淺談一種防殘隱蔽物的三疣梭子蟹圍塘高效養殖技術

蘇志星 呂小康 王松剛

（1.中國水產科學研究院東海水產研究所，上海 200090；2.興化市農業農村局，江蘇 興化 225700）

三疣梭子蟹是我國東南沿海地區主要海水蟹類養殖品種，近些年隨著三疣梭子蟹人工土池育苗技術的突破以及用人工繁育苗種養殖的成功，養殖規模得到快速發展，但總體的養殖模式和技術還相對落后，從蟹苗到成蟹養殖成活率只有5%～10%，平均畝產不到40千克。調查發現，三疣梭子蟹成活率低下的因素除了苗種質量、飼料投喂、病害以外，最主要原因是梭子蟹蛻殼時個體間的相互殘殺。有研究發現，為三疣梭子蟹設置蛻殼隱蔽物可有效提高養殖成活率，本文介紹一種三疣梭子蟹防殘隱蔽物及其養殖管理技術。

一、圍塘消毒三疣梭子蟹養殖圍塘面積為3～5畝，池深約3米，采用納米管(盤)底部增氧方式，每畝使用增氧管(盤)4～5個。3月初開始清塘，將塘底積水抽干，在陽光下曝曬15～20天，直至塘底泥土龜裂，可有效殺死大部分病原，改善圍塘底質。4月初開始向圍塘進水，水位約為1米，并用漂白粉全池潑灑消毒，待蟹苗放養后逐漸將養殖水體加到2米左右。

二、苗種放養每年4月中下旬進行蟹苗放養，蟹苗由育苗塘捕撈而來，規格2～3克/只，投放較大規格苗種可有效提高成活率，每畝放養數量為2500～3000只。為了提高養殖效益，在放養蟹苗時將雄性蟹苗挑出，采取全雌養殖模式。雌雄蟹苗分選時要輕拿輕放，盡量縮短分選時間，避免對蟹苗產生損害。8月以后雌蟹陸續到達交配期，所以從7月中旬可向圍塘中投放雄蟹用于生殖交配，每畝雄蟹投放量為200～300只。

三、餌料投喂蟹苗放養后就開始投喂顆粒飼料，也可以投喂冰鮮野雜魚。每天投喂兩次，分別在早上6:00和傍晚5:30，蟹苗規格較小時投喂的冰鮮野雜魚需要粉碎。隨著蟹苗的蛻殼生長，要適時調整投喂飼料的顆粒大小，方便蟹的夾取和攝食。當蟹體重在50克/只以上時，可減少投喂頻率，只在每天傍晚5:30投喂1次。每次飼料投喂量要和蟹攝食量相近，避免食物過多時造成水體污染、底質惡化以及過少時引起蟹間的食物爭奪、打斗。初始投喂量為蟹體重的3%～5%，隨著蟹的生長和存塘數量的減少要適時調整投喂量，主要方法是在圍塘四周設置餌料臺，每天觀察餌料臺上飼料剩余情況，及時調整投喂量。

四、防殘隱蔽物設置隱蔽物是由廢舊塑料筐改造而成，可有效降低投入(可多年重復使用)。塑料筐規格60厘米×40厘米×26厘米，沿著長邊中點一分為二，制成兩個可用于梭子蟹躲藏的隱蔽物。將隱蔽物開口端倒扣于池底，并插入泥土1～2厘米，形成一個具有頂部并以斷開面為進、出口的長方體隱蔽空間。50克/只以下幼蟹的隱蔽躲藏意識較差，喜歡扎堆聚集在一個隱蔽物內，容易引起局部缺氧和個體間的打斗、殘殺，因此隱蔽物的設置不宜太早，一般在每年的6月底或7月初進行投放為好，此時大部分雌蟹會獨自占用一個隱蔽物，同時也可以避免隱蔽物由于長期浸泡在水中，導致其表面長滿藤壺和貝類等附著物，影響隱蔽物內的水體流通。隱蔽物設置前將圍塘水排出至30～40厘米，方便隱蔽物在塘底擺放，隱蔽物設置量為400～500個/畝。隱蔽物設置時橫、縱方向盡量對齊，進、出口方向一致，每個隱蔽物相距15～20厘米。

五、病害防控保持水質清新，定期用水質改良劑預防病害發生。每隔10～15天全池潑灑1次復合芽孢桿菌或超能乳酸菌，降解養殖水體中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質，分解底部殘余餌料。在黑底速消使用后3天，用微生物制劑可有效促進有益活菌生長，改善底質環境，消除因菌類和藻類過多引起的“水臟”“水渾”和“水臭”等情況，減少弧菌和纖毛蟲等引起的蟹死亡，保持養殖水體鮮、活、嫩、爽。每隔30天左右用二氧化氯全池潑灑，殺滅水體中的有害病菌，用量為150～200克/(畝·米)。每隔10～15天使用1次速效底改，可分解池底沉積的糞便、殘餌和堆積污泥，維持菌藻平衡，提高水體自凈能力。此外，定期換水也是保持養殖水體清新、防止病害發生的有效手段，每月大潮時換水3～4次，每次換水量為養殖水體的2/3左右。

六、日常管理建立三疣梭子蟹圍塘養殖日志。每天早、中、晚定時巡塘，觀察梭子蟹活動和攝食情況，發現異常情況及時處理。定期檢查增氧機設備并更換傳動皮帶，防止因電動機、空氣泵損壞和皮帶斷裂等引起的池塘缺氧致使三疣梭子蟹死亡。經常檢查圍塘出水口閥門，以免閥門松動漏水。每天傍晚將圍塘里漂浮在水面上的廢棄物撈去，保持水面潔凈。

從實際養殖情況來看，在養殖圍塘中設置防殘隱蔽物可有效減少三疣梭子蟹個體間的自相殘殺，顯著提高了養殖成活率，平均畝產可達到80～120千克，同時前期投入成本較低，防殘隱蔽物可使用周期長，因此，該技術具有很大的應用前景和推廣應用價值。