中職旅游專業服務禮儀教學方法探析

吳曉彩

摘要：伴隨社會的飛速發展，當代人們在精神方面的生活也變得更加豐富。當達到物質方面的滿足以后，人們就開始去關注精神方面的要求，由此旅游專業就逐漸走進大家的生活。旅游專業是屬于服務行業的一種，其中的重點課程內容就是服務禮儀。服務于大家的教學觀念要運用到中職旅游專業服務禮儀教學過程中。禮儀教學一般要和服務的觀念、形象、禮儀等內容聯系起來。本文中詳細介紹了中職旅游專業服務禮儀教學中現存的問題和教學策略。

關鍵詞：旅游專業;服務禮儀;教學

引言：有人的地方就存在服務，當代的服務禮儀已經變得很平常，每個行業都認識到服務禮儀的重要性，大家對服務禮儀方面的標準也提高了很多。旅游行業與其他行業不一樣，旅游行業和人們存在直接和普遍接觸，對服務禮儀的標準限定得十分嚴格。怎樣讓將來旅游行業的人員擁有禮儀的觀念，具備優秀的禮儀精神，為人們提供體面的服務禮儀，這是在旅游行業多年來探究的問題。接下來從以下幾點來分析中職旅游專業服務禮儀教學方法。

1 中職旅游專業服務禮儀教學中現存的問題

1.1 硬性條件不足

旅游服務禮儀課程教學場所建設標準應與藝術類教學設施同等標準。目前，大部分中職學校教學場所簡陋、設備陳舊、基礎條件較差，造成了服務禮儀的教學無法系統進行實踐，且實踐時間較少，不能達到教學的要求。

1.2 中職教師對服務禮儀關注程度低

為教育出合格的旅游行業專業人才，中職教師的教學具有涵蓋范圍較廣，系統性、綜合性方面較強的特點。可是我國開設中職旅游專業禮儀課程的時間比較短，大部分學校設置這個專業時都存在缺少專業教師團隊、設備、經驗等情況。任職的教師也都缺少在旅游方面的實際經驗，且自我禮儀素養不太高，不能起到榜樣的作用。有些學校對服務禮儀的關注程度較低，沒有將這門課程當成重點課程對待，僅去簡單地教授理論卻沒有完整的教學思路。服務禮儀的教學過程是逐漸遞進的，學習這個課程要有長期意識，培養出良好待人接物的思想，且不斷練習，堅持下去才可以養成優秀的禮儀。服務禮儀的教學本質是舉止行為的教育，學生們一般不容易將理論知識應用到實際中，由于在成長中學校、家庭和社會對這方面的要求不足，這也導致了學生們缺少日常禮儀練習。

2 中職旅游專業服務禮儀教學策略

2.1 創造服務禮儀的環境

服務禮儀不但是中職旅游專業學生們的重點課程，還是每個人之間交流的途徑，更是人人需要掌握的能力。創造一個服務禮儀的環境，可以有效促使學生們禮儀的提升。中職旅游專業的服務禮儀教學應增加課程的時間，依據實際的教學內容去選擇合適的環境，比如：教師在教學中訓練學生的坐姿、站姿、走姿時，就能將學生們領到餐廳門口、學校門口和教學樓門口等地方去訓練。在課前用一段時間來訓練語言，定期安排學生去旅游的基地去實習。教師在班級禮儀方面定一個標準，讓學生們在平時約束自己，相互督促進而養成優良的禮儀習慣，重視創造服務禮儀的環境。

2.2 培養學生的心理素養

不同的人在日常行為、禮儀上的表現，是由他們的內在原因造成的，優良的心理素養影響服務禮儀學習的成效。例如：鍛煉自身的性格、合理調整情緒、養成職業責任感。鍛煉自身的性格，培養良好的習慣，對人常持微笑，關心和體貼別人，探索生活中存在的美，可以幫助學生們維持良好的服務禮儀。合理調整情緒，不讓情緒影響判斷力。養成職業責任感，可以讓自身體會到價值，給予完善自身的動力。比如：教師在教授禮儀修養相關內容時，可以進行一些不文明行為的情景展示，引導學生們發表看法，讓他們切身明白素養對禮儀的重要性，以更好提升教學效果。

2.3 把服務禮儀教學和生活聯系起來

在服務禮儀課程的教學過程，素質教育起著關鍵的作用，要學習怎么做才能成為達標的職業人，再給其他人提供服務。比如：教師舉一些搶劫、犯罪等例子為學生們做素質方面的教育，讓他們養成愛護環境、遵紀守法等思想;給學生們講一些故事，使學生們明白素質的作用。如：有個青年碰到了敬仰的鋼琴師，雖然他十分激動，可是依舊能控制情緒，維持好舉止優雅、談吐自如的對話。那么，他如何做到呢？是由于這位青年平時保持平等的態度對待別人，將服務禮儀當成重要的課程，經常關注自身的行為舉止，才能保持淡定，這些是人生中極珍貴的東西。素質并非是短暫學會的技能，它要求學生們在平時約束自己，長期堅持才可以養成的。良好的素質讓別人體會到親切、平和的感覺，而這恰恰是旅游專業服務禮儀的教學目標。

3 結語

由以上可知，服務禮儀是當前中職旅游專業的教學過程重要的一部分。唯有增強學生們的服務禮儀，才可以讓學生們在以后的實際工作中面對意外情形時鎮靜地處理，提升自信心，將他們在學校中學到的知識靈活運用。另外，服務禮儀方面的教學也對每個學生的職業素養、形象等方面有很高的標準。教師為提升旅游行業的水準，就要將服務禮儀的教學放到重要地位，不斷去探究教學的方法。

參考文獻：

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（作者單位：浙江省江山中等專業學校）