基于成本因素的農產品批發市場效益提升路徑分析

趙艷麗

（鄭州工業應用技術學院 河南鄭州 451150）

自20 世紀80 年代以來，我國農產品批發市場從剛出現到不斷興起再到蓬勃發展，已經歷了將近40 年歷程，市場規模得到了空間提升。根據農業農村部監測數據，若以2015 年度為基期，2018 年度我國“農產品批發價格200 指數”為104.4，同比提高了4.2 個點，可見我國農產品批發市場的整體供需情況良好。而據中國物流與采購聯合會和前瞻產業研究院的數據顯示，截止2017 年底，我國農產品批發市場總數達到4469 家，市場交易規模已突破了5 萬億元。與此同時，在農產品批發市場數量和交易額增長的過程中，也不難發現增速也不斷放緩，2017 年農產品批發市場交易額同比增幅為8%，較前幾年有明顯下滑，這也從側面折射了我國農產品批發市場效益提升的空間在不斷壓縮。為了有效推動我國農業農村經濟的高質量發展，農產品批發市場的效益提升無疑成為一個重要的抓手。然而，影響農產品批發市場效益的因素較多，根據新興古典經濟學理論就可以知道，規模經濟和交易成本等都是影響一個市場效益的重要因素。本文基于成本因素分析的視角，結合相關理論，系統研究我國農產品批發市場的發展路徑。

相關理論分析

根據新興古典經濟學理論，我們可以從兩個方面來解釋農產品批發市場效益的影響點。農產品批發市場效益優化提升，體現在農產品批發市場經營的資源利用提升，也體現在中間交易過程的優化，而基于效益優化的角度，本質上都可以從交易費用的精簡來進行解釋。

從規模經濟的角度來看，如果一個區域的農產品批發市場在專業化分工方面是基本固定的，那么提高農產品批發市場的規模，從而形成規模經濟化，則是提高市場效益的又一重要體現。根據集聚經濟的相關理論，一定區域范圍內的經濟運行主體（這里代表市場）的規模如果得以不斷提升，那么也代表著該區域經濟主體的集聚性逐漸增強，于是就會發揮出規模經濟效應，壓縮經營主體之間以及經營者與消費者之間的流通成本，從而提高農產品批發市場的效益。當然，這是建立在整個農產品生產規模水平同步提高的基礎上的，否則就容易出現供求的不對稱性，從而又客觀地影響農產品流通效率，不利于農產品批發市場的效益優化。

但事實上，對于農產品批發市場而言，專業化分工方面一般都不是固定不變的，而是存在著較大的動態變化。就從規模經濟的視角而言，成本的變動就容易帶來專業化分工的變化，從而也會影響規模收益狀態。基于此我們可以預判，如果一個區域的農產品批發市場在專業化分工方面是可變的，那么降低農產品流通交易的交易成本，則是提高農產品批發市場效益的重要著力點。

根據新興古典經濟學理論，這里的交易成本主要可分為內生交易成本和外生交易成本兩類。其中，外生交易成本指的是交易過程中涉及到的客觀交易流程問題而出現費用、時間和資源等的浪費；內生交易成本指的是主觀性的、人為的因素使得原有的資源未能得到充分利用，從而導致的交易成本提高。降低農產品批發市場的交易費用，便成為促進市場效益優化的重要著力點，或者說是效益優化的重要體現。根據上述分析，第一是降低農產品交易過程的外生交易成本，從而使影響農產品批發市場效益的客觀不確定因素盡量減少；第二是降低農產品交易過程的內生交易成本，提高農產品批發市場交易的信息透明性。

從我國農產品生產與消費的國情來看，一方面農產品市場需求是基本呈現指數型上升的，另一方面農產品的供給也是明顯增加，但是難以跟上需求增長的步伐。在土地資源、勞動力資源等約束日趨明顯的條件下，只有通過努力壓縮農產品批發市場的各種交易成本，才能有效地為批發市場的效益提升釋放新的增長點，從而刺激農產品市場供求達到一種更加有效的平衡點。

