大棚葡萄無公害栽培技術

余煥清

摘要 ? ?隨著人們生活水平的日益提升，社會大眾對農產品產量和質量提出越來越高的要求。為全面提升無公害葡萄的產量和質量，本文論述大棚葡萄無公害栽培技術，包括建園、品種選擇、開定植溝和定植、肥水管理、棚架構建、整形修剪、套袋和摘袋、病蟲害防治及采收等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 ? ?大棚;葡萄;無公害栽培技術

中圖分類號 ? ?S628;S663.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0057-01

近年來，隨著民眾對環境保護認識的加深，無公害食品生產得到了高度重視。利用大棚栽培無公害葡萄已經成為現代葡萄產業的顯著標志，即種植人員根據特定的操作流程，減少生產中化學農藥和化肥的應用，通過先促成栽培、后避雨栽培，進一步減少病蟲害、提升果品安全性和果品質量。筆者根據工作經驗，論述了大棚葡萄無公害栽培技術，以期從整體上促使果品安全性和果品質量的提升，最大化地滿足民眾需求，提高葡萄種植效益。

1 ? ?建園

種植人員需選擇地勢較高、干燥、排水條件良好、土壤疏松通氣、有機質含量高且交通方便的地方建園。大棚結構可以采用連棟或是單棟，一般來說，大棚以南北向為主，寬度為6～8 m，頂高3.0～3.5 m，肩高1.6～2.0 m，采用多功能抗老化膜或是長壽膜覆膜。葡萄園內有充足的排澇和水源設施，灌溉用水清潔衛生、重金屬不超標[1]。

2 ? ?品種選擇

選用適宜本地氣候特點、抗病性強、耐高溫高濕、肉質偏軟、果粒較大的優良葡萄種植品種，比如美人指、巨玫瑰、夏黑等。

3 ? ?開定植溝和定植

種植人員開直通大溝，通常情況下，定植溝寬80 cm、溝深60～80 cm。另外，種植人員還需埋水泥柱，間距4.0～4.5 m。一般施腐熟有機肥75 t/hm2混合配制2%鈣鎂磷肥和過磷酸鈣作為葡萄地基肥，充分攪拌后翻入溝中。等到11月落葉后，種植人員在定植苗木后，需要剪去葡萄苗上部莖蔓，基部留2～3芽，南行株距1 m，北行株距2 m，一般定植密度為2 190株/hm2。第1年需摘掉葡萄的花朵，確保不結果，第2年再結果[2]。

4 ? ?肥水管理

葡萄生長肥水要求比較高，因而種植人員在定植前需挖定植溝，并進行灌溉和施一定的有機肥。等到苗木長到30 cm左右，種植人員再追施肥料，對于肥料的施加通常分為4～6次，苗木萌芽前施用氮磷肥;為提高葡萄的甜度，種植人員在6月下旬葡萄坐果后追施氮磷鉀復合肥;8月之后需再追施1次基肥。水分管理，一般來說，進行3次灌溉，施基肥和葡萄苗萌芽前需灌溉;為促進葡萄的生長與肥料的統一，坐果后還需進行1次灌溉;此外，在埋土后還需灌封凍水[3]。

5 ? ?棚架構建

根據架面大小可以分為小棚架和大棚架，種植人員在構建棚架時要確保棚面與地面平行，柱干與柱干之間需保持4 m的距離。為了讓葡萄枝蔓更好地布滿架面，種植人員在離葡萄地2 m的地方需布好鐵絲網格，以便讓葡萄提早進入豐產期。

6 ? ?整形修剪

種植人員在無公害葡萄的栽培中，為促進整株葡萄生長，要及時修剪枝葉。冬季修剪時間主要是在2月初，此時修剪可以保護主干不受傷害。種植人員可等到葡萄枝干長到5～10 cm時，再修理其主干，修理時只需保留1個主干。種植人員在修剪過程中，需堅持保留右邊主干的原則，修剪左邊的主干，纖細的枝條宜適當短剪、對粗壯的枝條宜進行長留。

7 ? ?套袋和摘袋

為減少炭疽病和白腐病發生、規避鳥害和蟲害、避免果實受到藥物污染，最大化地確保葡萄的綠色安全衛生，種植人員還需做好套袋工作。一般來說，套袋主要是在坐果穩定后進行，種植人員在果穗外套上紙袋，保護果實，直至成熟采摘。這種舉措有助于提高葡萄品質，同時套袋也是生產無公害葡萄的重要技術，套袋可以讓葡萄果皮鮮艷、果粉濃厚、光潔細嫩。種植人員為了確保果穗外觀誘人、著色一致，在葡萄成熟前還要及時摘袋。為增強大棚內反射光的強度，促使葡萄果實增產，還需在地面鋪設銀色反光膜。對于容易上色或是早熟的品種，在采摘前7 d左右摘袋;對于晚熟品種，可以在采摘前10 d左右摘袋。

8 ? ?病蟲害防治

在無公害葡萄栽培中，病蟲害防治需采用生物防治和物理防治為主、化學防治為輔的防治措施。為減少大棚中蟲源和菌源，種植人員在初春和秋、冬季需及時清理葡萄園內的病葉和僵果;為減少葡萄園內水分的蒸發、減少病蟲害的發生，還需在樹下鋪舊膜、安裝滴灌設施等。另外，安裝太陽能殺蟲燈，可有效切斷病蟲害的傳播途徑。在葡萄苗萌芽前為殺滅越冬病原菌，需噴灑石硫合劑[4];在開花前、后期應做好穗軸褐枯病和灰霉病的防治，在葡萄幼果期需做好果實白粉病防治。葡萄采果后，為延長葉片壽命，可以使用波爾多液配合0.3%磷酸二氫鉀和尿素對葡萄樹進行噴施。

9 ? ?適時采收

種植人員在葡萄成熟后，應根據品種的不同，分別采收葡萄。采下的果穗應及時剔除破損果、小青粒、病蟲果等，并及時做好裝箱工作。

10 ? ?參考文獻

[1] 張明.冬暖式大棚金手指葡萄無公害高效栽培技術[J].農業科技通訊，2013（3）：247-249.

[2] 畢詠梅.大棚葡萄無公害栽培技術[J].農業與技術，2018，38（2）：89-90.

[3] 黃成.紹興縣歐亞種葡萄無公害設施栽培技術[J].中國農技推廣，2011，27（2）：25-26.

[4] 張瑞雪.溫室大棚葡萄栽培技術[J].河北果樹，2018（2）：27.