淺談食品實驗室化學試劑的管理

周文華 張波 胡潔

摘 要：結合《檢測和校準實驗室能力認可準則》，探討在實驗室進行油料原料檢測過程中，對于化學試劑的科學管理方法。

關鍵詞：化學試劑;管理

0 引言

化學試劑又稱化學藥品，簡稱試劑。 本文主要討論實驗室試劑的采購、保存、使用、廢棄物等環節的管理方法。

1 化學試劑采購管理

1.1 供應商選擇

實驗室應從資質、產品質量、試劑價格、服務水平、及時性等方面對供應商進行綜合評價，經評價合格的供應商經批準后納入《合格供方名單》。無特殊情況，采購化學試劑應從《合格供方名單》中選擇供應商，每半年對供應商進行動態評估。

1.2 試劑采購

實驗室試劑采購應從實際檢測工作需要和合理安全存量出發，結合供應商發貨速度提出采購申請。申請時要提供詳細的技術參數如試劑的規格、等級、廠家要求等，避免申購試劑數量過多、規格過高的浪費，特別是易燃易爆、易制毒、易制爆、易變質的試劑，不應大量閑置久存不用，這樣既造成潛在風險，又造成資金占用。

2 化學試劑驗收管理

2.1 符合性驗收

采購的試劑到貨后，根據HG/T 3921-2006《化學試劑采樣及驗收規則》隨機抽取最小單元數，對采購的試劑進行符合性驗收，除了確認試劑名稱、規格、等級、數量等是否符合采購申請要求外，還需檢查包裝及標識的完好性、證書的有效性、特性量值、不確定度、生產（定值）日期、有效期、貯存、特殊運輸要求等相關內容。

2.2 技術性驗收

對于影響檢測質量的關鍵化學試劑，我們要進行技術性驗收。如重金屬總砷檢測項目中使用的鹽酸試劑，鹽酸試劑中總砷含量過高會對檢測結果有干擾，我們可對鹽酸試劑進行空白試驗，通過檢測試劑中總砷的含量是否低于方法檢測限這一方法來判定鹽酸試劑技術驗收是否符合要求。

實驗室除試劑外，還經常會使用到小柱，同樣要對其進行技術性驗收。如測定食品中黃曲霉毒素B族和G族的免疫親和柱可通過柱容量、柱回收率、交叉反應率等方面的驗證進行技術性驗收。測定食品中苯并（a）芘含量時使用的分子印跡柱可通過質控樣品或加標回收試驗進行技術性驗收，驗證是否滿足要求。

3 化學試劑儲存管理

實驗室嚴格按照化學品安全技術說明書（MSDS）和檢測方法中規定的要求進行儲存。 固體和液體、氧化劑和還原劑、酸與堿以及其他能相互作用的化學試劑應分開存放，揮發性試劑應于陰涼避光保存。易燃易爆試劑要遠離電源，要求避光的試劑用黑紙或黑布包好存放于暗柜中。易制毒、易制爆、劇毒試劑須存放在保險箱或專用防爆柜中。

試劑室配備防泄露裝置、滅火器、正向呼吸器等應急器材及護目鏡、手套等個人防護用品。建立配套的“易制毒、易制爆、劇毒試劑”防盜搶應急預案及相關的演練方案，并在試劑室現場張貼醒目的應急處置內容。化學試劑室現場安裝防爆攝像頭進行監控，監控面覆蓋整個化學品試劑室。化學試劑管理員每天對試劑室的溫濕度環境、防泄露等應急裝置的符合性進行檢查。

4 化學試劑使用管理

實驗室應制定化學品安全使用管理規定，確保實驗室人員能及時獲取最新的安全信息，包括消防處理、事故應急處理急救措施、試劑分類、試劑的毒性、使用方法和化學實驗室溢漏、防爆等安全與應急、急救等對定，并對全員進行培訓和監督。

實驗室化學試劑管理員需建立試劑管理臺帳，詳細記載每批試劑出入庫的情況，列明試劑名稱、規格數量、存儲條件、類別、生產廠商、領用日期、領用數量、領用人等信息。對易制毒、易制爆等危化品更應按當日實驗用量領取，并實行雙人領用，雙人審核制度。

試劑使用前應確認其有效性，確認試劑是否在有效期內，試劑的形狀有無發生變化，如果已發生變化的，不得使用。有化學試劑管理員負責對過期、變質、變色的試劑統一回收處理。

5 廢棄化學品的管理

實驗室檢測過程中主要產生的廢棄化學品可分為固體、液體和氣體三類，實驗室應制定相應的程序對廢棄物質的處置、存放和排放進行管理，并建立廢棄物處理記錄，詳細登記并記錄其來源、數量、種類等。

固體廢棄物，可按照GB31190《實驗室廢棄化學品收集技術規范》的分類，對化學實驗廢液處理產生的沉淀及其它報廢試劑瓶進行收集和儲存，由有資質的處理機構進行處理;對于液體廢棄物的處理，可分類收集，倒入分類的廢液桶后，交由有資質的處理機構進行處理; 實驗室產生的少量氣體廢棄物可以通過通風裝置活性炭吸附無害化處理后，達到國家排放標準后排放。

6 結語

實驗室試劑的科學管理，不僅提升實驗室的安全管理，保障實驗室人員的安全，滿足地方法律、法規的需求，而且有利于提高實驗室內部的技術水平，保障實驗結果的準確性。

參考文獻

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