功能多樣的優良牧草

代樂英

摘 要 對優質牧草紅三葉的藥用價值、環保價值、園林價值、食用價值、經濟價值等進行了綜述，旨在進一步挖掘紅三葉的應用價值，為更好的利用紅三葉提供依據。

關鍵詞 紅三葉；牧草；應用價值

中圖分類號：S541.2 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）15-0-02

紅三葉，也稱紅車軸草、紅荷蘭翹搖，其最初的產地是小亞西亞及歐洲西南部，后來由于播種遷徙到了歐洲、美國東部、新西蘭等海洋性氣候地區，由于其功能的多樣性，之后成為這些地區最重要的牧草之一[1]。近年來，人們越來越意識到紅三葉的的重要功能價值，包括藥用價值，環保價值等。因此，對紅三葉草進行深入的了解和分析，可以為其深入的開發研究提供理論依據，具有十分重要的現實意義[2]。

1 紅三葉的形態特征

紅三葉，莖圓，中空，直立或斜上，長90～150 cm，分枝力強，開花前形成強大的株叢。其主根明顯，側根發達，花紫紅色，多數密集成頭狀，莢果小，種子腎形。喜溫暖濕潤氣候，不抗旱，適宜水分充足、酸性不大的土壤。莖、葉富含蛋白質和灰分，主要用作飼料或綠肥，也可青飼或調制干草。

2 紅三葉藥用價值

選擇性抗痙攣、消炎和殺菌作用：紅車軸草在體外有抑制草履蟲的作用（0.2%醇浸劑可使草履蟲于30 min內停止活動）。大豆素具有類似罌粟堿樣的解除平滑肌痙攣作用，大豆苷及大豆素能夠在很大程度上讓高血壓患者的頭痛癥狀等到一定的緩解。因此，可以把紅三葉當作抗瘧藥在使用；同時，它在祛痰、解痙攣、治百日咳及支氣管炎等這些癥狀方面都有不錯的治療效果[3]。不僅如此，紅三葉的花粉還有一定的抗菌作用，其主要針對性消滅的是某些革蘭氏陰性桿菌，這里用到醫學上就是可以幫助消炎殺菌，如可以治療類似濕疹的皮膚病。

雌激素樣作用：染料木素、鷹嘴豆芽素A和B及大豆素都具有雌性激素樣作用。相關研究表明，之所以具有雌性激素的樣作用，很大可能上由于它們與己烯雌酚和雌二醇有著類似的結構有關。作為一種植物雌激素，紅車軸草有著其特別的地方，具體體現在它們能夠分布到人體絕大部分細胞當中發揮應有的作用，這種“任務”是人體自身激素所完成不了，此外，在人體激素的調節方面，它們還有雙向調節作用，當人體雌激素水平過高時，它能夠把自身和雌性激素的受體相結合的方法從而起到抑制激素分泌的作用[4]。反之，當人體雌激素水平過低時，它們又可以提供額外的雌激素作用?；谶@樣的作用功能，紅三葉草常常在臨床上在婦科治療時用婦女的經前期綜合癥；同時，又被用于治療雌激素降低時的更年期綜合癥和絕經[5]。

3 環保作用

紅三葉是嚴格的異花授粉植物，每一花序每天開花2～3層，花期長達30～50 d，是良好的蜜源植物。根系深長發達。根瘤眾多，孕蕾至開花期根瘤固氮活性高，每667 m2能給土壤增加氮素10 kg左右，肥力相當于每667 m2施用2 000～2 500 kg廄肥。根茬能給土壤遺留大量的有機質，增強地力，宜于中長期草田輪作。根系比較發達，固土能力強，枝繁葉茂，地面覆蓋度大，保土作用大，可作為水土保持植物在山坡地栽培。營養生長期較耐陰蔽，宜在林地樹間種植，可護土并增進土壤微生物繁殖，促進林木生長。

4 紅三葉的園林價值

和普通的植栽植物一樣，紅三葉同樣有著一定的園林價值。目前，花壇、綴花草坪、機場、高速公路、庭園綠化等地方都能看到紅三葉的身影。紅三葉的一般可以和其他冷季型和暖季型草混播，也可單獨播種種植，這在園林植栽中具有相當大的作用。

同時，紅三葉還具有一些其他園林植物不具有的作用，出于美觀，現如今建植的草坪，往往會經常對其進行修剪、同時為避免曝曬，澆水量也比較大，需要耗費過多的人力、物力和財力，這也是限制草坪業發展得重要因素，而采用紅三葉建植草坪則完全可以克服這些缺點。與普通牧草相比，紅三葉具有以下優點。

4.1 基本不需要修剪

紅三葉的莖為匍匐莖，植株低矮，高度一般為10～20 cm。因此，采用紅三葉建植的草坪不用進行修剪或不需要頻繁修剪。

4.2 不需要人工培育

自然更的新紅三葉不需要人工培育播種，直接種子落地就可以自己生長；同時，能夠實現自然更新，生命力頑強。

4.3 侵占性強

觀賞性好紅三葉的匍匐莖向四周蔓延，其莖節處著地隹報，當母耕沉亡或莖被切斷后，匍匐莖可形成新的獨立株叢。

基于以上特點可以看出，紅三葉的生命力是十分頑強的。紅三葉坪一旦成坪，能有效地覆蓋地面，抑制雜草滋生，可使草坪整體觀。

5 紅三葉的食用價值

如今，很多保健食品中都有紅三葉的提取物，紅三葉的提取物幾乎不含有熱量，因而食用后不會發胖；同時，提取物中的芒柄花素經過消化代謝后還可轉化為染料木素，提高血液中活性異黃酮的水平。

6 經濟價值

紅三葉營養豐富，蛋白質含量高，草質柔嫩，適口性好。在我國北方地區可刈割3～4次/a，鮮草產量4 500 kg/667 m2以上；南方地區可刈割4～5次/a，鮮草產量可達6 000 kg/667 m2?？捎糜诜拍?、青飼或調制干草，也可打漿喂豬等。苗高為40～50cm可以放牧利用。若刈割則在開花期進行。

7 其他與其有關的新發現

新研究發現，紅三葉草可以防止味精等食品添加劑對身體健康的破壞。據報道，紅三葉草的異黃酮保護神經細胞不受到暴露于谷氨酸的影響，已知谷氨酸會導致細胞損傷。這種草藥有干燥形式，可以作為完美的茶飲料消費。此外，還有酊或膠囊的紅三葉草提取物形式。

參考文獻

[1]梅絢.岷山紅三葉的營養價值與開發利用[J].中國牧業通訊，2008（7）.

[2]杜占池，樊江文，鐘華平，等.不同利用期紅三葉種群營養元素積累量的研究[J].中國生態農業學報，2006（1）.

[3]田遠德.優良牧草紅三葉[J].民族大家庭，1997（8）.

[4]朱樹聲，宗樹國，呂炎，等.大興安嶺野生紅三葉、白三葉草的分布、特性及利用前景[J].內蒙古草業，2003（1）.

[5]張文淑.紅三葉[J].農村養殖技術，2002（15）.

（責任編輯：趙中正）