當(dāng)前行情下大宗淡水魚提質(zhì)增效措施(上)

隨著全國新冠肺炎疫情形勢向好，生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，市場對成魚需求回暖，草魚、鯽流動加速，加上進(jìn)入4月后整體存塘成魚數(shù)量不多，許多地區(qū)草魚、鯽(尤其是鯽魚)已處于青黃不接階段，在此背景下帶來了4、5月草魚、鯽、鳊等價格的大幅提升，5月21日鯽魚價格更是比4月初平均上漲了8元/千克以上。成魚售價的大幅上漲，給連續(xù)多年行情低迷且病害嚴(yán)重的常規(guī)淡水魚類養(yǎng)殖者重新樹立了信心。

所有養(yǎng)殖戶也都知道，在這多年未遇的高價位行情下，要想獲得高利潤，魚的規(guī)格必須要大、塘口產(chǎn)量要高，反推回來就得高質(zhì)高投，但回歸到眼前的病害威懾，大部分人擔(dān)心料喂好了、多了會發(fā)病，無奈地選擇低檔、低投，以達(dá)到低發(fā)病率。一方面是魚種數(shù)量嚴(yán)重不足、放養(yǎng)密度明顯偏低；受魚種品質(zhì)退化，加上暖冬與疫情等多方面影響，放養(yǎng)的魚種體質(zhì)差、抗應(yīng)激能力下降，3、4月已損失了不少；生態(tài)環(huán)境惡化、應(yīng)激因子增加；天氣異常、病菌容易滋生，稍有不慎，就有可能發(fā)病。另一方面是存塘成魚少，消費回暖，價格大幅提升，養(yǎng)殖利潤高、賺錢的機(jī)會多。

在這難得的魚價行情面前，今年的魚該怎么養(yǎng)。筆者結(jié)合當(dāng)前魚價行情和養(yǎng)殖形勢，認(rèn)為“健康穩(wěn)投提規(guī)格、抓住行情增效益”應(yīng)該成為2020年養(yǎng)魚生產(chǎn)的重點。對此，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)與實踐具體提出以下幾點建議。

一、提高池塘整體溶氧水平

1.關(guān)注藻相變化，視情況適當(dāng)追肥，促進(jìn)藻類光合作用，維護(hù)藻相健康穩(wěn)定。

2.維持水體菌相均衡。定期使用EM菌等有益菌，提高池塘的凈化能力，分解吸收水體、底質(zhì)中的有機(jī)物、氨氮、亞硝酸鹽等。

3.降低水體表面張力，增強(qiáng)水體的載氧能力，提高水體溶氧飽和度。在低壓、高溫、陰雨天氣時，全塘潑灑解毒、抗應(yīng)激等產(chǎn)品，降低水體表面張力，消除水體黏滑，增強(qiáng)通透性和載氧能力。

4.合理投餌，減少飼料浪費，同時也減少因不合理投餌對水質(zhì)和底質(zhì)造成的污染。

5.增加漁業(yè)機(jī)械方面投入，勤開增氧機(jī)。合理放置和使用好增氧機(jī)，不但能解決池塘養(yǎng)殖中因為缺氧而產(chǎn)生的魚浮頭問題，而且可以消除有害氣體，促進(jìn)水體對流交換，改善水質(zhì)條件，降低飼料系數(shù)，提高魚池活性和初級生產(chǎn)力。從而可提高放養(yǎng)密度，增加養(yǎng)殖對象的攝食強(qiáng)度，促進(jìn)生長，使畝產(chǎn)量大幅提高，充分達(dá)到養(yǎng)殖增收的目的。

二、強(qiáng)化飼料投喂

針對當(dāng)前好行情，建議可充分利用6、7月黃金快速生長期，在合理的投餌率范圍內(nèi)盡可能選擇高限投餌率，多喂快長，在既有的放養(yǎng)密度下最大限度提高魚塘單位面積產(chǎn)量。

合理的投飼量應(yīng)包含兩方面的意義，一要滿足養(yǎng)殖對象對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，二要滿足養(yǎng)殖對象的飽食感。由于養(yǎng)殖對象生活在水中，其攝食過程一般難以觀察到，也就難以確定投放的飼料是不足還是過量，這給準(zhǔn)確投飼帶來困難。

當(dāng)飼料投喂不足時，飼料的營養(yǎng)物質(zhì)中被用于維持魚類生命活動的部分比例偏高，而被用于生長的部分則比例偏低，從而使飼料轉(zhuǎn)化率降低；而且，投飼不足時會使魚類攝食不均勻，導(dǎo)致個體大小差異懸殊，一些魚類長期處于半饑餓狀態(tài)，抑制了魚類的生長，也造成了飼料的浪費。

如果投飼量過大，會影響魚類對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，從而降低飼料的轉(zhuǎn)化率。過量的未被消耗或未被完全消化的飼料殘留于水中，分解時需要消耗大量的氧氣，對養(yǎng)魚水體的水質(zhì)造成不良影響，同時還污染了養(yǎng)殖環(huán)境。

因此，正確適宜的投飼量與少食多餐的投喂原則是保證飼料系數(shù)低和經(jīng)濟(jì)效益好的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對此希望大家能夠理解淡水魚一般要喂到七八成飽的意義，并掌握好“日均衡”與“次均衡”的投喂技巧。

