沙烏頭豬二元雜種豬不同體重階段生長性能研究與料重比相關(guān)性分析

薛 云，陸雪林，吳昊旻，沈 東，徐忠惠，張新生

（1.上海市動物疫病預防控制中心，上海 長寧 201103；2.上海市崇明區(qū)種畜場，上海 崇明 202177）

沙烏頭豬，主要分布于江蘇啟東、海門等市和上海崇明區(qū)等，其全身被毛黑色或青灰色，適應(yīng)性好，耐粗飼，肉質(zhì)品質(zhì)好，但其體格不大，生長較慢。2014年沙烏頭豬被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，2016年被《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規(guī)劃》列為瀕臨滅絕豬種。為加強沙烏頭豬的保護開發(fā)利用工作，結(jié)合《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規(guī)劃》的要求及國民對黑毛豬的市場青睞，我們以沙烏頭豬為母本，以杜洛克、魯萊黑豬兩種優(yōu)質(zhì)豬種為父本開展試驗。本研究分析比較了杜洛克豬×沙烏頭豬（DS）、魯萊黑豬×沙烏頭豬兩種二元雜種豬各體重階段生長性能及料重比的相關(guān)性，為沙烏頭豬的開發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、設(shè)備和地點

于2019年3—9月采用6套全自動生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)（Feed Intake Recording Equipment,Osborne Industries,Inc.）在上海市崇明區(qū)種畜場開展測定試驗。

1.2 測定豬

上海市崇明區(qū)種畜場內(nèi)同一批次的2種沙烏頭豬二元雜種豬：♂杜洛克豬×♀沙烏頭豬（DS）、♂魯萊黑豬×♀沙烏頭豬（LS）各41頭。

1.3 試驗方法

1.3.1 測定豬選擇 每種二元雜種豬均來源于8窩以上母豬（2～8胎次），母豬之間以及與配公豬無三代血緣關(guān)系，選擇體重位于窩均體重中位數(shù)附近的閹公、母豬（數(shù)量接近）。

1.3.2 測定體重 不高于20 kg，閹公豬應(yīng)在斷奶（35日齡）前去勢。

1.3.3 飼養(yǎng)管理要求 按照本場的飼養(yǎng)管理要求飼養(yǎng)，正常免疫、自由采食、飲水。飼喂礦物元素和維生素補充物平衡型的玉米-豆粕型標準飼糧（表1）。所有豬預飼至30 kg后開始正式試驗，90 kg時測定結(jié)束。

1.4 測定內(nèi)容

記錄各階段開始體重、結(jié)束體重、飼養(yǎng)天數(shù)以及試驗期間的采食量，計算各階段平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS20.0的獨立樣本的t檢驗、單因素方差分析對數(shù)據(jù)進行分析，用Duncan氏法進行多重比較，用雙變量進行相關(guān)性分析，結(jié)果用平均值±標準誤表示。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 各二元雜種豬生長性能的測定

2.1.1 DS組生長性能的測定 DS組不同體重階段的生長性能見表2。DS組在30～90 kg整個生長階段的飼養(yǎng)時間為73.07 d，相同的增重階段中，30～40 kg的飼養(yǎng)時間均顯著低于其余各階段（P＜0.05），30～60 kg的飼養(yǎng)時間極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。DS組在30～90 kg整個生長階段的總采食量為179.97 kg，相同的增重階段中，60～70 kg前各階段的總采食量顯著增加（P＜0.05），60～70 kg后各階段的總采食量差異不顯著（P＞0.05），30～60 kg的總采食量極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01）。DS組在30～90 kg整個生長階段的日采食量為2.48 kg，相同的增重階段中，70～80 kg前各階段的日采食量顯著增加（P＜0.05），70～80 kg后各階段的日采食量差異不顯著（P＞0.05），30～60 kg的日采食量極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01）。DS 組在 30～90 kg整個生長階段的日增重為0.82 kg，相同的增重階段中，30～40 kg的日增重均顯著高于其余各階段（P＜0.05），30～60 kg的日增重顯著高于 60～90 kg（P＜0.05），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。DS組在30～90 kg整個生長階段的料重比為3.03，相同的增重階段中，60～70 kg前各階段的料重比顯著增加（P＜0.05），60～70 kg料重比顯著低于 80～90 kg（P＜0.05），30～60 kg的料重比極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01），其余各階段的料重比差異不顯著（P＞0.05）。

