水產養(yǎng)殖專業(yè)核心課程開展課程思政教育的探索與實踐

李松林 陳乃松 黃旭雄 楊志剛 華雪銘

[摘 要] 基于課程思政新理念，將思政教育的內容和精神融入到所有課程中，有助于潤物細無聲地實現(xiàn)全程育人、立德樹人的教育目標。水產動物營養(yǎng)與飼料學是上海海洋大學水產養(yǎng)殖專業(yè)的核心課程之一，在教育部卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點及國家“雙一流”學科建設的背景下，以此課程為例，分析水產養(yǎng)殖專業(yè)課開展課程思政教育的必要性，并從課程定位、培養(yǎng)目標、課程德育內涵及教學大綱、教學團隊建設等方面開展課程思政教育的探索和實踐。

[關鍵詞] 水產養(yǎng)殖專業(yè);水產動物營養(yǎng)與飼料學;課程思政;教學改革

[基金項目] 上海高校青年教師培養(yǎng)資助計劃“課程思政教育在水產養(yǎng)殖專業(yè)核心課程的融入研究——以水產動物營養(yǎng)與飼料學為例”;上海市精品課程建設項目“水產動物營養(yǎng)與飼料學”

[作者簡介] 李松林（1989—），男，上海海洋大學水產與生命學院講師，主要從事水產動物營養(yǎng)與飼料教學與科研工作;陳乃松（通信作者）（1961—），男，上海海洋大學水產與生命學院教授，主要從事水產動物營養(yǎng)與飼料教學與科研工作。

[中圖分類號] G642.0 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）36-0072-03 ? ?[收稿日期] 2019-12-21

習近平總書記2016年9月在全國高校思想政治工作會議上指出：“要用好課堂教學這個主渠道，思想政治理論課要堅持在改進中加強，提升思想政治教育親和力和針對性，滿足學生成長發(fā)展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應”[1]。因此，高校思想政治教育工作的加強，必須從高等教育“育人”這一本質要求出發(fā)，抓住課程改革的核心環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學在育人中的主渠道作用，著力將思想政治教育貫穿于學校教育教學的全過程。課程建設要深入挖掘蘊含在課程中的德育教育資源，任課教師要注重在知識傳授中加強價值引領，在價值傳播中凝聚知識底蘊，將德育教育融入課程教學過程。

上海海洋大學水產養(yǎng)殖專業(yè)2014年入選國家拔尖創(chuàng)新型農林人才培養(yǎng)模式改革試點項目[2]。2017年9月，上海海洋大學水產學入選國家“雙一流”建設學科[3]，水產學在全國第四輪學科評估中獲A+評級。在水產學科建設的過程中，校院領導及各教學團隊堅持全程育人、立德樹人的教育目標。本文以水產動物營養(yǎng)與飼料學為例，分析水產養(yǎng)殖專業(yè)課程開展課程思政教育的必要性，并從課程定位、培養(yǎng)目標、課程德育內涵、教學大綱及教學團隊建設等方面開展了課程思政教育的探索與實踐。

一、課程定位與培養(yǎng)目標

水產動物營養(yǎng)與飼料學是上海海洋大學水產養(yǎng)殖專業(yè)開設的一門專業(yè)必修課。1994年初，王道尊教授（副主編）編寫了全國高等農業(yè)院校通用教材《水產動物營養(yǎng)和飼料學》，供淡水漁業(yè)和海水養(yǎng)殖專業(yè)使用。近五年來，課程的相關教學人員從學科發(fā)展的需要出發(fā)，不斷積累科研成果，以科研反哺教學，并積極參與教材編寫。2011年陳乃松教授參與了“十一五”國家規(guī)劃教材和農業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《水產動物營養(yǎng)與飼料學》（第二版）的編寫工作。本課程的最終目標是闡明各類水產養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需求特性及如何用適宜的飼料滿足水產動物所需要的營養(yǎng)物質，解決水產動物的營養(yǎng)供給問題。飼料占水產養(yǎng)殖生產成本的50%～80%，是水產動物養(yǎng)殖生產的重要物質基礎;因此，水產動物營養(yǎng)與飼料學的不斷發(fā)展對現(xiàn)代水產養(yǎng)殖生產和飼料工業(yè)的發(fā)展起到重要的指導、推動和技術儲備作用。該課程歷經(jīng)上海海洋大學、上海市教委重點課程及上海市精品課程建設，教學內容日趨豐富，教學方式日益完善，教學效果取得了明顯的進步。我校水產養(yǎng)殖專業(yè)的畢業(yè)生在水產動物營養(yǎng)與飼料方向的深造和就業(yè)率遠高于其他專業(yè)方向。

通過本課程的系統(tǒng)學習，使學生系統(tǒng)掌握水產養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)生理、營養(yǎng)需求、飼料營養(yǎng)成分及特性、各種飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值及水產飼料的配方技術與加工工藝。同時具備分析和解決水產動物養(yǎng)殖生產實踐中飼養(yǎng)問題的理論知識，具備營養(yǎng)成分分析、飼養(yǎng)實踐、飼料加工的基本技能。在授課過程中，把思政教育貫穿教育教學全過程，把課程學習與社會主義核心價值觀培養(yǎng)和教育緊密結合起來，提高學生的政治認同、文化自信和公民人格，以求把學生培養(yǎng)成為“一懂兩愛”（懂農業(yè)，愛農村、愛農民）的新時代水產科技創(chuàng)新和實踐者，具有生態(tài)文明與可持續(xù)發(fā)展的理念。

