滿山茶香沁江南
——記汪月霞和她的“水木年華”

劉俊逸 姜瑾華/本刊記者

從跳出“農門”入商海經營服裝，到回歸茶園扛重擔操持家業，她實現了“農二代”的華麗轉身；從建合作社謀發展服務鄉鄰，到引新技術做抹茶全省首家，她書寫著“新農人”的時代奮斗。汪月霞，鎮江市水木年華現代農業科技有限公司負責人、丹徒區茗緣茶葉專業合作社社長，江蘇省鄉土人才“三帶”新秀、鎮江市首屆“十佳”新型職業農民。茶樹叢中她清瘦的身影和淡雅的妝容仿佛是位前來游玩的都市麗人，而嫻熟的作業手法和品茗論道的頭頭是道又體現著她的辛勤耕耘和專業水準。身為當地知名種茶大戶和高級評茶員的她沖開一杯香茶，笑意盈盈又信心滿滿地說：“我國制茶行業正在多元化道路上蓬勃發展，而我，一直在路上！”

從“品茶人”到“種茶人”

汪月霞出生于1976年，她的父親是鎮江市第一批種茶人。十里長山腳下，她嚼著茶葉、品著茶香長大。雖是“農二代”，性格外向又愛漂亮的她起初卻從未想過在農村發展事業。高中畢業后，她做過前臺、會計，后來又在江浙一帶倒騰服裝。她敢闖敢拼，有眼光，善交際，生意紅紅火火。2000年左右，年事漸高的父親深感干活越來越吃力，擔心欣欣向榮的茶園經營后繼無人，開始勸說汪月霞回鄉接班，她一再拒絕。其實，她的內心卻波瀾起伏，“小時候，茶中飄散出來的蘭花香，是我最愛的味道；長大了，我也不愛喝其他的飲料，口渴的時候總想端起那一杯自家產的綠茶。”割舍不下這份潛移默化中沁入心脾的情懷，也不忍看到父親焦急的神情，終于在2002年，她毅然將服裝生意轉手后回家，從零開始，一點點向父親學習種茶、制茶工藝，并開始幫助父親管理茶園。管著管著，情懷變成了一份沉甸甸的責任。父親逐漸退居二線負責制茶，茶園的整體生產管理由汪月霞一肩挑起。

當時，由于父親的誠信經營，茶園銷路尚可，口碑也不錯，但茶樹種植模式還很原始，種植數量和品種有限，沒有形成規模效益。“丹徒茶農原來種的都是茶葉老品種，從安徽的茶場撿來果子、育成茶樹。知名度一般，也賣不出好價錢。”見過世面的汪月霞敏銳地感到些許隱憂：“就像服裝行業不斷有新面料、新設計、新款式一樣，傳統的茶葉行業也要引進新技術、新品種、新模式。大家都愛喝新茶，茶園也要推陳出新，才能可持續、高質量發展！”經過潛心學習和四處調研，她與父親商議后決定發展雞糞養茶、茶雞共養模式，同時加快擴大種植規模。迎風雪戰嚴寒，抗烈日濕衣衫，雖然感嘆著“比賣衣服難多了”，但“女漢子”咬牙堅持了下來。3個養雞大棚陸續建成，最高時候養了3萬多只雞，茶園經濟效益大大提高。生態綠色種養殖模式首戰告捷，全家人都很高興，汪月霞也滿心歡喜。滿山茶香四溢，令人心曠神怡，都道“品茶勿忘種茶人”，她第一次體會到“誰知杯中茶，片片皆辛苦”的艱辛與驕傲。

從“當家人”到“領頭人”

誰曾想，天有不測風云。就在鄉鄰們紛紛夸贊汪家閨女年輕有為之際，2008年，一場突如其來的暴風雪給她的茶園帶來“滅頂之災”，不僅壓塌了養雞大棚，還掀翻了用來給雞取暖的爐子，引發了大火。當時在茶園里守夜的2名工人第一時間向附近的村民求助，100多個村民深夜趕到山上冒著大雪將火撲滅。上萬只雞或壓死或燒死，經濟損失慘重，種養殖模式完全中斷。一籌莫展的她欲哭無淚，全家人陷入了前所未有的困境。就在這時，多年追隨著父親在茶園打工的幾位村民主動表示延后領取工資，隨后，附近4個村的300多名鄉親紛紛伸出了援手，送來了溫暖。大伙兒前來幫忙修葺大棚，并且排隊踴躍捐款，鼓勵汪月霞振作起來。令她永遠不能忘懷的是，一位老奶奶顫顫巍巍地掏出布口袋，將五百塊錢塞在她手中。熱淚盈眶的她將每一筆捐款都仔細記錄了下來。眾人拾柴火焰高。在大家的幫助下，汪月霞挺過了資金鏈斷裂的難關，逐步恢復了生產。隨著經驗的積累，茶園的效益越來越好了。

