當(dāng)代文學(xué)中的文化意義
——評(píng)《中國(guó)當(dāng)代文學(xué)概論》

書 名：中國(guó)當(dāng)代文學(xué)概論

作 者：於可訓(xùn) 著

ISBN：9787307178564

出 版 社：武漢大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2016-05-01

售 價(jià)：￥36.00

古今中外，在美食家以及文人墨客中，美食并不僅僅是為人們提供能量，以及滿足人們最基本生活需求的簡(jiǎn)單食物，美食中也包含著精神和文化理念。正如陸文夫所說(shuō)：“對(duì)于一個(gè)有文化的食客來(lái)說(shuō)，吃應(yīng)該是一種境界或稱為環(huán)境、氣氛、心情、處境等等。”所以現(xiàn)階段，美食已成為一種特有的文化，在當(dāng)代文學(xué)中也有一定的意義。本文將借評(píng)述《中國(guó)當(dāng)代文化概論》一書，闡述美食這種大眾文化在當(dāng)代文學(xué)中的文化意義。

《中國(guó)當(dāng)代文學(xué)概論》共分三編十章，上篇講述1949-1976年的文學(xué)，主要包括建國(guó)至文化大革命時(shí)期的文化，包含三個(gè)章節(jié)，分別是第一章社會(huì)文化背景；第二章文學(xué)思想潮流（本期文學(xué)思潮發(fā)展概況和本期文學(xué)思潮理論焦點(diǎn)）；第三章各體文學(xué)創(chuàng)作（本期詩(shī)歌創(chuàng)作和本期小說(shuō)創(chuàng)作等）。中篇講述1976-1989年的文學(xué)，主要為新時(shí)期的文學(xué)，包含三個(gè)章節(jié)，分別是第四章社會(huì)文化背景；第五章文學(xué)思想潮流；第六章各體文學(xué)創(chuàng)作（本期詩(shī)歌創(chuàng)作和本期小說(shuō)創(chuàng)作等）。下篇講述1989-2000年的文學(xué)，包含四個(gè)章節(jié)，分別是第七章社會(huì)文化背景；第八章文學(xué)發(fā)展概況；第九章各體文學(xué)創(chuàng)作；第十章2000年以來(lái)的文學(xué)；“當(dāng)代臺(tái)、港、澳文學(xué)概論”作為附錄放在下編。全書主要從斷代史的角度，對(duì)中國(guó)當(dāng)代文學(xué)的發(fā)生、發(fā)展、性質(zhì)、特征、文學(xué)思潮、文學(xué)現(xiàn)象及重要作家、作品等進(jìn)行了客觀層次上的掃描，在這個(gè)過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)“史”的描述和分析，力求做到“史”與“論”的結(jié)合，對(duì)作家、作品的剖析和評(píng)價(jià)均有作者自己的獨(dú)到見(jiàn)解，對(duì)當(dāng)代文學(xué)現(xiàn)象和文學(xué)思潮的分析也頗有見(jiàn)地。

中國(guó)當(dāng)代文學(xué)主要是指1949年建國(guó)至今的文學(xué)作品，依據(jù)《中國(guó)當(dāng)代文學(xué)概論》一書，1949年中華人民共和國(guó)建國(guó)后，中國(guó)已進(jìn)入“社會(huì)主義革命”階段。受當(dāng)時(shí)國(guó)情和社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀的影響，新的性質(zhì)的文學(xué)形態(tài)也隨之而來(lái)，20世紀(jì)50年代后期，“新文學(xué)”的使用率和使用情況均已大大減少，“現(xiàn)代文學(xué)”逐漸取代“新文學(xué)”的趨向也日益明顯。從建國(guó)以來(lái)，一直到80年代以前的若干當(dāng)代文學(xué)史的寫作中，許多作家普遍認(rèn)為“當(dāng)代文學(xué)”就是“社會(huì)主義文學(xué)”。改革開(kāi)放后，當(dāng)代文學(xué)的多元化使得各種當(dāng)代文學(xué)論著異彩紛呈。以啟蒙主義為特征的“五四”文化傳統(tǒng)是一種一元化價(jià)值取向的知識(shí)分子的運(yùn)動(dòng)，以魯迅為代表的“五四”新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的實(shí)踐被認(rèn)同為新文學(xué)傳統(tǒng)的主流。中國(guó)文學(xué)史的發(fā)展過(guò)程實(shí)際上形成了兩種傳統(tǒng)：“五四”新文學(xué)的啟蒙文化傳統(tǒng)和抗戰(zhàn)以來(lái)的戰(zhàn)爭(zhēng)文化傳統(tǒng)，這兩種文學(xué)傳統(tǒng)，有時(shí)是以互相補(bǔ)充或者比較一致的方式存在；有時(shí)則以互相沖突以致取代的方式來(lái)影響當(dāng)代文學(xué)。因此當(dāng)代文學(xué)可以分為三個(gè)階段，分別是：第一階為1949至1978年期間；第二階段為1978年至1989年期間；第三階段為20世紀(jì)90年代至今。