三、在魚體健康情況下，盡可能提高飼料品質(zhì)檔次

為了降低成本，不少養(yǎng)殖戶喜歡使用低價飼料。而低價料表面看起來會降低費用，但因其消化吸收與利用率差，排出的糞便多，易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，發(fā)生病害，魚類生長緩慢，實際反而會降低養(yǎng)殖整體效益。

高檔飼料有利于加快魚的生長速度、提高成魚上市規(guī)格、提早上市時間、抓住較高的魚價行情，從而獲得更大的利潤空間。只要魚體健康，不發(fā)病或少發(fā)病，通常在行情好的情況下，高品質(zhì)與高效益是一致的，二者并不矛盾。

前面已經(jīng)提到，2020年受暖冬及新冠病毒疫情的影響，魚種體質(zhì)差、發(fā)病率高，存塘成活率低，對漁業(yè)生產(chǎn)造成了較大的沖擊，損失較大。損魚的確是件壞事，但反過來講，其對高魚價的維持卻有利好作用。抓住當(dāng)前有利行情，設(shè)法提高魚體規(guī)格與產(chǎn)量則將會給大家?guī)砀叩男б妗?/p>

大家不妨看一下以下案例。

有C、D兩個塘口，面積、放養(yǎng)模式一樣(每畝同樣放養(yǎng)規(guī)格為20尾/千克的鯽魚2000尾)，飼料成本以外的投入也一樣。

C塘用戶投喂海大151，開票價5550元/噸，平均餌料系數(shù)一般為1.6。由于2020年魚種體質(zhì)普遍較差，在養(yǎng)殖過程中途損魚20%，即400尾/畝鯽魚。因塘口鯽魚只剩下1600尾，結(jié)果每畝只喂了1.15噸料，而其中的115千克料(占飼料總投喂量1.15噸的10%)被死掉的400尾魚吃掉了(注：死魚數(shù)量雖占20%，但因400尾是中途死的，魚的個體還不大，故每尾魚的吃食量只能取中間值、即一半)，所以1.15噸實則只有1035千克飼料被余下的1600尾鯽魚所利用。

D塘養(yǎng)戶考慮到今年魚價很高，同時魚體質(zhì)又較差，為防止發(fā)病，選擇了海大魚康泰(保健料)，開票價為5800元/噸，平均餌料系數(shù)同樣為1.6。因魚康泰在正常長魚的同時，帶有一定的保健功效，投喂后中途每畝僅損魚5%，即100尾的鯽魚。存塘鯽魚數(shù)1900尾，魚體較為健康，吃食也旺，結(jié)果每畝共投喂料1.3噸，其中35千克左右被中途死掉的100尾鯽魚吃掉了(D塘死魚規(guī)格要比C塘稍大，所以每尾吃掉的料也需多算一點)。

畝產(chǎn)值：C塘，726.5千克×20元/千克(預(yù)設(shè)價)＝14530元；D塘，885.5千克×20元/千克(預(yù)設(shè)價)＝17710元。

兩塘畝效益差：6970－5005＝1965元。

具體效益情見況表1、2。

表1 每畝飼料外成本 元

表2 產(chǎn)量、效益

從以上案例不難看出，在魚價行情好且魚不怎么發(fā)病時，使用高檔料的效益要比低檔料高。在魚價行情好、但魚種體質(zhì)卻普遍較差且很容易發(fā)病時，投喂既能快速長魚、又有保健功能的料，魚的成活率、規(guī)格、產(chǎn)量、綜合效益等要比同等檔次的常規(guī)料高。

另外需要補(bǔ)充說明的是：上面的案例未曾將花白鰱的效益算進(jìn)去。如果我們平時能將水質(zhì)調(diào)控好，把花白鰱的規(guī)格與產(chǎn)量提上去，僅這一項收益就可將塘口租金、藥品、水電等費用抵掉。

通過這段時間深入塘口走訪，并與多名養(yǎng)殖戶進(jìn)行交流，發(fā)現(xiàn)存在以下幾個現(xiàn)象。

1.并非所有養(yǎng)殖戶都認(rèn)為高檔料一定會帶來高發(fā)病率，只是感覺可能低檔料相對安全一點，同時一旦發(fā)病，低檔料的損失更小一點。大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為前期控料(降低飼料檔次和減少投喂量)保住了魚的尾數(shù)，后面還有機(jī)會用高檔料追回來，應(yīng)該不會影響全年總投喂量、規(guī)格和產(chǎn)量。

2.養(yǎng)殖戶并不是怕發(fā)病損兩三成魚(上半年損魚的成本并不高)，而是恐懼一旦發(fā)病，損魚量不可控，而后面又無魚種可補(bǔ)。養(yǎng)戶反向施壓飼料經(jīng)銷商，導(dǎo)致經(jīng)銷商對養(yǎng)殖的引導(dǎo)被迫保持中立，用養(yǎng)殖戶的話說：這個階段你就給我差料，發(fā)病了我不怪你，也不差你錢，但是你非要給我好料，發(fā)病你要負(fù)責(zé)。

2020年4月以后魚價行情不斷提升，利潤空間很大。但如果養(yǎng)殖戶一味擔(dān)心料喂下去魚會發(fā)病，采取低檔低投，甚至在拼命扣食，從而導(dǎo)致魚類營養(yǎng)需求得不到滿足，勢必會造成魚體規(guī)格偏小、綜合產(chǎn)量低，在此情況下要想去賺取高額利潤，根本就是行不通的。