“滴水之恩當涌泉相報。”2009年，受市場波動等因素影響，當地零星分散的茶園幾乎都賠了本。2010年，汪月霞決定成立鎮江市丹徒區茗緣茶葉專業合作社，帶領鄉親們共同致富。一呼百應，112戶農戶積極加入合作社。汪月霞徹底告別父親的茶葉“統貨甩賣”批發思路，創建“水月雨”茶葉品牌，走上品牌營銷之路。合作社免費向農戶們提供茶苗和技術支持，開始“生產六統一，抱團闖市場”，并逐步建立和完善了二次返利機制，在年終結算后，從利潤中拿出45%，給合作社成員按照出資比例和產品收購數額返利。2013年，汪月霞新承包330畝荒山，引進白芽奇蘭、黃金芽等名貴茶樹品種，生產高端定制茶，市場走俏。2016年，在原有合作社的基礎上成立鎮江市水木年華現代農業科技有限公司，建設地方特色的茶田風光景觀、文化長廊，配套建設休閑采摘、科普觀賞等休閑農業設施。她的“水月雨”牌茶葉陸續摘得中國國際茶葉博覽會特等獎、第九屆國際鼎承茶王賽特別金獎、江蘇省第十三屆“陸羽杯”名特茶一等獎。在她的帶動下，越來越多的農戶由傳統農業轉入高效農業，村民人均年收入由2000元提升到11000元，共同邁上了致富路。

從“傳承人”到“創作人”

江蘇是茶葉種植主要省份之一，但江蘇茶企大部分只做一季春茶，夏秋茶做出來“連本都不夠”。茶廠往往春季開工，另外三季只能倒貼成本打理茶園，茶農這些時候也只能外出打工。在考取高級評茶員資格后，汪月霞就一心想解決這個行業難題。2015年，一次偶然的機會，她在一位旅日華僑那接觸到日本抹茶，一嘗之下，感到十分不錯。回去之后，一個念頭便在她腦海中揮之不去：有沒有可能用夏秋茶制作抹茶？“一開始，我用球形模制作抹茶，由于溫度過高，茶葉中氨基酸、茶多酚等營養成分流失較多，制作出的抹茶口感還行，但營養價值打了折扣，這和我的初衷完全不一樣。”汪月霞說，雖然勉強制成，但她還是想打造出一款既有好口感，又能保留茶葉本身絕大多數營養成分的優質抹茶。

有目標就有動力。隨著對制作技藝的不斷摸索，球形模的生產方式被石磨工藝取代。“這種類似石磨的工藝，制作時溫度只有40℃，能夠很好地保留茶葉營養成分。”為了解決夏秋茶葉的苦澀味，她與南昌大學付桂明教授進行深度合作，采用現代生物酶解等技術，經過反復嘗試，終于打造出了一種全新的夏秋抹茶產品。“現在，產品只在老客戶中小范圍嘗試，通過不斷的反饋，為后期的口感、包裝的定型做進一步的試驗。”由于抹茶已屬于食品級范疇，為了生產更高標準的抹茶，汪月霞多次外出學習考察后，決定打造無菌生產車間。“一開始我準備整套引進日本設備，但設備加上無菌車間建設費用，至少需要3000萬元。”如此大的投入讓她有些躊躇。她費力找到多家茶葉機械生產企業，通過不斷試制作，終于找到了替代設備，把成本壓縮了近一半。“抹茶用途十分廣泛，可以制成醒酒丸、提神片，可以制成冰紅茶、冰綠茶，還可作為食品添加劑，制成抹茶薯片、抹茶酸奶等。”如今，她的抹茶產品主要作為原料提供給相關食品生產加工企業，供不應求。為了更好地開發應用抹茶，她已經在研究如何進行小袋化包裝，打算把自己最愛的“抹茶+酸奶”營養搭配推廣到大眾消費市場上。□

后 記

從2002到2020，18年彈指一揮間。經過不懈的奮斗，汪月霞由一名只會喝茶卻不懂茶的女孩，蛻變為擁有8項授權專利的女企業家。當年的三間老茶房發展為如今集生產、加工、銷售、體驗于一體的8000多平米綜合性茶葉基地、鎮江市農業產業化龍頭企業。“當年支撐我堅持下來的是茶園的情懷和父親的期待，如今推動我繼續下去的是智造的匠心和農業的未來！”漫步茶田的她籌劃著七彩茶園觀光園的休閑茶旅項目，誓要把夢想一個個變成現實。

多年“水木年華”的青春揮灑，汪月霞已經成為鎮江市“綠領新農人”的杰出代表，帶動著農村經濟生產組織方式、產銷對接手段不斷變革，在農業增效、農民增收方面發揮了積極作用，日漸成為鄉村振興的“領頭雁”。問她“作為女性農業企業家，是否付出更多？”她抿嘴淺笑，續上一杯香茶，只淡然而堅毅地說：“清茶勝酒暗沉香，柔而有益。巾幗不讓須眉，擼起袖子加油干。希望新型農業經營主體中能看到越來越多的女性身影！鄉村振興中能涌現越來越多的女性力量！”