美食在當(dāng)代文學(xué)中的文化意義主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：第一方面是美食關(guān)乎文化。以美食家為例，美食家指善于品評(píng)食物，善于對(duì)美食從色、香、味、形方面提出專業(yè)獨(dú)到的見(jiàn)解，并善于把美食推薦給吃貨們的人。而且對(duì)于如何處理食材、烹飪技巧、造型擺盤皆有深刻理解的集大成者。在美食方面，美食家作為一個(gè)獨(dú)特的群體，既需要有豐富生動(dòng)的美食實(shí)踐與物質(zhì)享受，又需要有深刻獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)與藝術(shù)覺(jué)悟，簡(jiǎn)而言之，美食家正是物質(zhì)與精神協(xié)調(diào)、生理與心理融洽的食生活美的探索者與創(chuàng)造者。汪曾祺曾說(shuō)“什么叫文化，吃東西也是文化。”因此美食在現(xiàn)代文化中，正是一個(gè)獨(dú)特存在和代表。第二方面是美食和中國(guó)當(dāng)代文化均為中華民俗傳承的載體。上面提到美食亦是文化，與此同時(shí)，美食與民俗息息相關(guān)，而民俗又是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，因此美食作為現(xiàn)代文化的一種，在傳承中華民俗的過(guò)程中都發(fā)揮著巨大作用。以“餃子”為例，中國(guó)人有在除夕夜吃餃子的習(xí)慣，其主要原因是因?yàn)槌燥溩尤　案鼩q交子”之意。我國(guó)有這樣一句俗語(yǔ)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年”，這也是因?yàn)轱溩舆@種食物本身所帶有的特殊含義，餃子起源于張仲景的時(shí)代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。除夕夜一家人一起吃餃子一是一起享用美食，也是傳承民俗文化。第三方面美食蘊(yùn)含著悠閑的生活態(tài)度和包容的人生哲學(xué)。以《舌尖上的中國(guó)》這一節(jié)目為例，該節(jié)目用慢節(jié)奏去呈現(xiàn)食物最本初的、最干凈、最樸素、最具有自然韻味的特征，這種“自然清淡”的思想也是一種人生哲學(xué)。而這種哲學(xué)思想正好與道家思想吻合。道家是用“道”來(lái)探究自然、社會(huì)、人生之間的關(guān)系。紀(jì)曉嵐曾評(píng)價(jià)道家：綜羅百代，廣博精微。言其悠遠(yuǎn)、海納，贊其豐廣、細(xì)膩。在現(xiàn)代文學(xué)作品中，也有不少作者用文字書寫道家的文化及其思想，這一行為與《舌尖上的中國(guó)》這一美食節(jié)目一樣蘊(yùn)含哲學(xué)思想，給人啟發(fā)。第四方面是美食和現(xiàn)代文學(xué)都是以民間體驗(yàn)為基礎(chǔ)，依據(jù)民間立場(chǎng)所做。以汪曾祺所著的《故鄉(xiāng)的食物》一書為例，汪曾祺在書中寫到的“炒米”“咸菜茨菇湯”“小醬蘿卜”等食物，也是普通民眾的吃食，由此可見(jiàn)美食需要以民間體驗(yàn)為基礎(chǔ)，而現(xiàn)代文學(xué)的作品也需要參考普通民眾的生活，從實(shí)際情況出發(fā)，再將美食和作品進(jìn)行升華。