引領(lǐng)學(xué)生有效建構(gòu)溶解概念

喬麗

溶解是日常生活中與每個(gè)人密切相關(guān)的一種科學(xué)現(xiàn)象，人教鄂教版《科學(xué)》教材二年級(jí)上冊(cè)設(shè)計(jì)了《把它們放進(jìn)水里》一課，三年級(jí)上冊(cè)又設(shè)計(jì)了《鹽和糖的溶解》一課，這樣的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了溶解概念的學(xué)習(xí)進(jìn)階，有利于學(xué)生不斷深入地建構(gòu)和理解溶解概念。以溶解概念的建構(gòu)為線索展開(kāi)的探究式教學(xué)，不僅能讓學(xué)生學(xué)習(xí)有關(guān)物體在水中溶解的知識(shí)，還能促進(jìn)他們的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、分析能力、思維能力、合作能力的發(fā)展。

最近，在一次教研活動(dòng)中，有幸觀摩了幾位老師有關(guān)溶解內(nèi)容的課，這些課教學(xué)過(guò)程不同，教學(xué)形式豐富多彩，有的課溫婉，有的課理性，有的課自然，有的課富有激情，有值得學(xué)習(xí)的地方，有需要商榷的問(wèn)題，也引發(fā)了我對(duì)溶解內(nèi)容教學(xué)的思考。

一位老師在教學(xué)《把它們放進(jìn)水里》一課時(shí)，開(kāi)課這樣處理：

師：把糖、沙子、食鹽、奶粉、油、泥巴這六種物質(zhì)放入水中時(shí)會(huì)有什么現(xiàn)象？

生：糖、食鹽、奶粉在水中迅速不見(jiàn)了，油會(huì)浮在水面上，沙子會(huì)沉在水底，泥巴消失了一部分，還有一些沉下去了。

生：奶粉沒(méi)有不見(jiàn)，如果放時(shí)間長(zhǎng)了，有些顆粒還會(huì)從水中脫離。

生：食鹽、糖在水中溶解了，另外幾種物質(zhì)沒(méi)有溶解。

學(xué)生很快說(shuō)出這些物質(zhì)放入水中后產(chǎn)生的現(xiàn)象，有些學(xué)生還用溶解和不溶解對(duì)物質(zhì)進(jìn)行界定。接著老師讓學(xué)生按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，把這些物質(zhì)分為兩類，學(xué)生比較容易地把這幾種物質(zhì)分為溶解和不溶解兩類。這一環(huán)節(jié)的教學(xué)，很好地暴露和利用了學(xué)生的前概念，教學(xué)的針對(duì)性很強(qiáng)。

遺憾的是，這一環(huán)節(jié)的教學(xué)到此為止，老師匆忙轉(zhuǎn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)。我覺(jué)得老師可以繼續(xù)問(wèn)學(xué)生：你是如何理解溶解和不溶解這兩個(gè)概念的？通過(guò)學(xué)生的回答，引導(dǎo)他們討論、質(zhì)疑、辨析，老師能夠更深入地了解學(xué)生的理解程度，從而選用適合這個(gè)年齡段的教學(xué)方法，幫助學(xué)生更好地達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

另一位老師在教學(xué)《鹽和糖的溶解》一課時(shí)，引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)具體生動(dòng)的觀察、操作，深入理解溶解，這點(diǎn)難能可貴，學(xué)生對(duì)溶解的理解一點(diǎn)點(diǎn)豐滿、完善起來(lái)。其中一個(gè)教學(xué)片段如下：

