信有人間翰墨香

白英

“績溪為徽墨發祥地之一。縣人操墨業始于宋;明清為全盛時期。嶺北鄉從事墨業者最多，世代相沿，良工輩出。清代墨業名店名家迭起，店號布及全國數十市鎮。”

——《績溪縣志》

“拈來輕、嗅來馨、磨來清、研無聲”，落紙如漆，萬古存真。徽墨，因產于古徽州府的績溪、屯溪、歙縣而得名。流傳千年的徽墨技藝，蘊含著怎么樣的文明密碼？

在安徽績溪縣上莊老胡開文墨廠，我尋訪探秘了徽墨制作繁復的工藝流程。“龍麝黃金皆不貴，墨工汗水是精魂”，徽墨傳承的背后是墨魂鑄造的匠人的堅持，是他們用黝黑粗糙的雙手演繹著一支墨錠的誕生！

天下墨業在績溪

溪水縈繞霧氣氤氳，雅麗婉約的青山綠水，平仄起伏的馬頭墻，墨染了一樣的舊弄堂，裝滿了故事的深宅老院，為了尋找徽墨的風華身影，我走進了徽墨大師胡開文的故鄉——上莊古鎮。經打聽得知，上莊鎮還有好幾家墨廠和墨肆在做墨，在上莊中心街上，聞著一陣似有若無的墨香，我尋到一棟標記著“老胡開文墨廠”招牌的二層小樓，這是一家建于1982年的徽州老墨廠，至今傳承著徽墨名品“胡開文墨”的手工制墨技藝。

廠門口大門兩邊是兩間偌大的門面房，推門進入，一陣墨香撲鼻而來，滿眼都是各式各樣的徽墨，店里一位老者熱情地招呼我們，耐心地介紹每一款墨品，有“迎客松”“天開文運”“大好山水”“鐵齋翁書畫寶墨”“千秋光”等松煙墨、油煙墨、禮品墨數個種類百十多個品種，只見塊塊徽墨不僅色澤黑潤，細膩生光，芳香濃郁，而且造型講究，兼具圖文妙、描飾美、內韻雅等特點，集書、詩、畫于一體，可謂“方寸之間，景象萬千”。

古人曾云：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也。”置身這墨的世界，仿佛隨著墨香重新回到闊別已久的中國古代文人雅士飄逸的精神生活意境中。

精美的徽墨，千百年來忠實地在宣紙上履行著自己的職責，一撇一捺站挺起堅實的墨影，氤氳香氣里傳承著中國文化的博大精深。

“天下墨業在績溪。”老者說起家鄉與徽墨，滿是自豪。“這是有原因的，清代徽墨四大家，績溪就有其二：汪近圣和胡開文。胡開文是近代影響最大的一位制墨大師，他就是我們上莊人。”聽著他的娓娓話語，徽墨的前世今生、胡開文公的創業歷程便如一部厚重的史書徐徐展開。

徽墨始于唐、興于宋、盛于明清，已有1200多年歷史，是歷朝歷代文人墨客和收藏家的心愛之物。徽墨的興盛，一方面，是徽州地區生態環境好，有上好物料。另一方面，徽商在明清兩代的崛起，也幫助徽墨走向了全國和東亞各國。

績溪有著“中國徽墨之鄉”的美譽，上莊鎮地處徽州腹地的績溪，很早就是徽墨的重要產地，胡開文少年時曾在徽州休寧縣一家墨店當學徒，學成之后，于乾隆三十年（1765年）創立了“胡開文墨莊”。胡開文制墨集各家之長，既堅持古制，又勇于創新，終成徽墨業中集大成者。

但真正令胡開文聲名遠播的是其創制了 “八寶五膽藥墨”——他以熊膽、蛇膽、青魚膽、牛膽、豬膽等，和入水牛角、羚羊角、珍珠、牛黃、麝香、朱砂等8種珍貴藥材入墨，制成了涼血止血的“八寶五膽藥墨”。胡開文也因此被譽為“藥墨華佗”，成為一代藥墨宗師。

