植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能及養分表觀消化率的影響

劉澤民，王紅寶，郭雪麗，劉華棟，溫永亮，張偉業，吉 濤

[山西農業大學（山西省農業科學院）畜牧獸醫研究所，山西 太原 030032]

為了提高豬的生產性能，減少疾病的發生，養豬場（戶）通常習慣于在飼糧中添加抗生素。長期大量使用抗生素會破壞豬體內的正常菌群，殺死與豬生存密切相關的有益微生物，破壞消化道正常微生物區系，從而引起動物消化機能紊亂和生產性能下降；更容易引起動物抵抗力降低，進而引起動物的發病率、死亡率增高；會影響豬肉的口感和品質，人食用后，會在人體中大量蓄積，使人成為抗生素殘留的“收容所”，對人體造成嚴重危害；會增加病原微生物的耐藥性，長此以往，會陷入“無抗生素可用”的境地。1999年歐盟開始禁止在飼料中添加部分抗生素，2006年歐盟完全禁止使用抗生素，歐盟以外的地區也逐步開始在實施這一決議。為了養豬業的健康發展，為了人類健康，需要積極開發使用安全、無毒、無副作用的抗生素替代品[1-3]。

植物源性飼料添加劑是從植物中選擇或提取添加到飼料中，用來改善動物生產性能的植物源性物質[4-5]，具有天然、毒副作用小、含有豐富的對人體和動物有益的外源精華物質和生物有效成分，是抗生素和化學藥物等的最佳替代品。采用不同的植物源性飼料添加劑對母豬受胎率、泌乳力和仔豬生長影響等方面的研究也有報道[6-10]。

試驗于2019年12月至2020年1月，在山西省大同縣春源生態養殖專業合作社進行，研究植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能及腸道內環境的影響，以探討植物源性飼料添加劑替代抗生素的效果。

1 材料與方法

1.1 植物源性飼料添加劑

植物源性飼料添加劑組方Ⅰ：主要由黃芪、黨參、白術等按一定比例配制而成；植物源性飼料添加劑組方Ⅱ：主要由白術、黨參、蘇子、陳皮、神曲等按一定比例配制而成。植物源性飼料添加劑原料購自河北省安國市祁瑞中藥材有限責任公司，并由該公司將原料制成超微粉劑，粉劑粒度300目以上。

1.2 試驗設計

試驗選取28日齡杜長大斷奶仔豬72頭，根據胎次一致、品種相同、體重相近、公母各半的原則隨機分成4組，每組分3個重復，每個重復6頭。植物源性飼料添加劑Ⅰ組在基礎飼糧中加入0.5%的植物源性飼料添加劑組方Ⅰ；植物源性飼料添加劑Ⅱ組在基礎飼糧中加入0.5%的植物源性飼料添加劑組方Ⅱ；抗生素組在基礎飼糧中添加金霉素50 g/t；對照組只飼喂基礎飼糧。試驗期為4周。試驗豬由山西省大同縣春源生態養殖專業合作社提供。試驗基礎飼糧以玉米和豆粕為主，參照NRC（1998）10～20 kg體重仔豬的營養需要設計、配制?；A飼糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗基礎飼糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

試驗在同一個豬舍內相同的外部環境下進行，試驗前對圈舍進行徹底清掃、消毒。試驗仔豬自由飲水，每日喂料 5 次（分別于 8：00、11：00、14：00、17：00、20：00各投料 1次），每次投料量以試驗豬停止采食后飼槽內略有余料為宜。試驗開始后每天早晚清掃圈舍1次，其它日常管理與衛生防疫以試驗所在養豬場常規程序進行。觀察試驗豬的采食情況、生長發育和腹瀉等情況。

1.4 指標測定及方法

1.4.1 斷奶仔豬生長性能測定 準確測定并記錄飼料消耗量，計算平均日采食量（ADFI），試驗開始、2周末和試驗結束時早晨空腹稱重，計算平均日增重（ADG）；根據各組平均日采食量與平均日增重，計算料重比（F/G）。每天觀察記錄仔豬腹瀉情況，硬便、軟便為正常，稀便和腹瀉為不正常，計為腹瀉，計算腹瀉頻率。

1.4.2 斷奶仔豬主要養分表觀消化率測定 在飼養試驗的第2周開始進行消化試驗，每組選擇6頭仔豬，以三氧化二鉻（Cr2O3）為外源指標劑進行飼料中養分表觀消化率測定。消化試驗預試期5 d，試驗期3 d。在基礎飼糧中均勻拌入0.5%的三氧化二鉻（分析純），每天固定時間收集糞樣，連續收集3 d。糞樣收集后立即用10%的鹽酸（HCl）按5∶1進行混勻固氮，4℃低溫密封保存。收集的糞樣用烘箱風干（70℃），按飼料常規分析方法，測定樣品中三氧化二鉻和相應養分的含量。