表2 DS組30～90 kg生長性能比較（n=41）

2.1.2 LS組生長性能的測定 LS組不同體重階段的生長性能見表3。LS組在30～90 kg整個生長階段的飼養(yǎng)時間為122.95 d，相同的增重階段中，30～40 kg、40～50 kg、70～80 kg的飼養(yǎng)時間均顯著低于 80～90 kg（P＜0.05），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。LS組在30～90 kg整個生長階段的總采食量為217.02 kg，相同的增重階段中，30～40 kg、40～50 kg 的總采食量顯著低于其余各階段（P＜0.05），50～60 kg、60～70 kg的總采食量顯著低于 80～90 kg（P＜0.05），30～60 kg的總采食量極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。LS組在30～90 kg整個生長階段的日采食量為1.80 kg，相同的增重階段中，30～40 kg的日采食量顯著低于其余各階段（P＜0.05），40～50 kg的日采食量顯著低于 60～70 kg、70～80 kg（P＜0.05），50～60 kg、80～90 kg 的日采食量顯著低于 70～80 kg（P＜0.05），30～60 kg的日采食量極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。LS組在30～90 kg整個生長階段的日增重為0.50 kg，相同的增重階段中，80～90 kg的日增重顯著低于其余各階段（P＜0.05），30～60 kg的日增重顯著高于 60～90 kg（P＜0.05），其余各階段差異不顯著（P>0.05）。LS組在30～90 kg整個生長階段的料重比為3.65，相同的增重階段中，30～40 kg的料重比顯著低于50～60 kg、60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg（P＜0.05），40～50 kg的料重比顯著低于 60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg（P＜0.05），50～60 kg 的料重比顯著低于70～80 kg、80～90 kg（P＜0.05），60～70 kg的料重比顯著低于 80～90 kg（P＜0.05），30～60 kg的料重比極顯著低于 60～90 kg（P＜0.01），其余各階段的料重比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 LS組30～90 kg生長性能比較（n=41）

2.2 不同二元雜種豬生長性能的比較

DS組、LS組不同體重階段生長性能的比較結(jié)果見表4。在日采食量方面，LS組各體重階段均極顯著低于DS組（P＜0.01）。在日增重方面，LS組各體重階段均極顯著低于DS組（P＜0.01）。在料重比方面，LS組除60～70 kg顯著高于DS組（P＜0.05）外，其余體重階段均極顯著高于后者（P＜0.01）。

2.3 二元雜種豬不同體重階段料重比的相關(guān)性分析

DS組不同體重階段料重比的相關(guān)性分析結(jié)果見表 5。DS 組 30～60 kg的料重比與 30～40 kg、40～50 kg、50～60 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為0.781（P＜0.01）、0.616（P＜0.01）、0.319（P＜0.05）；60～90 kg的料重比與 60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為 0.575（P＜0.01）、0.558（P＜0.01）、0.525（P＜0.01）；30～90 kg 的料重比與 30～40 kg、40～50 kg、50～60 kg、60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg、30～60 kg、60～90 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為0.541（P＜0.01）、0.488（P＜0.01）、0.338（P＜0.05）、0.519（P＜0.01）、0.443 （P＜0.01）、0.369 （P＜0.05）、0.779 （P＜0.01）、0.799（P＜0.01）；其余各階段的料重比相關(guān)系數(shù)間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 DS、LS組 30～90 kg生長性能比較（n=41）

表5 DS組不同體重階段料重比的相關(guān)性分析

LS組不同體重階段料重比的相關(guān)性分析結(jié)果見表6。LS組70～80 kg的料重比與40～50 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)為 0.445（P＜0.01）；30～60 kg 的料重比與 30～40 kg、40～50 kg、50～60 kg 的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為 0.480（P＜0.01）、0.701（P＜0.01）、0.649（P＜0.01）；60～90 kg的料重比與 60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為 0.515（P＜0.01）、0.429（P＜0.01）、0.418（P＜0.01）；30～90 kg 的料重比與 30～40 kg、40～50 kg、50～60 kg、60～70 kg、70～80 kg、30～60 kg、60～90 kg 的料重比的相關(guān)系數(shù)分別為0.356（P＜0.05）、0.637（P＜0.01）、0.502（P＜0.01）、0.333（P＜0.05）、0.467（P＜0.01）、0.834（P＜0.01）、0.617（P＜0.01）；其余各階段的料重比相關(guān)系數(shù)間差異不顯著（P＞0.05）。

表6 LS組不同體重階段料重比的相關(guān)性分析

3 討論

有資料[1]表明2015—2017年沙烏頭豬純種肉豬20～75 kg體重階段的飼養(yǎng)天數(shù)為108～132 d，日增重為 308.47～430.09 g，料重比為 3.71～3.99。涂尾龍等[2]研究表明杜沙（杜洛克豬×沙烏頭豬）二元雜交組40～100 kg飼養(yǎng)天數(shù)為75 d，日增重為704.5 g，料重比為3.04。本次試驗中DS組30～90 kg體重階段的飼養(yǎng)天數(shù)為73.07 d，日增重為0.82 kg，料重比為3.03。LS組30～90 kg體重階段的飼養(yǎng)天數(shù)為122.95 d，日增重為 0.50 kg，料重比為 3.65。DS、LS二元雜種豬的生長性能均優(yōu)于沙烏頭豬純種肉豬，表明杜洛克豬和魯萊黑豬作為父本與沙烏頭豬母豬雜交后代生長性能較好。

