興山核桃產業發展的調查與思考

譚小丹 李軍堂 別兆榮

摘 要： 興山核桃具有個大、皮薄、仁飽滿的特點。適宜的氣候條件和廣闊的土地資源為興山核桃產業發展提供了良好的發展空間，為農民增收奠定了一定的基礎。按照“因地制宜，適地適樹”的原則，抓好核桃經濟林栽培，逐步把興山核桃產業發展成為全縣農業經濟的第一大支柱產業，從而帶動地方經濟全面增長。

關鍵詞： 核桃產業;調研;興山縣

中圖分類號：F326.13 ? 文獻標識碼：A ? 文章編號：1004-3020（2020）03-0083-04

興山核桃久負盛名，以個大、皮薄、仁飽滿而著稱，是營養豐富的滋補食品，常用之，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健作用。

興山縣地處鄂西大巴山余脈，屬北亞熱帶季風氣候，平均年降水量在997～1 370 mm。降雨季節和降雨量極不均勻，5～9月雨量集中，降雨量在800 mm左右，占全區降雨量的74%;10～12月的降雨量占14%，1～4月降雨量僅占12%。年平均氣溫15.3 ℃，≥10 ℃的積溫5 408 ℃，極端最高溫43.1 ℃，極端最低溫-9.3 ℃，年平均日照時數為1 682.8 h。年平均無霜期，低山272 d，中山215 d，高山163 d。由于受地形和海拔高差的影響，氣候類型存在著明顯的垂直變化。總體氣候特征是：溫暖濕潤，光照充足，雨量豐沛，四季分明，且具有春溫多變，初夏多雨，伏秋多旱，冬暖少雨雪的季節性分布特點。其氣候條件適宜森林植物和農作物生長。氣候溫暖、雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫在13 ℃左右，特別適合核桃的栽培發展。

興山縣適宜發展核桃的耕地約15 330 hm2，四旁可利用土地3 333 hm2，各類低效經濟林地有2 000 hm2，退耕還林工程建設中適宜進行樹種置換的退耕地達2 660 hm2，現有老核桃園和近幾年新發展的核桃有2 660 hm2，核桃產業發展空間巨大，完全能滿足2萬hm2核桃發展的需要。

優越的氣候資源和廣闊的發展空間為興山核桃產業發展提供了良好的條件，為農民增收奠定了一定的基礎。按照“因地制宜，適地適樹”的原則，抓好核桃經濟林栽培，通過市場引導，提高科技含量，扶持龍頭企業，大力發展深加工，營造招商引資平臺，拓寬銷售渠道，逐步把興山核桃產業發展成為我縣農業經濟的第一大支柱產業，從而完全可以帶動地方經濟全面增長。

1 興山核桃產業的基本現狀

興山核桃有著豐富的優勢資源，自60年代初期以來，興山核桃就呈現出強勁的發展勢頭，面積和產量的發展有增無減，是農業增產、農民增收的一個新渠道。一是興山核桃品質較好，科技含量高，能得到廣大消費者和市場的青睞。二是隨著保健食品風靡全國，特別是對正宗保健原料核桃的需量與日俱增，供不應求，市場潛力較大，銷售價格有增無減。三是價格上漲，桃農收益較大，核桃價格在26元·kg-1以上，與其它水果價相比，具有一定的穩定性，幾乎沒有大起大落的現象。四是集中經營，管理方便，投工投勞相對較低，產量高，收入大。五是產品貯運簡便，且貯存期較長，一般不會出現爛果、變質等現象。

興山現有核桃資源面積2 533 hm2，2007年興山核桃商品量為239 t，價值620余萬元，遠銷京、津、滬、浙和東南亞等地。核桃為全縣農民創造了財富，核桃產業已逐步成為興山農村經濟和農戶增收的重要渠道之一。興山核桃有以下特點：

（1）品質優良。從二十世紀七十年代開始，興山縣林業科技工作者持之以恒地開展核桃良種選育研究工作，取得了重大突破。一九七九年“全國核桃良種選育和增產技術研究科研協作會議”上，興山選送的“7904”被確定為全國第一批核桃優良品種。二○○四年湖北省科技廳組織驗收的重大科技成果，并推薦獲省政府“科技進步獎”的課題認定：“興山9922”株系達到GB7907—87G優級標準，另有12個株系達國家I級標準。二○○五年國家林業局正式將“興山薄殼核桃” 收錄入《林木良種指南》。

