科學實施生豬復產

張晶 王健

1.重慶市畜牧技術推廣總站；2.重慶市農業農村委

當今中國，生豬出欄少，豬價肉價高、養豬效益史無前例的好。加之國家要求，各種幫扶利好政策出臺，養豬成為最熱門最賺錢的產業，眾多企業集團和社會資本蜂擁而至，融巨資，搶地盤，生豬復產擴產熱火朝天。然而，豬體嬌貴，吃喝拉撒每個環節都要重視，風險依然在。豬病眾多，最大病害——非洲豬瘟仍時常發生，且至今缺乏有效的疫苗和藥物。魚和熊掌不可兼得，高回報與高風險同在。一旦豬場染疫，輕者血本無歸，重者傾家蕩產。新冠肺炎疫情防控期間，建議大家深入評估利弊風險，科學實施生豬復產。

1 嚴把豬場選址關

要把豬養好，場址很重要。收購和新建豬場必須精挑細選。要遠離街道、居民，要避開其他養殖場、屠宰場；要交通便捷且間距足夠；要考察水源、海拔、風向、臭氣、噪聲、民俗等諸多因素；豬場用地必須合法合規，要選擇適養區，避開限養區。自然資規〔2019〕4 號明確，畜禽水產養殖設施用地包括養殖生產及直接關聯的糞污處置、檢驗檢疫等設施用地，不包括屠宰和肉類加工場所用地。養殖設施允許建設多層建筑，原則上不得使用永久基本農田，涉及少量永久基本農田確實難以避讓的，允許使用但必須補劃。養殖用地由農村集體經濟組織或經營者向鄉鎮政府備案，后由鄉鎮政府定期轉交至縣級自然資源主管部門。但涉及補劃永久基本農田的，須經縣級自然資源主管部門同意后方可動工建設。當前養豬正熱，筆者建議大家既要冷靜研判招商承諾、扶植優惠政策兌現落實的可能性，科學評估領導換屆、城鎮發展，“三區”改劃的可變性。還要防止借養豬之名行圈地之實的投機業主。自然資規〔2019〕4 號明令，養殖用地不再使用的，必須恢復原用途。若是收購或租用已投產豬場，既要查環評、用地是否合法合規，更要溯源豬場既往疫情。

2 嚴把豬場環保關

生態優先是國策，生態環保一票否決。之前因環保不達標而被強制關停的豬場并不少見。當前面對保供穩價的壓力，對豬場環保審評有所放松，但決非放棄環保。糾正禁養區擴大化及養殖“一刀切”問題不并意味著對糞污管控的松懈。

環保不過關，切忌搞復養。要防止生豬復產成功了，豬場卻因環保關停了。要嚴格落實環保監管與排污標準，探索成本低、效率高的畜禽廢棄物資源化利用技術，導入市場的力量創新畜禽糞污處理與利用模式。糞污處理方式較多，具體實施要因地制宜。

3 嚴把豬只引種關

豬源質量事關豬場安全，外引種豬、外購仔豬帶疫風險極大。購買種豬、仔豬的豬場必須清凈無疫。運豬車輛必須經洗消中心徹底消毒，待運豬只要逐一查驗免疫證、檢疫證、化驗證、無疫證等真偽與時效。到場豬只必須經專門通道和接駁車轉運到隔離場舍觀察，待確認安全無疫后方能入場入舍飼養。推薦采用全進全出、多點式飼養、分批次飼養等管理方式，但具體方式要因地制宜，切斷細菌、病毒等病原微生物在豬場內部的循環傳播是核心。利用老舊豬場開展生豬復產，投資少、見效快，但復產失敗的風險也較大。因此，為降低疫病風險，豬場管理及員工培訓尤其重要，建議在正式引豬復產前放入“哨兵豬”飼養，可有效驗證管理制度、豬場員工、豬場生物安全狀況。