師：老師這有一杯糖水，它甜嗎？

生：甜。

師：是不是所有的地方都一樣甜？（學(xué)生有些遲疑）怎么辦呢？

生：嘗一嘗。

師：這些糖水是老師在課前用礦泉水配制的，大家可以品嘗，但如果面對(duì)不知名的液體時(shí)，大家能隨意品嘗嗎？

生：不能。

師：每人領(lǐng)一根吸管，想知道各處的水是否一樣甜，該怎么做？

生：各處的水都吸一點(diǎn)嘗一下。

師：可以把吸管下端管口分別放在水的上層、中層、下層進(jìn)行品嘗，比較一下水是否一樣甜，為了品嘗比較準(zhǔn)確，可以多吸一點(diǎn)。

（學(xué)生品嘗，教師巡回指導(dǎo)。）

三年級(jí)學(xué)生雖然知道糖水是甜的，但對(duì)于一杯糖水所有的地方是否甜度一樣缺乏認(rèn)識(shí)，也缺乏判斷的方法，這一教學(xué)環(huán)節(jié)很好地填補(bǔ)了學(xué)生認(rèn)識(shí)的空白，學(xué)生在體驗(yàn)中對(duì)糖溶液的“均一性”有了一定的理解。

糖溶解在水中雖然可以嘗到甜味，但難以讓學(xué)生有直觀的認(rèn)識(shí)。于是，這位老師又安排了一個(gè)觀察高錳酸鉀溶解過(guò)程的活動(dòng)，分三個(gè)步驟進(jìn)行：觀察高錳酸鉀入水前的狀態(tài)—觀察高錳酸鉀剛進(jìn)入水中時(shí)的狀態(tài)—觀察攪拌后水和高錳酸鉀的變化。學(xué)生觀察了高錳酸鉀溶解前后的不同，詳細(xì)描述了高錳酸鉀溶解時(shí)的現(xiàn)象，如像柳絮、像輕煙、像棉花、像白云……

學(xué)生描述的各種現(xiàn)象充分說(shuō)明了他們有很好的體驗(yàn)，這樣設(shè)計(jì)能使學(xué)生充分地參與活動(dòng)，獲得很好的體驗(yàn)。學(xué)生觀察到高錳酸鉀在水中逐漸消失的過(guò)程，既興奮又有疑惑，探究興趣更加濃厚。

觀察高錳酸鉀的溶解現(xiàn)象，如果用筷子攪拌高錳酸鉀使之消失后，再增加一個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生繼續(xù)觀察一兩分鐘，相信他們會(huì)有更多發(fā)現(xiàn)：這種液體很穩(wěn)定，沒(méi)有明顯的變化，與泥巴、奶粉、油進(jìn)入水中靜置后的分層現(xiàn)象有很大區(qū)別。這樣，學(xué)生對(duì)“物質(zhì)在水中的溶解”理解得會(huì)更深刻。

低年級(jí)學(xué)生對(duì)概念的理解需要老師給予更多的幫助，學(xué)生做實(shí)驗(yàn)后觀察到現(xiàn)象（放入水中不見(jiàn)了、各處的水是一樣甜的、靜置后固體不會(huì)從液體中分離出來(lái)），發(fā)現(xiàn)了證據(jù)，能直觀地認(rèn)識(shí)溶解就可以了，對(duì)于其他不溶解或很難溶解的物質(zhì)，只須找出它們與能溶解的物質(zhì)的不同之處就可以了。

中年級(jí)學(xué)生的抽象思維能力比低年級(jí)學(xué)生有所發(fā)展，可以給他們提供更多的方法和材料，讓他們獲得更豐富的證據(jù)，如要求他們?cè)谟^察、操作上更加細(xì)致，從物質(zhì)溶解前的狀態(tài)、進(jìn)入水中的狀態(tài)、攪拌后的狀態(tài)、水溶液的狀態(tài)、顆粒大小、水中分布是否均勻、是否有沉淀、能否用過(guò)濾的方法分離等方面進(jìn)行觀察。還可以把溶質(zhì)是固體逐步過(guò)渡到液體、氣體，如果學(xué)生水平比較高，溶劑是固體、液體的也可以涉及，甚至可以讓學(xué)生試著觀察生活中的各種溶液，涉及的種類越多，學(xué)生理解得越透，掌握得就越好。

學(xué)生是課堂的主人，只有充分了解學(xué)生在不同階段的認(rèn)知需求和能力，才能有針對(duì)性地開(kāi)展有效教學(xué)，才能幫助學(xué)生形成知識(shí)體系，就會(huì)讓課堂更生動(dòng)、更豐滿、更有內(nèi)涵。