1915年，胡開文墨莊的“地球墨”還曾在巴拿馬博覽會上獲得金獎，由此而名冠海內外，久傳不衰。今天的“老胡開文墨廠”，精制的徽墨產品依然守護著傳統的制墨古法，繼承著先人的智慧，用精湛的工藝傳承著中國文化的珍品。

一兩徽墨一兩金

走進墨廠，還沒走進車間，混合著松煙和冰片的香氣便直入鼻孔，遠遠地就聞到了沁人心脾的墨香。車間內，一位老師傅正從熱氣蒸騰的鍋里，揪出一大團和好的墨泥，放在浸透墨色的木墩上，開始用錘子反復錘打，并不時用鏟子翻攪著錘打過的泥餅。

這位名叫董玉安的師傅，中等身材體型微胖，別看他已年過六十，然而錘墨的動作卻嫻熟麻利，干凈利索。加熱過的墨泥冒著淡淡的熱氣黑亮軟溜，董師傅有節奏地掄著方形鐵錘，對著柔軟的墨泥不停地捶打，發出了沉悶的撞擊聲，這聲音仿佛穿越了數百年的時空，一聲聲敲打在我的思緒中，讓我感覺到了這些墨塊中孕含著的淳厚和墨韻。

董師傅告訴我，這些墨泥都是用天然的膠和成的，為了讓墨中的各種材料充分混合，每一塊墨胚都要經過千杵萬揉充分捶打，只有這樣才能讓各種原材料充分混合。我用手輕輕捻揉這些經過董師傅千錘百煉的墨團，如同觸動嬰兒的肌膚，光滑均勻、細膩發亮。

“制墨可是個體力活啊！”董玉安師傅樸實內斂，地道的績溪口音雖然有些難懂，但卻能感受到他處處透著對徽墨的喜愛，“墨泥就是徽墨的魂，別小看這一團泥，來得可是不容易！” 董師傅用浸透了墨油的抹布擦了擦砧板，彎腰指了指已經蒸透了的墨胚問道：“你知道這攤烏漆麻黑的軟物是用什么做的？”看著我不解的神情，董師傅娓娓道出了這團泥里凝結的徽墨的精妙。

原來，墨胚的原料加工工序非常復雜，覆碗收煙，集煙制墨，古法制墨第一步先要煉煙。煉煙是一門苦差事，在一間完全封閉的高溫煙房里，點起一盞盞桐油燈，上面覆蓋一只只大大的瓷碗，裊裊輕煙把罩蓋碗熏得墨黑，沉淀起一層薄薄的粉末，匠人要光著上身，揮汗如雨穿梭忙碌于高溫煙房中，不停地撥燈芯、添油和掃煙。

“煙房點煙實難熬，赤身喘氣入陰曹。熬盡燈油瀝盡膽，留取烏金千秋照。”董師傅口中的民謠道出了墨煙的來之不易。此時此刻我的眼前浮現出一間漆黑的房間，點點燈光中，藍煙繚繞、暮靄沉沉，千萬盞油燈苦心孤詣地在碗底傾訴著縷縷輕煙，慢慢化作徽墨輝煌歷史中的抹抹煙灰。

有了煙灰還不行，董師傅說，黏合還需要上好的膠，最常用的是豬骨頭、牛骨頭熬的膠油，最高級的油煙墨里放的是阿膠、還有各種中藥材，丁香、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等珍貴材料，真正是“一兩徽墨一兩金”！

墨工汗水是精魂

董師傅錘打過的墨泥，就像被活過的面，變得特別“筋道”，柔軟卻不易拉斷。他把墨泥放到工作臺上，開始制墨，不大的臺面上井然有序地擺滿了小刀、小錘、剪子、墨模等工具。只見他麻利地從一團墨泥上揪下一小團，放到天平上精準地稱重后，又放到桌臺上搓成圓條，然后趁熱放入扣在一起的木制墨模槽里，用兩手的拇指使勁壓實，扣上模板。

不一會兒五六個模具便一一被填上墨泥。董師傅抱起裝好墨的模具放在了身后的杠桿板凳上，利用杠桿原理，猛然坐到長木凳一端，使勁將墨壓制進模具。“這還不能動，還要等一等，墨條溫度冷卻下來，墨條的硬度才能保證。”放了一會后，董師傅把模具打開，將其中的墨條一一取出，再用剪刀進行修邊，一支支刻著“金不換”“紫玉光”“丹鳳朝陽”等字樣的墨錠就成型了。

