關注動物福利的重要性

文│李艷 郭若婷 傅文棟（新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州動物疾病預防控制中心）

一、動物福利的理念

隨著社會生產力的發展，人類逐漸重視動物福利。所謂動物福利，即動物生存在健康、快樂的環境下，生活舒適，安樂的死亡。基本原則包括：讓動物享受不受饑渴的自由；享有不受痛苦、傷害和疾病的自由；享有生活無恐懼和無焦慮的自由；享有表達天性的自由；享有生活舒適的自由。按照國際公認標準，動物被分為農場動物、實驗動物、伴侶動物、工作動物、娛樂動物和野生動物六類。

二、國內外動物福利的現狀

隨著人類文明的進步，動物福利的觀念越來越受到世界人民的關注。早在20世紀60年代，英國迫于福利組織的壓力，對雞斷喙日齡和剪喙的長度進行了限制，研究表明早期斷喙會對斷喙時和之后一段時間的痛苦減輕。在20世紀70年代和80年代早期，出于對農場動物的善待，人們對蛋雞籠的高度和傾斜度進行了改革設計。瑞典在保護農場動物上更是提出了禁止所有產蛋雞籠養的政策。

愛爾蘭在1822年建立了世界上第一部有關保護動物福利的法規。英國在1911年正式頒布《動物保護法》，之后陸續出臺一系列有關保護野生動物、實驗動物的法律法規。歐盟基于人道主義的理念，在1974年頒布了有關宰殺動物的法律，避免動物在痛苦恐懼的狀態下被屠宰。歐盟于2006年1月1日正式實施《食品及飼料安全管理法規》，該法規強化了食品安全問題、食品從農場到餐桌的供應鏈綜合管理和建立可追溯的責任制，例如有問題的食品會被召回。

我國在20世紀80年代出臺了《野生動物保護法》，確定了野生動物的法律地位。2004年，北京市召開了動物福利立法會議，該會議是由國際愛護動物基金會主持，針對中國動物福利立法、寵物管理立法、圈養動物保護立法等有關立法內容進行了深入探討。雖然這一提議以撤銷結束，但說明動物福利問題已經得到了高度重視。2011年4月，“山東省畜禽養殖管理辦法”首次將動物福利納入其中。2019年和2020年兩會期間，相繼有政協委員提出對伴侶動物立法保護的提案。

三、關注動物福利的意義

1.規避新的國際貿易壁壘。歐盟、美國等地區都制定有保護動物福利的法律，在對畜產品進口時要求提供一些證明，證明畜禽在飼養、運輸、屠宰等環節中沒有被虐待，確保動物在健康、舒適的環境下生產制造。歐盟、日本新食品法已經將肉質健康定在“源頭控制”上。這不僅會使中國肉類的出口風險和出口成本增加，還涉及到整個生產過程中的每一個環節，更體現了健康養殖與實施符合高標準規范化生產體系的必要性。我國應積極與世界畜禽產品標準接軌，盡量滿足國外消費者對產品的要求，否則可能會影響我國對外貿易的出口銷售。

2.提高人類健康生活水平。有關專家指出，重視動物福利是人類最現實的要求，而十分重要的是動物的健康對人類自身的健康意義更為重大。畜禽在宰殺時，由于受到極度恐懼，體內產生大量的應激激素，可能降低肉的品質，甚至會影響到食用者身體健康。另外，2020年年初肆虐世界的新冠肺炎疫情，曾被人們認為病毒來源于野生動物，由于人們亂食野生動物，致使其所攜帶的細菌病毒也同時危害了人們的身體健康。若我們都能遵守《動物保護法》，關注動物福利，去愛護動物，或許能避免不必要的疫病發生。

3.提高畜牧業生產效率。例如圈舍設計不合理、衛生環境差、管理混亂等不良應激因素直接會影響生產效率。通過對畜禽的生存環境進行改善，降低畜禽應激水平，提高動物免疫力，進而提高動物的生產性能。在生產過程中避免出現畜禽猝死癥、流行病暴發及環境疾病等，都將會一定程度促進畜牧業生產效率。

4.促進人類社會文明。人類社會不斷的由野蠻走向文明。保護動物的福利，也體現人類的崇高價值，關心動物是一個人有教養的標志之一，道德關懷的范圍能體現社會文明的程度；創造一個人與動物和諧相處的環境，不僅是和諧社會發展的需要，也體現一個人類文明共同體的需要。保護動物、敬畏生命彰顯社會文明。

四、做好當前動物福利的建議

1.擴大宣傳，提高人們對動物福利的認識。隨著社會的不斷進步，人與動物的聯系越來越緊密，人類對動物的保護意識越來越深入。在社會范圍內加大對動物福利的宣傳，逐步轉變人們的思想理念，提高政府監管層對動物福利工作的重視程度。加快相關組織機構的建設，推進動物福利工作穩步快速發展。

2.建立健全完善的法律制度。西方國家有關動物福利方面的法律建設較為完善，我國起步較晚，但我國應借鑒國外做法并加快推進動物福利保護立法等工作，改善畜牧養殖牲畜的生存環境，不斷健全完善我國動物福利保護制度。

3.健康養殖，推行綠色、健康產品。選擇適合動物生長的生態環境，遠離污染，確保動物有良好的生存環境；設計適合動物生存的圈舍，做好通風、干燥并配有防暑、降溫、除濕等設施，給動物提供舒適的棲息場所，使用綠色環保型飼料及添加劑，嚴禁使用激素類違禁藥物，確保畜禽正常生長發育與生命健康。改善運輸及屠宰條件，按照國際動物福利標準要求，在運輸及屠宰過程中保證合理的飼喂及飲水，盡量不刺激動物，減少應激反應，提高畜禽產品質量。實現走畜牧發展、生態保護和人類健康的可持續發展道路。

4.加強監督管理，加大執法力度。政府有關部門需加大對侵害動物福利行為的處罰力度，嚴格查處注水肉、私屠濫宰、喂違禁藥品等行為，因為其不僅有害于動物福利的保護，還危害人們的身體健康。

五、結語

重視動物福利即重視人類健康，我國現有的畜牧生產方式和動物福利觀念需隨著時代的進步，相互融合促進。動物福利體現了人類命運共同體的趨勢，體現了人類的文明和進步，無論從我國經濟發展還是社會和諧發展的角度來看都勢在必行。