2011年大蔥的供應狀況及預期

劉 通

2011年大蔥的供應狀況及預期

劉 通

劉通，北京新發地農產品股份有限公司，北京市豐臺區花鄉新發地，100070

由于2010年儲藏大蔥滯銷，2011年初山東、福建、上海、浙江的大蔥價格都比較低，引起河北部分地區、天津寶坻大蔥種植面積下降，市場預期2011年冬季大蔥供應偏緊，價格回升。2011年10月中旬以前，大蔥價格確實在上漲，山東大蔥批發價格一直保持在2.0～2.4元·kg-1，有時高達2.6～2.8元·kg-1。但10月中旬以后，山東大蔥價格急轉直下，一跌不振，價格跌回1.2～1.4元·kg-1。目前大蔥價格不但沒有回升，反而持續下降，11月26日，北京新發地市場山東大蔥（凈蔥）批發價格是1.1～1.4元·kg-1，而2010年同期同等質量的大蔥批發價是1.8～2.2元·kg-1，價格同比下降37.5%。

東北大蔥進京是引起山東大蔥價格下降的重要原因之一。2010年秋季，遼寧、吉林、黑龍江的大蔥豐收，但剛開始收獲時，降雪不期而至，大雪覆蓋造成難以收蔥，導致市場大蔥緊缺，價格上漲。2010年秋季高企的大蔥價格，調動了農民種蔥的積極性。2011年大蔥產量超過2010年，在產量上升基礎上，東北地區沒有降雪，氣候條件利于收獲，大蔥出現賣難，只能銷往北京市場。東北大蔥每日上市量超過1000 t，價格跌至0.5～0.7元·kg-1，價格高的山東大蔥難以銷售。

直到11月中旬遼寧出現降雪以后，東北大蔥被積雪覆蓋而退出了北京市場，山東大蔥重新登陸北京市場。但山東大蔥被東北大蔥擠出北京市場長達1個月，有存蔥習慣的北京市民已經儲存了價格低廉的東北大蔥，造成山東大蔥嚴重積壓，銷售狀況大不如前，價格跌入低谷。

目前的山東大蔥可以銷售到2012年1～2月，1月后將以福建大蔥上市為主，同時也有浙江、上海大蔥。2011年秋季，據北京新發地市場商戶反映，經銷商包地購買福建大蔥，每667m2包地價格已經上漲為7500元，每667m2大蔥產量可達5000kg，凈蔥產量可達4000kg，福建產地大蔥地頭價格將達到2.0元·kg-1，運至北京的銷售價格將為3.0元·kg-1。而2011年福建地區降雨較為充沛，部分大蔥被雨水沖泡造成減產，預期2012年2～5月南方大蔥價格將明顯高于山東大蔥。

同時，由于2010年秋季大蔥儲存量過大，2011年春季上市價格僅為0.4～0.6元·kg-1，遠不及儲存前價格，導致儲存大蔥的商戶、農戶賠錢，儲存大蔥意愿弱化，預期2012年春季大蔥價格將會上漲。

2011-12-14