機關食堂刮起“節約風”

馮雅可

8月25日下午3點，成都市青羊區機關事務管理局西華門集中辦公區食堂勤雜工盧大姐照常清運著泔水桶，“已經連續十多天，泔水桶里只裝了不到三分之一的殘渣，剩菜剩飯越來越少，我現在單手都能把桶提走?！?/p>

讓盧大姐省勁兒的背后，是我省認真貫徹落實習近平總書記關于“厲行節約、反對浪費”重要指示精神，引導全省公共機構扎實抓好制止餐飲浪費，踐行“光盤行動”的真實成效。

? 厲行節約 機關食堂先“打個樣”

“糧食來之不易，顆顆不可浪費”“節約光榮，浪費可恥”……位于成都市人民南路的省人大機關食堂內，從門口的指示牌，到墻上的海報，隨處可見各類杜絕餐飲浪費的宣傳標語。正值午飯時間，就餐職工們井然有序地排隊取餐。省人大機關食堂經理劉春梅站在取餐處，輕聲提醒著“請大家按需取用，吃多少夾多少”。這是近段時間以來，她每天都要重復的話。

“其實從2013年11月《黨政機關厲行節約反對浪費條例》實施以來，我們就一直注重加強制度建設、食堂用餐管理，向廣大職工倡導崇尚節儉、科學飲食、健康消費的生活理念和飲食習慣。”省人大機關服務中心主任聶勛滿介紹。8月12日，省公共機構節能工作協調小組辦公室發出《杜絕舌尖上的浪費? 培養勤儉節約習慣? ?四川公共機構要走在前作表率》的倡議書后，省人大機關立即著手修訂其2014年12月發布的倡議書，不僅延續了“推行科學文明用餐模式，減少各環節糧食損失浪費”的內核，還將倡議對象延伸到家屬，“職工要成為勤儉節約宣傳員，帶動督促每名家庭成員樹立勤儉節約理念，從而影響更多的人?！蹦壳?，省人大機關食堂通過預約就餐、合理配餐、全程監督等一系列舉措，基本實現了無剩菜剩飯。

面向全省公共機構的倡議書發出后，我省各地聞令而動。

阿壩州重點圍繞黨政機關主要負責人、干部職工和臨時用工三類人員，開展“光盤行動”“文明餐桌”等活動;甘孜州組織開展“吃多吃少、光盤正好”等主題宣傳活動，制作發放宣傳單5000余份;興文縣組織全縣學校開展“節約型學?！苯ㄔO，開展反對餐飲浪費的宣傳和志愿者行動。

? 強化監督 讓“光盤”落到實處

最近，自貢市級機關第一集中辦公區食堂一樓和二樓泔水桶旁新增了2個攝像頭，這一做法，讓就餐的職工更加警醒。據了解，為切實發揮機關單位的示范帶頭作用，自貢市機關事務管理局明確采取嚴管“人員”、嚴管“餐標”、嚴管“采購”、嚴管“供餐”、嚴管“剩食”五個嚴管措施，堅決制止各級機關單位食堂的餐飲浪費行為。

“踐行‘光盤行動，需要常態化，不能有一刻放松。”自貢市機關事務管理局分管負責人介紹，自貢市通過在各級機關單位食堂安裝視頻監控設備，設立餐食節約督導員，增設“餐飲浪費現象曝光臺”，對干部職工浪費食品行為進行曝光、約談，并與評優評先相結合，強化對個人食堂用餐浪費行為的監督懲戒。

“大部分職工能做到‘光盤，但仍有少數人需要‘敲打?！背啥际星嘌騾^機關事務管理局餐飲會務部負責人馬躍波坦言，在制定了各類專項節約措施、食堂管理制度等文件后，勢必需要從宣傳教育、環節控制、監督指導、激勵約束等方面進行全面規范。

在青羊區機關事務管理局西華門集中辦公區食堂，每天都有1500多人就餐，難免出現剩菜剩飯現象，餐飲會務部便通過視頻監控、走訪監督等方式，將確定的浪費人員向紀檢部門匯報。“2016年至今，共抓了5次典型，警示作用明顯。”馬躍波說，倡議書發出十多天來，“光盤行動”進一步深入，如今食堂每天能節約2%—3%的經費。

記者從省公共機構節能工作協調小組辦公室了解到，目前已出臺的《四川省節約型機關創建行動實施方案》，將“厲行節約、反對浪費”作為節約型機關建設的重要內容，明確以縣級以上集中辦公區為重點，大力提倡“光盤行動”，切實杜絕“舌尖上的浪費”，計劃今年建成節約型機關3417家。

下一步，我省還將推動把公共機構能源資源節約工作納入目標績效管理內容，加強對市（州）和省直部門的節能降耗、生活垃圾分類和餐廚垃圾源頭減量等工作的考核，著力構建“厲行節約、反對浪費”長效機制。

? 做好表率 引領用餐新“食”尚

公共機構如何充分發揮表率作用，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作？省公共機構節能工作協調小組辦公室牽頭起草的《四川省厲行節約制止餐飲浪費行為系列行動方案（征求意見稿）》（以下簡稱《行動方案》）為后續工作指明了方向。

《行動方案》明確，將以“拒絕舌尖上的浪費”為主題，在全省機關事業單位、教育行業、醫療衛生行業、企業單位、餐飲行業等行業系統開展進機關、進學校、進醫院、進企業、進社區、進餐廳“六進”活動。

今年年底前，我省將研究制定“制止餐飲浪費行為”監管制度，指導機關事業單位和國有企業采取有效措施，建立長效機制，強化餐飲浪費行為的監督管理。同時在全省機關事業單位、行業系統和餐飲企業中評選出“厲行節約、反對浪費”示范單位。

《行動方案》還提出，將在今年年底前，研究制定我省制止餐飲浪費行為的地方性法規，完善餐飲節約規范，推動出臺褒獎節約、懲戒浪費的政策措施。

“通過一系列扎實的工作，發揮全省公共機構的示范引領作用，在全省營造厲行節約、制止餐飲浪費行為的濃厚氛圍?！笔」矙C構節能工作協調小組負責人表示，開展制止餐飲浪費工作應注意方式方法，力戒形式主義，著力培養節約意識，注重改進餐飲服務方式，主動引導綠色消費和文明用餐。各級領導干部要率先垂范，帶頭過“緊日子”，嚴格落實各項節約措施，以尚儉戒奢的黨風政風引領良好社風民風。（責編/范吳瑕）