基于成本視角的農產品批發市場效益的主要影響因素

（一）影響農產品批發市場效益的主要成本

目前我國農產品批發市場的流通渠道模式主要有三種，即產地批發市場渠道、銷地批發市場渠道和批發市場經銷商渠道。產地批發市場是圍繞農產品產地而建立的批發市場，其優勢是接近產地，可以根據市場情況實時供貨；銷地批發市場是貼近農產品最終銷售端而設立的批發市場，這類市場一般離產地較遠，但因為貼近最終消費端，因而更能捕捉市場信息；批發市場經銷商渠道就是通過經銷商渠道為中介，幫助批發商進行農產品銷售的渠道。事實上，從目前來看，國內農產品批發市場無論是屬于何種渠道，其流通模式基本上都遵循了一個規律，如圖1所示。

第一，農產品批發市場輸入的流通成本。輸入的流通成本主要分布在農產品批發環節的初始端，主要包括從上游農戶處訂購或者采購農產品的成本。其中，農產品訂購成本主要由農產品批發時間和實際訂購的資源耗費等決定的，因此農產品批發市場的交易時間以及交易過程中的資源消耗高低，就直接決定了訂購成本的高低，從而也影響了農產品批發市場的實際效益；而采購成本則主要是以訂購農產品數量、采購對象和單位農產品價格等為主要因素的，因此農產品批發市場與上游之間的協作性就直接關系到其效益。

第二，農產品批發市場輸出的流通成本。輸出的流通成本主要包括農產品批發交易所涉及的中間環節運輸成本和倉儲成本。中間環節運輸成本指的是農產品在批發交易前后端中涉及到的交通工具成本、運輸人力成本以及其他相關成本，一般與使用運輸工具和人力的數量有關，所以在中間環節運輸上的花費成本的高低，也在一定程度上影響了農產品批發市場的整體效益；倉儲成本則指農產品在批發市場中占用的儲存空間、儲存時間以及管理等所耗費的成本，如果一個農批市場因農產品供求調配不均衡而導致存儲空間明顯偏高，存儲時間也無法配置均衡，那么就會明顯影響市場效益。

第三，農產品批發市場的組織成本。農產品批發商在產地進行采購或者訂購之后，一般需要通過物流運輸直至農產品批發市場。這一過程中除去前面提到的相關輸入和輸出成本，還包括經營者的要素投入的成本。對農批市場而言，農批市場場地的布局、固定資產的投入、勞動力的分配等都可以算是設施投入的成本，而這些成本也都是影響農批市場效益的重要因素。

圖1 農產品批發市場所在流通渠道示意圖

圖2 我國農產品批發市場占有率的變化趨勢

（二）影響農產品批發市場效益的主要因素

當前，我國農產品批發市場規模不斷擴大，但是多年以來我國農產品批發市場在農產品批發交易中的市場占有率不斷下滑，2018 年較2012 年下降了約6 個百分點，且預計到2020 年占有率將降至65%（見圖2）。總體上，出現這些問題的主要原因之一就是我國農產品批發市場的整體效益仍然不高，這與前面提及的三大類流通成本是存在必然聯系的。

第一，農產品批發市場所處供應鏈上的運行主體層次過于繁雜，增加了農產品批發市場輸入的流通成本。

根據圖1 的流通渠道就可以看出，整個農產品供應鏈環節涉及到的運行主體很多，農產品的流通過程基本上是經歷了從農產品的生產者到經紀人、到集貨商、再經過產地批發市場到銷地批發市場，然后才能到農產品零售商（如超市等），最終才能到消費者。在整條供應鏈上，單從農產品批發市場而言就經歷了多級批發市場，經過繁雜的流通環節導致農產品損耗加大，從而降低整體效益。從這個角度，對于如圖1 所示的二級批發商即銷地批發商來說，上游一級批發商就對其增加了很大部分的交易成本；對于一級批發商而言，初級集貨商方面的買斷和加價，也就增加了其成本，從而影響批發商的效益提升。

第二，農產品批發市場的基礎承載功能有較明顯的不足，增加了農產品批發市場輸出的流通成本。

其一，是農產品批發市場功能本身受到限制。目前，國內大多數的農產品批發市場基本上是以單一對手交易為主的，而且有形市場占據主導，這就導致了農批市場的大量配套服務功能仍然停留于初級階段。也正是由于這一短板，許多農產品批發市場的業務仍然停留在較窄范圍，基本上是從事批發業務，而橫向業務之間的協同開展明顯不足。