（2）資源豐富。興山核桃栽培品種群繁多。調查表明：該縣主產以“7904”為代表的興山薄殼核桃;以“9922”為代表的琥珀核桃;以“9929”為代表的露仁核桃。近年來，相繼引種了早實品種有“云南泡核桃”、“云新系核桃”、“香玲”、“魯光”、“元豐”、“中林”、“遼核一號”、“遼核四號”、“薄殼香”、“四川米核桃”等。

（3）適應性強。核桃是一種喜溫暖的溫帶及亞熱帶樹種，分布最適宜年均溫度8～10°C，降水量600～800 mm，適生于石灰性土壤，耐干旱、瘠薄。中科院武漢植物園1967年在興山調查資料顯示：興山核桃垂直分布在海拔200～1 800 m，海拔300～900 m生長最好，海拔400～600 m產量最高。自然分布主要集中在古夫、黃糧、榛子、水月寺等中高山和低山區。

（4）豐產性能好。興山核桃生產歷史上以栽培晚實品種為主。壽命長，常規經營條件下豐產期持續在50年左右。據興山縣林業調查資料顯示：境內現存有縣人民政府掛牌保護的核桃古樹10株，仍正常掛果。峽口鎮黃家河村一株古樹樹齡近400年，高度20 m，胸徑128 cm，樹勢仍生長旺盛，仍常年結實。

2 興山核桃產業發展存在的突出問題

（1）意識不強。農戶的思想意識得不到進一步的更新，觀念還處于陳舊狀態，一定程度上阻礙了核桃的發展。大部分的農戶對種植核桃認識不到位，還沒有把思想統一到抓經濟林果種植就是抓經濟效益上來，總是抱著有什么種什么、別人種什么就種什么的思想，對長遠利益以及種植的適合程度不加考慮，沒有超前性和預見性。

（2）品種老化。現種植的核桃大部份是一些品種老化且比較混雜的樹種，原有品種的核桃樹相當一部分已過盛產高峰期，質量與產出趨于下降。結實量逐漸減少，并且果實變得小而硬，味道和色澤都較差。

（3）技術落后，科技含量不高。核桃與其它經濟樹種橫向相比，科技系列化服務水平和各個環節上的科技含量相對較低，很難適應產業發展對科技的要求，也不利于產業總體水平的提高，一定程度上阻礙著核桃產業的產量和質量。同時，掌握一定核桃豐產栽培綜合技術的人數較少，從而限制核桃的開發和研究。

俗話說“三分造，七分管”，興山縣核桃缺乏管理，質量上不去，效益提不高。一部分農戶在核桃種植之后，任其發展，沒有科學管理，有重栽植輕管理的思想意識。大部分農戶只等待著果實成熟后進行采收，而在核桃生長的整個過程中沒有過多的管理或管理不當，既使管理，技術也有所欠缺，沒有把一些好的方法和高新技術融入其中。生產投入較少，從而造成產量不高，果實個小，市場價格相對較低。

在引種、育苗、出圃、栽植、管理、采摘、涼曬、果皮分離、包裝等整個流程中，基本上是按傳統經驗進行，沒有引進新的技術和設備，導致質量不高，價格上不去。

（4）管理欠缺，銷售渠道狹窄。產品的營銷尚未擺脫集市貿易式的出售、收購，作為產地收購主渠道的網點，受外地商戶、消費大戶的沖擊，抬價、壓價收購并存，導致桃農隨市場銷售或受欺詐信息拋售，極大地損害了桃農的利益，從而影響到農戶對核桃種植的積極性和主動性。全縣的核桃雖然遠銷各地，但銷售量較少，銷售渠道相對狹窄，銷售網絡不夠健全，此類問題長時間的存在，逐漸形成核桃種植萎縮，制約了核桃產業的快速健康發展。

