基于工作過程的養(yǎng)豬與豬病防治課程整體設(shè)計(jì)

王興群

摘要 ? ?為契合養(yǎng)豬人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈之間的對(duì)接度，滿足貴州區(qū)域養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)布局和轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求，以現(xiàn)代化豬場(chǎng)工作過程為載體，站在課程的角度對(duì)養(yǎng)豬與豬病防治課程第一次課、授課項(xiàng)目、授課情景、最后一次課進(jìn)行設(shè)計(jì)，以期提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 ? ?工作過程;養(yǎng)豬與豬病防治;課程整體設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào) ? ?F858.28-4;G712 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）16-0256-01

課程教學(xué)整體設(shè)計(jì)是教師按先進(jìn)的職教觀念提出的一個(gè)教學(xué)改革新理念[1]。職教20條提出：要想提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，站在課程的角度就必須要有整體目標(biāo)、整體結(jié)構(gòu)和教學(xué)進(jìn)程的整體設(shè)計(jì)與安排。養(yǎng)豬與豬病防治課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程，畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程改革反映了新課改形勢(shì)下社會(huì)對(duì)該專業(yè)領(lǐng)域服務(wù)的需求增多，也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的縮影[2]。隨著溫氏、德康等國(guó)內(nèi)知名養(yǎng)豬企業(yè)入駐遵義，從事養(yǎng)豬生產(chǎn)已成為畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要方向。

1 ? ?課程簡(jiǎn)介

養(yǎng)豬與豬病防治課程是由豬生產(chǎn)和豬病防治2門課程合并得來，1周6學(xué)時(shí)，共108學(xué)時(shí)，授課主要依賴教材，并依照教材章節(jié)順序，先講授豬的飼養(yǎng)管理再講授豬常見病防治;理實(shí)比為3.9∶1，授課方式以多媒體結(jié)合講授為主，考核方式以卷面成績(jī)和平時(shí)成績(jī)權(quán)衡，分別占70%和30%;一般及格率達(dá)85%以上，合格率達(dá)95%以上，由于課程授課內(nèi)容和方式脫離了養(yǎng)豬工作過程，導(dǎo)致大部分學(xué)生成績(jī)可觀但養(yǎng)豬實(shí)際操作并不樂觀。

2 ? ?崗位分析

隨著溫氏、德康等養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)入駐遵義，對(duì)養(yǎng)豬專業(yè)化、精準(zhǔn)化以及標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)人才需求缺口大。課程團(tuán)隊(duì)深入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)調(diào)研，對(duì)養(yǎng)豬崗位分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)生通過養(yǎng)豬與豬病防治課程學(xué)習(xí)后，90%的初次就業(yè)崗是養(yǎng)殖一線飼養(yǎng)員、配種員、獸醫(yī)員、接產(chǎn)員、保育員，經(jīng)過2～3年一線經(jīng)驗(yàn)積累，50%的學(xué)生可二次晉升到豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，在豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)崗位上鍛煉4～5年10%的人可以晉升到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展崗項(xiàng)目經(jīng)理。

養(yǎng)豬與豬病防治是畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程，其前導(dǎo)課程有畜禽解剖生理、畜禽繁殖與改良、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、動(dòng)物藥理與病理、動(dòng)物微生物免疫技術(shù)，是直接面向養(yǎng)豬職業(yè)崗位的課程，具有較強(qiáng)的專業(yè)性、 綜合性和實(shí)踐性。

3 ? ?設(shè)計(jì)思路

教學(xué)系統(tǒng)是對(duì)教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件以及教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)媒體、教學(xué)組織形式、教學(xué)活動(dòng)等資源和程序做出利于學(xué)習(xí)的安排[3]。此課程以“貴州省動(dòng)物生產(chǎn)重點(diǎn)專業(yè)群”十大工程項(xiàng)目為依托，以遵義市習(xí)水德康牧業(yè)有限公司豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝過程為載體;將企業(yè)養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)引入課程，行業(yè)養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)引入課程;校園彩虹文化——紅色塑魂、藍(lán)色致用、綠色出彩融入課程;企業(yè)養(yǎng)豬文化融入課程;養(yǎng)豬專業(yè)英語(yǔ)滲透課程、養(yǎng)豬歷史滲透課程;上課過程走入養(yǎng)豬過程，課教教師走入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)的思路將學(xué)生的職業(yè)道德、社會(huì)能力和職業(yè)技能培養(yǎng)貫穿工作學(xué)習(xí)的始終。

