無土栽培技術 助力精準扶貧

文武占會 北京市農林科學院蔬菜研究中心

針對科技部派駐江西省吉安市永新縣花汀村第一書記張碩提出的科技需求，中國農村技術開發中心牽線搭橋，于2020年3月27日舉行水培韭菜技術遠程對接會。北京市農林科學院蔬菜中心自愿提供專業技術支持。武占會副主任介紹了水培韭菜技術。

2016年11月14日，中國科協、農業部和國務院扶貧辦聯合召開全國科技助力精準扶貧工程動員部署電視電話會議，印發了《科技助力精準扶貧工程實施方案》，對科技助力精準扶貧工程進行了全面部署；搭建科技成果推廣應用平臺，加快科技成果在貧困地區的應用，大力普及先進實用技術；結合貧困地區發展基礎，大力推廣農業新技術、新品種、新模式；幫助延伸產業鏈條，發展農產品精深加工，大力提升農產品附加值；圍繞貧困地區產業發展需求，組織專家力量加強技術攻關。

無土栽培，是集近代農業技術、節能、節水的新型作物栽培方式。它是指不用天然土壤栽培作物，而將作物栽培在營養液中或栽培在砂礫、蛭石、巖棉等非土壤介質中，靠人為供給營養液生長發育，從而完成整個生命周期的栽培方式。無土栽培的核心，就是由營養液代替天然土壤向作物提供其生長發育所需的水分、養分、氧氣和熱量。無土栽培技術具有避免土傳病害、節水節肥、可控性好、便于機械化、輕簡省力、蔬菜產量高、蔬菜產品安全、品質好等優點。無土栽培對土壤條件沒有要求，尤其對于鹽堿、荒灘等非耕地，優勢更加明顯。

北京市農林科學院蔬菜研究中心（以下簡稱“中心”），1995年首批被科技部命名為“國家蔬菜工程技術研究中心”，是如下省部級平臺的依托單位：ISTA國際種子檢驗認證實驗室、農業農村部都市農業重點實驗室、農業農村部華北地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室、國家蔬菜加工技術研發分中心、國家西甜瓜產業技術體系、國家西甜瓜產業技術研發中心、蔬菜種質改良北京市重點實驗室、果蔬農產品保鮮與加工北京市重點實驗室等，共獲部市級以上科技成果獎勵100余項，主持完成國家級獎勵和部市級一等獎15項；承擔國家級和市級重大科研項目150多項。“中心”通過實施自主創新，提升核心研發能力，在蔬菜遺傳育種、設施栽培、種子質量檢測與處理技術等研究領域形成了優勢和特色，為推進我國蔬菜產業快速發展，繁榮農村經濟，增加農民收入作出了巨大貢獻。

漂浮韭菜（北京市大興區立征春雨種植專業合作社，應用的是日光溫室漂浮韭菜栽培技術，年收獲6～8茬）

于家務架床韭菜

北京市農林科學院蔬菜研究中心蔬菜無土栽培技術研發團隊，在無土栽培技術研發上堅持問題導向，立足北京乃至全國設施蔬菜栽培中存在的土壤連作障礙日趨嚴重、蔬菜安全生產需求迫切、水源地保護性生產限制、非耕地利用、從業人員高齡化、勞動力緊缺等產業問題，研發出營養液循環利用型的水培和基質培技術，大幅度提高了栽培中的水肥利用效率，降低了面源污染，減少了勞動力投入，放寬了蔬菜栽培作業對從業者年齡的限制。針對無土栽培技術前期投入高、技術較為復雜的現狀，團隊從最優化栽培設施、精準化營養液配方、模型化供液方案入手，變傳統經驗式管理為標準化技術管理，為無土栽培技術普及過程中的公司化推動提供了條件。6年來，“中心”相繼研發的“安心韭菜水培技術”“番茄營養液循環利用型無機基質槽培技術”等節肥節水實用無土栽培技術，在北京、新疆、云南、河北等15個省市得到了推廣應用，均收到了良好的效果。