雜交育種是提高沙烏頭豬生長性能的一種有效方法，但是其雜交效果因品種不同而異。LS組各體重階段日采食量、日增重均極顯著低于DS組；除60～70 kg，LS組料重比顯著高于DS組外，其余體重階段均極顯著高于后者，表明與魯萊黑豬相比，杜洛克豬與沙烏頭豬雜交后代生產(chǎn)性能更佳。此外，有研究[3]顯示長白豬×陸川豬日增重低于長白豬×大陸豬，而其料重比高于后者，本次試驗結(jié)果與之相似，表明在開展雜交育種時適當增加外來豬血統(tǒng)的比例可更好地改善地方豬種的生長性能。

料重比是評價飼料報酬的一個重要指標，其與動物消耗的飼料量、增重量有關(guān)，并決定養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益，因此對其進行科學、精準的測量具有重要的現(xiàn)實意義。本研究采用全自動生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)（Feed Intake Recording Equipment,Osborne Industries,Inc.）分別測定了 DS、LS 組 30～90 kg體重的飼養(yǎng)時間、飼料消耗、增重量，分析了兩種組合在30～40 kg、40～50 kg、50～60 kg、60～70 kg、70～80 kg、80～90 kg、30～60 kg、60～90 kg、30～90 kg 體重階段的生長性能，為指導相關(guān)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)參考。

通過測定不同體重階段料重比的相關(guān)性，可以為通過提高始測體重來縮短測定時間，從而達到提高自動飼喂系統(tǒng)利用率的目的。李步社等[4]研究表明種豬70～100 kg料重比與30～100 kg料重比顯著相關(guān)，故可將始測體重提高到70 kg。馬小軍等[5]通過全自動飼喂系統(tǒng)分析了不同體重階段料重比的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)測定60～100 kg料重比可達到測定30～100 kg料重比的效果。魯慧文等[6]通過對不同體重階段料重比的相關(guān)性研究分析，發(fā)現(xiàn)在測定杜洛克種公豬30～110 kg全程料重比時將始測體重提高到40～60 kg，能有效評估種豬的料重比。本次試驗顯示DS組60～90 kg的料重比與30～90 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)高達0.799，故DS組在測定30～90 kg料重比時可將始測體重提高至60 kg。此外，DS組30～60 kg的料重比與30～40 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)達 0.781，60～90 kg的料重比與 60～70 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)達0.575；LS組30～90 kg的料重比與30～60 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)高達0.834，30～60 kg的料重比與40～50 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)為0.701，60～90 kg的料重比與 60～70 kg的料重比相關(guān)系數(shù)達0.515，故養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中應(yīng)特別加強特定階段的飼養(yǎng)。

4 小結(jié)

在相同營養(yǎng)水平及飼養(yǎng)管理條件下飼喂至90 kg，杜洛克豬×沙烏頭豬（DS）組30～90 kg的飼養(yǎng)時間為73.07 d，總采食量為179.97 kg，日采食量為2.48 kg，日增重為0.82 kg，料重比為3.03。魯萊黑豬×沙烏頭豬（LS）組 30～90 kg飼養(yǎng)時間為 122.95 d，總采食量為217.02 kg，日采食量為1.80 kg，日增重為0.50 kg，料重比為3.65。LS組各體重階段日采食量、日增重均極顯著低于DS組（P＜0.01）。除60～70 kg，LS組料重比顯著高于DS組（P＜0.05）外，其余體重階段均極顯著高于后者（P＜0.01）。不同體重階段料重比的相關(guān)性分析結(jié)果顯示，DS組30～90 kg的料重比與60～90 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)高達 0.799（P＜0.01），30～60 kg的料重比與30～40 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)達0.781（P＜0.01）；60～90 kg的料重比與 60～70 kg 的料重比的相關(guān)系數(shù)達 0.575（P＜0.01）。LS 組 30～90 kg的料重比與30～60 kg的料重比的相關(guān)系數(shù)高達0.834（P＜0.01）。30～60 kg 的料重比與 40～50 kg 的料重比的相關(guān)系數(shù)為 0.701（P＜0.01）；60～90 kg的料重比與60～70 kg的料重比相關(guān)系數(shù)達0.515（P＜0.01）。綜上，DS組生長性能優(yōu)于LS組。此外，不同體重階段料重比間相關(guān)性因雜交方式不同而異，在開展性能測定時應(yīng)考慮雜交方式的影響。本研究為沙烏頭豬的開發(fā)利用提供相關(guān)理論及數(shù)據(jù)支持。