3 推進核桃產業發展的對策和措施

（1）充分利用區位優勢，大力發展核桃種植。一是突出區位優勢，抓好核桃種植。充分利用全縣的氣候資源和有利條件，堅持“因地制宜，適地適樹”的原則，大力發展核桃種植，積極采取一些有效措施，充分挖掘核桃自身的潛力。二是抓住有利的交通運輸條件，擴大內外銷售網絡。興山縣距宜昌市僅有13 km，通過峽口港可直泊宜昌港、重慶港、武漢港和上海港，具有十分便捷的海、陸、空交通條件，緊抓這一優勢條件，積極運作，讓縣內的核桃產品“運”得出去，讓外地好的經驗和資源能夠“進”得來，真正達到“內外互利互惠，共同發展”的良好格局。

（2）科學規劃布局，促進基地化建設。有一定規模的發展空間，是產業化發展的主體和根基。近幾年來核桃種植雖得到一定的發展，但其優良品種面積甚少。為推進產業化建設，擴大種植面積，特別是擴大基地建設是當前的首要任務。一是引進優良的品種苗木，著力提高興山核桃種植科技含量，增加核桃種植戶的效益。隨著興山近幾年來軟硬環境進一步的改觀，營造了一個良好的招商引資環境，外地客戶紛紛擁入興山，核桃價格直線上漲，桃農每年可增收600余萬元，拓寬了農民脫貧致富的新渠道。二是抓好區域布局。根據各鄉（鎮）的種植現狀和發展空間作出規劃，力求在3～5年內有快速發展，使全縣的核桃總面積達到2萬hm2，為核桃產業化發展奠定資源基礎。三是抓好品種布局。在本地最適生區規模栽植優良品種，充分考慮最適宜的發展條件來引進品種。將適合興山物候條件的優良品種，大量引進，科學規劃，合理布局，以現代高新栽培技術為保障，以農民增產增收為目標，大力發展核桃產業。四是抓好時空布局。緊緊抓住退耕還林（草）工程、調整產業結構和經濟結構的大好時機，連片種植核桃，使之形成規模，便于管理，這樣不僅可以利用當地的土地資源來發展核桃產業，而且還可以提高森林覆蓋率，保持水土。

（3）積極培育，著力推進核桃產業化進程。積極借鑒一些好的經驗和措施，從根本上消除阻礙核桃產業發展的思想觀念和一些不合時宜的做法，結合實際，積極培育核桃企業，并對一些科技含量高的品種，通過科技引進，逐步增加產量和提高效益，從而帶動經濟增長。一是在整個核桃產業的發展過程中要把握關鍵，按規律辦事，以政策為導向，采取有力措施，不斷解決流程中出現的問題和不足。在企業發展過程中，不要急于求成，要積極培養觀察力、發展力以及協調處理力，才能事半功倍，否則恰得其反。要積極培育核桃企業，并充分發揮其長處，讓農民多得實惠、多得利益，從而建立利益共享、風險共擔的企業。同時，讓利于民，切實保護農民的合法利益，在利中求活力。二是注重人才在培植核桃資源基礎階段的作用，增強人才意識，充分挖掘在市場條件下的領導企業人才，讓他們在發展中增長才干，在增長中去指導和推進產業化進程。三是倡導核桃龍頭企業與農科單位、高等院校和技術推廣單位在互利互惠的基礎上，建立長期穩定的協作關系，攜手開發和推廣新品種、新技術，積極引導龍頭企業，基地和農戶按照“自愿互利”的原則，打破社會范圍和所有制界限，建立互利互惠、共同發展的緊密型關系。通過資金、土地、技術、設備入股，使生產要素在更大范圍內合理流動和優化配置。四是通過相互信任的合作關系，自下而上建立核桃協會，為會員提供農產品生產、加工、營銷等方面的信息技術服務，充分發揮服務、協調和指導職能，維護會員和行業利益，促進農產品流通。

