贛南臍橙40 年：千億版圖下的真相

文/張劍 徐志芳（本刊記者）

綠色生態臍橙果園

臍橙品質分級加工

沿著彎彎曲曲的山路盤桓數十里，拾級而上滿眼盡是蒼翠的綠色水田。古詩里人人向往漠漠水田飛白鷺的場景，在崇義只是日常。連綿起伏的群山盡頭，蒼翠的綠色消失在茫茫霧嵐中，那里有一番別樣的景象。八月的崇義，稻穗正在次第拔節，漲勢喜人。遠處的臍橙，也不甘落后，貪婪的吮吸著來自大自然的每一分養分。尚未成熟的果實藏在葉縫里，綠意盎然。

43 歲的鄒篤敏戴著草帽，敏捷穿梭于大片的臍橙園中，從事了20 余年的臍橙產業生產銷售，對于臍橙的一枝一葉，他格外熟悉。毫不夸張地說，看到葉子，他就大概能推測出臍橙得了什么病。“這都是經驗累積出來的。”如今的鄒篤敏已經成為崇義本地最大的臍橙企業江西田潤農業發展有限公司的董事長。

而在崇義這個只有20 萬人口，面積2000 多平方公里的小縣城，像鄒篤敏這樣以種植臍橙為代表的農戶就有5500戶左右，臍橙種植面積高達6.2 萬畝。

篳路藍縷的創業路

和絕大多數志向遠大的年輕人一樣，鄒篤敏也曾是一名“北漂”。鄒篤敏回憶，22 年前回鄉探親的他，發現家鄉種植的臍橙口感品質很好，但找不到好的銷路。父親問他，“你去了大城市，知不知道果子哪里好賣啊？”

這句樸實的詢問，深深觸動了鄒篤敏：既然本地市場太小，為何不將臍橙帶到大城市？于是他返鄉創業，帶著幾個兄弟一起北上賣臍橙，他們在綠皮車上站了20 多個小時，才顛簸著從贛州到北京，成為了最早在北方開拓臍橙市場的一批人。

當時北京消費者不認可贛南的臍橙，在宣傳推介的路上遇到了重重的困難。寒冷的冬季清洗臍橙，雙手被凍傷開裂；不習慣北方的飲食方式，經常餓肚子；身上沒多少錢，臍橙沒賣出去就會面臨經濟困難；為了省錢租住沒有空調暖氣的平房，晚上寒冷就燒煤取暖。因為不懂北方人的取暖方法，鄒篤敏還因煤氣中毒暈倒，幸好被及時發現搶救了過來。面對著種種困難，鄒篤敏也一度想放棄。但不服輸的他，咬咬牙堅持了下來。在了解到鄒篤敏的情況后，崇義縣果茶局副局長陳祥春也到北京陪鄒篤敏賣臍橙，同時通過自己老師的關系向北京的單位推銷臍橙。

堅持終究是有回報的，鄒篤敏的臍橙慢慢得到市場的認可，生意也越做越好。20 多年過去了，鄒篤敏還是非常感謝陳祥春，親切地稱他為哥哥。

無可奈何的天災

鄒篤敏的經歷，是很多崇義臍橙人的一個縮影。也許并不是每個人都有過北漂的經歷，但其中遇到的種種困難，很多時候不足為外人道。人禍尚且可以克服，天災有時真令人無可奈何。

臍橙產業一度是贛南果業的支柱產業。但2012 年后，臍橙黃龍病蔓延爆發，為防止病害擴散傳播，對發生黃龍病害的果園進行砍樹清園，，種植戶遭受了巨大的經濟損失，臍橙產業也受到嚴重打擊。

2016 年后，黃龍病防控取得階段性的成果，種植產業也逐步恢復、發展。果農們的發展觀念也發生了質的變化，由原來的相對無序開發，轉變為科學集約的規范管理。當地政府鼓勵適度規模的高標準生態果園建設，做好生態開發和水土保持：使用物理防治殺蟲燈，誘捕臍橙夜蛾等害蟲；果園生草調整生態環境，減少農藥使用；采用科學的整形修剪技術，調整樹勢。

陳祥春副局長查看臍橙長勢

在困難中成熟的產業

農業從業人口老齡化嚴重，臍橙產業也不例外。據崇義縣果茶局陳祥春副局長反饋，很多年輕人不愿意從事農業勞動，臍橙果園種植生產者大多是“60 后”，勞動力嚴重缺乏。為了節省勞動力，標準果園都采用機械化的方式：重視果園基礎設施建設，通水、通電、通路；多數果園采用滴灌、噴灌方式；挖掘機開挖條溝施冬肥，機械噴藥防控病蟲害。

