露地無公害菇娘栽培技術研究

史超 耿偉 李彥軍 許世霖 李沐陽

摘 要：以菇娘的主要種植區——北方地區為例，從育苗、種植、田間管理以及采收貯存等方面分析露地無公害菇娘的栽培技術，以期提高露地菇娘種植技術水平，幫助相關種植戶獲得更大的經濟收益。

關鍵詞：露地;無公害;菇娘;栽培技術;技術要點

中圖分類號：[S35]

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200915032

收稿日期：2020-07-21

作者簡介：史超（1977-），男，本科，高級農藝師。研究方向：蔬菜育種及栽培技術。

菇娘是一年生草本園藝作物，最早是我國東北地區的原產乳果，屬于茄科植物。在現代栽培技術推動下，菇娘果產量大大提升，成為我國北方許多地區的重要經濟農作物。研究無公害菇娘栽培技術不僅是市場的需求，也是幫助種植戶提高效益的重要舉措，具有十分積極的意義和價值。

1?露地無公害菇娘的種植效益分析

早期菇娘果是天然生長的野生植物，主要用于藥用。隨著科技的不斷發展，菇娘果中蘊含的營養物質逐漸被發現，成為了一種兼具食用與藥用價值的水果，受到人們普遍喜愛，在市場運作之下，菇娘果逐漸成為一種高級新型營養保健品，受到追求養生人群的追捧。

相關研究表明，菇娘果漿果中含有多種人體所需維生素、氨基酸與微量元素，營養十分豐富，具有極高營養價值。不僅如此，菇娘鮮果中因含有大量的橡膠酸鐵銨，在應對再生障礙性貧血等病癥時能夠發揮重要作用，所以其保健藥用價值也廣受人們認可。因為含糖量較為豐富，成熟后的菇娘果味道鮮美，極具風味，還可制成蜜餞、果醬等衍生產品，在市場上的歡迎度也較高。菇娘作為一種特色經濟作物，經過多年發展，產品已遠銷北京、廣州、深圳等大中城市，廣大種植農戶也從中獲得較好經濟效益。以2016年市場價格為例，比較菇娘與大豆、玉米、水稻的公頃收益（如下圖），可以發現，種植菇娘的純效益是大豆、玉米的3～4倍，是種植水稻的1.5～2倍。

2?露地無公害菇娘育苗技術要點分析

對露地無公害菇娘進行育苗的主要目的是培育適齡壯苗。露地種植與大棚等溫室種植相比，秧苗需要應對的生長環境更加惡劣，所以在進行種植前需要對幼苗進行嚴格篩選，只有經過優良育苗技術培育出的壯苗才能更好地適應露地的生長環境，提高成活率。因此，育苗是露地無公害菇娘栽培中的重要環節，不可或缺。

2.1?菇娘育苗品種的選擇要點

對于絕大部分種植戶來說，種植菇娘這種作物一半都是采用自培留種的方式。在進行品種選擇時，要根據當地的種植環境及市場需求等進行因地制宜地選擇，盡量選擇早熟、抗病性良好、抗逆性良好，而且產量較高的品種。就目前而言，我國北方普遍種植的多是特大黃菇娘和小黃菇娘等品種。

2.2?菇娘壯苗的培育標準

菇娘壯苗最基本的標準是長相良好，葉片顏色較深且富有光澤，沒有病蟲害等。具體從地上部分來說，植株高度應該不低于20cm;從植株的粗細來說，莖粗0.4cm最為適宜;從葉片數量來說，以6～8片為最佳;而且能達到30%左右的現蕾量;從其根系的發育情況而言，最適合的植株應具有7cm左右的根長，并且發育出至少3條側根。

2.3?菇娘育苗的苗床選擇與床土配制技術要點分析

一般來說，菇娘育苗多是選擇在塑料大棚或中棚中進行，要合理選擇苗床地點，最好選擇地勢較高、排水性較好的地方，不宜選擇重茬或前茬種過果菜類蔬菜的地塊。

2.3.1?床土準備工作要點

對于育苗床的床土來說，最基本的就是不能有病菌及害蟲，土質疏松，透水性良好，沒有施過具有長期效果的除草劑，最重要的是土壤中必須含有較為豐富的腐殖質，以及能夠供種子生長發育的足量營養元素。床土厚度應該控制在7～12cm。選擇好的床土要進行充分地翻曬，其中所蘊含的肥料也必須經過充分地腐熟，肥與土之間的比例要均勻，為種子的發育提供良好的土壤條件。

2.3.2?營養土配制注意要點

為保證種子發育時有充足的營養供應，在床土中要適量加入經過充分腐熟的有機肥，兩者之間按照1∶1的比例進行配制，進行充分混合，然后過篩，將顆粒較大的營養土鋪設在苗床下層，其上覆蓋較為細膩的營養土。

2.3.3?床土消毒處理

菇娘在幼苗期也會遭遇到病蟲害的威脅，需要做好充分的預防工作，對配制完成的營養土要進行嚴格地消毒處理，保證土壤中不會含有病蟲菌。

2.4?菇娘育苗過程中的浸種技術要點

選好種子后對種子進行浸泡，浸種不僅可以促進種子較早地發芽，還能殺死種子中存在的蟲卵及病毒等。浸種一般用50℃左右溫水，水量是種子的4～5倍，每隔9h左右更換1次，水溫要控制在30℃左右，浸泡20～24h。