4 ? ?課程設(shè)計(jì)

4.1 ? ?第一次課設(shè)計(jì)

4.1.1 ? ?學(xué)前強(qiáng)調(diào)。將便于學(xué)習(xí)交流的電話、QQ號(hào)、微信推送給學(xué)生。全班隨機(jī)分解成5～8人/組的學(xué)習(xí)小組，強(qiáng)調(diào)后續(xù)的學(xué)習(xí)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)小組成員進(jìn)行調(diào)動(dòng)，在小組內(nèi)形成學(xué)習(xí)責(zé)任機(jī)制，形成優(yōu)生帶動(dòng)差生、差生追趕優(yōu)生、教師不放棄任何差生、差生不放棄自身的學(xué)習(xí)氛圍。

4.1.2 ? ?任務(wù)實(shí)施。根據(jù)課前在中國(guó)種豬網(wǎng)上查找資料結(jié)合教師推送的種豬PPT和視頻，分組討論后各自繪出杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大約克豬、太湖豬的品種典型特征圖，并對(duì)其生產(chǎn)數(shù)據(jù)作對(duì)比分析，教師一對(duì)一指導(dǎo)確保每個(gè)學(xué)生參與動(dòng)手動(dòng)腦，并提示組內(nèi)允許自由討論。學(xué)生把常見豬種的典型特征畫在紙上、印在心里，并發(fā)現(xiàn)杜洛克豬等外來品種和太湖豬等本地品種豬的生產(chǎn)性能優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ)，但卻不知怎么應(yīng)用。

4.1.3 ? ?面向全課。根據(jù)學(xué)生任務(wù)完成情況，講解國(guó)內(nèi)外豬種的典型特征，分析外來品種和太湖豬等本地品種豬的生產(chǎn)性能。面向全課以遵義市習(xí)水德康牧業(yè)有限公司豬場(chǎng)為載體。本課程的任務(wù)是利用外來品種和本地品種豬的雜交優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)豬肉。學(xué)習(xí)期間個(gè)人需要提交豬的品種特征、豬的子宮等5個(gè)繪畫作品。每個(gè)小組需要提交豬場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)、養(yǎng)豬與豬病防治學(xué)習(xí)思維導(dǎo)圖2個(gè)設(shè)計(jì)作品;新生仔豬接產(chǎn)、豬的人工授精2個(gè)微課作品以及本學(xué)期所有小組學(xué)習(xí)的照片、視頻、數(shù)據(jù)等資料包1個(gè)。

4.1.4 ? ?對(duì)接考證。通過課程學(xué)習(xí)，掌握理論知識(shí)及操作技能后可以對(duì)接家畜繁殖工和全國(guó)職業(yè)獸醫(yī)資格考試。

4.1.5 ? ?考核評(píng)價(jià)。改進(jìn)考核方法是提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段，采用過程考核與閉卷考試相結(jié)合的方式，分別占60%和40%;在過程考核中個(gè)人綜合表現(xiàn)占10%，小組綜合表現(xiàn)占15%，教師評(píng)價(jià)占15%，企業(yè)評(píng)價(jià)占15%，學(xué)生互評(píng)占5%。

4.2 ? ?課程目標(biāo)

4.2.1 ? ?能力目標(biāo)。能根據(jù)程序和規(guī)程完成豬的選種、引種、采精、授精、妊娠診斷、接產(chǎn)、難產(chǎn)救助、假死急救單項(xiàng)技能操作（90%以上學(xué)生達(dá)到）;能根據(jù)豬場(chǎng)及周邊乃至國(guó)際疾病流行情況制定豬免疫程序（95%以上學(xué)生達(dá)到）;能根據(jù)尸體解剖與病理變化診斷豬場(chǎng)常見病（70%以上學(xué)生達(dá)到）;能根據(jù)病死豬無(wú)害化處理要求對(duì)豬場(chǎng)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理（90%以上學(xué)生達(dá)到）;能根據(jù)現(xiàn)階段非洲豬瘟的流行情況做好生物安全預(yù)警（90%以上學(xué)生達(dá)到）;能進(jìn)行豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理 （60%以上學(xué)生達(dá)到）;能根據(jù)豬場(chǎng)選址要求進(jìn)行豬場(chǎng)選址、規(guī)劃、布局、設(shè)計(jì)（90%以上學(xué)生達(dá)到）。