二、德育內涵及融入途徑

教育部印發(fā)的《中共教育部黨組關于加強高校課堂教學建設提高教學質量的指導意見》指出：高校要把立德樹人融入課堂教學建設的各個環(huán)節(jié)，深度挖掘專業(yè)課程蘊含的德育要素，結合不同專業(yè)特點，推進實施系列卓越計劃，在人才培養(yǎng)模式改革中多渠道多層次多形式開展思想政治教育[4]。改革開放以后，在國家政策鼓勵以及科技進步的推動下，水產養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，目前我國已成為國際上首屈一指的水產養(yǎng)殖大國，水產養(yǎng)殖的發(fā)展又不斷地推動了水產動物營養(yǎng)研究與飼料工業(yè)的發(fā)展。我國水產動物營養(yǎng)與飼料研究發(fā)展的歷程中，蘊含著豐富的德育要素，在課程教學過程中，要深入挖掘其中蘊含的德育內涵，整合專業(yè)課程教學和思想政治資源，培養(yǎng)農林專業(yè)學生“知行合一，躬耕‘三農”的耕作精神。

課程導入是學生了解課程定位、課程要求及培養(yǎng)目標的重要環(huán)節(jié)，在這一教學環(huán)節(jié)更要注意德育目標的介紹，做好全程育人、立德樹人的第一步。比如，在水產動物營養(yǎng)與飼料學緒論部分講授水產養(yǎng)殖發(fā)展歷史時，向學生講述我國水產養(yǎng)殖的悠久歷史。早在春秋末年，范蠡就編寫了世界上第一部養(yǎng)魚專著《養(yǎng)魚經(jīng)》。有的放矢地對學生進行中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，增強學生的民族自豪感和文化自信。專業(yè)課核心內容不僅是課程學習的中心環(huán)節(jié)，同時也是課程思政教育的核心環(huán)節(jié)。在講述該部分內容時，通過舉例說明養(yǎng)殖專業(yè)教師鞠躬盡瘁、死而后已的精神（如崔奕波、李愛杰、王道尊等），說明水產人的使命是將論文書寫在祖國的江河湖海上，同時啟示科研需要一個人的全部生命，培養(yǎng)獻身科學的大無畏精神。同時，讓學生樹立“綠水青山就是金山銀山”的認同感。通過提高配合飼料品質以轉換養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)冰鮮雜魚飼料在養(yǎng)殖生產中的完全替代，在一定程度上保護漁業(yè)資源，降低疾病發(fā)生率，保護養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)水產養(yǎng)殖業(yè)的綠色健康發(fā)展。

三、教學內容設計及大綱撰寫

課程教學大綱是根據(jù)教學計劃的要求，課程在教學計劃中的地位、作用，以及課程性質、目的和任務而規(guī)定的課程內容、體系、范圍和教學要求的基本綱要。在開展課程思政教育的背景下，要綜合水產動物營養(yǎng)與飼料學的課程特點及其蘊含的德育內涵，結合以往授課的實際經(jīng)驗，有的放矢地修改課程大綱。思政教育并不是附加于教學過程的，而是與系統(tǒng)教育教學過程有機結合的一種新的教育教學理念，將德育教育變?yōu)闈櫸锛殶o聲的隱性教育，需要在原有課程大綱的基礎上，進一步設定水產動物營養(yǎng)與飼料學專業(yè)課程德育發(fā)展目標，使學生明確我國水產動物營養(yǎng)與飼料的發(fā)展對世界水產養(yǎng)殖的貢獻，增強民族自豪感與文化自信。同時，樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，明確水產動物營養(yǎng)與飼料的研究方向，與時俱進地提高配合飼料品質，促進水產養(yǎng)殖的綠色發(fā)展。課程思政素材及對應章節(jié)見表1。

四、教學團隊建設

在水產動物營養(yǎng)與飼料學課程中有效開展課程思政教育，對授課教師提出了更高的要求。結合實際情況，上海海洋大學水產動物營養(yǎng)與飼料系組建了由老中青6人組成的教學團隊。本教學團隊按照習總書記提出的“教育者先受教育的要求”，選派教師參加網(wǎng)絡課程學習或到海外進修，同時鼓勵和支持教師參加國際和國內專業(yè)學術會議，不斷提升其思想政治與道德素養(yǎng)。采用以老中帶新的組合方式聯(lián)合授課，青年教師能從不同老中教師的教學中吸取經(jīng)驗，加強青年教師育人意識的培養(yǎng)，深化對本學科內在價值以及社會價值的認識。組織教研室教師集體聽課和相互聽課，在批評和自我批評、相互取長補短中提升授課能力，自覺地將立德樹人的根本貫穿在整個教學過程中。

五、結語

專業(yè)課開展課程思政教育是實現(xiàn)思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人的必要條件。作為專業(yè)課教師，應樹立課程思政理念，尋求思政教育與專業(yè)課程的有機結合點，以此設計教學內容并編寫教學大綱，將思政教育考核落實到培養(yǎng)目標中。通過積極的探索與實踐，必然能實現(xiàn)專業(yè)教育與課程思政的有機融合，最終實現(xiàn)“各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應”的高校思政教育目標，為中華民族偉大復興及中國夢的實現(xiàn)打下堅實的基礎。

參考文獻

[1]習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上的重要講話[N].中國教育，2016-12-09.

[2]教育部農業(yè)部國家林業(yè)局關于批準第一批卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點項目的通知[Z].教高函[2014]7號.

[3]關于公布世界一流大學和一流學科建設高校及建設學科名單的通知[Z].教研函[2017]2號.

[4]中共教育部黨組關于加強高校課堂教學建設提高教學質量的指導意見[Z].教黨[2017]51號.