飼料中養分表觀消化率計算公式：養分表觀消化率（%）＝1-（Y2/Y1×C1/C2）×100%。

C1為消化試驗飼糧中三氧化二鉻的含量（%）；C2為消化試驗糞樣中三氧化二鉻的含量（%）；Y1為消化試驗飼糧中養分的含量（%）；Y2為消化試驗糞樣中養分的含量（%）。

1.5 統計分析

試驗數據用Microsoft Excel 2013記錄并整理，采用2-（△△Ct）法計算反轉錄結果。運用IBM SPSS Statistics 22程序對整理好的數據進行方差分析和鄧肯氏多重比較，結果以平均值±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 植物源性添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，配方Ⅱ組試驗豬日增重均優于其它組，在試驗初期的0～2周與對照組差異顯著（P<0.05）。在整個試驗期（0～4周）配方Ⅱ組試驗豬料重比明顯優于其它組，與對照組差異極顯著（P<0.01），與配方Ⅰ組、抗生素組差異顯著（P<0.05）。

表2 植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 植物源性添加劑對斷奶仔豬腹瀉的影響

由表3可知，添加植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬的腹瀉頻率、腹瀉指數都有明顯改善。配方Ⅱ組試驗豬腹瀉持續時間短于其它試驗組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對照組差異極顯著（P<0.01）；配方Ⅱ組試驗豬腹瀉頻率低于其它試驗組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對照組差異極顯著（P<0.01）；配方Ⅱ組試驗豬腹瀉指數低于其它試驗組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對照組差異極顯著（P<0.01）。

表3 植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬腹瀉的影響

2.3 植物源性添加劑對斷奶仔豬主要養分表觀消化率的影響

由表4可知，有機物質的表觀消化率各組沒有顯著差異（P>0.05）；粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維以及鈣、磷的表觀消化率配方Ⅱ組都有不同程度的提高。試驗豬對粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維的表觀消化率配方Ⅱ組比對照組有顯著提高（P<0.05）；試驗豬對鈣的表觀消化率配方Ⅱ組比配方Ⅰ組有顯著提高（P<0.05），比對照組有極顯著提高（P<0.01）；試驗豬對磷的表觀消化率配方Ⅱ組比配方Ⅰ組、抗生素組有顯著提高（P<0.05），比對照組有極顯著提高（P<0.01）。

表4 植物源性飼料添加劑對斷奶仔豬主要養分表觀消化率的影響

3 小結與討論

以上研究結果表明，植物源性飼料添加劑對提高斷奶仔豬的日增重、降低料重比方面有明顯的促進作用，對控制仔豬腹瀉方面也有良好的效果，同時還可以顯著提高斷奶仔豬對粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維以及鈣、磷的消化吸收，也是抗生素添加劑很好的替代品，既能達到或超過飼料中添加抗生素所起到的效果，又能彌補抗生素所帶來的危害，特別是試驗中的植物源性飼料添加劑配方Ⅱ。

植物飼料添加劑主要是以天然中草藥的物性、物味、物間關系的傳統理論為主導，輔以飼料工業等學科理論和加工技術制成的純天然飼料添加劑，既含有營養物質，又能防病治病，毒副作用小，無殘留，無耐藥性，是一種應用前景廣闊的綠色優質飼料添加劑[11]。本研究中所用的植物源性飼料添加劑配方Ⅱ，主要由白術、黨參、蘇子、陳皮、神曲等按一定比例配伍而成。白術、神曲、陳皮等具有健脾和中作用，黨參補脾益氣的功能[4]。飼料成本占養豬生產成本的70%以上，是養豬生產者最關心的問題，提高飼料利用率能夠可持續地解決這一問題[12]。國內常見不同配方的植物源性飼料添加劑對豬的生長性能、消化能力有明顯改善的報道[13-14]，所選原料、配方以及研究最終目標雖不盡相同，但都達到了較好的效果。本試驗是植物源性飼料添加劑改善豬肉品質研究課題中的一部分，試驗結果證明了合理配方的植物源性飼料添加劑在改善豬肉品質的同時，也能提高豬仔豬的生長性能和消化能力，多方面提高養豬效益，增加養殖場（戶）收入。