其二，是農產品批發市場的信息處理與傳播功能薄弱。農產品批發市場的基本信息功能是收集、加工與發布，而目前國內農產品批發市場的信息功能基礎薄弱，致使農民對市場供求信息的獲取面仍然狹窄，批發環節的信息獲取滯后，從而客觀地導致農產品批發市場的交易成本明顯增加，影響了市場效益。

其三，是配套冷鏈物流功能不完善。一方面影響了農產品特別是水產品、生鮮果蔬等產品的保質性，另一方面也影響了農產品的運輸效率（見圖3）。數據顯示，目前我國農產品中肉類和水產品等的冷鏈流通率和冷藏流通率都普遍較高，這對于農批市場的冷鏈物流基礎設施提出高要求，同時也表明了現在有的配套設施已無法充分滿足實際需求。

據前瞻產業研究院的有關數據顯示，由于我國農產品批發市場的基礎設施承載功能有所欠缺，流通效率相比發達國家明顯偏低，國內蔬菜、水果等農產品在采購、倉儲和運輸等流通環節的損失率高達30% 左右，糧食的包裝運輸損失率也達到了5%，明顯高于發達國家水平。放眼發達國家情況，美國的農產品批發市場所在供應鏈體系是比較精簡高效的，主要是采用直銷批發模式，農場主體直接與產地批發商和大型超市簽約進行銷售，這一銷售份額占到整體銷售的90%，于是就大幅降低了農批市場的交易成本。據不完全統計，我國農產品批發市場的流通成本要占到農產品流通總成本的40%左右，其中鮮活農產品和果蔬產品的批發市場流通成本占流通總成本的比重要高達60% 左右，遠高于歐美和日本等發達國家的成本（占比約10%）。反觀日本，農產品批發市場充分實現了聯網，信息處理和傳播具有較強的時效性。相關數據顯示，日本有近750 個綜合農協、990萬戶組合員、專業農協近2000 個，專業承擔信息處理和發布等業務。

第三，農產品批發市場的經營主體運作動力和活力相對不足，增加了農產品批發市場的組織成本。

首先，是農產品批發市場的規模化程度不高。國內許多農產品批發市場的規模化程度普遍較低，根據全國2017年的數據測算，農產品批發市場的單體年交易額為11.18億元，平均日交易額為306.5萬元，這一數據事實上并不高。既然難以達到充分的規模化水平，那么對集聚批發主體和優質資源勢必會帶來一定的影響，從而影響市場效益。另外，也由于規模化程度不高，導致了批發市場交易過程中的商流、物流、資金流和信息流缺乏協同效應，要素流分散較為明顯，導致批發體系中的環節多而運作效率低，從而進一步約束了整體效益提升。

其次，是農產品批發市場的組織化程度較低。其一，農產品批發市場內部經營主體的組織化程度本身較低。國內農產品批發市場普遍缺乏有代表性的中介組織，很多批發市場基本上是沿襲了傳統的集貿市場模式，規范化程度偏低，直接影響了市場效益提升。其二，農產品批發市場的流通過程組織化程度較低。在整條供應鏈上，大多數農戶僅僅負責生產，農產品加工企業只負責加工，而農產品批發市場也只是提供批發交易場地，批發商基本上是承擔批發業務，于是交易成本逐級提高，到了二級農產品批發市場成本更高，從而直接影響其經營效益。其三，農產品批發市場服務的組織化程度偏低。在農產品批發市場中，主要是駐點的一些批發商各自在營地上批發交易，而缺乏有專業服務機構介入批發市場參與運營，比如缺乏專門分析該批發市場的農產品供求信息和價格走勢等服務機構。

