新生入園進餐案例分享

高雅麗

【摘要】炎炎夏日、荷花飄香，筆者迎來了新小班的孩子。開學初就聽說班里有一個叫燃燃的小姑娘。她愛笑愛鬧、特別喜歡聊天，可生活自理方面就完全是兩個極端。這可令幼師“印象深刻”。《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》健康目標中明確提出幼兒應具備良好的生活、衛(wèi)生習慣，有基本的生活自理能力。對于小班剛入園的幼兒來說這些可是適應幼兒園生活的關鍵。

【關鍵詞】新生入園;進餐案例;分享

抱著早發(fā)現(xiàn)、早解決的目標，開學后筆者對燃燃進行全方位觀察，因為“沒有調查就沒有發(fā)言權”;細致觀察更是打開幼兒心扉的第一步。

實錄一：這個我不吃

每當香噴噴的早餐盛好，幼師帶領燃燃取餐時，她早已經(jīng)準備好了無數(shù)的理由。“雞蛋我不吃、這個稀飯不好喝、飯里有一股怪味……”每次都是變著花樣提要求。只要幼師開口講道理，不滿足她的小要求，燃燃就會皺著眉頭大聲地喊“我不吃飯”。

實錄二：用行動拒絕

午餐時教室到處都能聽到孩子用餐時歡快的咀嚼聲，只有燃燃還在四處張望。筆者走到燃燃身邊鼓勵著說：“寶貝兒，快把你的大老虎變出來，把飯都吃掉。”只見她端起湯碗，我想肯定要開動啦，結果剛一轉身，她立刻為我制造意外的“驚喜”——菜湯灑了一地。

分析：以上案例中我們可以看出，燃燃在飲食方面存在著問題。在和她父母溝通后，我了解到平日在家中都是祖輩照看，飲食起居照顧周到，但在習慣培養(yǎng)上力所不及，總是遷就和包辦，導致燃燃挑食、偏食現(xiàn)象嚴重，缺乏基本自我服務意識，也沒有養(yǎng)成良好的進餐習慣。其實像燃燃這樣，更需要有幼師去關愛她、幫助她，真誠地引導她。

一、進餐里的“大學問”

（一）提高幼兒食欲的小妙招

1.故事法。生活中的燃燃喜歡聽故事，還是講故事小能手。得知這一信息，我敏銳地把握住了教育契機。利用幼兒進餐前的過度環(huán)節(jié)開展繪本故事，不出意料，燃燃開始對食物有了興趣。2.游戲法。準確地把握住燃燃的愛好，借著魚兒主題活動，開飯時筆者便和燃燃玩起了捉小魚的游戲。筆者說：“一會魚寶寶們要到大海里（教室）用餐，我會變成大鱉魚，要來捉吃飯最慢的魚寶寶。”燃燃一聽大感興趣，立刻回應：“我要快點吃飯，不能被大鱉魚捉走啦！”以游戲促進食，為燃燃的進步添磚加瓦。3.快樂報餐法。我們借助“小小報餐員”活動，每天開飯前，請燃燃根據(jù)今天的菜譜介紹食物和所含營養(yǎng)，鼓勵小朋友自己吃飯，保持桌、地面干凈整潔。自從燃燃成為報餐員，宛若成了小榜樣，不但喜歡吃飯了，吃飯的速度也一下子進步了許多。

（二）良好進餐習慣的培養(yǎng)

怎樣幫助燃燃等這些幼兒改掉小陋習，培養(yǎng)幼兒具有良好的進餐習慣是幼師的職責。1.少食多餐法。根據(jù)孩子的情況，適當調整她的餐盤飯量。將一份飯分成兩份或三份。每當她把餐盤吃干凈，就告訴她再吃第二份，你已經(jīng)成為能吃兩份飯的寶寶啦。2.任務分解法。對于不自主、不專注的孩子，吃飯是非常有挑戰(zhàn)性的一件事情。一次性把餐盤里的飯都吃完，只能讓孩子覺得目標太遙遠，也喪失了完成目標的勇氣。任務分解法就是將吃飯的目標具體化，先喝湯;再一口飯一口菜;最后吃肉或者蝦。每進行完一步就適時激勵，孩子的自主性明顯得到改善。3.注意力PI練法。要徹底改變孩子的吃飯專注問題，就要從一日生活各個環(huán)節(jié)抓起。教育活動時多提問、多互動;活動區(qū)活動時多觀察、多分配小任務;戶外活動時多關注、多提供展示的機會。一日生活緊密結合，嚴抓不懈。

二、家園合作，糾正幼兒飲食習慣

（一）改變傳統(tǒng)理念，提升家庭科學教養(yǎng)方式

家長常認為：孩子平時不喜歡吃，實在不吃就算了，不勉強……當孩子出現(xiàn)偏食、挑食，家長要結合孩子自身情況，運用正確的教育方法來改善他們的飲食習慣，并與幼師溝通、反饋，形成合力，達到事半功倍的作用。

（二）“榜樣”力量無窮大

每個孩子內心都很崇拜自己的父母。如果父母能在家中為孩子做榜樣，那改善孩子飲食的不良習慣將更加有的放矢。尤其不以自己的胃口、喜好來衡量孩子的飲食，在寶貝兒面前做一個什么都愛吃的好父母。

（三）跟“零食”說再見

孩子最喜歡糖果、餅干、甜食，但這些食物將增加孩子的飽腹感，讓原本就不愛吃飯的孩子變得更加嚴重，所以家長在家中不給孩子吃零食、甜食;肥膩、油炸的食物也應該少吃;飯前半小時不應該給孩子吃任何東西。即使是一顆糖、一塊餅干，就連開水都不行，以免抑制食欲和沖淡胃酸。想要讓孩子愛上吃飯、學會自理非一日之功，在于平時點滴的積累。只要我們善用教育智慧、善抓教育契機，就能幫助孩子建立良好的生活、衛(wèi)生習慣，使他們養(yǎng)成基本的生活自理能力。

參考文獻：

[1]李莉.小班幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)[J].今日湖北（下半月），2011（12）.

[2]高英.用心觀察，用愛踐行——新生入園適應觀察分析案例兩則[J].福建教育，2014（07）.