。

冬季無花果落葉后，用游標卡尺測定當年新梢基部莖粗，每處理測定30個新梢。

選取發育充實的當年生新梢中部節位葉片，蒸餾水沖洗干凈，晾干后在70℃下烘干至恒重，研磨粉碎后備用。對葉片中氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、鋅（Zn）、鐵（Fe）、硒（Se）共8種營養元素含量進行測定。葉片全氮測定采用凱氏定氮法［10］、全磷采用鉬銻抗比色法［11］、全鉀采用火焰光度計法［12］；葉片經硝酸-高氯酸消煮處理后，采用耦合等離子體質譜法［13］測定鈣（Ca）、鎂（Mg）、鋅（Zn）、鐵（Fe）、硒（Se）元素含量。

成熟期采摘各處理的無花果，從中選取大小均勻一致、無病蟲害、無擠壓損傷的果實30個，測量其單果重、橫縱徑。隨機挑選10個果實，采用日本ATAGO PAL-1便攜式折光儀測定可溶性固形物含量。總酸含量采用酸堿滴定法［14］測定。

1.4 數據處理

用Microsoft Excel 2016進行數據整理，SPSS 19.0軟件進行正態分布性驗證、單因素方差分析和差異顯著性比較。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥對無花果葉片重及葉綠素含量的影響

噴施不同葉面肥處理的葉片重存在顯著差異，其中D處理的單葉重最大，平均為24.46 g，B處理的單葉重最小，平均為19.63 g。對照的葉綠素含量顯著高于葉面肥處理，B處理的葉綠素含量最少，比對照低5.71%（表1）。除D處理的單葉重顯著大于對照外，其它3種葉面肥噴施處理均降低了葉片重和葉綠素含量。

表1 不同葉面肥對無花果單葉重及其葉綠素含量的影響

2.2 不同葉面肥對無花果當年新梢生長狀況的影響

從圖1可以看出，不同葉面肥處理對無花果當年新梢生長的影響存在差異，C、D處理和對照的新梢基部莖粗要大于A和B處理。無花果新梢基部莖粗依次為：對照＞D＞C＞A＞B，對照的基部莖粗最大，為30.79 mm。施用葉面肥沒有增加無花果新梢基部莖粗，對照的植株營養生長更為旺盛。

圖1 不同葉面肥對新梢基部莖粗的影響

2.3 不同葉面肥對無花果葉片礦質元素含量的影響

從表2可以看出，噴施不同葉面肥對無花果葉片氮素含量有顯著影響，其中C處理的氮素含量最高，為26.70 g／kg，顯著高于其它處理，A、B處理和對照氮素含量較低，分別為24.37、24.55 g／kg和24.42 g／kg；對照葉片磷素含量最高，但與4個葉面肥處理間無顯著差異；B、C葉面肥處理和對照鉀素含量較高，分別為12.60、12.29、12.24 g／kg，顯著高于A、D處理。

不同葉面肥處理葉片中微量元素含量存在顯著差異，其中C處理鈣素含量最高，為3.23%，其次為A、B和D處理，鈣含量分別為2.91%、2.73%和2.42%，對照鈣含量最低，為1.52%；C處理鎂元素含量最高，為1.52%，其它處理依次為A＞B＞D＞對照；B處理鋅元素含量最高，為134.30 mg／kg，其它處理依次為D＞A＞C＞對照；A處理鐵元素含量最高，為0.91%，其它處理依次為C＞B＞D＞對照；A處理硒元素含量最高，為0.89 mg／kg，其次為D、C、B處理，分別為0.52、0.49、0.38 mg／kg，對照葉片硒含量最低，僅為0.24 mg／kg。

總體來看，除氮、磷、鉀三大元素外，噴施葉面肥處理的無花果葉片礦質元素含量明顯高于清水對照。這說明噴施葉面肥對于無花果葉片礦質營養有顯著改善，能夠快速有效地促進葉片礦質元素的吸收，提高葉片礦質元素含量。

表2 不同葉面肥對無花果葉片營養狀況的影響

2.4 不同葉面肥對無花果果實品質的影響

從表3可以看出，施用不同葉面肥對無花果單果重、橫徑影響顯著。與對照相比，葉面肥A、B、C、D處理均促進果實生長，D處理單果重最大，達80.35 g，比對照提高40.96%；施用葉面肥增大了果實橫徑，各處理橫徑均顯著高于對照，依次為：D＞B＞A＞C＞對照，D處理果實橫徑最大，達55.40 mm；果實縱徑大小依次為：B＞對照＞D＞A＞C，噴施葉面肥對果實橫徑的影響大于縱徑；D處理果實可溶性固形物含量最高，為17.70%，但與對照差異不顯著；噴施葉面肥降低了果實可滴定酸含量，但差異未達顯著水平。

表3 不同葉面肥對波姬紅無花果果實品質的影響

3 討論與結論

葉面肥能為果樹提供全面的營養，提高作物酶的活性和光合效率，具有直接吸收、吸收轉化快、經濟有效等突出優點，可以協調果樹體內營養物質的輸送和供給，促進根系對營養的吸收。因此，施用葉面肥能夠促進果樹生長、增強樹勢、提高果實品質［15］，已成為根外施肥的重要手段。

有研究表明，噴施葉面肥能顯著促進植株生長，提高葉片重及葉綠素含量，改善葉片質量［16］，提高光合效率［17］。但也有研究發現，噴施葉面肥沒有顯著提高葉片質量和葉綠素含量，認為葉綠素含量的變化復雜，這種復雜可能與肥效有關，也可能與氣象因素有關［18］。本研究發現，噴施不同葉面肥沒有明顯增加無花果單葉重、葉綠素含量和當年生新梢基部粗度。這是由于無花果生長結果特性即在整個生長季節連續結果、營養生長和生殖生長同時進行、養分優先供給果實的原因所致。

噴施葉面肥能夠顯著提高葉片礦質元素含量［15］，提高葉片的營養水平［19］。本研究也發現，噴施葉面肥能夠顯著提高葉片礦質營養元素含量，但氮、磷、鉀三元素含量與對照差異并不顯著。分析原因認為，氮、磷、鉀三元素植物需求量大，而施葉面肥雖有見效快的突出優點，但供給量小，很快被植物吸收消耗，因此沒有明顯提高其含量。

本研究結果顯示，噴施葉面肥對波姬紅無花果品質具有改善作用，能夠顯著提高單果重，尤其以噴施鉀鎂硼鋅鐵水溶肥效果最為明顯，比對照提高40.96%；噴施葉面肥未顯著改變可溶性固形物和可滴定酸含量。這與波姬紅品種特性有關，或是因為葉面肥施用量有限，單果重增大后，產量增加，消耗更多營養所致。