4 嚴把豬場消毒關

消毒是防控豬場病害的最有效措施。通常的疫苗和藥物只能對抗一兩種病原微生物的侵襲，而消毒可以更廣泛、更經濟、更便捷地殺滅多種病原微生物。所以，定期清掃、沖洗、消毒豬場內外設施（如豬舍、圈欄、產床、地面、水簾、水管、風機、門窗、料桶、料管、料槽、掃帚、鐵锨、地板、擋板、墻壁、地溝、接產車、胎衣桶、扒料鏟、剪牙鉗、斷尾鉗、注射器、針頭鑷子、工作服、手套帽鞋、棟間空地、道路、草坪、裝豬臺、趕豬道、解剖臺、隔離區、服務區、辦公室、食堂、宿舍、娛樂場及其周圍環境）是最日常、最重要、最必須的工作。消毒方法、消毒藥品、待消毒物品、消毒頻次、消毒時溫均直接影響消毒效果。要靈活應用消殺方式（清掃、洗刷、高溫、干燥、紫外線等），要合理選擇消殺劑（氫氧化鈉、次氯酸鈉、福爾馬林、鄰苯基苯酚、碘化物，戊二醛、過硫酸氫鉀、二氯異氰脲酸鈉等）。要依據擬殺病原對消殺劑的敏感性，病害發生的季節性，病原可能形成的耐藥性等具體情況具體分析，科學實施消毒消殺。必要時可使用火焰噴槍對豬場地面及表面物體消毒。美典·場速凈（戊二醛癸甲溴銨溶液）、美典·康碘（聚維酮碘溶液）抗菌譜廣，殺菌殺毒功能強大，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、真菌、病毒。

5 嚴把豬場管理關

當前形勢下，豬場管理的重點是搞好生物安全防護。要嚴格豬場分區管理（生活區、生產區和廢棄物處理區），確保車流、人流、物流、豬流不帶毒，最大程度降低傳播風險，有效切斷傳播途徑。生產區道路還應區分凈道、污道，兩條道路互不交叉，出入口分開。凈道用于人行、飼料、物資運輸，污道為運輸糞便、病死豬和廢棄設備的專用道。豬場管理應重點把好以下關口：

5.1 封住場

要優化豬場設計，豬場圍墻要高，籬笆要密，盡可能加裝防護網，堵住外來生物（雞、鴨、貓、狗、野豬、飛禽、老鼠、蚊蠅、蜱蟲）等進入，風機濕簾加裝防蚊網。經常開展滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。

5.2 管住車

嚴管運豬車、運料車、運糞車、運尸車、精液車、參觀車、執法車。外來車輛及私家車不準入場，停在場外隔離區。建立車輛洗清中心，車輛消毒從上至下，從頭到尾，從外到內，駕駛室可采用臭氧熏蒸消毒。建立烘干房，烘干房必須達到70℃的升溫條件，車輛烘烤60℃，40分鐘以上。門口車輛消毒池的液面、水深要達標，消毒液種類及配比要正確，并注意更換。

5.3 守住門

豬場人員不外出、不聚餐，不買肉、不點餐，最大程度減少人員物品進出。外來物品能浸泡則浸泡，不能浸泡則烘干消毒，不能烘烤者應熏蒸臭氧。

5.4 盯住人

要嚴控進出豬場的一切人員，駕駛員、推銷員、飼養員、配種員、防疫員、采血員、快遞員、干部群眾、專家教授進出要嚴格登記。外來人員要先住賓館洗澡并隔離24 h，入場前手機、眼鏡用酒精棉擦拭，后洗澡、更衣、換鞋，避免接觸豬和料。在新冠肺炎疫情背景下，更應強化員工健康管理，加強對返場人員的管控。要落實安全責任和獎懲制度，定期體檢，改善食宿條件，發放封場補貼，實施定期休假。

5.5 看住料

嚴查飼料、血粉、骨粉、水源、泔水來源，嚴檢飼料原料、營養配方、色澤味道，優化飼料加工工藝。設立外來飼料中轉站，外來飼料通過圍墻接駁進場，進場飼料及原料封閉熏蒸7 d 后使用，飼料間、飼料庫加裝紫外燈。

5.6 護住豬

為阻斷非洲豬瘟的傳染，盡可能改用單獨食槽，阻斷唾液傳染；改用格柵擋糞，避免豬糞傳染；改用全漏糞板，阻止欄位間傳染。

5.7 控住水

飲水質量事關養豬安全與效益。供水量必須與養豬規模一致，能用自來水自然好但成本高，選用深井水也是可行之法，但水質必須達飲用水標準。水線可安裝過流式紫外線消毒器及二氧化氯發生器。有條件的可定期對水源進行非洲豬瘟病毒等檢測。通過飲水感染所需的非洲豬瘟病毒量極低，因此，必須切斷病毒經水傳播途徑。