（4）提高管理水平，規范運轉程序。加大市場秩序整頓力度，加強監測，提高產品規格質量，規范價格體系，逐步提高核桃產業效益。一是加大對規模小而分散、經營管理水平不一、以傳統經驗為主的技術管理和培訓力度，提高專業化水平，促進核桃的產業化建設。二是把小生產形式的產品和大市場實行有效對接，即要做好政府行為的組織工作，又要運作好利益驅動機制，同時還要提高系列化服務質量和水平，實現“公司+農戶”的完美結合。公司和核桃種植戶簽約訂購合同，購銷合同應按標準化商品的要求運作，協調處理好各種問題，保證有序運轉。定位收購最低保護價，對實際超過保護價的部分，公司和農戶按比例分成，農戶必須按合同規定的質量要求及有關條規交售到收購點，保障雙方的合法權益。三是在我國傳統農業生產中，包裝問題經常被忽視。包裝是產品的第二生命。農產品要想在生產上檔次，在價格上有新突破，就必須在包裝上下功夫。但包裝必須遵守有關條規，過程要嚴格。收購點則按品牌、等級分裝，分裝應逐步廢除麻袋、編織袋直接裝，應改用適合現化企業的標準化紙箱，標明品牌、等級、凈重量、產地、條碼等。

（5）提高科技含量，增加產業效益。從核桃的發展現狀出發，要提高產量和質量，促進經濟發展，就必須提高科技含量，引進新品種，提供先進技術服務，真正讓核桃產業走上科技之路。一是通過對品種資源調查，可為產業區域、品種布局提供科學的決策依據，針對市場人才和技術等突出問題，采取行之效的措施，加大農村核桃實用技術培訓，為技術人才創造條件，讓他們能夠進得來，切實把自身優勢發揮出來并用在關鍵之處。通過專家引導，逐步組建一支精干的科技隊伍。二是提高采良種、育壯苗、多出苗、快出苗以及嫁接育苗的科技含量。三是加大投入，積極探索快速豐產基地的栽培技術，特別是在提早結實、延緩衰老等關鍵技術上力求新突破，并不斷擴大推廣面。四是加大核桃病蟲害防治，有效遏制不良趨勢上漲。五是提高產品品質、等級、包裝和儲運的科技含量，塑造公司產品形象。六是引進高新科技，對產品進行深加工，不斷創造科技產品，打開銷售市場。七是針對優果空間大、核桃結果面積少的實際，加大科技推廣力度，提高核桃產業化水平。組織技術人員上山下鄉，抓好規范化管理和技術指導與服務工作，培育自己的技術骨干，包村抓管理，抓老園改造和新建示范園。教育引導群眾應用科學的采收技術，合理采收，切實提高果品的產量和質量。

（6）轉變政府職能，調整產業結構。進一步轉變政府職能，走政府調控市場，市場牽動龍頭，龍頭帶動基地，基地連接農戶，農戶整體進入市場的路子。妥善解決好龍頭企業與農民利益分配關系，創造一套有利于企業發展和農民增收的新機制。一是加大對發展前景良好的核桃龍頭企業幫扶力度，為企業營造良好的發展環境和氛圍。通過維護好市場秩序和加大政策導向作用，出臺促進農業產業化且適合龍頭企業發展的優惠政策，對投資創辦農產品加工、銷售的企業者，在征用土地、減免稅收、申報貸款等方面享受有關文件規定的優惠政策，進一步為核桃產業發展提供廣闊的空間和平臺。二是重點扶持建立一批資源條件和市場前景看好而加工環節薄弱、抗市場風險較弱的農產品加工銷售龍頭企業，充分發揮龍頭企業的輻射和帶動作用。以“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，讓企業和農民結成利益共識，實現企業和農民的“雙贏”。三是把調整農村產業結構和扶持龍頭企業有機結合起來，通過扶持龍頭企業來推動農村產業結構調整，通過加快產業結構調整，為龍頭企業的發展提供充足的資源，把興山所具有的地方特色優勢充分利用起來，切實拉動地方經濟增長。

（7）加大宣傳力度，塑造品牌形象。充分利用電視、網絡、報刊等宣傳媒體，對我縣的核桃優勢資源以及發展模式、政策等方面進行廣泛深入的宣傳，使興山核桃真正走出家門，打入市場，走向全國，增加效益，提高產品知名度，塑造我縣核桃品牌新形象。重點建立健全銷售網絡，注重提高網絡宣傳的質量和效果。同時組織相關部門和技術人員，把一些典型經驗和優良品種宣傳到村到戶，并把科技服務到田間地塊，切實做到抓宣傳、塑形象、樹品牌、促發展。

（責任編輯：夏劍萍）