生煎何太急

黃新月

青石板路依舊斑駁。陽光溫熱，落在我的肩頭。

我漫步在街頭，突然，一陣細細的喧囂聲吸引了我的注意。循聲望去，看見一間古色古香的店鋪，招牌上題五個大字：生煎何太急。這幾個字讓我不由想起“本是同根生，相煎何太急”這句詩。

這家店的設施十分簡單，只有幾張暗紅的小桌與木凳。店員雖然少，只有一對年老和藹的夫婦，但顧客不少。那對夫婦忙碌著，細細的汗珠從額頭上滲出，眼中卻是包裹不住的笑意與溫暖。他們揉搓面團，包餡，下鍋，動作熟練，不疾不徐。

看著他們麻利的動作，我的思緒翻飛，腦海中想象出十幾年前的場景：街道上熙熙攘攘，年輕的夫婦坐在店中，等待顧客的來臨。雖然生活很辛苦，兩個人卻格外幸福。如今，他們在忙碌中煎出一個又一個美好。

只見他們把生煎挨挨擠擠地放在一個抹了油的大大的平底鍋上，澆上油，蓋上鍋蓋，在旺火爐子上煎上十來分鐘;接著再換成微火煎五六分鐘，隨后揭開鍋蓋，在又白又胖的生煎上撒一把綠油油的蔥，霎時，香味撲鼻而來。

終于，白乎乎的生煎出鍋了！它們圓圓鼓鼓，薄薄的皮下不知藏著多少鮮香的汁水。上面的芝麻和青蔥為它們平添了幾分姿色。而那被煎得金黃金黃的底，不焦不軟，恰到好處。吹一口氣，輕輕一咬，鮮美的汁水滑入口中。皮薄，汁多，肉鮮，底脆，真是問世間生煎為何物，直教人垂涎三尺。

再看向那對夫婦，老奶奶一手夾著生煎喂老爺爺吃，一手為老爺爺擦汗。……