圖3 部分種類農產品冷鏈流通率和冷藏運輸率狀況

提升農產品批發市場效益的路徑建議

第一，創新農產品批發市場的模式，暢通批發市場渠道。從現狀來看，我國農產品批發市場的當前模式決定了流通渠道的暢通性不夠顯現，與發達國家存在較大差距，于是就制約了農產品批發市場的流通效率，不利于提升市場效益。為此，必須從根本上變革農產品批發市場的模式出發尋找效益提升的出路，主要的路徑在于創新多元化的批發交易方式。一是普遍構建線上線下一體化的農產品批發市場交易平臺。利用互聯網的交易便捷性優勢，批發商可以借助互聯網平臺發布農產品信息，同時也可以借助該平臺獲取上游的農產品采購信息，縮短各交易方之間的時空距離，從而有效縮減農產品采購和批發交易的成本，進而提高市場效益。二是構建農產品遠期批發交易平臺。目前農產品批發交易普遍是現貨平臺，一方面受農產品價格波動的影響大，另一方面也會無形中增加儲備量，從而影響批發交易的盈利水平。由此，建議采取遠期交易方式，約定在較長時間按照既定價格進行批發交易，這樣不僅可以穩定農產品批發市場的價格，也能促進更加合理的市場競爭，便于整體提高發展效益。

第二，注重農產品批發主體的組織化培育，提高市場的規模經濟性。為了提升農產品批發市場的規模經濟性，從而提升市場效益，就必然要有效推進市場上經營主體的組織化培育，規范市場組織，有效降低各類中間交易成本，從而更好地服務于整個批發市場的經濟效益提升。對于線下的農產品批發市場，路徑之一就是要培育并發揮龍頭型的農產品批發商，政府可通過更加優惠的扶持政策，鼓勵一批業績好、信用強的批發商進入市場，并引導它們向專業化的農產品經銷商轉型；路徑之二就是要培育一批有效的農產品流通中介組織，強化對實體農批市場的信息服務、產品推介和技術指導，充當農產品批發交易的潤滑劑。對于線上的農產品批發市場，則需要加強與實體農產品批發市場的銜接，促進線上線下農產品信息充分融合，渠道充分暢通，從而更好地提升批發交易的效率，降低交易成本；同時，政府應強化進村宣教的主動性，鼓勵更多農民通過PC 和智能手機進行農產品批發交易，從而提高交易效率。

第三，優化提升農產品批發市場的硬件基礎設施，強化市場承載力。硬件基礎設施的好壞，是衡量一個農產品批發市場實力的重要條件，是促進批發交易成本優化的關鍵所在，因此提升農產品批發市場的硬件基礎設施，強化對批發交易的市場承載力，是提升農產品批發市場效益的重要抓手。在這一方面，政府應發揮好主力作用。首先，政府應進一步加大對農產品批發市場基本的硬件設施的財政投入，并鼓勵和吸引市場投資主體進行投資，開展PPP模式，從而有效對批發市場既有的空間進行改良或者擴容。其次，要圍繞整條供應鏈的完善提升，完善農產品批發市場的綜合服務功能，通過與市場主體共同施策，建設農產品加工中心、信息發布和傳播中心、物流中心、交易中心等載體，優化提升農產品批發市場的功能，突破原有的功能限制，從而有效提升市場效益。前面路徑建議中已提到普遍構建線上線下一體化的農產品批發市場交易平臺，因此從硬件設施的角度，應在市場內部建設完善的信息化平臺，促進實現大數據共享，從而優化農產品批發交易的渠道。

第四，探索發展新一代農產品批發市場，加快推動傳統農批市場轉型。為了有效提升農產品批發市場的效益，單依靠現有的農產品批發市場是不夠的，必須跳出傳統思維，探索發展新型的農產品批發市場，從根本上變革運作理念。筆者建議，這種新型的農產品批發市場是基于“小集成”和“大協同”的理念而建立起一種網絡化的農產品批發市場，通過市場平臺可以將批發交易中產生的商流、物流、資金流、技術流和業務流等集成到信息流與價值流上，實現整個農批市場的價值鏈重組和價值網絡形成，使整個農批市場實現新型、有效的協同模式。與此同時，這種新一代的農產品批發市場必須是要建立在主動為消費者服務，提高社會整體貢獻的基礎上的，因此要推動實現狹義的農產品批發市場向廣義的農產品批發市場過渡，提高服務的覆蓋面，實現批發功能與上游生產層和下游消費服務層的有機銜接，促進農產品從生產到消費的直接流通，從而大幅降低內生與外外生交易成本，切實提高農產品批發市場的效益。