有一個好產業，就能帶動一方農戶增收致富。為推動臍橙產業扶貧，調動貧困農戶種植積極性，崇義縣果茶局給予貧困農戶600元/畝的果園開發補貼。相對來說，貧困戶普遍存在勞動能力和資金儲備不足的問題，為避免貧困戶過度擴大規模，造成經濟和勞動力負擔太大，鼓勵適度開發規模，補貼規模上限為5畝，平衡了農戶投入和收益的問題。

發展臍橙產業，需要一大批成熟的產業技術工人的支撐。崇義縣非常重視對臍橙種植農戶的培訓，邀請華中農業大學、江西農業大學、中國柑橘研究所等科研院校老師培訓臍橙種植管理技術。采取理論聯系實際的方式，大幅提升種植戶的生產管理水平，如在課堂上培訓理論知識，解釋日常管理的內在原因；到田間地頭實地培訓管理技術，現場指導，實例分析。

品質均一 打造優質品牌

統果分級加工，均一化銷售，是目前崇義臍橙的當務之急。同一果園不同果樹或同一地區不同果園，臍橙生長的外觀和品質均不相同，為了便于臍橙商品化銷售，需要對臍橙進從大小、顏色、形狀、成熟度、新鮮度、整齊度等維度進行區分分級。

在走訪過程中了解到，目前臍橙行業有做果品分選設備的公司，類似于江西綠萌科技控股有限公司生產的分選設備，對重量、顏色、密度、表面瑕疵、表皮褶皺和內部品質（糖度、酸度、枯水、霉心病等內部指標）分選。做到好果好價，品質均一，為果品品牌化創造了良好的前提條件。

為了保證品質和品牌價值，記者采訪的田潤公司和向陽果業，開發自己的園區，栽植市場認可的穩定新品種，采用先進標準的管理技術，矮化密植，重施有機肥，果園環境實時監控。在炎炎夏日，為了避免過強的光照灼傷臍橙，采用葉面噴施石灰的方法，當地稱為石灰果，生態安全，生產高品質的臍橙果品，得到了市場的廣泛認可。

崇義田潤公司開發“鮮甜多”、“鄒橙匠”兩個果品商標，其中“鮮甜多”商標被認定為江西省著名商標，品牌價值1.2 億元；向陽果業開發“寶木山”品牌商標，在嘉興水果批發市場占有一席之地。

新產區、品種的市場競爭壓力

臍橙顏色黃亮，酸酸甜甜，口感清脆，富含維生素和礦物質，深受消費者喜愛，是一個富民的好產業。

近幾年湘南桂北等地區大力發展臍橙產業，作為新興產區，果品銷售價格較贛南臍橙低，有價格優勢，對市場產生一定的沖擊。從臍橙產業的角度上講，但是，湘南桂北等新興產區存在一定短板。比如，種植年限短，湘南桂北的臍橙種植戶缺乏成熟的種植管理技術。

贛南地區已有40 多年的臍橙種植歷史，當地種植戶根據氣候和臍橙長勢，熟練進行施肥、整枝和病蟲害等管理。

在采收加工環節，湘南桂北地區缺乏配套基礎設施；贛南地區的冷庫儲存、清洗打蠟、外觀品質和口感品質的分級、包裝等設施齊全。

在渠道銷售方面，贛南臍橙在全國已經形成了區域品牌效應，市場批發和商超零售渠道穩定，湘南桂北臍橙短期內還難以競爭。

隨著柑橘選育技術發展，市場寬皮柑橘品種越來越豐富，例如砂糖桔、丑橘、沃柑等。與之相比，臍橙表皮難剝，會導致部分年輕消費群體放棄購買，但目前有臍橙剝皮指環，操作簡單方便，一定程度上彌補了食用便捷的缺陷。

與寬皮柑橘相比，臍橙儲存期較長，可以拉長銷售期，長時間儲存仍能保持優良的品質，拉長時間看，寬皮柑橘對臍橙的市場競爭相對小。

艱難的推廣銷售之路

銷售渠道，是評價臍橙產業好壞的關鍵指標。贛州每個縣主抓一個省會城市營銷推廣臍橙，崇義以前是對接海南海口，后調整到甘肅蘭州。

聯合贛州臍橙企業，每年都去相關城市做營銷推廣，通過當地電視臺、報社等宣傳平臺宣傳推廣；同時在大型超市和批發市場搞現場試吃活動，免費讓市民品嘗，提高贛南臍橙對當地市民的印象和知名度。通過這樣一點一滴的推廣積累和贛南臍橙自身優秀品質，市場渠道慢慢打開了。