安心韭菜水培技術是針對當前韭菜生產中存在的農藥殘留嚴重問題，結合營養液無基質育苗栽培系統開發而成的。該技術系統的韭菜根系生長在營養液中，從根本上去除了韭蛆生活的環境，生產過程中能夠做到不使用殺蟲劑等農藥，是高端的安全蔬菜，故稱之為“安心韭菜”。與傳統韭菜栽培相比，該系統的韭菜生長迅速，每年可收獲6～8茬，一次種植，可連續生產3—4年；營養液全自動循環，去除了傳統韭菜栽培中的整地、做畦、播種或育苗移栽、中耕、除草等繁雜的農事操作，輕簡、省工、節肥、節水。北京市農業綠色食品辦公室對水培韭菜產品委托農業農村部農業環境質量監督檢驗測試中心進行了甲胺磷、氧樂果等50項農殘檢測，結果均未檢出，說明水培韭菜產品不存在農殘問題，安全可靠。

“安心韭菜”水培系統主要有兩種形式：架床式和漂浮式，兩種方式的韭菜產量基本相同。其中，架床式主要由栽培格板、播種紙、覆蓋紙、珍珠巖，栽培槽、格板托，供液系統、回液系統、營養液池、營養液控制系統，栽培床架構成。該方式前期投入成本高，管理上省工、美觀、壽命長，工人作業輕松。漂浮式主要由漂浮板、播種紙、覆蓋紙、珍珠巖，供液系統、回液系統、營養液控制系統、營養液池、漂浮池構成。與架床式相比，該方式前期投入成本低，管理上相對費工。

番茄營養液循環利用型無機基質槽培技術，由栽培槽系統和水循環系統兩部分構成。栽培槽系統包括高腳式栽培槽，以及從下往上依次設置的起支撐作用的多孔隔板、起過濾作用的多孔材料、珍珠巖和帶有定植孔的蓋板。蓋板將栽培槽的開口完全蓋住，栽培槽的下表面設有向下突出的圓柱形排水口。水循環系統包括營養液池、水泵和循環管道，將水泵與供水主管、供水支管依次連接，回水支管和回水主管依次連接；栽培槽下方配一根供水支管和一根回水支管；在供水支管上設有同定植孔數目相同的供水毛細軟管，并將供水毛細軟管末端插入栽培槽的定植孔；最后將回水支管上設有的圓孔依次與栽培槽底部的圓柱形排水口相連接。該技術采用獨特設計的栽培槽，將栽培槽加工成可組裝和營養液可循環利用的結構，構建的無土栽培系統是封閉的零排放設施蔬菜生態栽培系統；栽培槽的基質采用適宜密度的珍珠巖，不再使用草炭土等不可再生資源，是適合我國國情、環境友好、操作簡易的無土栽培系統。

在科技助力精準扶貧工作上，北京市農林科學院蔬菜研究中心響應國家和北京市號召，積極開展京新、京蒙、京青、京冀合作，多年來在合作基地引進示范自主研發的蔬菜良種、栽培新技術、采后加工技術。其中“安心韭菜水培技術”“番茄營養液循環利用型無機基質槽培技術”的示范應用，均取得了良好的經濟效益。此外，通過“北京市農林科學院張北葉根菜類蔬菜輕簡化栽培專家工作站”“北京科特派（豐寧）蔬菜產業扶貧工作站”等平臺，以蔬菜新品種新技術示范、技術培訓、田間技術指導等形式，在河北省張北縣、豐寧滿族自治縣等國家級貧困縣開展了成效顯著的科技助力精準扶貧工作。3年來，為當地引進示范茄子、辣椒、番茄、西瓜、娃娃菜等蔬菜良種32個；穴盤育苗、水肥一體化、膜下滴灌等新技術8個；技術培訓12場；田間指導16次，共培訓農民1460人次，基層技術人員56人次；通過對農業龍頭企業的技術指導，提升企業的經濟效益，帶動了豐寧滿族自治縣魚兒山鎮、鳳山鎮等十幾個村鎮的2600戶農戶實現脫貧。