就這樣，一大團墨泥就在董師傅的手上變成了一個個墨條。這只是徽墨成形的開始，董師傅說，距離墨條能夠真正使用，還要經歷大約半年時間的陰晾才行。一個上午，董師傅不停地一遍遍重復著墨泥的捶打、稱重、定形、修剪整形，案板上的托盤中的墨條也越擺越多，當壓制好的墨條擺滿這個大托盤后，董師傅將它們端到專門的晾墨庫房里。

進入晾墨房中，木架上成千上萬的墨條正在耐心地慢慢地揮發著它們體內的水分，如同在漫長的沉睡中靜候蘇醒。晾墨房里講究很多，風不能吹，光不能曬，火不能烤還要恒溫恒濕。董師傅說，陰晾的過程極為漫長，必須讓墨條中的水分緩慢而自然地散發出去。一般一兩的小墨條要存放四個月到半年，如果遇到長時間的陰雨天氣或者是體積稍大的墨錠，陰晾的時間還需要更加漫長。

晾墨房的旁邊是描金車間，在完成了漫長的陰晾以后，還要給墨塊著裝——描金。這個流程的工人，都是清一色的女性，這是個細致的活，需要極大的耐心，她們按照墨錠上的圖案和字，用顏料進行描畫、填彩，為的是增加墨錠外觀的美感。至此，歷經點煙、和料、烘蒸、杵搗、揉搓、入模、晾墨、描金等一系列繁復的工序，徽墨終于做好了。

墨工手里成形的一錠錠徽墨，豐肌膩理，光澤如漆，然而，這是多么的不易啊，煉好墨煙本就已費盡心力，卻還要再經過去粗取精的洗煙、文火慢燉的熬膠、秘制古方的拌料、真金火煉的烘烤、千錘萬擊的錘打，制墨匠人把智慧與心血凝結進每一道沿襲古法的工序中，每一塊質量上乘的徽墨都承載著制墨匠人執著的人生歷練。

人磨墨來墨磨人

“一日不聞墨香，三天不知食味。”做墨的間隙，董師傅和我們攀談著，句句不離徽墨，一眼望到他的雙手滿是墨黑。“我這一輩子都是同墨打交道，這是我的招牌！”他滿是感慨地向我們講述著自己四十多年來在徽墨世界里摸爬滾打的故事。

董師傅出生在1957年，家里祖傳做墨，他十幾歲就跟著長輩開始學，這一干，他竟與墨結下不解之緣。“要能吃苦耐勞，愛這一行才能做，不然的話是干不下去的。雖然這活兒又臟又累，可是能學到技藝，越做越喜愛，所以就堅持干下來了。”

“墨大家都能做，但真是要做好墨，要把心投進去才能行。”董師傅說，即使手藝再好再高，如果不用心去做產品也達不到好的效果。制墨時，再苦再累也不能少砸一錘，不然墨的粘性保證不了;晾墨時，只要有風，一定要隨時翻曬，要不將來墨條會變形，外型就會走樣不好看。

“我們做工匠，就是認真兩字，把手藝學好了，對自己一輩子的生活都會有好處的。”雖然只是一個普通的徽墨工匠，但是董師傅真心喜歡這份技藝，這些徽墨的古法技藝是通過很多代人的智慧積累、歷史沉淀下來的東西，他感覺自己有責任把它傳承下去，“既然吃這碗飯，最起碼要上對得起祖宗，下要對得起后代。”

“人磨墨，墨磨人，制墨是文活也是武活，只有靜得下心，才做得了墨。只有把性子磨慢了，才能做出好墨！”小小的墨塊看似輕巧，實則包含太多匠人的辛苦，董師傅的眼神透著執著和堅定，濃濃的鄉音道出了濃濃的徽墨情懷，親身感受一位老墨人對徽墨情有獨鐘的心路歷程，更叫人深刻體會到令人敬佩的徽州工匠精神。