“泥鰍大王”的扶貧夢

●張貴付

鄉是窮鄉，村是僻壤，山是連著山，連河都少見。在湘南新民村附近的柳泉水庫上面，山谷里卻是泉聲淙淙，十幾口泥鰍池靜臥在山谷里，一尾尾大小不一的泥鰍不時躍出水面，給寂靜的山村平添一股股盎然生機……4月下旬，在郴州市蘇仙區誠斌泥鰍養殖合作社的基地里，幾名養殖技術人員正在培育臨武縣歐老板訂的8000余萬尾泥鰍種苗。“經過五年的技術攻關，目前基地培育的臺灣泥鰍已具備向市場大面積供應的條件。”回鄉創業者陳彬的喜悅之情溢于言表。

說起自己的創業之路，陳彬很是感慨。今年40多歲的他是蘇仙區棲鳳渡鎮新民村的一位普通農民，初中畢業后先后拉過板車、賣過藕煤、做過廣告、辦過礦山。2006年國家整治非法礦山后，他改行經營過廢舊鋼材，結果虧損得一塌糊涂。

2012年，窮困潦倒的陳彬來到四川省宜賓市打工，無意間來到郊區的農村游玩。當他看到一大片池塘里有許多密密麻麻的泥鰍，且聽到養泥鰍畝產能賺一萬多元時，一下子就被吸引了。陳彬當即找到老板了解泥鰍養殖行情，談話中得知泥鰍養殖具有投資少、見效快、風險小的特點，決定辭掉城里原有的工作，來到養殖場學養泥鰍。

可發家致富的看家本領豈能隨便外傳，老板一開始不肯教他技術。陳彬卻沒有氣餒，決定給老板打工，并不是為了拿工資，而是為了學技術。別的飼養員6點起床，他則提前半個小時起床，幫同事們做事，重體力活也是搶著做。

也許是陳彬的勤勞和誠心感動了老板，經過兩年多的摸索與實踐，加上老板隨后的悉心指點，陳彬掌握了泥鰍產卵、孵化、培育、養殖及病菌防治等系列技術。

2015年，致力于泥鰍養殖的陳彬回到家鄉考察，看上了柳泉水庫旁邊新民村的一片荒地。這里水資源豐富，周邊數十里無污染企業，水質、氣候、地理條件非常適合發展水產養殖，也是發展生態泥鰍養殖的絕佳之處，陳彬決定在此興辦泥鰍養殖基地。

為了把泥鰍產業做得更強更大，陳彬采取“公司+農戶+合作社”的模式。2016年4月，他牽頭成立了郴州市蘇仙區誠斌泥鰍養殖合作社，邀請有養殖意向的農戶加入合作社，一起來搞泥鰍養殖。合作社的運作模式是，由基地提供泥鰍種苗，免費提供技術指導，同時對農戶養殖的泥鰍實行保護價回收，讓養殖戶吃了“定心丸”。

一人富，不算富。陳彬覺得要把鄉親們一起帶動，讓鄉親們一起發家致富。新民村是省級貧困村，全村貧困人口占了三分之一，為了幫助鄉親們致富，合作社吸納的成員大多是在區扶貧辦建檔立卡的貧困戶。

三年多來，陳彬帶動近百戶建檔立卡貧困戶相繼脫貧，也將其他養殖戶帶上了致富路。貧困戶羅世周、陳德高家2015年收入均不到1萬元，家里窮得叮當響。2016年，他倆到陳彬的泥鰍養殖場打工，有兩萬多元的收入。2017年加入合作社，兩家都養殖了7畝多泥鰍，年收入能達5萬元，已擺脫了貧困。

泥鰍被譽為“水中人參”，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，用它加工成的湘味泥鰍罐頭，香氣濃郁，鰍體酥軟、麻辣鮮味適口，是佐餐、佐酒的美味佳肴。

受過金融風暴打擊的陳彬，如今有一種居安思危的意識。合作社的新鮮泥鰍大部分出口到韓國做美容護膚產品，雖然銷售行情較好，利潤卻不太高，有時還受到國際關系的影響。一旦市場不穩定，又會造成合作社虧損，養殖戶的利益最終也難以得到保障。

陳彬想到把泥鰍的附加價值提高，把泥鰍產業鏈拉長，發展泥鰍深加工，像東江魚那樣做成休閑食品。他上網搜索了一下，當時國內還沒有相關產品。別人沒有的，這又是一次難得的機會。但市場上找不到類似產品，意味著在產品研發上要投入更大的精力。

2017年，陳彬向一些高校相關專業的教授和食品專家請教，通過反復研發，找人多次試吃，都說非常好吃。他還給合作社加工生產的泥鰍注冊了一個商標，叫作“饞鰍妹”，請廣告公司制作出別致的包裝。如今已研發出的泥鰍產品有：休閑泥鰍、泥鰍罐頭、泥鰍干、泥鰍醬等四大類別12種風味的“饞鰍妹”即食泥鰍系列食品，自2018年投入市場以來，深受廣大消費者的喜愛。

今年，陳彬又在棲鳳渡現代農業示范園流轉土地300畝，建設“藕鰍共生”示范基地。圍繞“藕鰍共生”打造農村體驗式生態旅游，抓小泥鰍、辦農家樂、做泥鰍宴，構建“水里有泥鰍、水面有荷花、休閑有泥鰍、岸上有農家”的立體經濟模式，實現鄉村旅游的多元化發展。

（北方摘自《郴州日報》2020年5月17日）