如今每到臍橙上市時間，全國各地經銷渠道商都來贛南地區采購，銷售商和加工商在臍橙還未上市時，提前考察果品質量，議價預定，一幅火爆的市場交易場景。不僅贛州政府把臍橙銷售當作首要工作，每個外出做臍橙生意的贛州人，也像鄒篤敏一樣充滿了敢闖敢拼的狼性精神。

經過40 多年產前、產中、產后的發展，贛南臍橙產業鏈成熟完備。贛南具有優越的自然生態條件和臍橙生產特色，臍橙生產規模巨大，擁有完善的配套冷藏加工設施，較強的生產管理技術隊伍和完善的生產組織形式。

正值江西大力發展農業千億產業之際，贛南臍橙也開啟了千億產業版圖的新征程。回顧前40 年的贛南臍橙歷史，是每個贛南人民堅持不懈的創業史，在波濤洶涌的市場浪潮中依舊挺立前行。

靜止是相對的，運動是絕對的。面對市場變化的挑戰，“打鐵還需自身硬”。贛南臍橙人需要把自身問題解決好，采用科學的方式生產出高品質的臍橙；同時敏銳感受市場的變化，為適宜需求而做出改變。

憑借40 多年臍橙產業鏈的積淀，我們有理由相信，憑借每一個贛南臍橙人辛勤勞動付出，在充分競爭的市場中，贛南臍橙仍能處于引領地位。這，就是當代贛南臍橙人的自信風采。

強化動物疫病防控

新干縣指導養殖場完善清洗消毒通道、生物安全隔離帶、生豬裝卸臺等防疫設施，改善防疫硬件條件，提升養殖場生物安全防護水平。開展消毒行動。持續開展“大清洗、大消毒”行動，對養殖場、屠宰場等開展全面消毒，發放消毒藥5 噸，累計消毒面積200 萬平方米。強化調運監管。嚴格落實檢疫申報和生豬調運制度，實行鄉鎮審批制度，嚴防違規調運引入非洲豬瘟疫情，切斷非洲豬瘟傳播途徑。開展集中免疫。通過政府購買服務的形式推進各鄉鎮春季重大動物疫病強制免疫工作，逐村逐戶抓落實，做到應免盡免。春防行動期間，全縣共免疫生豬23 萬頭，建立有效免疫屏障，保障生產安全。同時，每月對無害化處理中心進行現場巡查，核實處理病死豬數量，督促處理中心嚴格按照技術和環保要求運營，今年以來無害化處理病死豬5000 余頭。

支持企業靠大聯強

靠大聯強是當前恢復生豬生產的主要途徑，解決養殖戶不敢養的問題。新干縣積極引導現有生豬養殖場依托正邦公司、雙胞胎集團、眾望公司等大型生豬養殖龍頭企業，采取合作、租賃、代管等“公司+農戶”的經營模式，充分發揮生豬復產增養的龍頭引領作用，降低養殖風險，加快生豬復產增養步伐。截至目前，全縣共有20 余個豬場通過“公司+農戶”的形式進行復養，存欄生豬達3.6 萬余頭。

加大新建改建力度

該縣依托畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，對環保合格豬場在節水、溫控、喂料和防疫等方面進行改造提升。目前，已有47 家豬場進行漏縫地板、碗式飲水器等節水改造，擴建漏縫地板2.6 萬余平方米，可增養生豬2 萬余頭。新干縣全力加快七琴、界埠、麥?三個生態循環養殖小區建設，確保七琴小區7月竣工投入使用，界埠、麥?小區在年底竣工使用。3 個小區建成后可存欄生豬13.2萬頭，將吸納周邊禁養區關停的部分養殖戶入駐養殖，采取統一的管理模式，實現生產效益最大化。

落實資金政策扶持

今年的生豬調出大縣獎勵資金已重點支持生豬規模養殖場“復產增養”和生物安全提升，并整合其余資金鼓勵養殖戶引進母豬，加快產能恢復。通過微信平臺、派發宣傳單等形式，及時將國家、省、市出臺的相關政策及補助措施告知所有養殖戶，讓符合補助政策的養殖戶都能及時享受到扶持政策。新干縣認真落實生豬保險、貸款貼息、引種補貼等扶持政策，做到應保盡保，理賠金額及時補助到位。全縣一季度上報引種補貼母豬3463 頭，申請補助資金311.67 萬。