2.5?菇娘育苗過程中的催芽技術要點

催芽是一種促使種子發芽、芽苗生長，喚醒休眠芽并促使其發育的種子處理方式。菇娘果的種子體積較小，種植時需要的數量也較少，所以通常采用細沙拌種法，將數量為種子量8～10倍且經過開水消毒的細沙與種子攪拌均勻，然后用濕布進行包裹，將其置于20～25℃的環境中進行催芽。催芽中的種子需要及時翻動，在每天的早、晚翻動，并用溫清水進行淘洗。通常情況下，3～4d種子就可以出芽。

2.6?菇娘育苗過程中的播種技術要點

北方地區，露地菇娘播種時間集中在3月中下旬—4月上旬，此時室外氣溫一般能保持在5℃以上。播種應盡量選擇無風且晴天的下午，此時播種條件最為適宜。播種前，要對苗床進行澆水處理，苗床一定要澆足底水，待水完全滲透后，在土層表面覆蓋一層薄薄營養土，然后進行播種。菇娘播種一般用撒播方式，保證施種均勻性。播種后要及時覆土，均勻地撒上0.5cm左右的覆土，然后覆上塑料薄膜，能夠達到提溫保墑的效果，當種子出苗率達到50%以上就可將薄膜撤去。

2.7?菇娘育苗過程中的苗期管理技術要點

2.7.1?溫度管理與控制要點

種子發芽期十分脆弱，必須進行密封保溫，在溫度不足時還要進行適當增溫。一般來說，在種子出苗前，白天溫度應不低于25℃，夜間應保持15℃以上;待出苗后，白天溫度可控制在20～28℃，夜晚應維持14～17℃。

2.7.2?水分管理

菇娘播種完成后，直到出苗之前不需要澆水。出苗后，需選擇晴朗且無風的天氣，為幼苗覆蓋一層干燥0.5～1cm厚度的細土保證其能夠正常生長。一直到移植前1d的傍晚，在苗床上進行1次澆水，以便移植時更方便起苗。

2.7.3?間苗管理

為保證剛生長出的幼苗能夠從有限空間中獲取足夠營養，需對幼苗進行間苗處理。分2次進行，第1次時保留2～3株壯苗，第2次時只留1株。

2.7.4?秧苗鍛煉及根系保護

對于要種植于露地的菇娘苗，在定植前必須對幼苗進行鍛煉，以增強其環境適應能力，一般的鍛煉方法為降溫和控制水分，通過這種方式來抑制地上部分的生長，促進和保護其根系的發育。

3?菇娘露地種植技術要點分析

3.1?菇娘種植壯苗及露地選擇技術要點

在露地種植的菇娘秧苗，應該選擇株高達到15cm以上，莖粗長到0.5cm左右，有著發達的根系和4片以上真葉數量的植株。對于要種植的地塊也應該慎重選擇，要選擇避風且向陽的地方，不僅要有適當肥力，還需要具有良好的排水性。

3.2?露地種植菇娘過程中整地施肥技術要點

種植之前需要先進行整地，最佳整地時間是秋季，可殺死一大批準備越冬的蟲卵，降低病蟲害發生概率。菇娘不需要太大數量氮肥，但磷鉀肥需求量卻較大。在整地過程中，將肥料施到地里。

3.3?露地種植菇娘過程中定植技術要點

菇娘是一種喜溫作物，對于溫度要求較高，進行移栽時須保證溫度條件，一般選擇在4月中下旬左右定植，這時土層的溫度基本能夠維持在10℃左右，而且氣溫處于逐漸的上升期。種植前，要先覆蓋一層地膜，然后根據定植距離扎好孔，澆透水。菇娘的種植一般采用大壟雙行拐子苗的方式，種2壟，空1壟，小行距一般在30cm左右，株距要保證在50cm左右。

4?露地無公害菇娘的田間管理技術要點分析

4.1?關注種苗成活率，及時進行查田補苗

移栽到露地之后，尤其是2～3d之內要注意觀察，掌握其成活率及生長速度等。如果發現有死亡的幼苗，要進行及時補種。

4.2?做好種植后的溫度管理

菇娘秧苗移栽到露地后會有一個緩苗期，一般為5～7d時間，在這一時期要特別注意溫度的變化，最低溫度最好不要低于15℃，如果溫度降低太大，要采取相應的保溫措施。

4.3?加強澆水管理，保證菇娘生長期間水分需求

水分是植物生長發育不可或缺的，水分管理簡單來說就是在干旱時及時進行澆水，在澇時做好排水。一般來說，緩苗期過后，需要澆1次緩苗水，在植株的整個生長期中都要注意保持土壤的濕度，尤其是在生長繁盛期以及開花、結果期等。

4.4?做好施肥管理，保證菇娘生長的養分

露地無公害菇娘的施肥必須按照先足后少的原則進行，即在初期施足基肥，待植株開花坐果后要注意定時噴灑葉面寶。

4.5?露地菇娘的病蟲害防治

露地無公害菇娘的病蟲害防治應該以防為主，采用綜合的方法進行防治，在具體的病蟲害防治中應該多采用農業、生物以及物理等防治方式，再輔以化學的防治措施。在選用化學藥劑時，應該盡量選擇低毒且不會有殘留的農藥。

參考文獻

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（責任編輯?李媛媛）